Samvinnan - 01.02.1971, Side 65

1000 hitaeininga megrunarfæði
MORGUNVERÐUR:
1 ávaxtaskammtur (1 lítið epli eða appelsína eða % greipaldin eða % bolli sykurlaus appelsínusafi eða 3 sveskjur ....................... 40
1 sneið brauð (23 g) (rúgbrauð eða heilhveitibrauð) .................................................................................... 70
1 tsk. (5 g) smjör, jurtasmjörlíki, smjörlíki) ......................................................................................... 45
1 egg (40—50 g) eða 30 g mjólkurostur 30% .............................................................................................. 75
Kaffi eða te (sykur- og mjólkurlaust) 230
Ath. Þeir sem taka lýsi athugi að 1 tsk. (5 g) inniheldur 45 hitaeiningar
HÁDEGIS VERÐUR:
90 g magur fiskur eða magurt kjöt (lamba- nauta- kálfa- eða fugla) ............................................................ 225
ótakmarkað A-grœnmeti (hvítkál, blómkál, gúrkur, tómatar, tómatsafi, salatblöð, snittubaunir, spergill, brokkál, spínat) ...... 0
% bolli B-grænmeti (gulrætur, grænar baunir, rófur, næpur, laukur) ............................................................ 40
1 ávaxtaskammtur (nýir eða niðursoðnir án sykurs) 1 lítið epli eða appelsína eða % banani eða % bolli nýir brytjaðir ávextir eða 2 helm.
niðursoðnar sykurlausar ferskjur eða perur ................................................................................. 40
1 glas undanrenna (2% dl.) .................................................................................................... 80
Kaffi eða te (sykur- og mjólkurlaust) 385
KVÖLDVERÐUR:
60 g magur fiskur eða magurt kjöt eða 1 egg eða mjólkurostur 30% ................................................................ 150
1 brauðsneið (23 g) rúg- eða heilhveitibrauð eða 100 g kartöflur eða % bolli soðin hrísgrjón eða spaghetti....................... 70
ótakmarkað A-grænmeti sbr. hádegisverður ........................................................................................ 0
1 ávaxtaskammtur sbr. hádegisverður.............................................................................................. 40
1 tsk. smjör (5 g) .............................................................................................................. 45
1 glas undanrenna (2% dl.) ...................................................................................................... 80
Kaffi eða te (sykur- og mjólkurlaust) 385
Samtals 1000 hitaeiningar
Fisk og kjöt á að vega eftir matreiðslu.
Notið mælibolla sem tekur 2% dl., mæliskeiðar matskeið 15 ml. og te-
skeið 5 ml. Mælið alltaf sléttfullt.
Fisk og kjöt á að sjóða, ofnbaka eða steikja við glóðarrist (broil).
Reynið að hella burt allri fitu sem rennur af kjötinu.
Borðið ekki sykur, sælgæti, hunang, aldinmauk, marmelaði, sýróp, niður-
soðna ávexti með sykri, kökur, gosdrykki (aðra en sykurlausa).
Vín, bjór og drykkir, sem innihalda alkóhól, eru hitaeiningaríkir, og ber
því að forðast þá á megrandi fæði.
Fjarlægið sjáanlega fitu af kjöti.
Matinn má krydda að eigin smekk.
Þeir sem ekki treysta sér til að sleppa miðdegishressingu ættu að fá sér
glas af tómatsafa eða % epli eða appelsínu eða % glas af undanrennu
fremur en brauð og kökur. \
Fæða sem ekki þarf að takmarka er kaffi, te, tært soð (fitusnautt), soð
af teningmn, matarlím, pickles (ósætin-).
Drekkið %—1 glas af vatni fyrir máltið.
Glas af tómatsafa er frískandi og inniheldur
fáar hitaeiningar.
Ávextir eru stór þáttur í megrunarfœði, koma
i staðinn fyrir fitandi ábœtisrétti.
61