Morgunblaðið - 18.11.1934, Síða 3

MORGUNBLAÐIÐ
Óhreina mjólk er ekki hægt
að bæta til fulls
því þarf að verja mjólkina óhrein-
indum frá byrjun, segir Bragi Stein-
grímsson dýralæknir.
Út af mjólkurlögunum, og
þvingun þeirri, sem þeim er ætl-
að að leggja á reykvíska mjólk-
urframleiðendur, hefir blaðið
snúið sjer til Braga Steingríms-
sonav dýralæknis og spurt hann
hvernig hann teldi mjólkurmeð-
ferð besta til hollustu fyrir neyt
endur. En Bragi er, sem kunn-
agt er nýútskrifaður úr dýra-
iæknaskólanum í Hannover.
Fyrsta spurningin, sem blað-
ið íagði fyrir Braga var þessi:
Hvaða leið er öruggust til
þess að fá sem besta mjólk til
neyslu?
Jeg get best svarað þessari
spurningu, segir Bragi, með því
að vísa til þýsku mjólkurlag-
anna frá 31. júlí 1930, en þau
eru talin, sem önnur þýsk lög-
gjöf um heilbrigðismál, hin
mesta fyrirmynd.
Þar er svo tekið til, að fjög-
ur s.jeu grundvallaratriði: Heil-
brigðar kýr, hreinlegar mjaltir,
hrein og þrifaleg fjós, og síð-
ast, þrifaleg meðferð mjólkur- j
innar, en það atriðið er ekki
talið þýðingarmeira en hin. |
—- En getur hitun mjólkur-1
innar, • gerilsneyðing eða stass-
anisering ekki bætt úr þeim
ágöllum, sem kunna að vera á
uppruna og meðferð mjólkur-
innar?
— Því get jeg svarað hiklaust
neitandi. Mjólk, sem orðið hef-
h- fyrir skemdum, orðið óhrein,
eða er frá óheilbrigðum kúm,
getur aldrei jafnast á við hreina
•g heilbrigða mjólk. |
Til þess liggja ýmsar orsak-
ir, og skal jeg nefna hjer nokk-
nrar.
í fyrsta lagi er það, að bæti-
efni mjólkurinnar skemmast.
\úð hitun mjólkurinnar, C-vita-
mínið og jafnvel D-vítamínið
líka. Annað er bað, að þó
mjólkin sje snögghituð, er ekki
trygging fyrir því, að sótt-
kveikjur drepist fullkomalega,
sem í henni kunna að vera.
T. d. segir í bók E. Fröhner
og W. Zwick: „Kompendium
der Speziellen Pathologie und
Therapi,“ að þriggja mínútna
sUðu þurfi til þess að drepa
berklabakteríur í mjólk, svo
öíugt sje.
Þá verða menn að taka það
með í reikninginn, að skítug
mj'ólk verður ekki hrein þó hún
sje hituð. Óhreinindin sem leyst
eru upp í mjólkinii, er ekki
hægt að ná úr henni með
stassaniseringu eða öðrum ráð-
um.
Það má þó ekki skilja þetta
svo, sem gerilsneyðing eða
stassanisering sje fordæmanleg,
þar sem ekki er hægt að
k'yggja það, að mjólkin sje úr
heilbrigðum kúm, og að hún fái
hreinlega meðferð.
Þar verður að bæta úr göll-
unum með snögghituninni, eft-
Bragi Steingrímsson.
ir því sem hægt er. En vel
mega menn hafa það í minni,
eins og jeg sagði áðan, að þessi
neyðarvörn eðavandræðaráðstöf
un bætir aldrei að íuIIll gall-
ana sem eru á illa meðfarinni
mjólk.
— Hvaða ráðstafanir þarf
að gera til þess að fá hreina
og óskemda mjólk?
— Það, sem Reykvíkingar
þurfa að gera, segir Bragi, er
áð mínu áliti þetta:
Þeir þurfa að íá eftirlit með
því að mjólkurkýrnar sjeu
heilbrigðar.
Gefa þarf út reglur um það
hvernig útbúnaður fjósanna á
að vera, svo þar geti verið þrifa
legt, rakalaust, loftræsting góð
og kýrnar hreinar. Ýmis „pat-
ent“ útbúnaður er nú mikið not-
aður í þýskum fjósum til hrein-
lætis, sem hjer er óþektur.
Hjer í Reykjavík og ná-
grenni eru mörg góð fjós, sem
gera mætti með litlum útbún-
aði að fyrirmyndar fjósum um
þrifnað.
En að ætla sjer með vald-
boði að taka mjólkina úr heil-
brigðum kúm og hreinlegum
fjósum frá munninum á neyt-
endum til að setja hana í upp-
hitun, saman við misjafna
mjólk og skemma hana þann-
ig, tel jeg misráðið, og öfugt
spor,' sem menni ættu að forð-
ast.
Churchill svartsýnn.
Berlín, 17. nóv. FÚ.
Winston Churchill hjelt í gær-
kvöldi ræðti í breska útvarpið,
Lim vígbúnaðarmál og friðarmál.
Hann sagði m. a. að ef styrjöld
brytist nú út, væri Bretland
miklu ver sétt en nokkru sinní
fyr, og væri því þjóðarnatiðsyn
fyrir Breta að koma sjer upp
öflugasta flugflota álfitnnar.
Aulestad ríkiseign.
