Dagblaðið Vísir - DV - 26.08.1994, Blaðsíða 2

18
FÖSTUDAGUR 26. ÁGÚST 1994
Veitingahús
Með víni
A. Hansen Vesturgötu 4, Hf„ sími 651693.
Opið 11.30-22.30 alla daga.
American Style Skipholti 70, simi 686838.
Opið 11-22 alla daga.
Amma Lú Kringlunni 4, simi 689686. Opið
fostudag og laugardag kl. 18-03.
Argentina Barónsstíg 11 a, sími 19555.
Opið 18-23.30 v.d., 18-3 um helgar.
Ari i Ögri Ingófsstræti 3, sími 19660. Opið
11-01 v.d., 11-03 um helgar.
Asía Laugavegi 10, sími 626210. Opið
11.30- 22.30 v.d„ 12-22.30 sd„ 11.30-
23.30 fd. og Id.
Askur Suðurlandsbraut 4, sími 38550. Opið
11-22 sd.-fid„ 11-23.30, fd. og Id.
Á næstu grösum Laugavegi 20, sími
28410. Opið 11.30-14 og 18-22 v.d.,
18—22 s.d. og lokað l.d.
Árberg Ármúla 21, simi 686022. Opið 7-18
sd.-fd„ 7-15 Id.
Áslákur Ási, Mosfellsbæ. Opið fi. og su.
18-01 og fö, lau, 18-03.
Bakhúsið Grensásvegi 7, sími 688311.
Opið 17-23 alla daga
Banthai Laugavegur 130, sími 13622. Opið
18- 23.30 alla daga.
Bonaparte Grensásvegi 7, sími 33311.
Opið virka daga frá 21-01, föstudaga og
laugardaga kl. 21 -03. Lifandi tónlist um
helgar.
Búmannsklukkan Amtmannsstíg 1, simi
613303. Opið 10-23.30 v.d, 10-1 Id. og sd.
Café Amsterdam Hafnarstræti 5, sími
13800. Opið 18-1 v.d„ 18-3 fd. og Id.
Café Kim Rauðarárstig 37, sími 626259.
Opið 8-23.30.
Café Milanó Faxafeni 11, sími 678860.
Opið 9-19 m.d„ 9-23.30 þri-fi. 9-01 fd.
og ld„ 9-23.30 sd.
Duus-hús v/Fischersund, sími 14446. Opið
18-01 v.d„ 18-03 fd. og Id.
Café Paris v/Austurvöll, sími 11020. Opið
8-01 v.d„ Id. 10- 1, sd. 11- 1.
Eldsmiöjan Bragagötu 38 A, sími 14248
og 623838. Opið 11.30-23.30 alía daga.
Fjörukráin Strandgötu 55, simi 651213.
Opið 18-1 sd. til fim„ 18—3 fd. og Id. Einn-
ig opið 12-15 fim„ fd. og Id. Fjörugarðurinn
opinn Id. og sd.
Fjöröurinn Strandgötu 30, sími 50249.
Opið 11-3 fd. og Id.
Fossinn, Garðatorgi 1, sími 658284. Opið
11-01 v.d„ 11-03 fd„ Id.
Fógetinn Aðalstræti 10, simi 16323. Opið
18-24.30 v.d„ 18-2.30 fd. og Id.
Gaflinn Dalshrauni 13, sími 54477. Opið
08-21.
Gaukur á Stöng Tryggvagótu 22, simi
11556. Opið 11.30-14.30 og 18-1 v.d.,
11.30- 14.30 og 18-3 fd. og Id. 18-3 sd.
Gullnf haninn Laugavegi 178, sími 889967.
Opið 11.30-14.30 og 18-22 v.d„ 18-23 fd.
og Id.
Gvendur dúllari Pósthússtræti 17, simi
13344. Opið 12-01 vd og 12-03 fd og Id.
Götugrillið Kringian 6, sími 682811. Opið
11.30- 19.30 vd. 11.30-16.30 Id. lokað sd.
