Dagblaðið Vísir - DV - 11.02.1983, Blaðsíða 7

DV. FÖSTUDAGUR 11.FEBRUAR1983.
IMeytendur Neytendur
BOLLUR.
MEIRI
BOLLUR
OGAFIUR
BOLLUR
Það er flengt, bakað og borðað á
bolludaginn. Karl bakari í bakaríi H.
og hann smellir fast með vendinum.
DV-mynd E. Ólason.
BREIÐHOLTI SÍMI 76225 7 /Ál l/A\Sl Ex/Á\ miklatorgi SÍMI22822 Fersk blóm daglega.
\ FLUG- SKÓUNNf [ S. 28970 > FLUG- NÁMSKEIÐ
L' Síöast í febrúar hefst boklegt kvöldnamskeiö
fyrir verðandi einkaflugmenn.
r! Tilvalið tækifæri til að hefja flugnámið.
r 1 Leitið upplýsingar í sima 28970.
FLUGSKÚLINN HF.,
Reykjavíkurflugvelli
Skerjafjarðarmegin.
Flengingarbollur
2dlvatn lOOghveiti
100 g smjörliki 4 eSS
Látiö suðuna koma upp á vatni og
smjörlíki. Látiö hveitiö út í og hræriö
vel í þar til deigiö loðir ekki viö pottinn.
Kæliö deigiö svolítiö. Hræriö eggin
saman i skál og látiö þau smám saman
út í deigið.
Hrærið deigiö vel. Það má ekki vera
of lint. Mótiö bollur á plötunni meö
tveimur skeiðum eöa sprautið því úr
sprautupoka eöa kramarhúsi (eöa
setjiö á plötuna meö tveimur
teskeiöum).
Bökunartími um 30—35 mínútur,
ofnhiti um 200°C. Opnið ekki ofninn
fyrstu 20—25 mínúturnar, ella er hætt
við að bollurnar falb.
Takiö eina bollu út úr ofninum til
reynslu. Ef hún leggst saman verður
að baka bollumar aöeins lengur.
Hveitibollur
1 dl volgt vatn
70 g pressuger eöa
3 msk. þurrger
5 di volg mjólk
3 msk. sykur
(ca50g)
ltsk. salt
150 g smjörlíki
ca 1 kg af hveiti (1—2 dl hveitiklíð).
Mæliö volgt vatn í skál, myljiö pressu-
gerið út í vatniö eöa stráiö þurrgerinu
yfir. Látið gerið bíða í 3—5 mínútur.
Velgiö mjólkina og hræriö henni
saman viö gerblönduna.
saman viö gerblönduna.
Takiö frá af hveitinu um 1 bolla til aö
hnoöa upp í deigiö. Blandiö salti, sykri
(og hveitiklíði) saman viö hveitið og
myljiö smjörlíkið saman við. Vætið í
hveitiblöndunni, hræriö deigiö og sláið
og hnoöiö á borði þangaö til þaö er
gljáandi og sleppir hendi og borði.
Látiö deigið lyfta sér á hlýjum staö í
20—30 mínútur. Hnoöiö deigiö aftur og
mótiö úr því bollur, horn, snúða,
pylsubrauð eða þaö sem passar hverju
sinni.
Raöiö bollunum á plötu og látiö þær
Bridde við Háaleitisbraut hefur tekið
forskot á flengingar á Hrefnu sam-
starfsmanni sínum. En hann var
forsjáll, bakaði fyrst fyrir hana bollur
og gefur henni að smakka um leið
lyfta sér í 15—20 mínútur. Bakið í miöj-
um ofni við 225° C í 10 mínútur, aðeins
lengur ef bollumar eru stærri.
Gerdeig
Vegna uppskriftarinnar af hveiti-
bollunum látum viö fylgja nokkrar
línur um gerdeig og gerbakstur, ef þaö
gæti hjálpaö einhverjum sem hugsan-
lega væru ragir viö gerbaksturinn.