Oslo, 17. nóv. FÚ
Ríltið tekur á morgun við Atde-
stad, sem verður varðveittur til
y'?r um Björnsson.
Frá Rúsilandi.
Alt í frægasta Jagi?
Hinn 23. októþer var það til-
kynt í Moskva að fulltrúi sak-
sóknara sovjetríkjanpa í Ukra-
ine, Roswadowski, ög saksókn-
ari Ukraineríkis, Tywerowski,
ihafi með svikum dregið undir
sig 1,220,000 rúbla af ríkisfje.
Margir háttsettir embættis-
menn í Ukraine eru við málið
riðnir, þar á meðal Poljakow,
fyrverandi dómsmálaráðgjafi í
Ukraine og Swinko fulltrúi
hans.
Fjöld'a margir hafa verið
téknir fastir út af þessu.
U'm líkt leyti kemur sú fregn
frá Riga, að verið sje að
hreinsa rækilega til í kommún-
istaflokknum. Allir, sem ekki
þóttu nógu auðsveipir, voru
reknir úr flokknum. Mest kvað
áð þessu í sveitahjeruðunum.
— Bændurnir þóttu ekki nógu
sanntrúaðir á ágæti kommún-
ismans, og ekki nógu auðsveip-
ir, þegar átti að skella þeim í
samvinnubúin.
Samkvæmt opinberum skýrsl-
um voru 3 miljónir manna í
kommúnistaflokknum og það
eru þessar 3 miljónir sem ráða
yfir lífi og velferð 170 miljóna
manna. En við þessa „hreinsun“
voru úr flokknum reknir 23,5%
bændur, er höfðu flokksrjett-
indi og 21.1% af- þeim, sem
höfðu sótt um upptöku í flokk-
inn. Allir voru þeir á sameign-
arbúunum. Auk þess voru 20%
lækkaðir niður í þann flokk,
sem ,,aðhyllist“ kommúnisma,
en eru ekki reglulegir með-
limir í flokknum.
— Meðal járnbrautarstarfs-
manna var líka hreinsað til.
18,2% af flokksmönnum voru
reknir og 5.8 % lækkaðir niður í
þann flokkinn, sem aðhyllist
stefnuna. í hópi iðnaðarmanna
voru tölurnar hlutfallslega
16.2% og 21.6%.
Þótt ekkert sje látið upp-
skátt um það hve margir her-
menn hafi verið reknir eða
„lækkaðir í tigninni“, er þess
getið að hugarfar hermannanna
;sje ekki gott og fjöldi þeirra
hafi orðið að víkja.
í Svenska Dagbladet birtist
um samá leyti (26. okt.) sím-
skeyti frá Moskva um það að í
„Pravda“ segi frá því að bóm-
ullaruppskeran í hinum sjer-
stæðu Sovjetríkjum: Turkestan,
Usbekistan og Daghestan hafi
orðið , úti, eins og víðar. Ræðst
blaðið heiftarlega á fulltrúa
stjórnarinnar í þessum ríkjum
fyrir slóðaskap í því að gera
ráðstafanir til að bjarga upp-
skerunni. Blaðið gengur jafnvel
svo langt, að það áfellist mið-
stjórnir þessara ríkja fyrir það,
að þær hafi lagt að sjer hendur
og látið alt reka á reiðapum.
Segir blaðið að á þessu sje auð-
sjeð að nauðsyn beri til þess að
reka alla ónýta miðstjórnar-
menn og ríkisfulltrúa.
Miðstjórn kommúnistaflokks-
ins ætlaði þegar að skerast í
leikinn og sjá um það að allir
hinir seku fengi makleg mála-
gjöld — og vita menn svo sem
hver þau eru.

liún*hefir barnsins silkimjúku húð.
Móðir[hennar vissi hvað hún gerði, pegar hún
tók litlu stúlhuna sína d knje sjer og brýndi
fyrir henni að nota aldrei aðra sdpu en
PHLMOLIVE
Nú cr litla stúlkan gjafvaxta og hörund
hennar er bjart og silkimjúkt. Það ber pess
Ijós merki, að hún hefur hlýtt rdðum hennar.
PflLMOLIVE er óviðjafnanleg fegurðarsdpa
Ldtið pví enga aðra sdpu komast inn d heimili yðar.
PALMOLIVE
Darssleik
heldur Fimleikafjelag Hafnarfjarðar, fyrir fjelagsmenn
og gesti þeirra í Hótel Björninn í kvöld kl. 9. Hljómsveit
Farkaz spilar. s :
STJÓRNIN.
Mðlverkasyfllngu
opnar Guðmundur Einarsson í dag á Skólavörðustíg 12.
Sýningin verður opin daglega frá kl. 10 árd. til kl. 9 síðd.
Oppiestur. - Kveðskapur.
Guðmundur Gunnarsson frá Tindum, einn af höfundum Stuðla-
mála, les upp og kveður í Varðarhiisinu í dag, sunnud. 18. þ. m.,
kl. 8V2 síðd.
Fer hann þar með ýmsar vísur eftir sjálfan sig, þar á meðal
„þingrofið', og fleiri gamanvísur. Inngangseyrir 1 kr. við innganginn.
Fjölmennið nngir og gamlir, sá veit gerst sem reynir.
Hreianf Pátlsson
syngur í Góðtemplarahúsinu í Hafnarfirði kl. 8Vo í kvöld.
Yið hljóðfærið:
Páll teólfsson.