Hafnarkráin Hafnarstræti 9, sími 16780.
Opið 12-01 v.d. og 12-03 um helgar.
Hanastél Nýbýlavegi 22, sími 46085. Opið
11.-23.30 vd, 11-01 fi-su.
Hard Rock Café Kringlunni, simi 689888.
Opið 11.45-23.30 md.-ld„ 12-23.30 sd.
Hjá Hlölla Austurstræti 6, s. 17371. Opið
10-01 vd, 10-04 fd,ld. Þórðarhöfða 1. Opið
10- 24 vd, 10^04 fd, Id.
Hong Kong Ármúla 34, sími 31381. Opið
11.30- 22 alla daga.
Hornió Hafnarstræti 15, simi 13340. Opið
11- 23.30 alla daga.
Hótel Borg Pósthússtræti 11, simi 11440.
Opió 8-23.30 alla daga.
Hótel Holt Bergstaðastræti 37, simi 25700.
Opið 12-14.30 og 19-22.30 v.d„ 12-14.30
og 18—22 fd. og Id.
Hótel ísland v/Armúla, simi 687111. Opið
20-3 fd„ 19-3 Id.
Hótel Lind Rauðarárstíg 18, sími 623350.
Opið 7:30-22:00.
Hótel Loftleiðir Reykjavíkurflugvelli, sími
22322. Opið í Lóninu 0-18, í Blómasal
18.30- 22.
Hótel Óðinsvé v/Óðinstorg, sími 25224.
Opið 12-15 og 18-23 v.d„ 12-15 og
18-23.30 fd. og Id.
Hótel Saga Grillið, simi 25033, Súlnasalur,
sími 20221. Skrúður, sími 29900. Grillið
opið 19-22.30 alla daga, Súlnasalur 19-3
ld„ Skrúður 12-14 og 18-22 alla daga.
Hrói höttur Hringbraut 119, simi 629291.
Opið 11-23 alla daga.
ítalia Laugavegi 11, sími 24630. Opið
11.30- 23.30 alla daga.
Jarlinn Bústaðavegi 153, simi 688088.
Opið 11-23 alla daga, nætursala til 3.
Jensen, Ármúla 7, sími 683590. Op. sd-fim.
kl, 18-01 og fd-ld. kl. 18-03.
Jónatan Livingston Mávur Tryggvagötu
4-6, sími 15520. Opið 17.30-23 v.d.,
17.30- 23.30 fd. og Id.
Kabarett, matkrá Austurstræti 4, simi
10292. Opið 11-22 alla daga.
Kaffibarinn Bergstaðastræti 1, sími 11588.
Kaffi 17 Laugavegi 91, simi 627753. Opið
10-18 md.-fi„ 10-19 fd„ 10-16 Id.
Kaffi Torg Hafnarstræti 20, simi 110235.
Opið 9-18 vd„ 10-16, Id. sd.
Keisarinn Laugavegi 116, simi 10312.
Opið 12-01 sd-fi, og 12-03 fd-ld.
Kínahofið Nýbýlavegi 20, sími 45022. Opið
17- 21.45 v.d„ 17-22.45 fd„ Id. og sd.
Kína-húsið Lækjargötu 8, simi 11014. Opið
11.30- 14 og 17.30-22 v.d„ 17.30-23 fd„
15-23 ld„ 17-22 sd.
Kínamúrinn Laugavegi 126, sími 322258.
f.d„ l.d, s.d. 11-23. má-fi 11-22.00.
Kofi Tómasar frændaLaugavegi 2, sími
11855. Opið 10-01 sd-fi, og 11-03 fd. og
Id.
Kringlukráin Kringlunni 4, simi 680878.
Opið 12-1 v.d„ 12-3 fd. og Id.
Kænan Óseyrarbraut 2, sími 651550. Opið
7-18 v.d„ 9-17 Id. og sd.
