Fréttablaðið - 23.05.2014, Blaðsíða 34

KYNNING − AUGLÝSING FÖSTUDAGUR 23. MAÍ 2014
Maturinn ætti að vera fjöl-breyttur og stundum ættu foreldrar að gefa sér tíma
og leyfa börnunum að hjálpa til við
eldamennskuna. Það þroskar þau
og eflir fyrir framtíðina, fyrir utan
að miklu skemmtilegra er að borða
mat sem maður hefur sjálfur búið
til. Um helgar ætti að vera tími til að
elda saman, til dæmis í hádeginu.
Hér eru nokkrar uppástungur fyrir
börn á öllum aldri.
Ostaeggjakaka
Börn hafa gaman af að brjóta egg í
skál. Er ekki upplagt að útbúa eggja-
köku með þeirra hjálp? Eggjaköku
er einfalt að útbúa og hægt að setja
uppáhaldsáleggið sitt á hana.
2 egg
2 msk. vatn
¼ tsk. salt
1 msk. smjör til steikingar
Fylling
2 msk. rifinn ostur
1 sneið kalkúnaálegg eða skinka
¼ smátt skorin rauð paprika
Þeytið saman egg, vatn og salt. Setjið smjör
á pönnu og þegar það byrjar að freyða
er eggjahræran sett út á pönnuna. Látið
blönduna þekja pönnuna. Setjið álegg-
ið ofan á helminginn á kökunni og legg-
ið hinn helminginn yfir þegar kakan fer að
bakast. Leggið á disk og berið fram með rist-
uðu brauði.
Slöngupylsa
Venjulega borðum við pylsu í pylsu-
brauði en hér er önnur útfærsla.
Brauðdeigið er vafið um pylsuna eins
og um slöngu væri að ræða.
10 pylsur
2 dl hveiti
1 dl heilhveiti
1 tsk. lyftiduft
¼ tsk. salt
1 ½ dl mjólk
1 ½ dl rifinn ostur
Blandið öllu saman í skál. Skipt-
ið deiginu í tíu jafnstóra parta. Mótið
hvern part í um það bil 1 cm þykka
pylsu. Vefjið brauðinu utan um pyls-
una og leggið síðan á bökunarpappír
á ofnplötu. Bakið við 220°C í um það
bil 10 mínútur eða þangað til deigið
tekur lit.
Ef fólk er í útilegu má hafa deig-
ið tilbúið í plastpoka sem smáveg-
is hveiti hefur verið sett í og síðan er
deigið útbúið þegar komið er á stað-
inn. Hægt að setja á grill í 10 mínút-
ur eða elda yfir opnum eldi.
Pönnukökuturn með kjötsósu
Öll börn eru hrifin af pönnukökum.
Hægt er að nota pönnukökurnar á
annan hátt en með sykri eða rjóma.
Pönnukökur eru ágætar með kjöti
eða öðru matarkyns.
Pönnukökudeig
2 dl hveiti
6 dl mjólk
½ tsk. salt
3 egg
2 msk. smjör
Setjið allt í skál og hrærið vel þar til
blandan er kekkjalaus.
Kjötsósa
300 g nautahakk
1 laukur, smátt skorinn
1 msk. olía
2 msk. tómatpúrra
1 hvítlauksrif
1 tsk. salt
¼ tsk. pipar
1 tsk. óreganó
1 dl vatn
Hitið olíu á pönnu og steikið lauk
og hvítlauk. Bætið nautahakki á
pönnuna og steikið en síðan er tóm-
atpúrra sett út í. Loks er annað sem
upp er talið sett saman við og sósan
látin malla í að minnsta kosti 15 mín-
útur.
Hvít sósa
4 dl mjólk
2 msk. hveiti
½ tsk. salt
¼ tsk. pipar
3 dl rifinn ostur
Setjið hveiti saman við smáveg-
is mjólk. Hristið. Hitið mjólkina upp
og hrærið hveitiblöndunni rólega
saman við. Bragðbætið með salti og
pipar. Þegar sósan er jöfn og fín er
osturinn settur saman við og látinn
bráðna. Bakið pönnukökurnar og
setjið kjötsósu og hvíta sósu á milli
þeirra. Rifnum osti er stráð yfir síð-
ustu kökuna. Pönnukökuturninn er
settur í 220°C heitan ofn í 10 mínútur
eða þangað til osturinn er bráðinn.
Matur fyrir börnin
Börnum þykir skemmtilegt að hjálpa til í eldhúsinu og hafa meiri matarlyst fái
þau að hjálpa til. Hér eru uppskriftir sem börn geta aðstoðað við að elda eftir.
MUNUM EFTIR
SÓLARVÖRN Á BÖRNIN
Húð barna er viðkvæm fyrir sól.
Á vefsíðunni foreldrahandbokin.is
er að finna leiðbeiningar um sólar-
vörn fyrir börn þar sem stuðst er
við ráðleggingar bandarísku sam-
takanna Environmental Working
Group (EWG).
Þegar velja á sólarvörn fyrir
börn ætti að leita eftir vörn sem
inniheldur sink, títandíoxíð og
avobenzone eða mexyrol SX. Þá er
mikilvægt að vörnin sé breiðvirk,
vatnsheld og sé SPF 30 +.
Klæðið börn einnig í ljósan
fatnað en hann hitnar síður en
dökkur fatnaður. Notið sólhatt
þegar farið er á strönd og munið
eftir sólhlíf á kerrur og vagna.
Húð getur einnig brunnið þótt
skýjað sé.
Berið sólarvörn sérstaklega vel á
andlit, eyru, herðar og bak. Notið
vörn með háum styrk á
þessi svæði (50
til 60).
Forðist
sólina yfir
hádaginn
þegar
hún
er sem
sterkust.
Pönnukökur
má borða
með kjötsósu
í stað þess að
hafa sultu og
rjóma.
Börn hafa gaman
af að brjóta egg
og því er upp-
lagt að útbúa
eggjaköku með
þeim.