Feykir - 22.10.2015, Síða 11

40/2015 11
KROSSGÁTUSMIÐUR Páll Friðriksson
Verðlaun Sá sem fyrstur leysir þrautirnar ætti að skella sér
heitt og gott freyðibað ....
Spakmæli vikunnar
Flestir segja að þú verðir að hætta hinu og þessu þegar þú
verður gamall. Ég segi að þú verðir gamall vegna þess
að þú hættir hinu og þessu.
- Theodore F. Green
Sudoku
FEYKIFÍN AFÞREYING oli@feykir.is
Krossgáta
„Það er eiginlega bara allt
gaman, vera úti og inni.“
Orri Sigurbjörn Þorláksson,
Langhúsum
Feykir spyr...
Hvað er
skemmti-
legast við
sveitina þína?
Spurt í Sólgarðaskóla
í Fljótum
UMSJÓN kristin@feykir.is
Aðferð: Mixum þetta vel og bætum
síðan þurrefnunum út og mixum
aðeins betur. Deiginu hellt í
kringlótt 26 sm. sílikon form
(Tupperware frá Jobbu í Fagranesi
- auðvitað!) og síðast grófsaxa ég
eina plötu af 80% suðusúkkulaði,
strái yfir deigið og hræri nokkra
hringi með gaffli. Bökum svo í
175°C heitum ofni í 30 - 35 mín.
KVÖLDVERÐUR
Laugardagspítsan okkar
250 g gróft spelt
3 tsk vín steins lyfti duft
½ tsk fínmalað himalaya salt
1 tsk heitt pizzakrydd
frá Pottagöldrum
2 msk ólífu olía
140 ml heitt vatn
Ég byrja alltaf á því að raða einu
bréfi af beikoni á smjörpappír og
baka í ofni á meðan við gerum
botninn. Við fletjum deigið eins
þunnt út og við getum þangað til
botninn nær nokkurn veginn
horn í horn á venjulegri ofnplötu.
Ég bretti síðan örlítið upp á alla
kanta og forbaka botninn í um 5
mínútur. Við notum Hunt´s
pizzasósu og Georgs megin er þétt
lag af sveppum og síðan stráum við
þunnt sneiddu putta-pepperoni og
beikoni yfir. Ég klippi hverja
beikonsneið niður í 5-6 bita með
skærum. Mín megin fer alls konar
grænmeti, misjafnt hverju sinni og
fer aðallega eftir úrvali ísskápsins
og auðvitað beikon.
Síðan kemur galdurinn okkar -
mér fannst alveg ómögulegt að
hafa engan ost á pizzunni en
einhver benti okkur á að hræra egg
og hella yfir áður en pizzan fer í
ofninn. Ég nota yfirleitt 3 egg,
hristi vel í sósuhristara og helli yfir
alla pizzuna þegar áleggið er
komið á, uppbrettu brúnirnar
passa að ekkert leki út fyrir og
síðan bökum við pizzuna í ofni
þangað til botninn er fullbakaður
og eggin hafa hlaupið og mynda
því gult lag yfir pizzunni, sem
minnir talsvert á ost í útliti og
heldur álegginu á sínum stað þegar
við borðum pizzuna.
Nokkrar pítsusneiðar fara svo á
lítinn hliðardisk, plast yfir og inn í
ísskáp því það besta sem Georg fær
í morgunmat er köld pítsa. Það er
því hefð hjá okkur að baka pítsu
kvöldið fyrir afmælisdaginn hans.
Við skorum á Ástrósu Villu vin-
konu okkar og Guðna Má að vera
næstu matgæðingar.
Verði ykkur að góðu!
Bananakaka Georgs
og Laugardags-
pítsan okkar
MORGUNVERÐUR
Dásamleg
morgunverðarkaka
4 dl hafrar
1 tsk vínsteinslyftiduft
smá fínmalað himalaya salt
kanill eftir smekk
(við setjum MIKIÐ)
Aðferð: Við mæðginin vorum
orðin leið á hafragraut á morgnana
svo ég fann uppskrift af ofnbökuð-
um hafragraut. Georg er með
dæmigerða einhverfu og það
hvarflaði ekki að honum að smakka
enn einn hafragrautinn en mamm-
an breytti bara nafninu aðeins.
Þetta setjum við í 26 sm
kringlótt sílikon form (Tupperware
frá Jobbu í Fagranesi – auðvitað!)
og hrærum vel saman með gaffli. Í
blandara setjum við svo:
1 egg
1 vel þroskaðan banana
3 dl af mjólk, hvaða mjólk
sem er en við notum
oftast möndlumjólk
1 tsk Pure Vanilla extract
Mixum þetta vel saman og hellum
svo yfir formið, hræri nokkra
hringi með gaffli. Síðan söxum við
1-2 banana í sneiðar og röðum þétt
yfir grautinn. Síðast kanilsykur
(við notum sukrin) yfir allar
bananasneiðarnar og bökum í
175°C heitum ofni í um hálftíma.
Þessi er líka góð köld svo við
skerum afganginn í sneiðar og
frystum; gott að grípa með í nesti.
HRESSING
Bananakaka Georgs
1 og ½ dl gróft spelt
1 dl fínt spelt
1 tsk vínsteinslyftiduft
¼ tsk matarsódi
¼ tsk fínmalað himalaya salt
1 tsk kanill
(og stundum gott betur)
1 dl púðursykur
(við notum sukrin gold)
Aðferð: Setjum þurrefnin í skál og
hrærum vel saman. Í matvinnsluvél
setjum við:
1 kúffullan bolla af soðnu blómkáli
4-5 vel þroskaða banana
2 stór egg
½ dl kókosolíu
1 tsk Pure Vanilla extract
MATGÆÐINGAR VIKUNNAR
UMSJÓN berglind@feykir.is
„Við þökkum góðvinum okkar
Valdísi og Baldri fyrir
áskorunina. Georg er með
mjólkuróþol svo uppskriftirnar taka mið af því. Ég er agalegur
slumpari og það er því talsverð áskorun að skrifa niður þessar
uppskriftir þar sem ég kann þær orðið utan að og nota því
nokkurs konar „bakara-auga“ við baksturinn,“ segir Sigurlaug
Ingimundardóttir frá Skagaströnd en hún og Georg sonur
hennar eru matgæðingar vikunnar.
Mæðginin Sigurlaug og Georg eru matgæðingar vikunnar
„Hjálpa pabba að
smíða. Það fauk þak af
fjárhúsunum og við erum
búnir að laga það.“
Konráð Jónsson,
Þrasastöðum
„Mér finnst skemmtilegast
að reka rollurnar og
hjálpa með þær.“
Mikael Jens Halldórsson,
Molastöðum
„Maður fær frið, það eru
ekki mikil læti.“
Leifur Hlér Jóhannesson,
Brúnastöðum
Georg og Sigurlaug. MYND: ÚR EINKASAFNI