L.A.-Café Laugavegi 45, sími 626120. Opið
18- 1 v.d„ 18-3 fd. og Id.
Lauga-ás Laugarásvegi 1, sími 31620.
Opið 11-22.
Lauga-ás Suðurlandsbraut 2, sími 689509.
Opið 11-22 alla daga.
La Primavera Húsi verslunarinnar, sími
678555. Op. 12.00-14.30, 18-22 v.d.,
18-23.00 fd. 18-23.30 Id, 18-22 sd.

Súfistinn er einstakt kaffihús. Þá er ekki verið að tala um aila þessa „trenda“ sem kaffihúsaeigendur eru sifellt
að eltast við, enda innréttingar aliar ósköp látlausar, eða sérstaka þjónkun við nýjungaáráttu kaffihúsarápara. Það
er kaffið sem um fram allt er í hásæti. DV-mynd ÞÖK
Kaffið í hásæti
Súfistinn heitir kaffihús sem opnað var í gömlu húsi
við Strandgötuna í Hafnarfirði í sumar. Þar sem sífellt
er verið að opna ný kaffihús og krár þótti opnun Súfist-
ans sosum engum tíðindum sæta. Rýnir yppti lengi vel
öxlum þegar staðinn þann bar á góma. En til að gera
langa sögu stutta þá hefur rýnir heimsótt umrætt kaifi-
hús nokkrum sinnum upp á síðkastið og getur nú fullyrt
að þar eru að gerast mjög athyglisverðir hlutir.
Súfistann á og rekur maður með mikla ástríöu á kaffi
og öllu sem því við kemur. Virðist hann vel inni í því
langa og viðkvæma ferh sem á sér stað frá því kaffibaun
er tilbúin til tínslu og þar til hellt er í bollann. Með þessa
ástríðu á kaffi í farteskinu hefur Súfistanum verið ýtt
úr vör. Súfistinn er einstakt kaffihús. Þá er ekki verið
að tala um alla þessa „trenda" sem kaffihúsaeigendur
eru sífellt að eltast við, enda innréttingar allar ósköp
látlausar, eða sérstaka þjónkun við nýjungaáráttu kaffi-
húsarápara. Það er kaffið sem um fram allt er í hásæti;
brennsla og mölun á kaffi, fræðsla um kaffi og síðast en
ekki síst kaffidrykkja.
Að menn skuli taka kaffi svo alvarlega getur sett venju-
lega koffínista, sem þamba vinnsutaðakaifi daglangt, út
af laginu og þeir ályktað sem svo að þetta sé nú ekki
staður fyrir þá. Þeir þurfi ekki neinar kúnstir við sína
kaffidrykkju. En það er mesti misskilningur. Á Súfistan-
um eru ávallt tvenns konar kaffiblöndur tilbúnar á hita-
könnu, kaffiblanda Súfistans og kaffi dagsins (breyti-
legt). Kostar bolli með ábót 120 krónur. Séu menn í vafa
er útlistað fyrir þeim hvers lags kaffi er um að ræða og
hvemig það bragðast. í tilfelli rýnis var kaffið mjög gott
en blöndumar þó ólíkar á bragðið. Fyrir utan þessar
tvær kaffiblöndur geta gestir síðan valið um café au lait
á 150 krónur og espressokaffi eins og espresso á 100 krón-
ur, cappuccino á 190 krónur og fleiri tegundir. Rýnir fékk
sér hreint afbraðgsgóðan bolla af cappuccino sem varla
fæst betri.
Súfistinn er í einu elsta húsi Hafnarfjarðar. Rúmgóður
salur blasir við gestum. Gulir litir eru um allt en fólbleik-
ur gólfdúkur. Um gólfið er dreift htlum kringlóttum borð-
um og setið á léttum stólum. Umhverfið er soldið kram-
búðarlegt en þó heldur kalt. Rýni finnst að meira dingl-
umdangl og dedúerí þurfi til að gera Súfistann hlýlegri.
