Dagblaðið Vísir - DV - 10.03.1989, Síða 2

18
FÖSTUDAGUR 10. MARS 1989.
Ef þú vilt út
að borða
VEITINGAHÚS - MEÐ VÍNI
Abracadabra
Laugavegi 116, sími 10312.
A. Hansen
Vesturgötu 4, Hf„ sími 651693.
American Style
Skipholti 70, sími 686838.
Arnarhóll
Hverfisgötu 8-10, sími 18833.
Askur
Suðurlandsbraut 4, sími 38550
Bangkok
Síðumúla 3-5, sími 35708.
Broadway
Álfabakka 8, sími 77500.
Café Hressó
Austurstræti 18, sími 1 5292.
Duus hús
v/Fischersund, sími 14446.
El Sombrero
Laugavegi 73, sími 23433.
Eldvagninn
Laugavegi 73, sími 622631.
Evrópa
Borgartúni 32, sími 35355.
Fjaran
Strandgötu 55, sími 651890.
Fógetinn,
Aðalstræti 10, sími 16323.
Gaukur á Stöng
Tryggvagötu 22, sími 11 556.
Gullni haninn
Laugavegi 1 78, sími 34780.
Hallargarðurinn
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Hard Rock Café
Krlnglunni, sími 689888.
Hjá Kim
Ármúla 34, sími 31381.
Holiday Inn
Teigur og Lundur
Sigtúni 38, simi 689000.
Hornið
Hafnarstræti 15, sími 1 3340.
Hótel Borg
Pósthússtræti 11, simi 11440.
Hótel Esja/Esjuberg
Suðurlanasbraut 2, simi 82200.
Hótel Holt
Bergstaðastræti 37, sími 25700.
Hótel ísland
v/Ármúla, sími 687111.
Hótel Lind
Rauðarárstíg 18, sími 623350.
Hótel Loftleiðir
Reykjavikurflugvelli, simi 22322.
Hótel Óðinsvé (Brauðbær)
v/Óðinstorg, sími 25224.
Hótel Saga
Grillið, s. 25033,
Súlnasalur, s. 20221.
Ítalía
Laugavegi 11, sími 24630.
Jónatan Livingston mávur.
Tryggvagötu 4^6, sími 15520
Kaffi Strætó
Lækjargötu 2, sími 624045
Kaffivagninn
Grandagarði, sími 1 5932.
Kínahofið
Nýbýlavegi 20, sími 45022.
Kína-Húsið
Lækjargötu 8, sími 11014.
Kringlukráin
Kringlunni 4, simi 680878.
La bella Napoli
Skipholti 37, slmi 685670
Lamb og fiskur
Nýbýlavegi 26, sími 46080.
Lækjarbrekka
Bankastræti 2, sími 14430.
Mandaríninn
Tryggvagötu 26, sími 23950.
Myllan, kaffihús
Kringlunni, sími 689040.
Naustiö
Vesturgötu 6-8, sími 17759.
Ópera
Lækjargötu 2, sími 29499.
Peking
Hverfisgötu 56, sími 12770
Pizzahúsiö
Grensásvegi 10, sími 39933.
Rauða Ijónið
Eiðistorgi, sími 611414.
Sjanghæ
Laugavegi 28, sími 16513.
Sælkerinn
Austurstræti 22, sími 11633.
Torfan
Amtmannsstíg 1, sími 13303.
Var-úlfar og Ljón
Grensásvegi 7, sími 688311
Veitingahúsið 22
Laugavegi 22, slmi 13628.
Vetrarbrautin
Brautarholti 20, s. 29098 og 23333
Viöeyjarstofa
Viðey, simi 681045.
Viö Tiörnina
Tempíarasundi 3, sími 18666.
ölkeldan
Laugavegi 22, sími 621036.
Þrír Frakkar hjá Úlfari
Baldursgötu 14, sími 23939.
Ölkjallarinn
Pósthússtræti 17, sími 621795.
Ölver
v/Alfheima, sími 686220.
AKUREYRI:
Bautínn
Hafnarstræti 92, sími 21818.
Hótel KEA
Hafnarstræti 87-89, sími 22200.
Laxdalshús
Aðalstræti 11, sími 26680.
Sjallinn
Geislagötu 14, sími 22970.
Smiðjan
Kaupvangsstræti 3, sími 21818.
Uppinn
Ráohústorgi 9, sími 24199
VESTMANNAEYJAR:
Muninn vUiiÍliiiiiii
Vestmannabraut 28, slrni 11422
litlt
Ulfar Eysteinsson rekur veitingastaðinn Þrír Frakkar hjá Úlfari. Helsti aðstoðarmaður hans i eldhúsinu er
sonur hans, Stefán Úlfarsson.
