Neytendablaðið - 01.03.2004, Blaðsíða 9

10 ástæöur fyrir því að velja lífrænar
afurðir
Vottunarstofan Tún hefur gefið út 10
ástæður fyrir því að velja lífrænar afurð-
ir. Þær fara hér á eftir:
• Lífrænar afurðir eru framleiddar í sátt
við umhverfið.
• I lífrænum vörum fara saman öryggi,
hreinleiki, mikil bragðgæði og fjölþætt
næringarsamsetning.
• Lífrænar matjurtir eru framleiddar án
eiturefna og tilbúins áburðar.
• Með því að kaupa lífrænar vörur hvet-
ur þú til skynsamlegrar landnýtingar
og gróðurverndar.
• Lífrænar aðferðir draga úr hættu á
ýmiss konar mengun í matvælum.
• í lífrænni ræktun eru ekki notaðar að-
ferðir og efni sem eru náttúrunni fram-
andi.
• Lífrænar búfjárafurðir eru framleiddar
með góðri meðferð dýra og náttúruleg-
um fóðurefnum og án hormóna.
• Erfðabreytt efni eru bönnuð í lífrænni
framleiðslu.
• Við vinnslu og meðferð er lífrænum
vörum haldið aðgreindum frá öðrum
vörum og notkun íblöndunarefna er
haldið innan strangra marka.
Lífræn mjólkur-
framleiðsla á Neðra Hálsi
Það var boðið upp á pönnukökur í tilefni
af því að sólin var aftur farin að skína á
Neðra Hálsi. „Hún hverfur í einn mánuð
yfir veturinn," sagði Dóra Ruf húsmóðir-
in á bænum. Neytendablaðið var mætt
til að ræða við þau Kristján Oddsson
bónda á Neðra Hálsi í Kjós og konu hans
Dóru um lífræna mjólkurframleiðslu.
Kristján er fæddur og uppalinn á Neðra
Hálsi en þar er tvíbýli. Um 1984 fóru
þau hjónin að skoða möguleika á líf-
rænni mjólkurframleiðslu.
„Við höfum alltaf verið með lífræna rækt-
un í garðinum, grænmeti og kryddjurtir
og einnig í trjáræktinni, þar höfum við
aldrei notað tilbúinn áburð."
Ástæðan fyrir því að þau ákváðu að fara
út í lífræna ræktun var að hluta til af
hugsjón en einnig kenndi neyðin naktri
konu að spinna. Kristján var með slæmt
exem á höndum og eftir að hafa leitað
árangurslaust til lækna var honum bent
á að mataræðið hefði mikið með þenn-
an sjúkdóm að gera. „Ég ákvað því að
breyta mataræðinu og þá lá beinast við
íslenskar lífrænar afurðir
Hér á eftir fer listi yfir íslenskar lífræn-
ar afurðir sem seldar voru í verslunum
síðastliðið vor:
Grænmeti:
Gulrætur, gulrófur, rauðrófur, gul/
rauð/græn paprika, tómatar, gúrkur,
kirsuberjatómatar, hvítkál, blómkál,
rauðkál, spergilkál, grænkál, spínat,
engjasalat, rucola salat (klettakál),
mísúna salat
Kryddjurtir:
Steinselja, grænn/rauður chilipipar,
basilíka, órigan, tímían, majoram,
og nokkrar fleiri tegundir af ferskum
kryddjurtum
Te- og heilsujurtir:
Fjöldi villtra og ræktaðra jurta, m.a.
beitilyng, blágresi, burnirót, gulmaðra,
hjartaarfi, kamilla, klóelfting, maríu-
stakkur, mjaðurt, sigurskúfur, túnfífill,
vallhumall, ætihvönn, o.fl.
Kartöflur:
Rauðar íslenskar, Gullauga
að skoða hvernig matvæli verða til. Þar
sem við erum matvælaframleiðendur
ákváðum við að framleiða matvæli sem
væru ómenguð og sem náttúrulegust og
þannig leiddumst við út í lífræna rækt-
un."
Hamingjusamar kýr á íslandi
Þau Kristján og Dóra eru með 32 mjólk-
andi kýr en auk þess um 40 aðra gripi á
húsi, naut, kvígur og kálfa. Nautin nota
Korn:
Bygg, bankabygg
Brauð:
A.m.k. 17 tegundir brauða, m.a. heil-
hveitibrauð, rúgbrauð,
sólkjarnabrauð, sesambrauð, spelt-
brauð, gulrótar-speltbrauð, ávaxta-
brauð, glútenlaus brauð, o.fl.
Tilbúnir réttir:
Byggsalat/tabúle, byggborgarar, rauðrófu-
buff
Mjólkurvörur:
Nýmjólk (1 I), AB-mjólk (0,5 I), lífræn
jógúrt með múslí, lífræn jógúrt með
jarðarberjum, hrein lífræn jógúrt
Búfjárafurðir, annað:
Lambakjöt, egg
Fæðubótarefni:
Ætihvannarfræ, túnfífill, klóelfting, mar-
íustakkur, mjaðurt
Nuddolíur:
Birkiolía, Blágresisolía, Lífolía
Áburður/fóður:
Þangmjöl, Þaramjöl, Garðamjöl
Garðagróður:
Ýmsar tegundir trjáplantna (og blóma)
Cefið á garðann.
þau til að halda kúnum undir en mælt er
með því að takmarka mjög tæknifrjóvg-
un við lífræna framleiðslu. Þó þurfa þau
af og til að fá „sæðingameistara" til að fá
nýtt blóð í kúakynið.
Kýrnar eru hafðar á húsi yfir veturinn en
ólíkt því sem gengur og gerist hjá öðr-
um mjólkurframleiðendum er kúnum
á Neðra Hálsi hleypt út vikulega yfir
NEYTENDABLA0IÐ 1.TBL. 2004 9