Tíminn - 23.11.1986, Blaðsíða 2

2 Tíminn
Sunnudagur 23. nóvember 1986
Svanfríður Hagwaag
Hvítkálssalöt
Pcgar fer aö vetra breytist úrvaliö af grænmeti í verslunum. Þá
kemur á markaöinn svokallaö vetrarhvítkál, sem er þéttara í sér
og auðveldara aö þrífa. Kálið er mjög gott vetrargrænmeti, en
ódýrt og inniheldur mikiö magn af C-vítamíni. Paö er hægt aö
gcra ótrúlcga góö salót úr vctrarhvítkáli og saman viö þaö er hægt
aö blanda mörgum öðrum tegundum af grænmeti fyrir utan ávexti
og kryddjurtir.
Avaxta- og hvítkálssalat
60 gr rifið rauðkál
250 gr rifið hvítkál
Vi lítill laukur, saxaður
2 msk. sítrónusafi
1 msk. hunang
■V4 dl jógurt
60 gr söxuð appelsína
60 gr saxaöur ananas
Skolið rauðkáliö undir köldu vatni í um það bil 1 mínútu til að
festa rauða litinn. Blandið síðan káltegundunum saman ásamt
lauknum. Blandið saman sítrónusafanum og hunanginu og hellið
yfir kálið. Látið standa í um það bil 2 tíma. Látið síðan renna af
kálinu og blandið saman við það jógurtnum og ávöxtunum. Látið
standa í 1 klukkutíma í viðbót og látið síðan renna vel af salatinu.
Berið fram á diskum fyrir hvern á salatblaði. Þetta er mátulegt
fyrir 5 manns.
Grænmetishvítkálssalat
250 gr rifið hvítkál
125 gr rifnar gulrætur
I afhýddur laukur, saxaður
70 gr radísur í þunnum sneiðum
1 græn paprika í sneiðum
Vt bolli hvítvínsedik
1 msk hunang
2 msk tamari sojasósa
svartur pipar
Blandið grænmetinu saman í skál. Hristið saman í krukku
edikinu, hunanginu og tamarisósunni. Hellið þessari sósu yfir
grænmetið og blandið. Stráið svörtum pipar eftir smekk yfir.
Þekið og látið standa þangað til næsta dag. Blandið saman öðru
hverju.
Tex Mex salat
Va bolli spínat eða grænkál
I hvítlauksbátur, afhýddur
ögn af rauðum pipar
Vi lítill laukur
1 lA msk. matarolía
lA bolli mysa
1 tesk. hunang
Vi tsk. sojasósa
500 gr. rifið hvítkál
Látið allt nema hvítkálið í blandara og blandiö þangað til allt
er vel blandað saman. Blandið síðan saman viö hvítkálið.
Gulrætur í eplasafa:
3 bollar gulrætur í sneiðum
1 bolli eplasafi
Vi tsk tsk sjávarsalt
1 msk smjör
Þekið gulræturnar með’eplasafanum í litlum
potti. Saltið. Látið lok á pottinn og látið malla
þangað til gulræturnar eru soðnar. Bætið út í
ögn af vatni ef með þarf. Takið lokið af
pottinum og látið malla þangað til vökvinn er
gufaður upp. Bræðið sjörið og hellið því yfir
gulræturnar.
„Nú mála ég mest dansara,“ segir Sjöfn.
