Bæjarins besta - 30.05.2001, Qupperneq 9

MIÐVIKUDAGUR 30. MAÍ 2001 9
landamæri og keðjurnar sem
áður voru kannski til í 2-3
löndum eru nú tengdar eignar-
lega í 20-30 löndum og ná
yfir nokkrar heimsálfur
Verslunarkeðjurnar vilja
síðan eiga sín viðskipti við
stóra dreifingaraðila með mik-
ið vöruúrval. Það er því af-
skaplega mikilvægt fyrir okk-
ur að ná samningum við dreif-
ingaraðila sem verslunarkeðj-
urnar vilja skipta við. Við höf-
um því raunverulega ekkert
val, við hreinlega verðum að
líta stórt á okkur og bera höf-
uðið hátt.“
Með forskot í
veisluþjónustunni
„Við komumst nýverið í
samband við alþjóðlegan
dreifingaraðila í Þýskalandi
sem heitir Langenbach en
hann þjónar veitingahúsum og
allskonar veitingarekstri um
alla Evrópu, þar á meðal flug-
eldhúsum. Undir vörumerki
Langenbach er framleiddur
mikill fjöldi tilbúinna vand-
aðra rétta fyrir veitingarekstur.
Þar á bæ eru menn mjög hrifn-
ir af sushíinu og telja að það
henti meðal annars mjög vel í
það sem kallað er „event cat-
ering“, stórveislur eða kok-
teilpartí. Þar eru menn kannski
að taka á móti nokkur hundruð
manns og vita oft ekki með
miklum fyrirvara hvort gestir-
nir verða þrjúhundruð eða sex-
hundruð.
Þarna höfum við forskot á
ferska sushíið. Það er engin
leið að búa til sushí ofan í
nokkur hundruð manns með
nokkurra klukkustunda fyrir-
vara. Hins vegar tekur ekki
nema þrjá tíma að þíða okkar
frosna sushi.“
Einn vondur biti
eyðileggur mikið
„Við höfum heyrt að nokkr-
ir sushistaðir ytra noti okkar
sushi með því sem búið er til
á staðnum. Þá nota kokkarnir
okkar vöru sem ákveðinn
grunn og einbeita sér að því
að búa til framandi sushi-rétti.
Þetta eru ein bestu meðmæli
sem ég hef heyrt.“
– Framleiðslan hlýtur þá að
ganga vel fyrst sushíið er gott?
„Að mínu mati erum við
búnir að ná mjög góðum tök-
um á framleiðslunni. Vissu-
lega voru ýmsir barnasjúk-
dómar á þessu í upphafi, en
okkur hefur hægt og rólega
tekist að sníða af flesta van-
kanta. Það sem mestu skiptir
í þessu er að halda jöfnum
gæðum. Menn setja sér ein-
hver gæðamörk sem verður
að halda, alltaf! Það er svo
sem ágætt ef hluti framleiðsl-
unnar fer yfir þessi gæðamörk,
en hún má aldrei fara niður
fyrir mörkin. Það má bara ekki
gerast. Einn vondur sushíbiti
getur eyðilagt ótrúlega mikið,
neytendur sætta sig einfald-
lega ekki við svoleiðis.“
Hrífandi og fjölsóttir söngtónleikar í Ísafjarðarkirkju sl. föstudagskvöld
Fimm einsöngvarar
með tveimur kórum
Frá tónleikunum í Ísafjarðarkirkju.
Um tvö hundruð manns
komu á sameiginlega tón-
leika Kvennakórs Bolung-
arvíkur og Sunnukórs Ísa-
fjarðar sem haldnir voru í
Ísafjarðarkirkju á föstu-
dagskvöld. Tónleikarnir
stóðu yfir um tvær klukku-
stundir og byrjuðu á sam-
eiginlegu lagi allra kven-
raddanna. Þær sungu Ég bið
að heilsa eftir Inga T. Lár-
usson, sem var mjög kröft-
ugt og skemmtileg byrjun á
mjög vel heppnuðum tón-
leikum. Næst söng Kvenna-
kór Bolungarvíkur sína
dagskrá sem var mjög
hressileg og fjörug. Í negra-
sálminum All my trials söng
Margrét Lilja Pétursdóttir ein-
söng og var mál manna að
flutningurinn hefði verið fall-
egur og hrífandi.
Dagskrá kvennakórsins
lauk svo með syrpu sem var
ótrúlega fjörug og höfðu þær
greinilega mjög gaman af
flutningnum og það hafði
áhrif á allan salinn sem var
farinn að dilla sér með. Þær
tóku einnig mjög kröftugt
aukalag og voru klappaðar út
af sviðinu.
Eftir hlé tók Sunnukórinn
við sviðinu. Hann byrjaði á
íslensku þjóðlagi sem var
skemmtilegur leikur karl- og
kvenraddanna og lofaði byrj-
unin mjög góðu. Því næst
sungu þau lagið Ítalskt salat
sem óhætt er að segja að hafi
verið hápunktur kvöldsins þar
sem Sunnukórinn sýndi og
sannaði að hann er einn af
fremstu blönduðu kórum
landsins. Þar komu fram ein-
söngvararnir Ragnheiður
Halldórsdóttir, Freygerður
Ólafsdóttir, Björn Birkisson
og Esra Esrason. Þau sýndu
kraftmikla framkomu og
minnti allt helst á ítalska
óperu, svo mikið var fjörið og
krafturinn.
