Tíminn - 29.04.1977, Blaðsíða 15

Föstudagur 29. aprll 1977
15
Tilkynningar. Viö vinnuna:
Tónleikar.
14.30 Miödegissagan: „Ben
Húr” eftir Lewis Wallace
Sigurbjörn Einarsson
þýddi. Astráöur Sigurstein-
dórsson les (19).
15.00 M iödegis tónleik ar
RIAS-hljómsveitin I Berlín
leikur „Þjófótta skjórinn”,
forleik eftir Rossini, Ferenc
Fricsay stj. Anna Moffo
syngur meö Carlo Bergonzi
og Mario Sereni dúetta úr
óperunni „Luciu di
Lammermoor” eftir Doni-
zetti. Parlsarhljómsveitin
leikur „Barnagaman”, litla
svítu fyrir hljómsveit eftir
Bizet, Daniel Barenboim
stj.
15.45 Lesin dagskrá næstu
viku
16.00 Fréttir. Tilkynningar.
(16.15 Veöurfregnir).
16.20 Popphorn Vignir Sveins-
son kynnir.
17.30 Ctvarpssaga barnanna:
„Stóri Björn og litli Björn”
eftir Halvor Floden. Gunnar
Stefánsson les (10).
17.50 Tónleikar. Tilkynningar.
18.45 Veöurfregnir. Dagskrá
kvöldsins.
19.00 Fréttir. Fréttaauki. Til-
kynningar.
19.35 Þingsjá Umsjón: Nanna
Olfsdóttir.
20.00 Frá tónleikum Sinfónlu-
hljómsveitar tslands I Há-
skólabiói á sumardaginn
fyrsta, — síöari hluti.
Stjórnandi: Samuel Jones
frá Bandarikjunum a. „Let
Us Now Praise Famous
Men”, hljómsveitarverk
eftir Samuel Jones. b. Póló-
vetslu-dansar úr óperunni
„Igor fursta” eftir Alexand-
er Borodln. — Jón Múli
Arnason kynnir —
20.45 Leiklistarþáttur I umsjá
Siguröar Pálssonar.
21.15 Flautukonsert I C-dúr op.
7 nr. 3 eftir Jean-Marie Le-
clairClaude Monteux og St.
Martin-in-the-Fields hljóm-
sveitin leika. Stjórnandi:
Neville Marriner.
21.30 Otvarpssagan: „Jómfrú
Þórdls” eftir Jón Björnsson
Herdís Þorvaldsdóttir les
(13).
22.00 Fréttir.
22.15 Veöurfregnir. Ljóöaþátt-
ur Umsjónarmaöur: óskar
Halldórsson.
22.50 AfangarTónlistarþáttur,
sem Asmundur Jónsson og
Guöni Rúnar Agnarsson
stjórna.
23.40 Fréttir. Dagskrárlok.
sjónvarp
Föstudagur
29. april
20.00 Fréttir og veöur
20.25 Auglýsingar og dagskrá
20.30 Viö hættum aö reykja.
Námskeiö til uppörvunar og
leiöbeiningar fyrir þá sem
eru aö hætta aö reykja.
Umsjónarmaöur Sigrún
Stefánsdóttir. Bein út-
sending. Stjórn útsendingar
Rúnar Gunnarsson.
20.45 Prúöu leikararnir (L)
Gestur leikbrúöanna i
þessum þætti er leikkonan
Candice Bergen. Þýöandi
Þrándur Thoroddsen.
21.10 Kastljós Þáttur um
innlend málefni. Umsjónar-
maður Ómar Ragnarsson.
22.10 Erfiöur dagur hjá
drottningu. (Rude journée
pour la reine) Frönsk bió-
mynd frá árinu 1974. Aöal-
hlutverk Simone Signoret og
Jacques Debary. Leikstjóri
Réné Allio. Ræstingakonan
Jeanne býr við kröpp kjör
og er lítils metin af manni
slnum og fjölskyldu. Hún
leitar huggunar I
draumheimum og er þá
drottning um stund.
