Atlanten - 01.01.1907, Page 137
137 —
skerne til bedre Fartøjer, med Motor og Dam, saaledes
som Fiskerne herhjemme have det. Man kunde da faa bragt
Fisken levende ind til Byerne, hvor den da kunde holdes
i Hyttefade, saa Beboerne altid kunde faa frisk og udmærket
Fisk. Man vil maaske indvende herimod, at det nok kan
lade sig gøre saaledes at holde Fisken levende her i
vort kølige Klima, men ikke i Tropernes Hede. Det kan det
nu heldigvis alligevel; det bruges med stort Held paa Cuba og
Florida, kan altsaa ogsaa bruges paa vore Øer (— det er for
en stor Del de samme Fiskearter, der er Genstand for Fiskeri
paa disse Steder —). De vestindiske Fisk dø gennemgaaende
ikke hurtigere end vore Fisk, naar de komme op af Vandet,
og den Omstændighed, at langt den største Del af Fiskeriet
foregaar med »pots«, hvori Fisken ingen Skade tager, er et i
høj Grad gunstigt Forhold, som vilde gøre Indførelsen af Dam
i Baadene til et stort Fremskridt.
Ogsaa paa en anden Maade vilde man kunne opnaa en
betydelig Forbedring af Fiskens Kvalitet, nemlig ved rigelig An-
vendelse af Is, navnlig efter Kapt. Sølling’s Methode (den bestaar
i, at hver Fisk indpakkes særskilt i Pergamentpapir og derpaa
dækkes med Is, saa Isen og Smeltevandet ikke kommer i direkte
Berøring med Fisken). Fiskerne skulde i saa Fald have til-
strækkelig Is med i deres Baade, saa de kunde nedlægge Fisken,
straks naar den var fanget (den skulde da slagtes straks). Methoden
er sikkert god nok i og for sig, den vilde blot her i Vestindien
blive saa dyr, at Fiskernes hele Fortjeneste vilde gaa med til
Købet af Is. Enhver, der har set lidt nærmere paa de vest-
indiske Fiskerier, vil være klar over, at al Tanke om at faa
Fiskerne til at anvende Is i større Udstrækning til Forbedring af
Fiskens Kvalitet maa afvises. Den eneste Mulighed for en saa-
dan Forbedring er den at faa Fiskerbaadene forsynede med
Dam og Motor.
Det vilde imidlertid sikkert blive ganske uden Virkning,
om man straks hjalp Fiskerne til at faa Dam i deres Baade.
Rimeligvis vilde de ikke turde gaa ud med saadanne Baade —
med Hul i Bunden! og selv om de vel efterhaanden fik Mod til
at sejle med dem, vilde de næppe begynde paa en saadan ny
Methode, der ganske strider mod, hvad de har været vante til
fra Barn af. En saadan Forandring i Fiskeriet vil kun
kunne gennemføres, naar der bliver oprettet en Fiskeri-