(Tímamynd Pjetur)
Það var fyrir 37 árum að ung
stúlka, Sjöfn Hafliðadóttir,
hleypti heimdraganum til þess
að setjast í balletskóla í London,
Sadler Wells skólann. Hún hafði
lært ballet í Þjóðleikhússkólan-
um áður og einnig lagt stund á
listnám í Handíða og myndlist-
arskólanum, en þangað hafði
faðir hennar, Hafliði Sæmunds-
son, kennari, sem var mikill
listavinur, sent hana. Á
uppvaxtarárunum voru það því
dansinn og listamennskan sem
toguðust á um hana, þótt henni
tækist á ýmsan hátt að sameina
þetta hvort öðru, eða eins og
Kurt Zier sagði við Sjöfn þegar
hún var á æskuárum: „Þú hlýtur
að geta teiknað, því þú dansar
svo mikið.“
En mikið vatn er til sjávar
runnið frá því hún fyrst hélt utan
og kannske hefur hana ekki
grunað það þá að hún ætti eftir
að verða meira og minna á
ferðalagi æ síðan. Það atvikaðist
í byrjun þannig að hún fór að
læra tískuteiknun hjá Emil Bo-
uchard í París og þar kynntist
hún fyrri manni sínum, Leif
Hempel, sem á heimsfrægar
málningarverksmiðjur með
sama nafni, og ásamt honum átti
hún eftir að ferðast víða um
heim.
„Já, maðurinn minn ferðaðist
mjög mikið og það varð aftur til
þess að ég gat satt að segja ekki
fest rætur á sama stað í langan
tíma. Ég bjó til dæmis í eitt og
hálft ár í Tyrklandi, þar sem ég
vann hjá helsta tískuhúsinu í
Istanbul, Temi, í eitt og hálft ár.
Þar bæði teiknaði ég og var
hugmyndateiknari. Síðar bjó ég
Rætt við heims-
borgarann
Sjöfn Hafliða-
dóttur sem nú
heldur sýningu
á Kjarvals-
stöðum
í nokkra mánuði í Egyptalandi
og var tvö ár í Líbanon og mjög
oft vorum við í Monte Carlo,
þar sem Hempel átti stórhýsi.
Milli þess vorum við mikið í
London og í París. Jú, þetta var
skemmtilegt líf og ég held að
það auki víðsýnina að fara svona
víða og kynnast svona mörgu.
Við Leif Hempel vorum gift í
14 ár, en þá skildum við. Ég
giftist að nýju nokkrum árum
seinna listmálara sem heitir Ge-
org Provard og það er nú svo að
við erum alltaf á ferðinni líka.
Hann er af frönskum og hol-
lenskum ættum, en fæddur í
Bandaríkjunum og þar höfum
við búið og í Kanada. Nú búum
við á Florida. Við ferðumst
mikið með listsýningar og einnig
hef ég sýnt með ýmsum hópum,
þar á meðal ferðahópum lista-
manna og á ýmsum söfnum og
ef þú spyrðir mig hve margar
sýningar ég hef haldið, þá er ég
hrædd um að ég gæti ekki svarað
því.
Ég hef einkum málað dansara
upp á síðkastið og það hefur
þann kost að þannig get ég
haldið áfram í dansinum alveg
endalaust, sem yrði erfitt að
gera í raunveruleikanum. En ég
held að ég skynji í myndunum
mínum hverja hreyfingu, það
sem er að gerast á ákveðnu
andartaki og reyni að koma því
til skila. Þetta er mér mjög
mikils virði.
Já, ég er búin að sýna ákaflega
víða, en þetta er hins vegar í
fyrsta skipti sem ég sýni á ís-
landi. Ég veit ekki hvernig við-
tökurnar verða, þær eru svo
ólíkar frá einu landi til annars,
til dæmis eru þær allt aðrar í
Kanada eða Bandaríkjunum.
En það er dásamlegt að koma
til íslands, því hér finnst mér
fólk svo miklu rólegra en úti.
Bandaríkjamenn vilja alltaf vera
að vinna, ef þeir slappa af verða
þeir taugaveiklaðir. Samt er gott
að vera þar ytra. Eins og ég
sagði bý ég nú í Florida, en þar
líkar mér best í Bandaríkjunum
að New York frátalinni.
Ég fer aftur út þann 7. des-
ember og mun þá hafa verið hér
í þrjá mánuði. Já, auðvitað taka
þá við nýjar sýningar.“
Við þökkum Sjöfn fyrir spjall-
ið og hvetjum lesendur til að sjá
sýningu hennar sem haldin er í
austurforsal Kjarvalsstaða, en
þar sýnir hún 16 verka sinna,
sem öll eru olíumálverk.