Morgunblaðið - 19.01.1956, Side 7

Fimmtudagur 19. janúar 1956
\tORC 1 V B LÁÐl fí
7
JC
ventoiódin
°f
^HeimiÍiÁ

Fy l!i
vs nakarbónaiti'
Auðvell í baksfri og gepisl vel.
HEIMATILBÚLÐ kex þykir öllum hið mesta lostaati o.a vel ruá
baka mikið af því í einu, því kexið géymist vel í blikkcios
með þéttu loki. En ef kexið skyldi verða lint í geymslunni, er ha-jít
að bregða því inn í heitan oín og baka það dálitla stund, kæia
það síðan vel á rist og láta það síðan í dósina.
KEXBAKSTURINN
Þegar baka á kex er um að gera
að fara eftir uppskriftinni í
hverju smáatriði og mjög áríð-
andi er að deigið sé hnoðað þang-
að til það er glansandi og hefur
samlagazt vel. Ef það verður of
lint má gjarnan bregða því í ís-
skápinn eða kæla það með ein-
hverju móti dálitla stund.
Deigið er fiatt og stungið rneð
gaffli eða þar til gerði kexstungu.
Síðan eru kökurnar búnar til
annað hvort með glasi eða íorm-
um. Bezt er að byrja yzt og fara
inn eítir deiginu, með því fer
minnst til spillis.
Kexið á að baka við jafnan hita
um 175—200% þar til það er orðið
ijósbrúnt. Ef deigið er mjög feitt
má ofninn ekki vera eins heitur
eða um 150°.
Þegar kexið er bakað er það
látið kóina til fulls á kökurist og
siðan látið í kassa með þéttu loki.
Hér fara á eftir nokkrar upp-
skriftir af ljúffengum kexteg-
undum:
OSTAKEX
200 g hveiti
örlitið salt og pipar
100 gr rifinn ostur
200 gr smjörliki
Salti og pipar er blandað sam-
an við hveitið og smjörlíkið muiið
saman við. Deigið er hnoðað vel
saman og síðan flatt út, Á 2h hluta
þess er stráð hluta af rifna ost-
inum og deigið síðan hnoðað vel
saman. Þetta er endurtekið 3—4
sinnum, þar til osturinn er búinn.
Þá er dcigið flatt út og stunglð,
síðan búnar til ferkantaðar kök-
ur, sem eru bakaðar við 175° hita
í ofninum.
SALTKEX
180 gr hveiti
dálitið salt
75 gr smjörliki
1 dl. mjólk
Kexið er skfeytt með rifnum
osti og grófu salti.
Smjörlikið er hnoðað saman við
hveitið og saltið og mjólkinni
bætt út í. Deigið er hnoðað vel
saman. síðan flatt þunnt út stung
íð og búnar til kökur, sem eru
penslaðar með eggjahvítu og síð-
an skrevttar með rifnum osti og
grófu salti.
Þetta kex er bakað í 200° heit-
urn ofni i um það bil 8 mín.
IAXDUNA-KEX
250 gr hveiti
75 gr smjörlíki
1 þeytt egg
dálítið salt
1 matsk. sykur
um 1 — I VI dl katt vatn
Smjörlíkið er hnoðað saman við
Tái'i$tiindakvö!d
kvenna
verður í Café-Höll í kvöld
kl. 8,80. Upplestur: Guð-
mtUHlur G. Hagalín rithöf,
kvikmyndasýning. — Kaffi-
di-ykkja.
kennsla.
komnar.
— Handavinnú
Allar konur vel-
SaiiitöW itvermu.
hveitið; sykrir.um, saltinu, egg-
inu og kaldi* vauurtu baatt út i.
Deigið er hrvoðað vej saman, látið
kólna dálitla stund. S:ðan er bað
flatt út, stungið og búnar til
kökur. sem eru bakaðar á smurðri
plötu við 175° hita í 6—7 mín. —
Þetta kex má framreiða þannig
ao jáia tv:aer og tvær kökur sam-
an með ostasmjörkremi í milli.