í horninu vinstra megin er viðarklætt afgreiðsluborðið
með glerskáp undir veitingar, espressovél og fleira til-
heyrandi. í sérstökum skúffum fyrir innan borð er síðan
að finna kaffibaunir frá Mið- og Suður-Ameríku, Indónes-
íu og Afríku og Arabíu; alls hátt í tvo tugi tegunda. Geta
gestir keypt nýmalað kaffí eftir smekk og njóta leiðsagn-
ar við kaupin. Te er einnig til í miklu úrvali og er það
selt út eða framreitt fyrir gesti. Þá er sú nýlunda á Súfist-
anum, sem rýnir hefur ekki séð annars staðar, að gestir
geta keypt kaffi til að taka með sér, í stórum eða litlum
frauðplastglösum með loki. í hægra horni salarins er
stór og mikil maskína til að rista kaffi og hggja bauna-
sekkir við hlið hennar. Er ristað snemma á morgnana
eða seint á kvöldin.
Kökur og fleira meðlæti má fá á hefðbundnu verði,
200-300 krónur. Þá er gestum boðið upp á súkkulaðihúð-
aðar kaffibaunir með kaffinu eða annað sætmeti. Hafn-
firðingar hafa eignast fyrsta flokks kaffihús og 8 km
akstur er engin afsökun fyrir Reykvíkinga sem kunna
að meta gott kaffi.
Haukur Lárus Hauksson
Réttur vikunnar:
Skötuselur með fennel og rauðlauk
Réttur vikunnar kemur að þessu
sinni frá Þresti Magnússyni, yfirmat-
reiðslumanni á veitingahúsinu
Ránni í Keflavik. Þröstur var áður
matreiðslumaður á veitingahúsinu
Argentínu og núverandi meðhmur í
matreiðsluklúbbnum Freistingu.
800 g skötuselur (hreinsaður og skor-
inn í medalíur)
salt
hvitur pipar
1 tsk. saxað og ferskt engifer
8 tsk. ólífuoha
2 tsk. smjör, 1 tsk. hveiti
1 bolli fisksoð
hálfur bolli þurrt vermouth
500 g fennel
1 tsk. stór rauðlaukur
'A bolli graslaukur, skorinn smátt
1 tsk. steinselja
‘ Salti og pipar er stráð yfir báðar
hhðar fisksins. Blandið saman 4 tsk.
af ólífuolíu og engifer. Fiskurinn er
síðan lagður í þetta í 24 klst. með
plastfilmu yfir.
Hitið ofninn í 170 gráður. Takið
eina tsk. af smjöri og bræðið það á
pönnu og bætið hveitinu út í þar til
það verður léttbrúnt. Þá er fisksoð-
inu ásamt 'A bolla af vermouth bætt
saman við og látið sjóða við lágan
hita í 15 mín.
Hreinsið fennel-stilkana og skerið
þá í þunnar sneiðar. Steikið síðan
upp úr 2 tsk. af ólífuohu í 3 mín. Þá
er lauknum bætt út í og steikt áfram
í 2 mín. Þetta er svo fært á eldfast fat
og látið inn í ofn.
Veltið fiskinum upp úr hveiti. Hitið
olíu á pönnu og steikið síðan fiskinn
fallega brúnan á báðum hhðum í 2
mín. Hellið afganginum af vermouth
út á og stráið graslauknum og stein-
seljunni yfir. Færið svo fiskinn inn
í ofn ofan á fennehð og rauðlaukinn,
bakið í 7 mín.
Á meðan er sósan hituð upp og 1
tsk. af óbræddu smjöri bætt varlega
saman við. Sósunni er svo hellt fah-
ega með fram fiskinum.
Þröstur Magnússon, yfirmatreiðslu-
maður á veitingahúsinu Ránni.
Veitingahús
Leikhúskjallarinn sími 19636. Op. öll f<±-
og Idkv.
Litla Ítalía Laugavegi 73, sími 622631.
