Morgunblaðið - 27.06.1993, Qupperneq 7

MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 27. JÚNÍ 1993
C 7
Mörg grill og mismunandi
GRILL eru til í ótrúlega mörgum gerðum og stærðum til nota í heima-
húsum, sumarbústöðum, á ferðalögum og yfirleitt hvar sem er. Hita-
gjafinn getur verið kol, gas eða jafnvel rafmagn, enda sýnist sitt
hveijum um gæði matseldar eftir því hver háttur er á elduninni. Hér
er rakið eitt og annað um mismunandi tegundir af grillum en fjölmarg-
ir aðilar, auk þeirra sem hér eru nefndir hafa grill og ýmsa fylgi-
hluti þeirra til sölu.
Munurinn á gasgrilli og kola-
grilli er nokkur. Gasgrill eru
öllu þægilegri og fyrirhafnarminni,
hitna strax og gefa jafnan hita allan
tímann. Það er því fljótlegra að elda
á gasgrilli en mörgum finnst ekki
nást hið rétta grillbragð með þeim
og velja fremur kol.
Það útheimtir heldur meiri vinnu
og fyrirhöfn að elda á kolagrilli og
gerist ekki í hvelli. Það tekur nokk-
urn tíma að fá upp hitann, það þarf
að gæta þess að eiga alltaf kol og
vökva og svo framvegis. Það sem
hér hefur verið nefnt á einkum við
um mat sem ekki þarf langa steik-
ingu, kannski 10 mínútur í mesta
lagi en stór kjötstykki er oft auðveld-
ara steikja á lokuðu gasgrilli þar sem
næst jafnari hiti.
Kolagrill
Olíuféiagið hefur í allmörg ár flutt
inn kolagrill frá Tævan og er þar
bæði um að ræða handhæg ferðagr-
ill og stærri grill til að nota heima
við eða í sumarbúátöðum. Ferðagrill-
ið kostar 1.930 krónur og má bijóta
það saman og lítur þá út eins og
lítil taska. Því fylgir spaði og gaf-
fall. Stærri kolagrillin eru 14, 16 og
20 þumlungar og kosta á bilinu kr.
1.385 til 3.915, en það grill er 20
þumlungart, á hjólum og með grill-
teini.
Gasgrill
Á bensínstöðvum Skeljungs má
fá ýmsar tegundir grilla en mesta
úrvalið er þó í Skeljungsbúðinni. Þar
vour skoðuð einkum gasgrill sem eru
fáanleg frá tveimur framleiðendum
í Vesturheimi. Frá Sterling í Kanada
eru til fjórar gerðir af gasgrillum
og er hitagjafinn ýmist hraun- (eða
vikursteinar) eða keramiksteinar.
Hitagjafinn er H-laga og tvískiptur
með hitastillingu þannig að hægt er
að hafa mismunandi hita á hvorum
helmingi um sig. Þá er hægt að
hafa grillgrindina á tveimur hæðum.
Hún er húðuð sem auðveldar mjög
þrif. Verðið er frá tæpum 20 þúsund
krónum uppí yfir 33 þúsund kr.
Skeljungsbúðin hefur einnig að
bjóða grill frá Weber í Bandaríkjun-
um og er t.d. frá þeim eins konar
yfirstærð, þ.e. grill sem nota má í
skálum, orlofshúsum eða þar sem
oft er grillað fyrir marga. Stendur
það á sterklegri grind, er með hillu
beggja vegna og stendur á lokuðum
skáp. Þetta grill kostar tæplega 130
þúsund krónur.
Gasgrilli þarf að fylgja gaskútur-
inn sjálfur. Um er að ræða skipti-
kúta sem menn kaupa í fyrsta sinn
á rúmar 3.900 kr. hjá Skeljungi og
greiða síðan 1.600 krónur fyrir
hveija áfyllingu. Erfitt er að segja
til um endingu en lauslega áætlað
ætti kútur að endast sumarlangt sé
grillað tvisvar í viku.
Rafmagnsgrill
Bræðurnir Ormsson við Lágmúla
í Reykjavík bjóða frönsk rafmagns-
grill sem nota má á sama hátt og
gas- eða kolagrill og er eins nema
hvað ekki er um steina að ræða
heldur hita„element“ undir sjálfri
grillgrindinni. Grillið er einfaldlega
sett í samband og reykir það lítið
(nema ef kjötið brennur!) og má því
jafnvel sveifla því innfyrir dyr ef
rignir. Stærðin er svipuð og á meðal-
stóru gasgrilli og kostar það 6.900
krónur. Munur á þessu rafmagnsgr-
illi og gas- eða kolagrilli er helst sá
að það er viðkvæmara fyrir vindi
og því nauðsynlegt hafa gott skjól.
Ferðagrill
Verslun GÁP við Faxafen í
Reykjavík er með ferðagrill sem er
tengt við gaskút af minni gerðinni,
sbr. í tjaldvögnum. Grillið minnir
helst á venjulegan pott með eyrum
eða handföngum á hliðum og er
hægt að loka því. Hægt er að elda
fyrir 4 til 6 í einu, en verðið er kr.
4.554 krónur án gaskútsins.
