Dagblaðið Vísir - DV - 09.06.1989, Side 2

18
FÖSTUDAGUR 9. JÚNÍ 1989.
Ef þú vilt út
að borða
VEITINGAHÚS - MEÐ VÍNI
Adlon
Laugavegi 126, sími 16566
A. Hansen
Vesturgötu 4, Hf„ sími 651 693.
American Style
Skipholti 70, sími 686838.
Arnarhóll
Hverfisgötu 8-10, sími 18833.
Askur
Suðurlandsbraut 4, sími 38550
Askur
Suðurlandsbraut 14, sími 81344.
Árberg
Armúla 21, sími 686022.
Bangkok
Síðumúla 3-5, sími 35708.
Broadway
Álfabakka 8, sími 77500.
Bæjarins besti fiskur
Naustin, sími 618484
Café Hressó
Austurstræti 18, simi 14353.
Duus hús
v/Fischersund, sími 14446.
El Sombrero
Laugavegi 73, sími 23433.
Eldvagninn
Laugavegi 73, sími 622631.
Fimman
Hafnarstræti 5, sími 11 21 2.
Fjaran
Strandgötu 55, sími 651890.
Fógetinn,
Aðalstræti 10, simi 1 6323.
Gaukur á Stöng
Tryggvagötu 22, sími 11 556.
Gullni haninn
Laugavegi 178, sími 34780.
Hallargarðurinn
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Hard Rock Café
Kringlunni, sími 689888.
Hjá Kim
Armúla 34, sími 31381.
Holiday Inn
Teigur og Lundur
Sigtúni 38, sími 689000.
Hornið
Hafnarstræti 1 5, sími 1 3340.
Hótel Borg
—Pósthússtræti 11, sími 11440.
Hótel Esja/Esjuberg
Suðurlanasbraut 2, simi 82200.
Hótel Holt
Bergstaðastræti 37, sími 25700.
Hótel ísland
v/Ármúla, sími 687111.
Hótel Lind
Rauðarárstíg 1 8, sími 623350.
Hótel Loftleiðir
Reykjavikurflugvelli, sími 22322.
Hótel Óðinsvé (Brauðbær)
v/Óðinstorg, sími 25224.
Hótel Saga
Grillið, s. 25033,
Súlnasalur, s. 20221.
Ítalía
Laugavegi 11, simi 24630.
Jónatan Livingston mávur.
Tryggvagötu 4^-6, sími 15520
Kabarett
Austurstræti 4, sími 10292.
Kaffi Strætó
Lækjargötu 2, slmi 624045
Kaffivagninn
Grandagarði, sími 15932.
Kínahofið
Nýbýlavegi 20, simi 45022.
Kína-Húsið
Lækjargötu 8, sími 11014.
Kringlukráin
Kringlunni 4, sími 680878.
La bella Napoli »
Skipholti 37, sími 685670
Lamb og fiskur
Nýbýlavegi 26, sími 46080.
Lækjarbrekka
Bankastræti 2, sími 14430.
Mandarininn
Tryggvagötu 26, sími 23950.
Myllan, kaffihús
Kringlunni, sími 689040.
Naustið
Vesturgötu 6-8, sími 1 7759.
Ópera
Lækjargötu 2, sími 29499.
Peking
Hverfisgötu 56, sími 1 2770
Pizzahúsið
Grensásvegi 10, sími 39933.
Punktur og pasta
Amtmannsstig 1, sími 13303.
Rauða Ijónið
Eiðistorgi, sími 611414.
Samlokur og fiskur
Hafnarstræti 5, sími 18484.
Sjanghæ
Laugavegi 28, sími 16513.
Sælkerinn
Austurstræti 22, sími 11633.
Taj Mahal, Tandori og Sushi bar.
Laugavegi 34a, sími 13088.
Var-úlfar og Ljón
Grensásvegi 7, sími 688311
Veitingahúsiö 22
Laugavegi 22, sími 13628.
Vetrarbrautin
Brautarholti 20, s. 29098 og 23333
Viðeyjarstofa
Viðey, sími 681045.
Við Tjörnina
Templarasundi 3, sími 18666.
Ölkeldan
Laugavegi 22, sími 621036.
Þrír Frakkar hjá Úlfari
Baldursgötu 14, sími 23939.
Ölkjallarinn
Pósthússtræti 17, sími 1 3344.
ölver
v/Alfheima, sími 686220.
AKUREYRI:
Bautinn
Hafnarstræti 92, sími 218T8.
Hótel KEA
Hafnarstræti 87-89, sími 22200.
