Fréttatíminn - 09.05.2014, Page 83

LIFANDI LÍFSSTÍLL 3. ÁRGANGUR 2. TÖLUBLAÐ MAÍ 2014 7
Betri líðan allan daginn
Böðvar segir starfsfólkið í eldhúsi Lifandi markaðar vera
sterka heild sem vilji móta framleiðsluna og þjónustuna í takt
við væntingar viðskiptavina og fagna öllum athugasemdum. „Við
viljum gera vel og bæta okkur ef þess þarf með. Við hvetjum fólk
með ofnæmi eða sem vill sneiða hjá einhverju í mat endilega um að hafa sam-
band.“ Vinsælt sé að senda á fundi holl og hressandi millimál, s.s. þeytinga,
ávaxtabakka eða gómsæta hráköku með kaffinu. „Fólki líður svo vel af þessu
og hefur meiri orku til að takast á við verkefni dagsins. Blóðsykurinn helst í
betra jafnvægi og einbeitingin verður skýrari.“
Hollari veislumatur og hádegisverður
Það er tilvalið að bæta við einum eða tveimur hollum réttum á
veisluréttahlaðborð. Aukin fræðsla um áhrif holls veislumatar og
það að hann geti verið jafn ljúffengur og annað sem í boði er
hefur áhrif. Þá hefur einnig aukist að smærri og stærri fyrir-
tæki og hópar kjósi að fá sendan hollan og næringarríkan
mat í hádeginu. „Við miðum við að senda innan
höfuðborgarsvæðisins en höfum alveg sent
upp á Akranes,“ segir Böðvar brosandi.
Aukin orka,
einbeiting
og vellíðan
Margrét Leifsdóttir og Linda Pétursdóttir heilsumarkþjálfarar
halda 10 daga hreinsunarnámskeið sem byggð eru á grunni
Simple Well Being námskeiðum Lindu. Námskeiðin hafa notið
mikilla vinsælda hér á landi og sumir koma oftar en einu sinni
til að læra nýjar matarvenjur og á sjálfa sig í leiðinni.
Hressandi
millimál fyrir
hópa og fyrirtæki
„Skemmtilegast er þegar fólk veit hvað það vill en er ekki
viss um hvernig á að framkvæma það. Þá er hlutverk
okkar að finna lausnirnar. Við leysum allt,“ segir Böðvar
Sigurvin Björnsson, yfirmatreiðslumaður Lifandi mark-
aðar til tveggja ára. „Við hjá Lifandi markaði höfum öll
heilbrigðan lífsstíl að leiðarljósi. Það sem er sameigin-
legt starfi mínu hér og æfingunum hjá Mjölni er hugar-
farið. Hver og einn skiptir máli og bestur árangur næst
þegar fólk lærir hvert af öðru og blómstrar í styrkleikum
sínum,“ segir Böðvar sem æfir jiu-jitsu hjá Mjölni.
Grunnnæringin mikilvægust
„Á námskeiðunum hjálpum við fólki að bæta nýjum venjum inn í líf
sitt. Margir hafa náð ótrúlegum árangri. Þetta er í raun nokkurs konar
10 daga rannsóknarleiðangur um það hvað fer vel með okkur og hvað
ekki.“ Margrét tekur fram að hreinsunin snúist ekki bara um mataræði
því grunnnæringin skipti miklu máli. „Hún skiptist í samband okkar við
annað fólk, starfið okkar, líkamlegt ástand og andlega líðan. Þessir þættir
og mataræði þurfa að vera í jafnvægi svo að við getum verið heilbrigð.
Þessir fyrrgreindu þættir stjórna því hvað við borðum. Þegar við förum
í svona hreinsun fáum við mikla umbun svo fljótt og orku til að takast á
við þessa þætti á uppbyggilegan hátt.“
Miklar jákvæðar breytingar
Margrét segir að algengasti aldur þátttakenda á námskeiðunum sé 40-55
ára. „Mín reynsla er sú að eftir fertugt fer fólk að finna fyrir alls kyns
einkennum sem það nennir ekki að dröslast með.“ Algengt er að erfið-
ast sé að sleppa sykri, glúteni og koffíni og gervisykri í gosi og tyggjói.