Ægir - 01.12.1997, Blaðsíða 11

SAMLEIÐ MEÐ ÍSLENSKUM SJÁVARÚTVEGI
aðan, frystan saltfisk í neytendapakkn-
ingum og saltfiskbökur tilbúnar til
neyslu, auk ýmissa annarra vara.
„Þetta er alltaf spurning um hvert
sé hagkvæmasta stigið á framleiðsl-
unni og síðan spilar fjarlægðin frá
mörkuðunum stóra rullu. Saltfiskur er
lifandi vara og að því leyti frábrugðinn
frystri vöru að hann umbreytist við
geymslu. Hann er því mun viðkvæm-
ari fyrir geymslu og framhalds-
vinnslu," segir Gunnar.
Mikið í húfi
Saltfiskframleiðsla byggist öll á land-
vinnslu. Hún hefur átt undir högg að
sækja undanfarið og svartsýnustu
menn hafa spáð
því að hún
muni jafnvel
leggjast af.
Frystingin hefur
getað hagrætt
með því að færa
vinnsluna um
borð í togarana
úti á sjó en til
slíkra ráða grípa
menn vitaskuld
ekki í sambandi
við saltfiskinn.
Sýnist Gunnari
einhverjar al-
varlegar blikur
vera á lofti?
„Nei, alls
ekki. Ég held að
stjórnmála-
menn muni
bera gæfu til að
koma hlutum
þannig fyrir að landvinnslan muni fá
að lifa. Að öðrum kosti leggjast af þær
byggðir sem hafa nánast lifað af fisk-
vinnslu hringinn í kringum landið.
Við hljótum að horfa á þessa hiuti í
víðara samhengi en að vera að reka
20-30 frystitogara. Landvinnslan skap-
ar bæði verðmæti og atvinnu og því
miklir hagsmunir í húfi að henni verði
sköpuð góð skilyrði.”
Aðspurður um framtíðina í útflutn-
ingi á saltfiski segir Gunnar að hún sé
ótvírætt björt. Hann segir menn hafa
talað um að salan hafi verið að dragast
saman en það sé ekki rétt. Þær tölur
sem SIF hafi um neyslu á mörkuðum
þeirra hafi þvert á móti sýnt hið gagn-
stæða. Spánarmarkaðinn segir hann
vera stöðugan, sem og Ítalíu. Portúgal
muni vera í sókn og Brasilíu í verulegri
sókn.
„Við erum að horfa á ýmsa nýja
þætti í því sambandi að gera saltfisk
neytendavænni. Þetta er afar vinsæll
réttur á matseðlum í ríkjum Suður-
Evrópu og til þess að kanna það frekar
fengum við á síðasta ári A.C. Nielsen,
frægt fyrirtæki í markaðs- og neyslu-
könnunum, til þess að gera fyrir okkur
markaðskönnun á Katalóníu. Það
svæði borgar einmitt hvað hæst verð
fyrir saltfiskinn og miðað við hvað
kom út úr þeirri könnun sé ég ekki
nokkra ástæðu til annars en að vera
bjartsýnn. Það er að minnst kosti al-
veg af og frá að það séu eingöngu
gamalmenni sem neyti saltfisks."
Of hátt verð úr sjó
Gunnar fullyrðir að almennt séð sé ís-
lenskur saltfiskur seldur á hæsta verði
á öllum mörkuðum. Hann segir ástæð-
una vitaskuld okkar góða hráefni en
Færeyingar, og þó sérstaklega Norð-
menn, veiti okkur mikla samkeppni.
Þar sé mikið magn af fiski í umferð og
nú hafi Rússar aukið framleiðslu sína
verulega á saltfiskafurðum. Þar sé vita-
skuld við það að etja að vinnulauna-
þátturinn sé allt annar en hér heima.
„Það er ekki bara það að þeir geti
unnið vöruna á mun ódýrari hátt
heldur er hráefniskostnaðurinn mikill
hér. Verðið á mörkuðunum og kvótan-
um er komið algerlega út úr korti og
getur hreinlega
orðið til þess að
skaða okkur.
Ástæðan fyrir
þessu háa verðið
virðist vera sú að
eftirspurnin er
meiri en fram-
boðið. Það eru of
margir að berjast
um þá fáu fiska
sem eru til ráð-
stöfunar."
Gunnar segir að
þrátt fyrir að við
séum að fá mjög
gott verð fyrir
okkar vörur á er-
lendum mörkuð-
um séu framleið-
endur ekki að fá
það sem þeir
þyrftu út úr
dæminu. Ástæð-
an er hið háa hráefnisverð hér heima.
Aðspurður um töfralausnir á þessu
vandamáli segist Gunnar ekki hafa
þær á takteinum, ekki á meðan fram-
boð og eftirspurn sé frjáls á þessum
vörum. Erfitt sé við þetta að eiga með-
an einhver fæst til þess að greiða þetta
háa verð.
„Okkar vandamál er spænska hús-
móðirin sem kaupir fiskinn úti í búð.
Dóttiirfyrirtœki SÍF í Barcelona á Spáni, Union Islandia. Um er að rceða sölu- og
markaðsfyrirtceki sem óhcett er að segja að hafi gengið framar björtustu vonum og verið SÍF
mjög mikilvægt.
ÁGIR 11