Orðlaus - 01.04.2005, Side 7

Sl Áflndt
f
Þad er slagkraftur
íöllusem Ragnhildur
golfmeistari, kennari
og hestakona tekur sér
fyrir hendur og því
hentar Lamba-tortilla
einkarvel á hennar
heimili.
tflnbfl-tcMiUfl
Me tcflí/bÁtflf
600 g mjöllitlar kartöflur
2 msk. ólífuolía
1/2 tsk. salt
ögn af pipar
1/2 tsk. af óreganó
Hitið ofninn í 220 °C.
Öllu blandað vel saman í skál
og sett í ofnskúffu. Bakað í u.þ.b. 20-30
mín. eða þarti! kartöflurnar eru
meyrar í gegn.
Lflnbfl-tcftiílfl
4tortilla-kökur
400 g eldaðir lambakjöts-
afgangar, t.d. af læri
1 bolli Tsaziki-sósa (jógúrt-sósa
með hvítlauk og agúrkum)
1 rauðlaukur, skorinn í sneiðar
1 búnt klettasalat
1 avókadó, afhýtt og skorið í bita
1 msk. chilimauk, t.d. sambal oelek
Ristið tortilla-kökurnar léttilega á þurri
pönnu. Skerið lambakjötið í þunnar sneiðar
og raðið þeim jafnt á kökurnar. Smyrjið sósu
yfirkjötið, dreifið lauk, avókadó og
klettasalati jafnt yfir og rúllið upp. Skerið í
tvennt og setjið á disk með kartöflubátum.