Morgunblaðið - 17.05.1973, Blaðsíða 20

20
MORGIJNBLAÐIÐ, FIMMTUDAGUR 17. MAÍ 1973
koeniocröáLkaR
Lifur í matinn
Ijfur a rangrlaise.
4 stórar sneiðar llfur (um 1
sm á þykkt).
Hvítlaukur, pipar, salt,
4 smeiðar baeon, smjörliki til
að steikja úr
4 sátrónusneiðar
4 litflir tómatar
Kjötið nuddað með hvít-
lauksrifi, steikt á ponnu
ásamt baconi, komið fyrir á
heitu fati, baconið offan á.
Sítrónusneiðar og steiktir
tómatar og kartöflur borið
með.
Lifur og epli
'% kg Idfur, 1 matsk. hveiti
2 tsk. sinnepsduft,
salt og pipar
50 gr smjörlíki
1—2 hrá rifin epli,
3 stórir laukar
Vatn, rjómi, 8 sneiðar bacon
1—2 tómatar, ka rt öflusta ppa
eða soðim hrisgrjón.
Lifrinnd velt upp úr hveiti
með kryddinu i (salt, pipar,
sinnep) brúnað í smjörlíki og
sett í eldfast fat. Laukurinn
skorinn i sneiðar og brúnað-
ur á pönnu. Blandað saman
við rifin eplin og sett yfir
láfirarsmeiðarnar. Vatni og
rjóma hellt á pönnu til að fá
sósu, sem síðan er látin yfir
lifrina á fatinu. Sett inn í ofn
1 u.þ.b. 10 mdm. í>á eru bacon-
sneiðamar og tómatamir sett
yfir. Setit imm . í ofn þar til
baconið er orðið brúnt.
Lifrarréttur með grænum
baunum
400—500 gr lifur,
75 gr smjörliki
1 tisk. karrý,
125 gr laukur, helzt lítild,
heill
4 tómatar, 300 gr baumir,
salt, pipar, 2 dl vatn,
1 dl rjómi
kdnversk soja
Lifrarsneiðamar brúnaðar
í smjörlíki. Karrý dreift yfir,
sett í eldfast mót. Laukurinn
léttbrúmaður og settur í fat-
ið. Vatmi og rjóma hellt á-
pömmuma, kryddað nmeð salti-
og pipar og soja. Fatið sett í
ofm í Vt klst. Siðustu 10 mán-
úturmar eru græmu baum-
imar settair með og afhýdd-
ir tómtatarnir.
Lifur og laukur
2 laukar i sneiðum brúnað-
ir í 2 matsk. feiti, teknir af
pömnummi, 8 smeiðar af lifur
(kálfa, svína eða lamba)
velt upp úa- hveiti ig steikt-
ar en síðam tekmar af pömn-
unni og haldið heitum. Feit-
inmi hellt af pönnumni, lauk-
urimm settur á og 3 matsk
edi'k sett yfir, hitað og siðan
heUt yfir lifrima. Saxaðri
stemselju stráð yfir.
Lifur og baron Stroganoff.
400 gr lifur, 100 gr bacon
2 laukar (200 gr sveppir ef
vill)
70 gr smjörlíki,
2 matsk tómatpuré
saft, pipar
14 peli sýrður rjómi (eða %
peli rjómi, 2 tsk. sitrónusafi.)
Hrísgrjón borin með.
Lauteur, bacon (og svepp-
ir) steikt á pönnu í hluta af
smjörhkinu og síðan tekið af.
Smjöri bætt á og lifrim steikt
í sneiðum. Síðan er laukur og
baeom sett yfir lifrima einmig
tómatpuré og kryddað að
smekk. Þegar þetta er orðið
heitt er rjómanum heHt yfir
og látið krauma með augna-
blik. Soðin hrísgrjón boriin
með.