Af síðustu þremur lögum
Sunnukórsins stóð eitt lag upp
úr og var það Sumarvals eftir
Toots Thielemans en í því var
mjög skemmtileg tilfinning og
minnti helst á tímabil The
Great Gatsby eða bara Mary
Poppins því að í hluta lagsins
blístrar kórinn laglínuna sem
skapaði skemmtilega stemm-
ningu ásamt undirleik hljóm-
sveitarinnar, Baldurs Geir-
mundssonar, Karls Geir-
mundssonar og Samúels Ein-
arssonar.
Sameiginlegur kór Kvenna-
kórs Bolungarvíkur og
Sunnukórs steig svo fram
eftir að Sunnukórinn hafði
tekið aukalag. Þeir sungu
saman tvö hugljúf lög auk
mjög fjörugs aukalags þar
sem krafturinn skein í gegn
og var frábær endir á frá-
bærum tónleikum.
– Albertína Elíasdóttir.
47-módelið
dreifist víða
Fólk úr árgangi 1947 hitt-
ist á Ísafirði um síðustu
helgi í tilefni af 40 ára ferm-
ingarafmæli. Alls mættu 46
en flestir þeirra eru nú bú-
settir utan Vestfjarða. Á
föstudegi voru fermingar-
börnin í Tjöruhúsinu þar
sem gefinn var út geisla-
diskur og minningabók.
Á laugardagsmorgni var
gamli barnaskólinn skoðað-
ur. Þaðan var farið í Gamla
apótekið og síðan í Gamla
bakaríið. Blómsveigur var
lagður á leiði látinna skóla-
systkina og síðan farið í
fjallgöngu fyrir ofan Urðar-
veg.
Fermingarbörnin fóru
svo til Flateyrar. Á leiðinni
skoðuðu þau fossinn í Vest-
fjarðagöngum og komu við
í kirkjunni á Holti. Um
kvöldið hittust þau svo á
Hótel Ísafirði, átu þar sam-
an, drukku og dönsuðu.
Fremsta röð frá vinstri: Kristjana Sigurðardóttir, Ingibjörg Sigurlaugsdóttir, Arndís Finnbogadóttir, Ásdís Magnúsdóttir,
Júlíana Pálsdóttir, Erna S. Hákonardóttir, Kolbrún Sveinbjarnardóttir, Bjarni Jónsson, Gunnar Bjarnason og Ásgeir
Erling Gunnarsson. Miðröð frá vinstri: Oddný Guðmundsdóttir, Þorgerður M. Kristjánsdóttir, Ásbjörg Emanúelsdóttir,
Þórdís Guðmundsdóttir, Rannveig Hestnes, Rannveig Sigurðardóttir og Sigrún Gunnarsdóttir. Aftasta röð frá vinstri:
Önundur Jónsson, Ásgeir Halldórsson, Björn Gunnarsson, Svavar Cesar Kristmundsson, Frímann A. Sturluson,
Birgir Úlfsson, Ólína Halldórsdóttir, Magnús Guðmundsson, Ómar Ellertsson, Sigríður B. Ásgeirsdóttir, Stefán Finns-
son, Guðni Geir Jóhannesson, Ólöf Veturliðadóttir, Sigríður Sigurjónsdóttir, Bergmann Ólafsson, Stefán Dan Óskarsson,
Hrafnhildur Samúelsdóttir, Árni Sörensen, Helga Sveinbjarnadóttir og Þórarinn Gíslason.
20 ára ferm-
ingarafmæli
Þau sem fermdust á Ísa-
firði fyrir 20 árum komu
saman nú um helgina. Fólk-
ið hittist á Silfurtorgi síð-
degis á föstudaginn og fór
sjóleiðina inn í Reykjanes.
Þar var farið í sund og keppt
í handbolta, stelpur á móti
strákum. Að vísu voru
strákarnir ívið færri en
stelpurnar. Þegar komið var
til baka var étið, drukkið og
dansað á kaffistofu Pólsins
og munu þeir lífseigustu
hafa farið að sofa klukkan
6 um morguninn.
Fimm klukkustundum
síðar var hist í morgunverði
heima hjá einu fermingar-
barnanna. Klukkan eitt var
farið í sund á Flateyri og
haldin sandkastalakeppni í
Holti í Önundarfirði. Á leið-
inni til baka var haldið partí í
Vestfjarðagöngum. Sumir
lögðu sig þegar til Ísafjarðar
var komið, en aðrir héldu
ótrauðir áfram skemmtana-
haldi. Fermingarbörnin hittust
svo í Sjallanum um kvöld-
ið í mat og dans.
Efsta röð frá vinstri: Kristjana Ósk Samúelsdóttir, Sylvía Sigurðardóttir, Júlíana Ernisdóttir, Hrefna Magnúsdóttir,
Gyða Jónsdóttir. Næstefsta frá vinstri: Guðrún Baldursdóttir, Halla V. Haraldsdóttir, Stella Hjaltadóttir, Málfríður
Hjaltadóttir, Halla B. Reynisdóttir, Ásthildur Gestsdóttir, Sigríður Á. Kjartansdóttir, Ingibjörg M. Guðmundsdóttir.
Næstfremsta röð frá vinstri: Brynhildur Gunnarsdóttir, Sigríður Jakobsdóttir, Friðgerður Ómarsdóttir, Sigríður Ó.
Kristjánsdóttir, Sigríður L. Gunnlaugsdóttir, Arnar Árnason, Halldór Magnússon. Fremsta röð: Jakob Tryggvason,
Oddur Bjarnason, Védís Guðjónsdóttir, Rannveig Jóna Hallsdóttir, Aðalsteinn Elíasson, Kristján Andri Guðjónsson.Ertu orðin(n)
áskrifandi?
22.PM5 19.4.2017, 09:329