Fréttatíminn - 22.06.2012, Blaðsíða 50

42 matur og vín Helgin 22.-24. júní 2012
TEMPL ARASUND 3 … 101 REYKJAVÍK … W W W.BERGSSON.IS
OPNUM 17. JÚNÍ. VERIÐ VELKOMIN AÐ TEMPLARASUNDI 3.
EINFALDUR. HÆGUR. NÆRANDI. BRAGÐGÓÐUR.
ÁRSTÍÐABUNDINN. BEINT FRÁ BÓNDA. ELDAÐUR AF ÁSTRÍÐU.
ÚR GÓÐU HRÁEFNI. SEM ÞÚ BORÐAR AFTUR
& AFTUR. Í GÓÐUM FÉLAGSSKAP.
ÞAÐ ER OKKAR MATUR.
…
R
óbert Einarsson er grafískur
hönnuður sem útskrifaðist úr
Listaháskólanum í fyrra. Loka-
verkefni hans var að hanna
nýtt vörumerki og gera vöru-
umbúðir frá a-ö. Hann var ekki í vafa þegar
kom að því að velja vöruna sem hann vildi
hanna fyrir, bjór skyldi það vera. Róbert
stefndi að því frá byrjun að láta þetta verk-
efni ekki daga uppi sem útskriftarverkefni
heldur vildi hann hanna vörumerki sem á
endanum færi á markað fyrir alvöru. Hann
setti sig því í samband við Ölgerðina til að
kynna sér allt við framleiðslu bjórs en þar á
bæ voru menn spenntir fyrir verkefninu og
til í að aðstoða Róbert í ferlinu.
Róbert lagði mikið í að finna nafn og
einkenni vörumerkisins. Hann bjó til
rýnihópa eins og góðum markaðsmanni
sæmir og prófaði hinar ýmsu hugmyndir.
Margt kom til greina en á endanum varð
Griðungurinn Boli, landvættur Vestur-
lands á íslenska skjaldamerkinu fyrir val-
inu. Landvættirnar eru raktar til frásagnar
úr Heimskringlu Snorra Sturlusonar. Þar
segir frá því þegar Haraldur konungur
sendi galdrakarl sinn í hvalslíki til Íslands
í þeim tilgangi að kanna hvor landið væri
byggilegt. Þar mætti galdrakarl landvætt-
unum fjórum sem ráku hann á brott, einn
í hverjum landsfjórðungi. Boli er verndari
Vesturlands og var annar vætta til að reka
galdrakarl á brott. Á neðri hluta dósarinnar
er teikning af fallegu Hverfellinu austan
Mývatns. „Hverafellið er þarna sem tákn
um þá mikilfenglegu og ósnortnu náttúru
sem tók á móti galdrakarli konungs,“ segir
Róbert. Og heldur áfram:
„Ég vildi hefðbundið útlit á umbúðunum,
eins og bjórinn væri búinn að vera lengi á
markaði og mér fannst landvættirnar og
Boli henta vel í það auk þess sem þetta er
bjór í sterkari kantinum eða 5,6% – alveg
nautsterkur. Útlitið hefur líka áhrif á bragð-
ið og þar skiptir liturinn miklu máli. Rauði
liturinn táknar eld.“
Ölgerðarmenn hrifust svo mjög af hug-
mynd og vinnu Róberts að þeir ákváðu
fljótlega að setja Bola í framleiðslu og að
þetta skyldi verða bjór í háum gæðaflokki.
Þannig er framleiðsluferlið lengra, bjórinn
er „tvímeskjaður“ og gerjun hægari, auk
þess sem íslenskt bygg er notað til bjór-
gerðarinnar. Allt þetta skilar sér í sterkum
karakter, aukinni mýkt og meiri fyllingu.
„Menn voru ekkert að stytta sér leið. Ég er
gríðarlega ánægður með útkomuna. Þetta
er góður bjór,“ segir Róbert stoltur.
Boli flokkast sem Märzen/Octoberfest-
tegund að þýskri fyrirmynd. Bragðið er
þétt og maltsæta áberandi en humlabeiskja
er einnig nokkuð skýr, sérstaklega í eftir-
bragði. Íslenskt bygg er notað að hluta til
ásamt maltkorni sem gefur bjórnum góða
fyllingu og meiri froðuheldni. Þetta er
flottur bjór með grillmatnum.
 Boli NýR ísleNskuR BjóR
Útskriftarverkefnið
sem fór í framleiðslu
Róbert Einarsson hannaði vörumerkið Bola sem útskriftarverkefni við Listaháskólann.
Ölgerðin hefur hafið framleiðslu á því: Bjórnum Bola.
Á myndinni hér að neðan er útskriftarverkefni Róberts en að ofan er Boli fullbúin vara
frá Ölgerðinni. Róbert er sérstaklega ánægður með hvernig til tókst með dósina en hana
vantaði í útskriftarverkefnið og var því bætt sérstaklega við fyrir Ölgerðina.
Hér er hönnuðurinn Róbert umvafinn fögrum meyjum þegar Boli
var kynntur til leiks á dögunum á Enska barnum á Austurvelli.
Menn voru
ekkert að
stytta sér
leið. Ég er
gríðarlega
ánægður
með
útkomuna.
Þetta er
góður bjór,