Svona fara þeir
að því í Sviss
Heilsuræktaralda hefur
sikoMð yfir Svisslendin.ga,
þessa svo mjög rósömu þjóð.
Áteafi þeirra hefur borizt til
næstu nágranna, Þjóðverja
og Austurríkismanna. Þeir
hafa komið sér upp heiksu-
ræktarbraut, ef svo má að
orði komast, og nefnkst þetta
fyrirbrigði „Vita Parcours“.
Fyrsta brautin var opnuð í
Ziirich árið 1968, og við sdð-
ustu talningu voru þær orðm-
ar 170, þar af nærri 100
þeiirra gerðar árið 1971. Braut
in er ekki aóeins stökkbraut,
heldiur eru þar 20 æfingar
staðir, þair sem þátttakend
ur eiga að nema staðar og
gera þær æfingar, sem sagt
er fyrir um. Leiðarví-sir og
forskrift af æfimgunum er gef
ki á málmplötum á hverjum
stað. Við upphaf brautarinn
ar, sem merkt er tölustafnum
1 á myndinni, eru gerðar upp
hitunaræfingiar, síðan haldið
áíram, og æfingar verða
þyngri en í lokiin gerðar af-
slöppunaræfingar. Þeir, sem
Ijúka þessúm æfingum, hafa
lagt á sig þvi sem samsvar-
ar 1 klst. leikfimisæfingu. En
Svissilendinigar segja þetta
mikiu skemimtilegra. Heilar
fjölsteyldur fara saman, þeg-
ar þeiim hentar. Fólk fer áð
ur en vinna hefst, í matarhdé
um, o.s.frv. Á brautinni Thun
I Öipunum, æfa t.d. 5000
manns í hverri viku.
Hu.gmyndina að brautunum
á Erwin Weckemann, artei-
tekt að mennt, en mikill
áhugamaður um heilsurækt,
og tókst honum og tveimur
öðrum áhugamörmum að
hrinda þessu í framkvæmd,
en „Vita“-ii;ftrygginigiarfélagið
gaf málmplöturnar og átti
þátt I nafngiftinni. Menn geta
notfært sér brautina án nokk
urs gjalds eða skuldbindinga.
Eins og áður segir, hafa
Þjóðverjar og Austurríkis-
menn gert sMkar æfingabraut
ir, og Bandaríkjamenn hafa
sent menn til að kymna sér
þessa starfsemi Svisslend-
inga.
Frí merk j asaf narar:
Landsþing
og frímerkjasýning
á Selfossi
Hestamenn óskanánari
tengsla við f jölmiðla
LANDSSAMBAND íslenzkra frí-
merrkjasa.fnaa*a mun halda 6.
landsþing sitt á Selfossi 19. maí
n.k. Þingið verður sett í Gagn-
fræðaskólanum kl. 14.30. Rétt til
setu á þinginu eiga fulltrúar
aðildarfélaga L.Í.F., sem nú eru
níu svo og stjórn og fram-
kvæmdaráð L.Í.F. ásamt vara-
fiilltrúum eða alls 34 fulltrúar.
Þá hetfur Félagi frímeirkjasafn-
aira, Reykjavík, verið boðið að
sonda geet til þingsins.
Félag friim'epkjasafnára Sel-
íoissi genigsit jafnframit fyrir frí-
merkjasýningu á Selfossi sama
dag og er hún haldin í Gagn-
íræðastkólanom. f sambandi við
sýninguna mun pósthúsið á Sel-
foesi hafa í uotkun sérstimpil
laugardagmn 19. Félag frímerkja-
safnara Selfossi hefur í sam-
vinnu vi® L.Í.F. gefiS út sér-
stiök umi9lög, sem verða til sölu
lyrir sýninguna í frímerkjaverzl-
imurn í Reýkj avík og á sýningar-
stað. Uppiag umslaganna er 1700.
