Dagblaðið Vísir - DV - 24.06.2016, Blaðsíða 22

Helgarblað 24.–27. júní 20164 Ískaldur - Kynningarblað
Í
sbúð Huppu var opnuð á falleg-
um sumardegi 24. júlí 2013. Við-
tökurnar fóru fram úr björtustu
vonum eigendanna. Á flottum
vordegi árið 2015 var svo Huppa
í Reykjavík opnuð, nánar til tekið
að Álfheimum 4. Nú hefur þriðja
Huppa bæst við og er hún staðsett
í Spönginni Grafarvogi. Hún var
opnuð þann 28. maí og viðtökurnar
hafa verið frábærar. Rétt eins og
í öðrum Ísbúðum Huppu er lögð
áhersla á góðan ís á góðu verði,
mikið magn flottra bragðarefa, fram-
úrskarandi þjónustu og góða stemn-
ingu, í Ísbúð Huppu í Spönginni.
Óhætt er að segja að lands-
menn hafi tekið ísbúðum Huppu
og Huppu-ísréttunum fagnandi síð-
an þessi vegferð hófst fyrir tæpum
þremur árum. Huppa er í eigu
tvennra hjóna, en þau eru: Telma
Finnsdóttir og Gunnar Már Þráins-
son, Eygló Rún Karlsdóttir og Sverrir
Rúnarsson.
Ísbúð Huppu á Selfossi var fyrst
í litlu húsnæði að Eyrarvegi 3. Frá
fyrsta degi naut ísbúðin gífurlegra
vinsælda og fyrir tveimur mánuðum
fluttist hún í stærra húsnæði rétt hjá,
að Eyrarvegi 2, enda fyrir löngu búin
að sprengja hitt húsnæðið utan af
sér.
Um aðdragandann að opnun ís-
búðar Huppu í Álfheimum, segja
eigendurnir:
„Við fundum að við áttum séns í
Reykjavík því stór hluti af okkar við-
skiptum í Huppu á Selfossi var fólk á
ísrúntinum úr borginni. Svo kemur
það til að okkur er boðið þetta hús-
næði í Álfheimum, þar sem áður var
þessi gróna ísbúð sem átti sér mikla
sögu. Við slógum til, rifum allt þarna
út eins og það lagði sig og innréttuð-
um upp á nýtt í okkar anda. Þetta er
búið að vera frábært ævintýri og við-
tökurnar framar vonum.“
Svo vel hefur gengið í Álfheimum
að Huppa opnaði nýja ísbúð í
Spönginni þann 28. maí. Hafa
borgar búar tekið þeirri ísbúð fagn-
andi. En hverjar eru skýringarnar á
þessari miklu velgengni?
„Við leggjum mikið upp úr
ímyndinni, hver við erum og fyrir
hvað við stöndum. Við berum
virðingu fyrir umgjörðinni sem við
höfum mótað. Við vöndum inn-
réttingar og gerum þær skemmti-
legar. Við leggjum líka mikið upp úr
fallegum litum og hlýlegu umhverfi.“
Ísinn frá Huppu er í grunninn
tvær gerðir, Sveitaís, sem er ekta
rjómaís, og Huppu-ísinn, en það
er kaldur mjólkurís. Auk þess er á
boðstólum frábært úrval af kúluís.
Annað sem sérkennir ísbúðir Huppu
eru ísmatseðlar:
„Við leggjum mikið upp úr
bragðarefsmatseðlinum og sjeik-
seðlinum. Einnig erum við með
Huppu-ljúfmeti sem eru skemmti-
legar útgáfur af ís í boxi með sælgæti
og sósum. Hluti af okkar styrkleika
liggur í því að gera svona hluti.“
Þau segja einnig að verðlagningin
eigi sinn þátt í vinsældum Huppu:
„Við erum ekki að keppast við að
vera ódýrust heldur bjóðum einfald-
lega gott verð. Sanngjarnt verð á vör-
unni miðað við gæði.“
Ónefnt er það sem þau telja vera
mikilvægasta áhersluþáttinn í starf-
semi Huppu en það er þjónustan:
„Þjónustan á að vera framúrskar-
andi. Auðvitað geta okkur orðið á
mistök en við leiðréttum þau og
við leggjum jafnmikið upp úr þjón-
ustunni og því að gera ís. Við leggj-
um áherslu á þetta við þjálfun
starfsfólks sem við reynum að hafa
jafn fagmannlega og ef það væri
að vinna á veitingahúsi. Viðmótið
í ísbúð þarf að vera jafngott og á
veitingastað. Það fyrsta sem þú tek-
ur eftir þegar þú kemur inn í versl-
un eða á veitingastað er starfsmað-
urinn sem tekur á móti þér. Hann
getur ráðið öllu um upplifunina. Ef
þú lendir í því að klúðra ísnum, eins
og getur komið fyrir, þá er það ekk-
ert vandamál ef þjónustan er í lagi,
kúnninn fær nýjan ís og allir eru
sáttir. Enginn á að fara ósáttur út úr
Huppu. Aldrei.“
Vert er að benda á Facebook-síðu
Huppu. Þar er finna ýmsan fróð-
leik og margar litríkar og skemmti-
legar myndir af gómsætum ísrétt-
um. Slóðin www.facebook.com/
isbudhuppu. n
Ný og glæsileg ísbúð
Huppu í Spönginni
Ísbúð Huppu opnaði sína þriðju ísbúð í vor
Fríður hópur afgreiðslufólks Ísbúðar Huppu