Dagblaðið Vísir - DV - 14.09.1990, Qupperneq 2

18
FÖSTUDAGUR 14. SEPTEMBER 1990.
Ef þú VÍIt Út
að borða
VEITINGAHÚS - MEÐ VÍNI
A. Hansen
Vesturgötu 4. Hf.. sími 651693.
American Style
Skipholti 70. sími 686838.
Argentína
Barónsstígur 11 a. sími 19555.
Arnarhóll
Hverfisgötu 8-10. sími 18833.
Asía
Laugavegi 10. sími 626210
Askur
Suöurlandsbraut 4, sími 38550
Suðurlandsbraut 14. sími 81344.
Á alþingi
Þönglabakka 6 (Mjóddin). s. 79911.
Árberg
Ármúla 21. sími 686022.
Bandidos
Hverfisgötu 56. sími 21630
Bæjarins besti fiskur
Naustin, sími 18484
Café Hressó
Austurstræti 18. sími 14353.
Café Mílanó
Faxafeni 11. sími 678860.
Duus hús
v/Fischersund. sími 14446
Eldvagninn
Laugavegi 73. sími 622631.
Fimman
Hafnarstræti 5. sími 11212.
Fjörukráin
Strandgötu 55. sími 651 21 3.
Fógetinn,
Aðalstræti 10. sími 16323.
Gaukur á Stöng
Tryggvagötu 22. sími 1 1 556.
Gullni haninn
Laugavegi 178. sími 34780.
Hallargaröurinn
Husi verslunarinnar. sími 30400.
Hard Rock Café
Kringlunni. sími 689888.
Hjá Kim
Ármúla 34. sími 31 381.
Hornið
Hafnarstræti 1 5. sími 1 3340.
Hótel Borg
Pósthússtræti 11. sími 11 440.
Hótel Holt
Bergstaöastræti 37. sími 25700.
Hótel ísland
v/Ármúla. sfmi 6871 1 1.
Hótel Lind
Rauöarárstíg 18, sími 623350.
Hótel Loftleiðir
Reykjavíkurflugvelli. sími 22322.
Hótel Óðinsvé
v/Óðinstorg. sími 25224.
Hótel Saga
Grillið, sími 25033.
Súlnasalur. sími 20221.
Skrúður. sími 29900.
Ítalía
Laugavegi 11. sími 24630.
Jónatan Livingston mávur.
Tryggvagötu 4-6. sími 15520
Kabarett, Matkrá
Austurstræti 4. sím4 10292
Kaffivagninn
.Grandagarði. sími 15932.
Kínahofiö
Nýbýlavegi 20. sími 45022.
Kína-Húsiö
Lækjargötu 8. sími 11014.
Kringlukráin
Kringlunni 4. sími 680878.
Krókurinn
Nýbýlavegi 26. sími 46080.
Lauga-ás,
Suöurlandsbraut 2. sími 689509
Lækjarbrekka
Bankastræti 2. sími 14430.
Madonna
Rauðarárstíg 27-29. sími 621988
Mamma Rósa
Hamraborg 11. sími 42166
Mandaríninn
Tryggvagötu 26. sími 23950.
Marinós pizza
Laugavegi 28. sími 625540.
Mongolian Barbecue
Grensásvegi 7. sími 688311
Myllan, kaffihús
Kringlunni. sími 689040.
Naustið
Vesturgötu 6-8. sími 17759.
Ópera
Lækjargötu 2. sími 29499.
Pétursklaustur
Laugavegi 73. sími 23433.
Pizza Hut
Hótel Esju, sími 680809
Pizzahúsiö
Grensásvegi 10, sími 39933.
Pizzaramí
Hringbraut 119. sími 21066.
Pizzusmiöjan
Smiðjuvegi 1 4 D. sími 72177
Potturinn og pannan
Brautarholti 22. sími 11 690.
Punktur og pasta
Amtmannsstíg 1, sími 13303.
Rauöa Ijóniö
Eiöistorgi. sími 611414.
Rauði sófínn
Laugavegi 126. sími 16566. 612095
Samlokur og fiskur
Hafnarstræti 5. sími 18484.
Setriö
Sigtúni 38. sími 689000.
Siam,
Skólavöröurstíg 22. sími 28208.
Sinaapore
Reykjavíkurvegi 68. sími 54999.
Sjanghæ
Laugavegi 28. sími 1 651 3.
Svarta pannan
Hafnarstræti 17. sími 16480.
Sælkerinn
Austurstræti 22. sími 11633.
Taj Mahal, Tandori og Sushi bar.
Laugavegi 34a. sími 1 3088.
Tveir vinir og annar í fríi.
Laugavegi 45. sími 21 255.
Veitingahúsiö 22
Laugavegi 22. sími 13628.
Viö Tiörnina
Templarasundi 3. sími 18666.
Viva Strætó
Lækjagötu 2.
ölkeldan
Laugavegi 22. sími 621036.
Jónas Kristjánsson skrifar um veitingahús:
Góður matur
frá Indlandi
Heimsótt Taj Mahal við Laugaveg
Yfirleitt eru austræn veitingahús fremur léleg í Reykjavík, slakari en
hliðstæðar matstofur í stórborgum Vesturlanda. Taj Mahal er ein af fáum
undantekningum frá þeirri reglu.