HAFRAIvEX
60 gr hveiti
80 gr haframjöl
Vz sléttf. tesk. lyftiduft
dálítið salt
75 gr smjörlíki
dahtið kalt vatn
Smjöttikið er hnoðað saman við
hveitið og hafragrjónin, lyftiduft-
ið og saltið er látið saman við, og
loks vatnið. Deigið er hnoðað vel,
og vatni bætt út i þar til mátuleg
þykkt hefur fengizt,. þá er deigið
fiatt þuhnt út, stungið og búnár
tit kringlóttar kökur, sem erU
bakaðar við 175 gráðu hita, þar
tu paer eru Ijosbrunar eða í 7—8
minutur.
HVEITIKEX
250 gr hveiti
1 tsk. sah
1 tsk. sykur
125 gr smjörlíki
1 egg
2 mal.sk. rjómi
Þurru hlutirnh' eru sigtaðir og
Smjöriikið :u' iinoO'.ð saman Við
an er allt hnoð,aö vel saman með
þe.vttu egginu og rjomanum. Þuð
er síðan kælt vel i um það bil 30
n og þvi næst ílatt þunnt út,
stungið með gaffli og búnar til
ierKantaðar kökur, sem eru bak-
aðar við jai'nar. hita á smurðri
plötu þar tii þær eru Ijósbrúnar.
1 ií kg hafekað svínakjöt, 1 ■> kf
lRIar kartöflur, vpfi, ti sveskjur
sem iagðar hafa verið í bleyti, 1
ok sáldur, — Skijitið kjótim
í 12 hiuta og báið íil þunna
kringtóttar feökur. Á ti kökurna
er látin sneió af hráu epli og scei
laiis sveskja oían á. TakiA s.ð i.i
Itinar 6 knkurnar og láiið i>óul i
«ff þrystið þeim vel san, u>. í>. i
er sifian velt upp úr egsi og sáid:
«g síðan steiktar á pöiniu.
Kartöfiltrnai eru seðitar n>, brur
aA'ar í feiíi á pönmi (eski •
s.vkri) «>g borttar fratn með. E
viH. má láta hálft sooið epli ofai
á hverja kjötköku og oi'ur !íti'
bita af géli ofan á. — Umm. þettí
hlýtur ad vera góAmsætt.
Flövkvthrei—
— ÞETTA er í túunda skipti,
sem ég kem til ísiands eg l.ann
ég æ betur vid m»s hérna,
finnst eitjs. og ég sc iieirn.i hjá
mér vegna þeirrar gestrisni og
viitáítu, sem Finnar eiga set.ð
aA rarcta hjá íslendingunt.
Þ>nnig m:t‘i:i Kri.t juuranio
aðalræðismaður íslands í Fi .n
landi, þegar trétíair.aöur Mtil.
hitti hann sem snöggvast að
máii í gær. Aður en hann kore
liiii gaA hatði hann veriA á
fe»A-.»5asi- í SuAur Ameriku.
þar sem hann áíti viAræður
við ka líiátflv tjendur.
-— Ég kom hingað tii lands í). |
inmiar um leið-eg finnska verzl- j
'.marsendineí'ndin. en eins og j Vöruskiptin rrúlli landanr.a
haf orðið æ f jölbreyttari og h ö
sem bezt er þetta eru allt gagn-
iegar vörur, en ekki g)ys eða
óbarfi. \
leyti hinir sömu. Nú er allt undrr
sildinni komið, hvort viðskiptim
taita þá stcinu og ná þvi magn:„
sern ætlazt er til.
