Sérstaða íslensks lambakjöts
Fræðaþing landbúnaðarins, 2008, 1. tölublað
Höfundur: Guðjón Þorkelsson (1953)
Tækifæri til bættrar nýtingar hjá bændum með smáframleiðslu matvæla
Fræðaþing landbúnaðarins, 8. árgangur 2011, 1. tölublað
Höfundur: Guðjón Þorkelsson (1953)
Þróun matvæla úr íslenskum landbúnaði með áherslu á kjöt
Fræðaþing landbúnaðarins, 2007, 1. tölublað
Höfundur: Guðjón Þorkelsson (1953)
Þróun og framtíðarhorfur í matvælatengdu námi
Fræðaþing landbúnaðarins, 2009, 1. tölublað
Höfundur: Guðjón Þorkelsson (1953)
Þurrkað lambakjöt
Fræðaþing landbúnaðarins, 7. árgangur 2010, 1. tölublað
Höfundur: Guðjón Þorkelsson (1953)