Þýðandi Ragna Ragnars.
Dagskrárlok.
0 Skipulagið
Opinberar stofnanir
Opinberar stofnanir hafa mikil
áhrif á skipulag gamla miöbæjar-
ins. Þar er I raun miöstöö stjórn-
sýslu ríkisins. Nauösynlegt er aö
taka upp viðræöur viö rlkiö um
framtiö þessara stofnana. Þvi er
hér flutt sérstök tillaga þessa efn-
is.
Þaö auöveldar mjög allan
framgang skipulagsins innan
gamla miöbæjarins og umferöar-
kerfisins, ef ljós er framtlöar-
staösetning stjórnarráös og ann-
arra stofnana rikisins.
Þótt umræöa um eldri hverfi og
gömul hús sé æskileg hefur hún
skyggt mjög á umræður um nýju
hverfin, þar sem eðlileg gagnrýni
þarf aö koma fram.
Gatnakerfið
Eins og fram hefur komiö áöur
eru I þessari endurskoöun veru-
legar breytingar á gatnakerfinu
frá Aöalskipulaginu gamla.
Veldur þar mestu hversu mjög
forsendur gamla skipulagsins
hafa reynzt rangar.
Aö auki mætti nefna, aö nú fell-
ur niöur tenging Háaleitisbrautar
yfir Fossvogsdalinn og framleng-
ing Dalbrautar auk fleiri stór-
felldra breytinga.
Vanda veröur mjög til geröar
Höföabakka yfir Elliöaárnar, svo
aö ekki veröi af alvarleg lýti.
Gæta veröur þess aö vegurinn
virki ekki sem stíílugaröur I
dalnum.
Verulegur sparnaöur veröur af
þvlhve mikil umferöarmannvirki
falla niöur frá gamla aöalskipu-
laginu samkvæmt þessari endur-
skoöun. Má i því sambandi nefna
aö Geirsgötubrúin ein mundi
sjálfsagt kosta um 1.5 milljarð
króna.
Mér er þaö gleöiefni, aö þróun-
arstofnunin er nú aö koma sér
sjálf upp umferöarreiknilíkani og
ætti eftir þaö aö geta framkvæmt
umferöarspár án þess aö leita til
annarra landa.
Tillaga um þjónustu-
braut fyrir höfnina
Tillaga okkar um þetta efni fel-
ur I sér, aö þetta mál veröi skoöaö
nánar viö deiliskipulagningu.
Ósvaraö er spurningunni
hversu mikil þessi þjónustuum-
ferö er, sem um er aö ræöa. Meö
flutningi á togarauppskipun frá
Faxagaröi aö Bakkaskemmu
minnkar nokkuö umferö milli
austur- og vesturhluta hafnarinn-
ar. Viögerö Ægisgarös ásamt
stálskemmum þar og viögeröar-
aöstööu minnkar þessa umferö
einnig.
Hins vegar kann svo aö reynast
aö þessi nýja braut milli Mýrar-
götu og Nýlendugötu veröi óhjá-
kvæmileg, en ástæöulaust er aö
binda þessa lausn mála fyrr en
deiliskipulag er þarna lengra
komið og þá séö aö aörar lausnir
dugi ekki.
Tillaga um Hlíðarfót
Tillaga þessi miöar aö því aö
reynt veröi aö komast hjá því aö
leggja hraöbraut á suöurströnd
Fossvogs.
Hlíöarfótur er meö I gatnakerf-
inu hvort sem gert er ráö fyrir
Fossvogsbraut eöa ekki. Hugsan-
legt væri aö leggja þessa götu
noröan öskjuhlíðar samhliöa Bú-
staöavegi eöa aö tengja hana
beint inn á Bústaöaveg.
Vafalaust eru á þessu nokkur
vandkvæöi, en þar er llka til
mikíls aö vinna.
