Bæjarins besta - 24.08.2006, Blaðsíða 12

FIMMTUDAGUR 24. ÁGÚST 200612
Sælkerar vikunnar · Dagný Sveinbjörnsdóttir og Heimir Hansson á Ísafirði
Kartöflur með taco-fyllingu
Sælkerar vikunnar bjóða
upp á spennandi rétt með
mexíkönsku ívafi; kartöflur
með taco-fyllingu. Réttur-
inn er tilvalinn þegar bjóða
á upp á framandi matreiðslu.
Heimir og Dagný mæla með
því að rétturinn sé borinn
fram með góðu salati. Í eftir-
rétt er Súkkulaði pavolova
sem er dýrindis kaka fyrir
alla sanna sælkera. Þess má
geta að Heimir og Dagný
hlupu í skarðið fyrir sælkera
vikunnar sem gat ekki orðið
við áskoruninni í tíma vegna
sumarleyfa.
Kartöflur með taco-fyllingu
3 stórar bökunarkartöflur
1 msk. bráðið smjör eða
smjörlíki
½ kg nautahakk
1 dós niðursoðnir tómatar
1 bréf taco-krydd
½ bolli rifinn ostur
Bakið kartöflurnar við 180-
200°C í um það bil 1 klst. eða
þar til þær eru orðnar mjúkar.
Látið kólna aðeins og skerið
síðan í tvennt og skafið innan
úr þeim þannig að þunn skel
(1/2 – 1 cm) verði eftir. Penslið
kartöfluskeljarnar með smjör-
inu að innan og utan og svo
setjið aftur inn í ofninn í um
20 mín. Á meðan kartöflurnar
bakast í seinna skiptið er
hakkið steikt á pönnu. Skerið
tómatana smátt og bætið út í
hakkið ásamt tómatvökvanum
úr dósinni og taco-kryddinu.
Látið malla í um 20 mín. Setjið
síðan hakkið í kartöfluskelj-
arnar, stráið rifnum osti yfir
og bakað í 5-10 mín. eða þar
til osturinn hefur bráðnað.
Súkkulaði pavolova
4 eggjahvítur
2 ½ dl sykur
1 tsk. maísmjöl
1 tsk. vanilludropar
60 g saxað súkkulaði
2 ½ dl þeyttur rjómi
3 bollar jarðarber, bláber
eða önnur ber
Stífþeytið eggjahvíturnar.
Þeytið sykurinn saman við,
u.þ.b. 2 matskeiðar í einu, og
síðan maísmjölið og vanillu-
droparnir. Blandið loks
súkkulaðinu varlega í. Setjið
blönduna á bökunarpappír og
smyrjið í hring sem er u.þ.b.
20 cm í þvermál. Búið til dæld
í kökuna, um það bil 12 cm í
þvermál og látið brúnirnar
vera um 2,5 cm háar. Bakið
við 140-150°C í miðjum ofni
í um það bil 1 klst. Kakan á að
vera stökk að utan en mjúk
inn í. Látið kólna í ofninum í
um 1 klst. Skálin/dældin í kök-
unni fyllt með þeyttum
rjóma og svo berjum.
Við ætlum svo að skora á
Matthildi Guðmundsdóttur
og Viggó Bjarnason í Bol-
ungarvík.
Aðsókn á sýningar fyrir-
tækisins Ýmislegt smálegt
á Ísafirði jókst í sumar, en
síðasta sýningin fór fram á
mánudagskvöld. Að sögn
Gylfa Ólafssonar annars
eiganda fyrirtækisins hefur
sumarið gengið afar vel og
sýningarnar betur sóttar
heldur en í fyrra. Þetta er
annað árið sem Ýmislegt smá-
legt hefur boðið ferðafólki upp
á afþreyingu af ýmsu tagi
undir nafninu „An Evening in
Ísafjörður“.