Sumarið 1954 var erfití heldur
Juuranto áfram. Þá v;..r -'sildái-
: • .fyrir N-oyðurlanú: og'oöi þ: 1
því, að clearing-skuld l.-dands vi t
Fin'nland varð rnjög mikil. Er; hin
góða síldveiði i sumat hjálnar upp
c sakirnar. ísU ndingai hafa getacS
selt meiri sild til Finna en áður
ivo uð vióskiptajaínvægi hefi:vr
nser því a’veg komizt á ÚtliV.A
er þvi gott fyrir viðskipti milli;
iandanna. en verður j ó enn koir—
ið undir sildveiStnni tuesta sun»-
ar.
cunnugt er. heíur u> lega verið !
okið imdirritun viðskipt;tsn>nn-
ngs rnilli isloe.ds og Finnlands.
Eiik luunnio
’ t KÍUDINM
KOMID
-- Ilváð vi'iið • þér seg.
iðskintamf H.i?
— Sísmningm inn, sem r
'indirr’ttaður, var byggður ;•
samningum. Vöiuiistar að
var
'y rri
• ■; t u
KIUJANSHATID
Á SUXNUDAG
— Nú er yerið að sýr.a Silfui-
tunglið, leikrit Halldórs Kiljans
Uaxness í Finnlandi?
— Já, Finnar fögnuðu því ; *
alhug, þegar íslendingur hlaut
þann heiður að fá NobelsveriV-
laun. Á morgun, þ. e. 19. janú; r,
er Kiljan siálfur vfentf.nlegur til
Helsingfors, en á s’.nnudapi' n
heldur íslenzka féla.gtð Kil.ian.-
hátíð til lieiðurs shá dinu Þe-sa
daeana- eru einnig s.vningar »
Si'furtunglinu í fi- nska Þjr,.'-
leikh.úsinu.
— Og f.vrst ég er farl-n ;,ð ta'a
Um leiksýningar. beidur Juur-
ánto aðalræðismað-tr áfram. þa
vil ég geta þess, að við h.mr.ir-.
sáurn J ónsmessunæturdrau mi nn
í Þjóðlcikhúsinu hcr og hrifumst
mi<>H af þeirri fuHkomnu leik-
sýningu.
Juuranto ræðismaður og frú
hans mumi fljúga utan fimmtu-
dagsmorgun, þ. e. í dag.
wiu'K;.r l iAi.> *>nt til þtss ;tA
lu’einsn flöskur. En rcyniA til
g;unaiis a« m>4a b*.'st ai málm-
*><íi iii jtess. Ef flaskan er hrist
vel. þa sctti þaA : A gefa g*;Aa
raun.
Sagi 15 K*
hjónaíiandiE
VÍDKUiNXUM t ithofundi i'órust
i’iít smn oið a þessa eið um
ijónubandið:
Fvrstu þ.„á dagan horfa >*jón-
'n hvo' t á f.nn-tð et* <!»-> -ið b- e-f
ð>-u. Kæstu 3 mánuðina elska
bau hvmt annað. in > in
•cítaat þau. Naystu 30 árin þola
bau iivoi t annnð ■- o>.' -\ o n,.,'i'a
Ilafnarsíraiii I. verða seldar IVá khrkkan j
5)—:i í dag. ::
() Joínson & J\ciaLr L.f. =
5örn s n iara þessa söir.u
braut!
Þessi aAsko.yni svarti kvöldkjótl
er et'tir danska tízkuteíknarann
Holget Bium, Hvifa „drapering-
in" setur á hann sérstæðan og
óvenjulegan svip.
Krisíjúu l'i'iAsteiussou
*-,**hir-l.,»A:m*li.
s'.'i»*U i2. - S.'itú :;-J!s.
Báti.rinn er nieð Kelvinvél. Hvorttveggja sém nýtt. — *
Tilbað lcggist inn á skrii'stofu undirritaðs fyrir 21. jan. I
EJNAR SIGURÐSSON '
t.ög'.irt-Aiskrifstota — Fasteignasala -
Ingólisstræti 4 — Sími 2332
- AUCLÝSiNG ER GULLS IGILDI