Að búa til eigið grill
Fjölmörg önnur grill eru á mark-
aðnum, s.s. grill úr steiptum potti
sem þykja halda hita sérlega vel,
einnota grill og fleiri. En vilji menn
fara enn aðrar leiðir í grillvali má
einfaldlega sérhanna sitt eigið grill
í garðinn. Steinaverksmiðja BM
Vallá framleiðir U-laga steina sem
nota má sem uppistöðu í grill. Tveir
steinar eru lagðir saman þannig að
opið í U-inu liggi saman og mynda
þeir umgjörð um grillið. Þeim má
koma fyrir á stétt eða grasi eða
hvar sem er í garði heima við hús
eða í sumarbústað. Steinarnir eru
40 x 40 cm að lengd og breidd og
30 cm á hæð og vegur hver steinn
um 70 kg. Hver steinn kostar 957
krónur og síðan þarf að kaupa pönnu
undir kolin á kr. 4.400 og grind
fyrir sjálfa matseldina á 4.400 krón-
ur einnig. Alls kostar því grill af
þessari gerð kr. 10.714 krónur.
JT
Grindur eða klemmur eru mjög handhægar þegar
grilla á fisk.
Til eru sett af grilláhöldum á verði milli 1.800 og
4.500 króna.
Fjölmarga ffylgihluti er aé fá
MIKIL og hröð þróun hefur átt sér stað í framboði
á hvers kyns hjálpartækjum og áhöldum fyrir grill
og er Húsasmiðjan eitt þeirra fyrirtækja sem býð-
ur úrval á því sviði. Gylfi Gylfason sér um grill-
deildina var fenginn til að fræða um hin ýmsu
áhöld.
Meðal áhalda sem nú eru talin nauðsynleg hveijum
grillmeistara má nefna grillklemmur eða eins
konar klemmugrindur fyrir t.d. fisk og hamborgara
og kosta þær allt frá rúmlega 700 krónum og upp í
rúmar 1.300. Þá má nefna álhúðaðar plötur til að
grilla humar og rækjur, grillteina og grindur fyrir rafgr-
illteina, sem m.a. er hentugir til að grilla kjúklinga.
Þá eru til í ýmsum gerðum spaðar, gafflar og teng-
ur sem kaupa má stakt á nokkur hundruð krónur eða
í settum á verði milli 1.800 og 4.500 króna og til-
heyra þeim dýrari gjarnan pipar og salt staukar. Enn
má nefna tæki eins og gasmæla, einfalda sem kosta
850 krónur eða vandaðri mæla sem kosta 17 til 1800
krónur. Þeir sem vilja bera sig fagmannlega verða síð-
an auðvitað að eignast sérstaka svuntu sem kostar
t.d. 737 krónur og hanska á 285 en slíkur hanski er
reyndar þægilegur ef ekki nauðsynlegur vegna hins
mikla hita sem leggur frá grillinu þegar bjástrað er
við matseldina.
Að lokum vakti Gylfi athygli á mjúkum vírburstum
sem menn hafa notað nokkuð til að hreinsa grillgrind-
ur. Vill hann vara menn við að nota burstana á álhúðað-
ar eða emaleraðar grindur því þá bursta menn húðina
af. Þá eigi eingöngu að nota á eldri grindurnar eða
ef menn vilja pússa gömlu grillin og sprauta þau. Og
fyrst minnst er á sprautun er rétt að minna á að nota
hitaþolið lakk þegar hresst er upp á útlit grillsins.
j.\Ui
ijA r iJYjJJjLl
Gæða kol á góöu verði
ffyrir grillið þitt!
EmSMT
INNGÖNGCTIlBOÐr
MATREIÐSLU
KLÚBBIR
SEM SLÆR
í GEGN!
Matreiðsiuklúbbur Vöku-Helgafells,|
Nýir eftirlætisréttir, hefur svo
sannarlega slegið í gegn.
Nú hafa rúmlega 15.000 félagar
gengið í klúbbinn, en enn eru
alltof margir sem ekki vita um
hvað dæmið snýst. í hverjum
mánuði fá klúbbfélagar 16
uppskriftarspjöld með vönduðum
íslenskum mataruppskriftum
ásamt klúbbriti.
Efnið er flokkað í handhæga möppu sem félagar fá að gjöf er
þeir ganga í klúbbinn. Klúbburinn býður upp á daglega
símaráðgjöf, matreiðslunámskeið, uppskriftasamkeppnir,
fríðindakort og margt fleira.
Nýttu þér ótrúlega hagstætt inngöngutilboð í klúbbinn!
B|0rg
B|6rgí>18^“ BBríurlK'0"
FYRSTI UPPSKRIFTAPAKKINN
með 50% afslætti: AÐEINS 298 KR.
Fullt verð pakkans er 595 kr.
SÉRHÖNNUÐ SAF1\!V1APPA
AÐ GJÖF! Áætlað verðmætl 980 kr.
ÓKEYPIS TASKA!
Ef þú skráir þig
fyrir 1. júlí'
Áætlað útsöluverð 1.270 ki
SQ
HRINGDU STRAX í DAG!
í rvi I ÍXJ>J ER
(91) 6 88 300
Tilboðið gildir aðeins til 1. Júlí!