Veitingahús vikunnar:
Þrír Frakkar hjá Úlfari
Þrír Frakkar hjá Úlfari er ekki stór staður en er innréttaður á hentugan
og skemmtilegan hátt.
Leiðrétting á
kryddblöndu
í síðustu viku birtist í DV upp-
skrift af kryddblöndu sem notuð
er við matreiðslu á kreólamat á
Amarhóli. Tölvupúkinn lék laus-
um hala og ruglaði heldur betur
hlutfollunum. Uppskriftin birtist
því aftur hér.
Nota má hvaða mælieiningu sem
er til að blanda kryddið. Takið 1
hluta salt, 1 hluta laukduft, 'A oreg-
ano, 'A timían, '/< svartan pipar, 'A
hvítan pipar, A cayennepipar og 'A
papriku. Öllu blandað vel saman
og notist smátt og smátt í réttina.
-JJ
Úlfar Eysteinsson gerði ekki lang-
an stans á Hagamelnum þar sem
hann rak veitingastaðinn Hjá Úlf-
ari. Hann hefur nú tekið yfir rekst-
urinn á Þremur Frökkum á Bald-
ursgötu 14 og hefur sameinað nöfn-
in og nefnist staðurinn Þrír Frakk-
ar hjá Úlfari.
Staðinn opnaöi hann 1. mars og
eins og Úlfars er vop og vísa er
matseðillinn hans spennandi og
fomtnilegur.
Staðsetning veitingastaðarins er
í gamla bænum. í húsnæðinu var
eift sinn kjötvinnsla svo matur og
matargerð hefur fylgt húsnæðinu
lengi. Áður en þar hófst veitinga-
rekstur fyrir rúmum þremur árum
hafði húsnæðið staðiö autt í nokk-
ur ár.
Úlfar leggur sem fyrr áherslu á
fiskrétti og býður hann upp á fisk-
rétti sem viðskiptavinir hans hafa
kunnað að meta á undanfórnum
árum. Má þar nefna gratíneraðan
plokkfisk með rúgbrauði, ristaöa
ufsabita í súrsætri sósu, rauð-
sprettuflök með rækjum - ofn-
bakað, blandaöa sjávarrétti „grat-
ín“, orlysteikt ýsuflök með bearna-
ise, hvitlaukskryddaða saltfisks-
strimla Portugal, og smjörsteikta
lúðu með soyasmjörssósu.
Verð á fiskréttum er frá 590-690
kr.
Nautakjöt er aðalkjötrétturinn
sem boðið er upp á. Og hjá Úlfari
ætti hver og einn að geta fengið
sinn kjötskammt eftir þörfum því
nautasteikin er seld í fjórum stærð-
um 100 g, 200 g, 300 g og 400 g. Er
steikin fram borin með bökuðum
kartöflum eða steiktum kartöflu-
bátum, sveppum og bemaise. Þá
er boðið upp á nautakjöts „fondu“
með grænmeti og þremur tegund-
um sósu sem er réttur sem lítið
Einn af nýju réttunum hjá Ulfari Eysteinssyni er sushi sem er vinsæll,
japanskur réttur sem byggist upp á hráum fiski.
hefur verið á boðstólum á undan-
fömum ámm.
Smáréttamatseðilhnn á Þremur
Frökkum hjá Úlfari er sérlega
spennandi fyrir þá sem kunna að
meta nýbreytni í matargerð. Þar
er meðal annars boðið upp á sushi,
sem er japanskur réttur með
hráum, blönduðum fisktegundum.
Sushi er líklegast vinsælasti jap-
anski rétturinn á Vesturlöndum. í
réttinn er notaður hrár fiskur sem
skorinn er niður í sneiðar. Sam-
kvæmt japönskum sið á að leggja
fiskinn á hrísgrjónabollur. Úlfar
hefur kosið að hafa hrísgrjónin sér.
Kryddið er einnig haft sér, sem
meðal annars innheldur piparrót,
wasabi og soyasósu. Úlfar hefur
bætt hráu hvalkjöti við tvo fisk-
rétti. Sushi-réttur Úlfars er virki-
lega vel framreiddur og bragðast
vel. Verð á sushi hjá Úlfari er kr.
820.
Þá hefur Úlfar einnig á smárétta-
seðh sínum ferskan hval sem bor-
inn er fram hrár ásamt wasabi,
soyasósu og ristuðu brauði. Þetta
er réttur sem sjálfsagt er sjaldséður
hvar sem er í heiminum. Hann
kostar aðeins 520,00 kr. í framhaldi
af þessu má geta þess að boöið er
upp á sem aðalrétt hvalkjötspipar-
steik með piparsósu og er almennt
gerður góður rómur að þessum
rétti hjá Úlfari.