MINNISPENINGUR
Landssamband íslenzkra frí-
merikj asa fnara hefur ákveðið að
geík út minnispening í tiléfni
100 ára afmæliis íslenzka frí-
mérkisins.
Á framihlið minnispenin.gsins
stendur fníimerkið 100 ára 1873,
1973 auk póstlúðurs, á bakhliö
er merki LÍF. Sitærð er sama og
10 krónu myntarinnar. Upplag
verður 100 eintök úr gu-lli og 500
eérrtók úr siJfri. Hver guDpen-
mgur kostar kr. 6000,00 og siíí-
wppeningur kr. 1000,00. Pöntun-
mm er veitt móttaka í Frimerkja-
feúsinu, Lækjargötu 6 B og Frí-
merkjami'ðsitöðinni, Skólavörðu-
stíg 21 A. Til staðfestingar pönt-
un þarí að greiða fyrirfram
helming andvirðis pöntunar.
VIÐ hátíðarguðsiþjóniustu, í Ár-
bæjanskóla á síðastliðnum páska-
dagsmorgni voru vígðir og tekn-
ir í notkun tveir veglegir og
forkunnarfagrir altaristeertastjak
ar úr kopar, er í fraimtíðinini
mumi standa Ijósum prýddir á
aítari nýs helgidómis í Árbæjar-
prestakalli.
Svofeiilt gjafabréf fylgdi þess-
um góðu kiirkjugripum':
„Pásteadaginn 1973. Vi@ undir-
rituð færum hér iftéð tilvonandí
Árbæjarkirkju að gjöf með-
fylgjandi altariiskertastjaika og
biðjum blesisunar presti og söfn-
uði um ókom«ia framtíð."
Undir bréfiið rifa: Kristín Jó-
haninesdóftir og Filippus Guð-
mundsison, Blín J. G. Hannam og
Ralpb Hannam, Gunnþórun
Markúsdótitir og Jón Ásgeirseon.
Gjöfin er þeim ímun ánægju-
legri, þegar þess er gætt, að
eirm gefenda, Jón Á&geirason,
rafstöðvargtjóri, sem jafnframt
er safnaðarfulKrúi, hefur hannað
gerð kertasfjakanna, og unníð
þá að Tniklu leyti af TnjkluTn hag-
leik og alúð.
Gefenduinnir, fynrgrednd þrenn
Þannig mun minnispeningurinn
sem I^tndssamliand frímerkja-
safraara gefur út í tilefni 100 ára
afmælis frímerkisins líta út.
hjón, hafa öH dvaliizt langa hríð
í Árbæjarhverfi og voru ein hin
fyratu, ér hingað fluttust til
fastrar búsetú. Þau hafa því
fyfgzt með því, er hverfið unga
reis af grúnni, og hafa með lif-
andi áhuga tekið þátt í félags-
málum sóknarinnar og un-nið
mikil og fórnfús sitörf fyrir
söfnuðÍTm. Munu fáir, að öðrum
ólösfuðuim gera sér gleggri grein
en þau fyrir nauðsyn kdrkjulegs
staarfs, og að þvi starfi sé búin
viðunandi aðstaða.
Eigi þarí um það að fjölyrða,
að hún gleður og vermir og lýsir
þessi gjöf. Hún er kærkomin
söfnuði sem enn á fátt kirkju-
legra muna, en er í þatm veginn
að hefjasit handa um byggi'ng-
arframlkvæimdiiir yfir starfsemi
sína. Ljósin, sem þesislr kerta-
stjakar nrami bera á altari Ár-
bæjarsafnaðar, eiga að minna á
han.n, sem er Ijós heimsins,
hann sem er upprisan og lífið.
En jafnfiramit eiga þau að minna
á, að við krisltinir rnenn eigum
að vera ljós af hans ljósá, varð-
veita i sól' vermandi og lýsandi
kraft frelsarans upprisna, svo að
Á FUNDI stjórnar Landssam-
bands hestamannafélaga hinn 16.
apríl sl. vai rætt um það á hvern
hátt stjómin gæti stuðlað að
nánari tengslum millt fjölmiðla
og samtaka hestamanna.