Boðið var upp á ljósmynda-
sýningu og fyrirlestur sem ber
yfirskriftina „Photos and
Facts“ og kvikmyndasýningar
á myndunum Nóa Albínóa og
Börnum Náttúrunnar undir
nafninu „On Location“,
sem vísar til þess að mynd-
irnar voru teknar upp á
norðanverðum Vestfjörð-
um. Ýmislegt smálegt bauð
einnig í samstarfi við Kóme-
díuleikhúsið upp á enska
útgáfu leiksýningarinnar
um Gísla Súrsson.
Gott gengi hjá
Ýmislegu smálegu
Framkvæmdir við Sig-
mundarhúsið svokallaða á
Þingeyri eru hafnar. Wouter
Van Hoeymissen, belgískur
maður, sem búsettur hefur
verið á Þingeyri að undan-
förnu, keypti húsið sem stend-
ur við Fjarðargötu, en það er
einnig þekkt sem Simbahöll.
Wouter hefur hug á að koma
upp eins konar menningar-
húsi, þar sem verði kaffisala
og ýmis önnur starfsemi; kvik-
myndasýningar, tónleikar,
ljóðalestur og matsala.
„Fólk sem heimsækir Þing-
eyri þarf að hafa þægilegan
stað með fjölmenningarlegu
yfirbragði þar sem hægt er að
drekka kaffi, þiggja veitingar
og fá upplýsingar um bæinn,
íbúa hans og það sem um-
hverfið hefur upp á að bjóða“,
sagði Wouter í bréfi til bæjar-
stjóra Ísafjarðarbæjar, þar sem
hann falaðist eftir húsinu.
Húsið er áberandi í bæjar-
mynd Þingeyrar, enda er það
stórt og glæsilegt þó það sé
illa farið. Sigmundur Jónsson,
kaupmaður, reisti þetta glæsi-
lega hús 1916 og rak þar lengi
fjölbreytta verslun. Á síðari
árum hefur húsið verið í nið-
urníðslu, enda mannlaust
lengi.
Fyrirhugað er að endur-
bætur á húsinu verði gífur-
legar. Wouter vill færa húsið
fjær götunni og byggja nýjan
grunn sem helst á að vera tvö-
falt lengri en sá sem nú er svo
hægt verði að byggja sólpall.
Þá vill hann setja stóra glugga
á bakhlið hússins og hurð út á
sólpallinn. Wouter gerir ráð
fyrir að 18 til 20 mánuði taki
að byggja nýjan grunn og
flytja húsið, laga útveggi þess,
þak og einangrun. Þá gerir
hann ráð fyrir þremur árum til
viðbótar til að ljúka fram-
kvæmdum að innan.
Búið er að reisa mikla
vinnupalla utan á Sigmundar-
húsið, en þess má geta að þar
kemur Sigmundur Þórðarson,
húsasmíðameistari og barna-
barn Sigmundar kaupmanns
við sögu. – thelma@bb.is
Endurbætur hafnar á Sig-
mundarhúsi á Þingeyri
Tryggvi Guðmundsson, Móholti 7 á Ísafirði skrifar
Opið bréf til bæjarstjórnar Ísafjarðarbæjar
Frá því um miðjan júlí hefur
sumarið loks látið sjá sig á
Vestfjörðum. Hér á Ísafirði
höfum við upplifað sumar-
daga eins og við viljum sjá þá
og geymum alltaf í minning-
unni frá liðnum tíma, spegil-
sléttan Pollinn þar sem æðar-
fuglinn syndir letilega með-
fram ströndinni og skilur eftir
sig langa straumrák. Þessum
fallegu logndögum fylgir
mjög svo hvimleitt ástand í
bænum.
Frá sorpeyðingarstöðinni í
Engidal hrannast upp blá
mengunarský sem liðast um
fjallshlíðarnar eins og dala-
læða á mildum haustdögum.