Opið 11.30-23.30 alla daga.
Lækjarbrekka Bankastræti 2, sími 14430.
Opið mán.-miðvd. 11.00-23.30, fim.-sd.
11.00-0.30.
Listakaffi Engjateigi 17-19, sími 684255.
Opið 10-18 alla daga, 14-18 sd.
Madonna Rauðarárstíg 27-29, sími
621988. Opið 11.30-23.30 alla daga.
Mamma Rósa Hamraborg 11, sími 42166.
Opið 11-14 og 17-22 md.-fimmtud.,
11-23.30 fd„ 12-23.30 ld„ 12-22 sd.
Marhaba Rauðarárstíg 37, sími 626766.
Opið alla daga nema md. 11.30-14.30 og
17.30- 23.30.
Mekong Sigtúni 3, sími 629060. Opið
11- 14 og 17-22 vd. og ld„ 17-22 sd.
Mónakó Laugavegi 78, sími 621960. Opið
17- 01 vd, og 12-03 fd og Id.
Naustið Vesturgötu 6-8, sími 17759. Opið
12- 14 og 18-01 v.d„ 12-14 og 18-03 fd.
og Id.
Næturgalinn Smiðjuvegi 4 (Rauða gata),
sími 872020. Opið 17-23.30 v.d. og 17-3
fd. og Id.
Ópera Lækjargötu 2, sími 29499. Opið
18- 23.30 v.d„ 18-24.30 fd. og Id.
Pasta Basta Klapparstíg 38, sími 613131.
Opið alla daga frá 11.30-23.30.
Perlan Oskjuhlíð, sími 620200. Opið
18-23.30 v.d„ 18-24.30 fd. og Id.
Pisa Austurstræti 22, sími 12400. Opið
11.30- 23.30 v.d„ 11.30-1 fd„ 18-1 ld„
18-23.30 sd.
Pizzabarinn Hraunbergi, sími 72100. Opið
17- 24.00 sd.-fi„ 12-02 fd og Id.
Pizza Don Pepe Öldugötu 29, sími
623833. Opið v.d. 17-23, Id. og sd.
Pizza heim eingöngu heimsendingarþjón-
usta, sími 871212. Opið 11.-01. vd„ fd. Id.
11-05.
Pizza Hut Hótel Esju, sími 680809. Opið
11.30- 22 v.d„ 11.30-23 fd. og Id.
Pizza Hut Mjódd, sími 872208. Opið
11.30- 21 v.d. 11.30-22 Id. og 16-21 sd.
Pizzahúsið Grensásvegi 10, sími 39933.
Opið 11.30-23.30 alla daga. 11.30-3 fd. og
Id. f. mat til að taka með sér.
Pizza 67 Nethyl 67, sími 671515. Opið
11.30- 01 vd og 11.30- 03 fd. og Id.
Potturinn og pannan Brautarholti 22, sími
11690. Opið 11.30-22 alla daga.
Rauða Ijónið Eiðistorgi, sími 611414. Opið
18- 1 vd„ 12-15 og 18-3 fd. og Id.
Selið Laugavegi 72, sími 11499. Opið 11 -23
alla daga
Seljakráin Hólmaseli 4, sími 670650. Opið
18-23.30 vd„ 18-1 fd. og Id.
Setrið Sigtúni 38, sími 689000. Opið 12-15
og 18-23.
Sex baujan Eiðistorgi, sími 611414. Opið
18-23.30 fd. og ld„ sd. 18.-22.
Siam Skólavörðustíg 22, sími 28208. Opið
18-22 vd„ 18-22.30 fd. og Id. Lokað á md.
Singapore Reykjavíkurvegi 68, sími 54999.
Opið 18-22 þd.-fimmtud. 18-23 fd.-sd.
Sjanghæ Laugavegi 28, sími 16513. Opið
11.30- 23.30 vd„ 12-22.30 sd.
11.30- 23.30 fd. og Id.