Samþykkt var á umræddum
fuindi, að leita til fjölmiðlia og
óslka þess, að þeir tilinefndiu ein-
hve'.rn stairfsmiEurm sinm, seim LH
og hesfamannia'félögin gætu snú-
ið sér till mieð únslit kappireiða
við gefum borið birtu hans fram
á veginn, inn í umlhverfi og sam-
tíð. Sú er von mín og bæn, að
altarisisit j akarnir tvedr megi,
áður en larngir tímar liða, lýsa
upp altari nýs helgidóms i Ár-
bæjarsókn, hinum upprisna
Drottni t'il dýrðar.
Fyri r hönd Árbæjarsafnaðar
þakka ég heilshugar gefendum
veglega gjöf og bið þeim og
heimilivwn þeirra blesisunar Guðs.
Guðmiindiir Þorsteinsson,
sóknarprestur.
AÐALFUNDUR Kaupfélags Ey-
firðinga var haldlnn í Sam-
komuhúsinu á Akureyri 9. og 10.
maí. Rétt til fundarsetu höfðu
210 fulltrúar frá 24 félagsdeild-
um, auk stjórnar félagsins,
kaupfélagsstjóra og endurskoð-
enda. Auk þessa sátu fundinn
ýmsir gestir og allmargir
starfsmenn.
Á fuindimlm minintist fónmað-
ur féliagsins, Hjöitur E. Þórar-
imsson, Vi.Bi játenis Þór, sem v&r
kaiupféiagsisitj.óri hjá KEA árin
1924—1939, Formaðuir íttu.tti
og airmað það, ssm fréttnæm*
gæti talizt frá féiagsstarfiniu.
Stjóm LH væntir þess, að tád-
nefnljng silliiks tengilið's geti orðið
hestafmianmafél'öguinuim hvaitning
ti', þess að senda firá sér fréttir
og stuð'lað að því, að fréttir
verði niákvaam'aíri og berist fyrr
em verið hefur.
Þá gaf stjóm LH eftiirfaramdi
upplýsinigair um væmtanleg
hestaimót sumars'ns, sem henni
er kunmugt um: Vorlkappreiðar
Fáks, 13. maí á ViðivöMium,
kappreiðar Gusts, 20. maí á
Kjóavölliuim, Finmakieppni Fáks,
27. maii á Víðivöllium, kappreiðar
Fáks, 11. júni á VíðivöiBum,
kappreiðar Sindra, 30. júní á
SimdravtefMi, Skóg'arhóliamó't, 8.
júlií á Skógarhóil'uim, kapprieiðar
Sleipnis og SÍmiána, 15. júllí á
Munn'eyri, kappre'ðar Geysis, 22.
jútó á Hellu, fjórðuinigsm'ót Aust-
ufr'lands 28.-29. jútó á IðaveMi og
kappneiðar, 6. ágúst á Vind-
heim'amielum.
einn.ig skýrsiiu stjóriniarinnar, og
bar hún rraeð sér, að fjárfésting-
ar á árimu 'hefðu mumið 70 milllj.
króna i fasitei'gnum. Kaupfélags-
stjórinn, Vailiur Amórsison, las
reiikninga iflélaigsins,... oig kom i
Ijós, að hei'lidiarfíaJa á árintu jókst
um 18,9%. Ágóði á árinu nama
52 mi.®j:. kr.
Á fundiinuirn flutti. Enlendiur
Eiinansöon, forsitjóri SjS, fram-
söguræðu um .fjárhagslfga upp-
byggingu samvincmhneyfingar-
.innar, og fjörugar uono'aíður
uirðu siðan um málið.
Páskagjöf til
Ár bæ j ar saf naðar
Heildarsala KEA jókst
um 18,9% á árinu