Ólíkt dalalæðunni bera þessi
mengunarský með sér ódaun
sem leggur yfir byggðina þeg-
ar verst tekst til. Þetta ástand
hefur verið afsakað með skorti
á pokasýjum í stöðinni, en
bæjarbúar hafa upplifað þessa
mengun á logndögum frá því
að stöðin var tekin í rekstur
þótt ástandið hafi sjaldan verið
verra en nú á einum af þessum
fallegu dögum þegar þetta bréf
er skrifað.
Á sínum tíma var sorpeyð-
ingarstöðin keypt og henni
valinn staður í barnslegri tiltrú
þáverandi bæjarstjórnarmanna
á auglýsingaskrum söluaðila
um fullkominn hreinsibúnað.
Minnir mig að einhver bæjar-
fulltrúinn hafi verið reiðubú-
inn að sofa í skorsteininum,
svo hreinn átti útblásturinn að
vera. Helst voru bæjarstjórn-
armenn á því að stöðin ætti að
vera niður í Suðurtanga eða
rétt ofan byggðar í Holta-
hverfi. Eftir kröftug mótmæli
bæjarbúa, sem vildu flestir að
sorpeyðingarstöðin væri stað-
sett út í Seljadal, varð úr að
setja hana niður á núverandi
stað. Þessi staðsetning var
jafnvel ennþá vitlausari hinar
fyrri hugmyndir þar sem stað-
setning var ennþá við bæjar-
dyrnar, auk þess sem stöðinni
var með mikilli nákvæmni
valinn staður á mesta snjó-
flóðahættusvæði í Engidal.
Nú er svo komið að Ísa-
fjörður er ekki lengur aug-
lýstur né þekktur sem fiskibær
með fjölda fiskverkunarhúsa
og mjölverksmiðja. Verið er
að auglýsa bæinn sem vist-
vænan og hreinan bæ með að-
dráttarafl fyrir ferðamenn.
Hefur margt áunnist og verið
vel gert í þeim efnum. Um leið
og við höldum uppi þessari
ímynd af bænum horfa ferða-
menn út um gluggann á hótel-
inu á svarblátt mengunarský
yfir bænum líkt og sést sum-
staðar erlendis í óhrjálegum
verksmiðuborgum og finna
óþverralykt þegar þeir fá sér
göngutúr upp í grasigróna
hlíð.
Er ekki kominn tími til að
Þingeyri.
sveitarstjórnarmanni í hug að
staðsetja sorpeyðingastöð ör-
stutt frá þéttbýli í lognsælum
og þröngum firði. Það er mik-
ill kostnaður fólginn í að flytja
stöðina á skynsamlegri stað
en getur fjárhagslegt tap okkar
ekki orðið ennþá meira ef við
stingum höfðinu í sandinn og
gerum ekkert í málinu næsta
áratuginn. Með því sköðum
við óbætanlega ímynd bæjar-
ins fyrir nú utan þau óþægindi
sem við sjálf verðum fyrir af
sjón- og lyktarmengun.
Til að eitthvað verði gert í
þessum málum þurfa bæjar-
búar að láta heyra í sér því ég
veit að ég er ekki sá eini sem
ofbýður þetta ástand í bænum.
– Tryggvi Guðmundsson,
Móholti 7, Ísafirði.
horfast í augu við þá staðreynd
að staðsetning sorpeyðingar-
stöðvarinnar var og er tíma-
skekkja. Í dag dytti engum
Tryggvi Guðmundsson.
Blaðamaður
Blaðamaður óskast til starfa á Bæjarins
besta og bb.is frá og með mánaðarmótum
ágúst/september. Viðkomandi þarf að hafa
góða íslensku kunnáttu, geta unnið sjálf-
stætt og hafa góða þekkingu Vestfjörðum.
Nánari upplýsingar veitir Sigurjón J. Sig-
urðsson í síma 456 4560.
Ertu orðin(n) áskrifandi?
34.PM5 5.4.2017, 10:5712