Atlanten - 01.01.1907, Page 138
138 —
station i Vestindien, hvor Fiskerne kunne lære og blive
vænnede til det ny. Stationen maa blive en Slags Fisker-
skole — foruden de mange andre Opgaver, der ville foreligge
for den.
Som ovenfor omtalt indføres der betydelige Mængder af
saltet, tørret og røget Fisk til Vestindien, og det, for en stor Del
i alt Fald, ikke af første Klasses Kvalitet. Det vilde ube-
tinget være en stor Fordel, om Øerne selv kunde
producere saadan præserveret Fisk, og det maa jeg
anse for meget sandsynligt, at de kunne. Der kan ikke
være Tvivl om, at adskillige af de vestindiske Fiskearter vilde
egne sig udmærket til at saltes og røges og blive en anderledes
god Vare end den indførte præserverede Fisk. Saaledes skal
f. Eks. Barracuda’en være ganske fortrinlig som røget, og det
samme gælder Caramo’en — og jeg kan ikke tvivle om, at Fisk
som Kingfisk, Hogfisk, Amberfisk og flere andre vilde blive lige
saa udmærkede. Men navnlig maa jeg fremhæve Ansjoserne,
der findes i uendelige Masser ved vore Øer. Kunde det lykkes
at finde en Methode til at præservere dem, vilde det sikkert
kunne blive en stor Indtægtskilde for Øerne. Det har nemlig
vist sig, at det ikke kan lade sig gøre at indføre præserverede
Ansjoser, de kan ikke holde sig i Troperne, som det fremgaar
af mange Forsøg. Naar den Opgave kan løses: at præservere
de vestindiske Ansjoser, saaledes at de kunne holde sig i længere
Tid, vil der blive et betydeligt Marked for dette Produkt i hele
Vestindien — der synes her ligefrem at være Mulighed
for en Stor-Industri. Men det kan naturligvis ikke ventes
eller forlanges, at Fiskerne skulle kunne gøre de nødvendige
Forsøg paa at finde de rigtige Metoder, og selv om adskillige
af de danske Beboere interessere sig for den Sag, bliver der
dog næppe noget af den, før en biologisk Station kan tage sig
af Sagen og finde Vejen. (Det vil ogsaa være nødvendigt, før
Sagen gribes an praktisk, at man har faaet nærmere Kendskab
til Ansjosernes Optræden ved Øerne til de forskellige Aars-
tider; naturligvis kan jeg ikke gøre nærmere Rede derfor efter
et knapt 4 Maaneders Ophold).
Men der vil være flere Muligheder endnu for en Forbedring
af Fiskerierne. Vel har jeg opgivet Tanken om Svampe- og
Perlefiskeri, og heller ikke tror jeg, at Mangrove-Østersen kan
blive Genstand for lønnende Østersavl. Men det er meget