Frá Hofi
Mikið af nýjum
hannyrðavörum
Gefum ellilifeyrisfólki
10% afslátt af handa-
vinnupökkum.
HOF HF.
Ingólfsstræti 10
á móti Gamla Bíói
Rannsóknastofnun fiskiðnaðarins:
Auka má
geymsluþol lax
— með því að pakka
honum í loftþéttar
plastumbúðir
i
gébé Reykjavík — Nýlega geröu
þeir Helgi Þórhallsson og Sigur-
linni Sigurlinnason hjá Rann-
sóknastofnun fiskiönaöarins
geymsluþolstilraun á laxi I loft-
dregnum plastumbúöum. Stóö
tilraun þessi I 21 dag, en laxinn
var meöhöndlaöur á fjóra mis-
munandi vegu fyrir geymslu:
ópakkaöur, slægöur, pakkaöur I
loftdregnar plastumbúöir,
slægöur, pakkaöur I loftdregnar
plastumbúöir, slægöur og klór-
þveginn og pakkaöur I loft-
dregnar piastumbúöir, óslægö-
ur. Niöurstööur þessarar at-
hugunar, benda greinilega til
þess, aö auka megi geymsluþol
lax, sem varöveittur er I ís viö
0 gráöur C meö þvl aö pakka
honum I loftþéttar og lofttæmd-
ar plastumbúöir. Hér á eftir fer
úrdráttur úr skýrslu þeirra
Helga Þórhallssonar og Sigur-
linna Sigurlinnasonar um til-
raun þessa.
Eins og áöur segir stóö
geymsluþolstilraunin I 21 dag.
Viö skynmat kom fram mis-
munur milli ópakkaös lax og lax
I loftdregnum plastumbúöum. 1
lok geymslutimans komu fram
skemmdareinkenni I ópakkaöa
laxinum, en ekki I laxi, sem
pakkaöur var I loftdregnar
plastumbúöir. Þaö varö litil en
stigandi aukning á peroxiögildi
og TMA-gildi er leiö á geymslu-
tlmann, en náöi aldrei þvl
magni, aö benti til skemmda.
Þaö eru þvi áhöld um, hvort
þessir efnavlsar um skemmdir
séu hæfilegir I þessu tilviki.
Gerlafræöilegt mat sýndi veru-
lega lægri gerlafjölda I laxi,
sem pakkaöur var I loftdregnar
plastumbúöir.
Pökkunin
Pökkun lax I loftdregnar
plastumbúöir, sem ekki hleypa
súrefni í gegn, hefur einkum tvo
kosti I för meö sér. Loftsækin
gerlaflóra notar upp súrefni,
sem er til staöar eftir lokun
plastumbúöanna. Vegna skorts
á súrefni dregur úr vexti loft-
sækinna gerla og hraöa súr-
efnisháöra efnabreytinga. Þá
eru plastumbúöirnar vörn gegn
utanaökomandi mengun.
1 tilraunum meö pökkun
þorsks og ýsu I plastumbúöir
hefur komiö I ljós, aö geymslu-
þol eykst þeim mun sem gagn-
dræpi umbúöanna fyrir koldi-
oxíö og súrefni er meira.
Svipaðar niöurstööur hafa feng-
izt fyrir silung. Þar virtist
geymsluþol vera 3 vikur, þegar
pakkaö var I loftþéttar plastum-
búöir, en aöeins ein vika, þar
sem umbúöirnar hleyptu súr-
efni I gegn eöa þegar silungur-
inn var ópakkaöur. Skemmdar-
einkenni voru vegna samverk-
andi áhrifa þránunar oggerla-
starfsemi. t þessum tilraunum
var fiskurinn alltaf geymdur I
is.
Aðferð og efni
I þessari tilraun voru laxarnir
(32 stk.) fengnir beint úr sjó,
eftir aö hafa fastaö 1-2 daga I
laxeldistöö. Laxinn var
blóögaöur, en geymdur þar á
eftir I Is viö 0 gráöur C i 24 klst.
meöan dauöastirönun gekk yfir.