Aðrir smáréttir er kryddleginn
nautavöðvi með ristuðu brauði og
piparrótarrjóma og djúpsteiktar
rækjur með sýrðri rjómasósu og
ristuðu brauði.
Þrír Frakkar hjá Úlfari taka um
fjörutíu manns í sæti. Salnum er
skipt í þrennt en tengist þó og er
skemmtilega innréttaður upp á
gamla móðinn.
-HK
Skansinn/Gestgjafinn
Heiðarvegi 1, sími 12577.
Skútinn
Kirkjuvegi 21, sími 11420.
KEFLAVÍK:
Glaumberg/Sjávargull
Vesturbraut 17, sími 14040.
Glóðin
Hafnargötu 62, sími 11777.
AKRANES:
Hótel Akranes/Báran
Bárugötu, sími 12020.
SUÐURLAND:
Gjáin
Austurvegi 2, Selfossi, simi 22555.
Hótel Örk, Nóagrill
Breiðumörk 1, Hverag., s. 34700.
Inghóll
Austurvegi 46, Self., simi 21356.
Skíðaskálinn, Hveradölum
v/Suðurlandsveg, sími 98-34414.
VEITINGAHÚS - ÁN VÍNS
Askur
Suðurlandsbraut 14, sími 81344.
Á næstu grösum
Laugavegi 26, simi 28410.
Árberg
Armúla 21, sími 686022.
Bigga-bar - pizza
Tryggvagötu 18, sími 28060.
Blásteinn
Hraunbæ 102, simi 673311.
Bleiki pardusinn
Gnoðarvogi 44, sími 32005
Hringbraut 119, simi 19280, Brautar-
holti 4, simi 623670, Hamraborg 14,
sími 41024.
Brauðstofan Gleymmérei
Nóatúni 17, sími 15355.
Bæjarins bestu samlokur
Hafnarstræti 5, Tryggvagötumegin,
simi 1 8484.
Chick King
Suðurveri, Stigahlíð 45-47, s. 38890.
Eldsmiðjan
Bragagötu 38 A, sími 14248.
Gafl-inn
Dalshrauni 1 3, sími 54424.
Hér-inn
Laugavegi 72, simi 19144.
Höfðakaffi
Vagnhöfða 11, sími 696075.
Ingólfsbrunnur
Aðalstræti 9, sími 1 3620.
Kabarett
Austurstræti 4, sími 10292.
Kentucky Fried Chicken
Hjallahrauni 15, sími 50828.
Konditori Sveins bakara
Álfabakka, simi 71818.
Kútter Haraldur
Hlemmtorgi, sími 19505.
Lauga-ás
Laugarásvegi 1, sími 31620.
Madonna
Rauðarárstig 27-29, sími 621 988
Marinós pizza
Njálsgötu 26, sími 22610.
Mokka-Expresso-Kaffi
Skólavörðustíg 3a, sími 21174
Múlakaffi
v/Hallarmúla, sími 37737.
Norræna húsið
Hringbraut, sími 21522.
Næturgrillið
heimsendingarþj., sími 25200.
Pizzahúsið
Öldugötu 29, sími 623833.
Pizzaofninn
Gerðubergi, sími 79011
Pítan
Skipholti 50 C, sími 688150.
Pítuhúsið
Iðnbúð 8, sími 641290.
Potturinn og pannan
Brautarholti 22, sími 11690.
Selbitinn
Eiðistorgi 13-15, sími 611070.
Smáréttir
Lækjargötu 2, sími 13480.
Smiðjukaffi
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Sprengisandur
Bústaðavegi 1 53, sími 33679.
Sundakaffi
Sundahöfn, sími 36320.
Svarta pannan
Hafnarstræti 17, sími 16480.
Tíu dropar
Laugavegi 27, sími 19380.
Toppurinn
Bildshöfða 12, sími 672025
Tommahamborgarar
Grensásvegi 7, sími 84405
Laugavegi 26, sími 19912
Lækjartorgi, sími 1 2277
Reykjavíkurvegi 68, sími 54999
Uxinn
Alfheimum 74, sími 685660.
Veitingahöllin
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Vogakaffi
Smiðjuvegi 50, sími 38533.
Western Fried, Mosfellssveit
v/Vesturlandsveg, sími 667373.
Winny’s
Laugavegi 116, sími 25171.
AKUREYRI:
Crown Chicken
Skipagötu 12, sími 21464.
Vestmannaeyjar:
Bjössabar
Barustíg 11, sími 12950
Keflavík:
Brekka
Tjarnargötu 31 a, sími 13977
Langbest, pizzustaður
Hafnargötu 62, simi 14777