Séð yfir hluta salarins í El Sombrero. Salurinn er mun stærri, öll borð eru dúkuð með bleiku og munnþurr-
kurísamalit. DV-myndirJAK
Veitingahús vikunnar:
El Sombrero
Veitingastaðurinn E1 Sombrero,
sem á íslensku útleggst Hatturinn,
hefur verið starfræktur að Lauga-
vegi 73 í fimm ár. Um síðustu ára-
mót tóku nýir eigendur við staðn-
um, Eiríkur Finnsson og Kristján
Halldórsson. Staðurinn er rekinn
með sama sniði og verið hefur,
breytingar eru litlar en barinn hef-
ur verið færður frá innsta horni
salarins fram að inngöngudyrun-
um. Yfirbragð hans er suðrænt,
hraunaöir veggir, milliveggir úr
smíðajárni, múrsteinar og vegg-
skrautið er frá Suður-Evrópu. Sal-
urinn tekur um sextíu manns í
sæti á mörgum borðum. Hægt er
að raða boröum saman til að gera
stemmninguna enn suðrænni fyrir
stóra hópa.
Borð eru dúkuð með bleiku og
munnþurrkur í sama lit. Stólar og
borðmottur eru í svörtum lit og
blóm eru á öllum borðum. Salurinn
er frekar dimmur en á kvöldin loga
kertaljós á hveriu borði og gera
stemmninguna enn rómantískari.
Eins og áður sagði koma gestir
fyrst að barnum. Þar er hægt áð
setjast niður og hafa það náðugt
meðan beðið er eftir borðinu. Út-
lærðir þjónar sjá um að blanda
gestum drykki eftir smekk hvers
og eins. Gott úrval er í boði af al-
gengum fordrykkjum og hanastél-
um. Verð á fordrykkjum er frá kr.
130-200 og hanastélum frá kr.
276-485.
Matseðill E1 Sombrero er stór og
fjölbreyttur. Boðið er upp á dag- og
helgarseðil og er þá matreitt úr
fersku hráefni sem fáanlegt er
hverju sinni. Forréttir eru nokkrir
í boði, grafmn lax, rækjukokkteill,
sniglar, silungur og salat eða súpa.
Suðrænu réttimir eru fimm pasta-
réttir, pitsurnar eru nítján og fjöl-
breytnin eftir því. Meðalverð á
pitsu er 746 krónur og ekkert gjald
er fyrir viðbótarhráefni á hverja
pitsu. Aðrir sérréttir eru Paella
Valenciana, Chile con Carne og
Calamares ala Romana og verðið á
þeim réttum frá kr. 890-1512. Einn-
ig er hægt að panta grillsteikur,
nautakjöt, grísakjöt og lambakjöt.
Gott úrval er af alls konar kaffi-
drykkjum, með eða án áfepgis. Á
vínlista eru öll algengustu borðvín,
rauðvín, rósavín og hvítvín í heil-
um eða hálfum flöskum.
Réttur helgarinnar:
Paella Valencia
- þjóðarréttur frá Spáni
Sigurður Sigurbjömsson, matreiðslumaöur á E1
Sombrero, gefur uppskrift helgarinnar að þessu sinni.
Rétturinn er Paella, ættuð frá Valencia á Spáni og
ætluð fyrir 10 manns. Skammtinn má minnka eða
stækka eftir þörfum.
50 g matarolía
2 rif hvítlaukur, marinn
800 g kjúklingur í bitum
200 g grísakjöt í bitum
20 stk. rækjur, stórar, í skel
150 g hörpudiskur
300 g rauösprettuflök í ræmum
150 g laukur, saxaður
200 g paprika (allir litir)
300 g tómatar, saxaðir
500 g hrísgrjón
1,51 kjötsoð
3 dl hvítvín
salt
krydd (saffran)
20 stk. kræklingar (í skel eða án)
100 g rækjur, pillaðar
100 g grænar ertur
Hitið olíuna, setjið hvítlaukinn út í og látið hitna. Lát-
ið kjúkling og kjöt strax út í, bætið svo lauknum og
paprikunni við og látið malla án þess að brenna undir
loki í 10 mínútur. Bætið hrísgrjónunum saman við og
látið hitna vel án þess að brúnast. Bleytið með hvítvín-
inu og kjötsoðinu. Látið nú fiskinn og kryddið saman
við. Bragðbætið, setjið lokið á pottinn og látið sjóða
við vægan hita í 15 mínútur. Þegar suðunni er lokið
er grænu ertunum stráð yfir og rækjunum í skelinni
ásamt kræklingnum. Hrísgrjónin eiga að vera soðin
nákvæmlega.
Rétturinn má ekki verða þurr.
Áöur en suöunni er lokið er innihaldinu komið
snyrtilega fyrir, án þess að hræra í.
Rétturinn er borinn fram í þeim potti eða pönnu sem
hann er soðinn í.
Rétturinn er breytilegur eftir því hvaða hráefni er
fáanlegt hverju sinni.