Sjangmæ Ármúla 23, sími 678333. Opið
alla daga 11-20.30.
Skálafell Háholti 14, Mosfellsbæ, sími
666464. Opið fim. og su. 19-01 og fö. og
lau. 19-03.
Skíðaskálinn Hveradölum, sími 672020.
Opið 18-11.30 alla d. vikunnar.
Skólabrú Skólabrú 1, sími 624455. Opið frá
kl. 18.00 alla daga. Opið í hádeginu.
Smurðbrauðstofa Stínu Skeifunni 7, sími
684411. Opið 9-19 vd. 9-20.30 fd. og Id.
Lokað sd.
Sólon íslandus. sími 12666. Opið 11-03
fd. og ld„ 11-01 sd. og 10-01 vd.
Steikhús Harðar Laugavegi 34, sími 13088.
Opið 11.30-21 vd. og sd, 11.30-23.30 fd.
og Id.
Svarta pannan Hafnarstræti 17, sími 16480.
Opið 11-23.30 alla daga.
Taj Mahal, Tandori Hverfisgötu 56, sími
21630. Opið 18-22.30 þd.-fimmtud. og sd„
18-23.30 fd. og Id. Lokað á md.
Thailandi matstofa Laugavegi 11, sími
18111 og 17627. Opið 18-22 alla daga.
Tilveran Linnetsstíg 1, sími 655250. Opið
11-23 alla daga.
Tongs-take away Hafnarstræti 9, sími
620680 Opið 11:30-22 alla daga.
Tveir vinir og annar í frii Laugavegi 45,
sími 21255. Opið 12-15 og 18-1 v.d., 12-15
og 18-3 fd. og Id.
Veitingahúsið 22 Laugavegi 22, sími 13628.
Opið 12-1 v.d„ 12-3 fd. og Id.
Verdi Suðurlandsbraut 14, sími 811844.
Opið md.-fd„ 11.30-22 og fd.-sd.11.30-23.
Western Fried, Mosfellsbæ v/Vesturlands-
veg, sími 667373. Opið 10.30-22 alla daga.
Við Tjörnina Templarasundi 3, sími 18666.
Opið 12-14 og 18-22.30 md.-fd„ 18-23 Id.
og sd.
Viðeyjarstofa Viðey, sími 681045 og
621934. Opið fimmtud.-sunnud. Kaffistofa
opin 14-17. Veitingasalur opinn 18-23.30.
Vitabar Bergþórugötu 21, sími 17200. Opið
11-23.30 vd„ 11:02 fd. sd.
Þrír Frakkar hjá Úlfari Baldursgötu 14, sími
23939. Opið 11-14.30 og 18-23.30 Id. og
sd.
Ölver v/Álfheima, sími 686220. Opið
11.30- 14.30 og 18-1 v.d„ 18-3 fd. og Id.
AKUREYRI:
Bautinn Hafnarstræti 92, sími 21818. Opið
9-22.
Bing Dao Geislagötu 7, sími 11617.
Blómahúsið Hafnarstræti 26-30, sími
22551. Opið 9.00-23.30 mán.-fim.,9.00-1
fd. og Id.
Café Karólína Kaupvangsstræti 23, sími
12755. Opið 11.30-1 mán.-fim„ 11.30-3
fd„ 14-3 Id. og 14-1 sd.
Crown Chicken Skipagötu 12, sími 21464.
Opið 11-21.30 alla daga.
Dropinn Hafnarstræti 98, sími 22525.
Fiðlarinn Skipagötu 14, sími 27100. Opið
11.30- 14 og 18-21.30 v.d„ 18-22 fd. og Id.
Greifinn Glerárgötu 20, sími 26690. Opið
11.30- 22.30 v.d„ 12-2 fd. og Id.
Hótel KEA Hafnarstræti 87-89, simi 22200.
Opið 7.30-10.30 og 12-14 og 18-23.30 v.d„
nema Id. til 3.