Brauö meö lífrænni lyftingu
(pressugeri, þurrgeri og súrdeigi)
verður aö útbúa með góðum fyrirvara
því aö sérkennileg áferö, seigja og
bragö brauösins kemur ekki í ljós
nema deigiö sé hnoöaö vel og fái aö
bíöa og lyftá sér.
Þurrger- pressuger: 1 tsk. af
þurrgeri jafngildir ca 10 g af
pressugeri.
Gerdeig í hrærivél: Leysiö geriö upp
í volgu vatni (37—40°C). Takiö frá
nokkuð af hveitinu en látiö allt annað
sem nota á í hrærivélarskálina. Hafið
smjörlíkiö lint. Stillið vélina á minnsta
hraöa og aukiö síöan í meöalhraða og
látið deigiö hnoðast í 3—4 mínútur
þangaö til það sleppir skálinni. Varist
aöhnoöa oflengi.
Þá ætti okkur aö vera óhætt aö bæta
viö annarri bolluuppskrift með
pressugeri því nú eru allir vegir færir.
Tebollur
250 g hveiti
1/4 tsk. salt
75 g smjörlíki
11/4 dl mjólk
25 g pressuger
legg
25 g sykur
Hræriö deigið meö sleif þar til þaö er
gljáandi og látið þaö lyfta sér. Hræriö
þaö á nýjan leik og mótiö bolur á plötu
meö matskeiö. Ur þessari uppskrift
má reikna meö ca 12 bollum.
Látið bollurnar lyfta sér á plötunni,
berið á þær mjólk eða egg.
Bökunartími um 10—15 mínútur,
ofnhiti 225 ° C. Rúsínur má gjarna láta
í deigiö og þá 1/2 dl. -ÞG.
/ verslun/nni MosfeUi t HmHu valdi Guðfinna Antonsdóttir Rowenta djúp-
steikingarpott fyrir verðiaunapeningana frá D V. Verðlaunin eru fyrir þátt-
töku i heimilisbókhaldi DV i október. Á myndinni sést Jón Óskarsson
kaupmaður i Mosfelli afhenda Guðfinnu verðiaunagripinn.
DV-mynd: Halldór Kristjánsson.
NÚ
Buxur
aðeins QtZ bx
OPIÐ:
kl. 10-22.
VERKSMIÐJUÚTSALAN
Blossahúsinu — Ármúla 15.
Sími 86101.
ÞVÍ FYRR ÞVÍ BETRA
SKOÐANAKÖNNUN
UM
KJÖRDÆMAMÁLIÐ
Sendist til:
Samtök áhugamanna um
jafnan kosningarétt
Biðpóstur, póstútibúinu
Hlemmi, 105 Reykjavík
Undirritaður kjósandi í næstu alþingiskosningum hvetur stjórn-
völd til eftirfarandi aögerða í stjórnarskrármálinu:
1 Pingmönnum verði
□ fjölgað
□ fækkað
□ hvorki fjölgað né fækkað
2. Atkvæðavægi eftir búsetu verði
□ jafnað að fullu
□ jafnað að hluta
□ látið óbreytt
3. Ef jafna á atkvæðavægið, verði það gert með þvi að
□ breyta þingmannafjölda núverandi kjördæma
□ skipta landinu í jafnfjölmenn einmenningskjördæmi
Q gera landið að einu kjördæmi
• □______________________________________________
Nafn:
Heimilisfang:
(iogheimih)
Merkið með krossi í viðeigandi reiti og póstleggið seðilinn eða
skilið honum a næstu bensínstöð í Reykjavík eða Reykjanes-
kjördæmi innan hálfs mánaðar frá móttöku.
Oft var þörf en nú er nauðsyn að leiðbeina þingmönnunum okkar.
Dragðu ekki að skila seðlinum.
Nánari upplýsingar um skoðanakönnunina veittar á skrifstofu
okkar að Suðurlandsbraut 12 frá kl. 1 til 8 e.h.
SAMTÖK ÁHUGAMANNA UM JAFNAN KOSNINGARÉTT
Suðurlandsbraut 12, R. Simi 82048.