í þennan rétt má bæta við ýmsu, svo sem ætiþistlum,
sveppum, skinku, ál, kálfakjöti, teningum úr nauta-
lundum og fugla- eða kálfalifur sem búið er að brúna
áður. -JJ
Matreiðslumaður vikunnar er Sigurður Sigurbjörns-
son á El Sombrero sem kynnir þjóðarrétt frá Spáni.
Hótel Stefania.
Hafnarstræti 83-85, sími 26366
Laxdalshús
Aðalstræti 11, sími 26680.
Sjallinn
Geislagötu 14. sími 22970.
Smiöjan
Kaupvangsstræti 3. sími 21818.
Uppinn
Ráðhústcrgi 9, sími 241 99
VESTMANNAEYJAR:
Muninn
Vestmannabraut 28, sími 11422
Skansinn/Gestgjafinn
Heiðarvegi 1, sími 12577.
Skútinn
Kirkjuvegi 21, sími 11420.
KEFLAVÍK:
Glaumberg/Sjávargull
Vesturbraut 17, sími 14040.
Glóðin
Hafnargötu 62, sími 11777.
Flughótelið
Hafnargötu 57,'simi 5222.
AKRANES:
Hótel Akranes/Báran
Bárugötu, sími 12020.
SUÐURLAND:
Gjáin
Austurvegi 2, Selfossi, sími 22555.
Hótel Örk, Nóagrill
Breiðumörk 1, Hverag., s. 34700.
Inghóll
Austurvegi 46, Self., sími 21 356.
Skíðaskálinn, Hveradölum
v/Suðurlandsveg, sími 98-34414.
VEITINGAHÚS - ÁN VÍNS
Á næstu grösum
Laugavegi 26, sími 28410.
Bigga-bar - pizza
Tryggvagötu 18, sími 28060.
Blásteinn
Hraunbæ 102, sími 673311.
Bleiki pardusinn
Brautarnolti 4, sími 623670, Hamra-
borg 14, sími 41024.
Brauðstofan Gleymmérei
Nóatúni 17, sími 15355.
Chick King
Suðurveri, Stigahlíð 45-47, s. 38890.
Eldsmiðjan
Bragagötu 38 A, sími 14248.
Gafl-inn
Dalshrauni 13, sími 54424.
Gnoðagrill
Gnoðavogi 44, sími 678555
Hér-inn
Laugavegi 72, sími 19144.
Höfðakaffi
Vagnhöfða 11, sími 696075.
Ingólfsbrunnur
Aðalstræti 9, sími 1 3620.
Kentucky Fried Chicken
Hjallahrauni 15, sími 50828.
Konditori Sveins bakara
Álfabakka, sími 71818.
Kútter Haraldur
Hlemmtorgi, sími 19505.
Lauga-ás
Laugarásvegi 1, sími 31620.
Madonna
Rauðarárstíg 27-29, sími 621988
Marinós pizza
Njálsgötu 26, simi 22610.
Mokka-Expresso-Kaffi
Skólavörðustíg 3a, sími 21174
Múlakaffi
v/Hallarmúla, sími 37737.
Norræna húsið
Hringbraut, sími 21522.
Næturgriilið
heimsendingarþj., sími 25200.
Pizzahúsið
Öldugötu 29, slmi 623833.
Pizzaofninn
Gerðubergi, sími 79011
Pitan
Skipholti 50 C, sími 688150.
Pítuhúsið
Iðnbúð 8, sími 641290.
Potturinn og pannan
Brautarholti 22, sími 11690.
Selbitinn
Eiðistorgi 13-15, sími 611070.
Smáréttir
Lækjargötu 2, sími 1 3480.
Smiðjukaffi
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Sprengisandur
Bústaðavegi 1 53, sími 33679.
Sundakaffi
Sundahöfn, sími 36320.
Svarta pannan
Hafnarstræti 17, sími 16480.
Tíu dropar
Laugavegi 27, sími 1 9380.
Toppurinn
Bíldshöfða 12, sími 672025
Tommahamborgarar
Grensásvegi 7, simi 84405
Laugavegi 26, sími 19912
Lækjartorgi, sími 1 2277
Reykjavíkurvegi 68, sími 54999
Uxinn
Álfheimum 74, sími 685660.
Veitingahöllin
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Vogakaffi
Smiðjuvegi 50, sími 38533.
Western Fried, Mosfellssveit
v/Vesturlandsveg, sími 667373.
Winny’s
Laugavegi 116, sími 25171.
AKUREYRI:
Crown Chicken
Skipagötu 12, sími 21464.
Vestmannaeyjar:
Bjössabar
Bárustíg 11, sími 12950
Keflavík:
Brekka
Tjarnargötu 31 a, sími 13977
Langbest, pizzustaður
Hafnargötu 62, sími 14777