Siöan var hann slógdreginn,
fyrir utan 6 fiska, og þveginn.
Þrír slógdregnu fiskanna voru
lagöiri klórvatn 12 mín. Af slóg-
dregnu fiskunum voru 13 settir
beint í skelis við 0 gráöur C. öll-
um öörum fiskum, ásamt óslóg-
dregnu og klórþvegnu fiskun-
um, var pakkaö I loftdregnar
plastumbúöir.
Plastumbúöirnar voru plast-
pokar, en efni þetta er marglag-
skipt og gegndrpi þess fyrir súr-
efni er lágt. Pokarnir eru sterk-
ir og hafa þann eiginleika aö
hlaupa I heitu vatni. Viö lokun
pokanna var beitt 350-400 torr
lofttæmi I lokunarvél og þeim
lokað meö klemmum. Pakkn-
ingin var síðan látin hlaupa I
heitu vatni. Laxinn varlátinn I
blautan ís viö 0 gráöur C. Sýni
var tekiö I upphafi af laxi, sem
geymdur var ópakkaöur I is, en
slöan af meöferöunum fjórum
eftir 4,7,11,14,18 og 21 dag.
Niðurstöður
Marktækur munur fannst
milli lax, sem var aöeins ísaöur,
og lax, sem pakkaöur var i
plastumbúöir og Isaöur.
Vaxtarhraöi gerlaflórunnar var
meiri, þegar pakkaö var I ís ein-
göngu en þegar laxinum var
fyrst pakkaö I plastumbúöir.
Þaö varö hins vegar ekki fund-
inn marktækur munur á gerla-
fjölda I slógdregnum og óslóg-
dregnum laxi. Ahrif klórskolun-
ar laxins fyrir pökkun voru ekki
augljós .
Vökvatap er skilgreint sem
þyngdartap vegna taps á vökva
úr laxinum. Vökvatap mælt i
laxi, sem pakkaður var I loft-
dregnar umbúöir, var mjög lágt
eöa 0-1%. I ópakkaöa laxinum J
varð hins vegar þyngdaraukn-
ing og sennilega vegna upptöku
vökva úr umhverfinu.
Skynmat var framkvæmt af
9-10 manneskjum. Eftir 21 dags
geymslu var lax, sem haföi ver-
iö pakkaöur I loftdregnar um-
búöir, enn fullkomlega neyzlu-
hæfur. Lax, sem aöeins var
pakkaður I is, var hins vegar I
farinn að skemmast. Skynmati
var einnig beitt viö hráan lax-
inn. Laxinn tók sifelldum
breytingum eftir þvl sem á leið
geymslutimann.
Niöurstööur þessarar at-
hugunar benda greinilega til
þess aö auka megi geymsluþol
lax, sem varöveittur er I is viö 0
gráöur C meö þvl aö pakka hon-
um i loftþéttar og lofttæmdar
plastumbúöir. Meö þessu móti
er dregiö úr vaxtarhraöa gerla-
flóru, sem vex viö 22 gráöur C.
Einnig dregur úr breytingum,
sem greindar eru meö skyn-
mati.
Scania 80
Super
Til sölu er Scania 80
Super, árgerð 1969, í
góðu standi og á góðum
dekkjum. Upplýsingar
eftir kl. 7 á kvöldin í
sima 99-5815.
Dráttarvél
Óska eftir að kaupa
dráttarvél með
ámokstursskúffu. Til-
boð sendist blaðinu
merkt Dráttarvél 1987.
Sveit
óska eftir að koma 12
og 14 ára drengjum á
góð sveitaheimili. Sími
(91) 8-57-88.
OO—♦••••—•••••••••••••••••••
| Auglýsicf s
: í Tímanum:
• •
•••••••••»•••••••>••»••••>••••••
„Þú ættir aö láta Wilson fara til
eyrnalæknis. Hann segist ekki
heyra I ísbllnum.”
DENNI
DÆMALAUSI