Taj Mahal er gott veitingahús,
en nokkuð dýrt. Það væri góður
fulltrúi Indlands, jafnvel þótt það
væri í London, þar sem er mest
úrval góðra matstaöa með ind-
verskum mat. Það býður sannan
Indlandsmat, sem vandað er til í
eldhúsinu.
Yfirleitt eru austræn veitingahús
fremur léleg í Reykjavík, slakari
en hliðstæðar matstofur í stórborg-
um Vesturlanda. Taj Mahal er ein
af fáum undantekningum frá þeirri
reglu.
En þetta er dýr veitingastofa á
íslenzkum mæhkvarða og hvað þá
á mælikvarða indverskra matsölu-
húsa. Tilboð dagsins vantar flmm
krónur í að kosta heilar 2.000 krón-
ur, fyrir utan kaffi.
Næfurþunnar
brauðflogur
Gott er að byrja kvöldveizlu í Taj
Mahal á „poppdom". Þaö er næfur-
þunnt og stökkt brauð, sem minnir
í úthti á risastórar kartöfluflögur.
Þetta brauð fæst með eða án hvít-
lauks og kostar 115 krónur. Báðar
útgáfurnar eru góöar.
„Nan“ er sjálfkjörið með öllum
indverskum mat. Það er þykkt
brauð úr hveiti eða heilhveiti, bak-
að í leirofni og borið fram heitt og
mjúkt, þykkt og seigt, mjög bragð-
gott í Taj Mahal. Það kostar 175
krónur.
Meðal forréttanna var mjög góð
baunasúpa, „dahl“, þykk og bragð-
sterk. Meöal þeirra var líka
„bhaji“, steikt laukbofia, skemmti-
legur og góður réttur. Bezti forrétt-
urinn var „puri“, en það er djúp-
steikt hefihveitibrauð, sem í Taj
Mahal var fyUt með karrílegnum
rækjum. Hrásalat fylgir aðalrétt-
um staðarins, yfirleitt ferskt og
gott, borið fram með góðri
mintujógúrt.
Hrísgrjón eru heföbundin undir-
staða indverskrar máltíðar. í Taj
Mahal er boðið upp á venjulegt
„pilau“, hrísgrjón, sem eru soðin í
seyði, en ekki vatni; svo og „birj-
ani“, en það eru hrísgrjón, sem eru
þar að auki ilmuð og lituð með
saffran og öðrum kryddtegunum,
svo að þau veröa þríUt; gul, rauð
og hvít. Báðar útgáfurnar reyndust
góðar. Hrísgijónin eru verðlögð
sérstaklega eins og brauðið og
kosta 150 krónur skammturinn.
Meyrt kjöt úr leirofni
Stolt staðarins er raunverulegur
„tandoor", en það er indverskur
leirofn, sem bakar við 700 stiga hita
eftir að hráefnið hefur legiö í karrí-
kryddaðri jógúrt yfir nótt. Réttimir
úr honum heita „tandoori" og eru
í Taj Mahal bomir fram brakandi
heitir á borð gesta.
Ég prófaði „tandoori“-lamb, al-
veg sérstaklega vel heppnað. Það
var vel meyrt og safaríkt. Við ann-
að tækifæri reyndist „tandoori“-
kjúkUngur ekki eins góður. Hann
hafði verið látinn vera lengur í ofn-
inum og var farinn að þoma, en
lærið var þó enn í góðu lagi, enda
þykkasti bitinn.
Það er galU við marga indverska
matstaði, að menn passa ekki nógu
vel eldunartímann í leirofninum. í
Taj Mahal er betur vandað til þessa
en í mörgum þekktum Indlands-
stofum í nálægum heimsborgum,
en samt mætti gera enn betur.
Ég prófaði Uka „korma“-nauta-
kjöt. Það er algengur Indlandsrétt-
ur. Kjötið er steikt í jógúrt. Þetta
var svo sem ekki merkilegt, en al-
yeg frambærUegt. Ennfremur próf-
aði ég „pachanda“-nautakjöt, sem
reyndist vera fremur góður réttur,
borinn fram í kryddaðri jógúrt-
sósu, mjög góðri.
Loks prófaði ég rétt, sem sagður
var mjög bragðsterkur á matseöUn-
um og var það í raun. Það var
„vindaloo", edikslegið kjöt í karrí,
gott fyrir okkur, sem höfum stál-
maga. Raunar er víöa tekið fram í
matseðli Taj Mahal, hvort réttir
séu mUdir, í meðaUagi, sterkir eöa
mjög bragðsterkir.
Indverjar eru ekki mikið fyrir
eftirrétti. Það, sem fer næst Ind-
landi í eftirréttum í Taj Mahal, er
ísinn, sem er annars vegar með
mangó-bragði og hins vegar með
bragði af pistacchio-hnetum og
negul. Þetta var skemmtUegur ís,
einkum af því að hann var svo óUk-
ur því sem við eigum að venjast
hér á landi.
Snarpheitir
gufudúkar
Verð flestra aðalrétta í Taj Mahal
er um 1250 krónur. Við það þarf
að bæta hrísgrjónum, poppadom-
og nan-brauði, svo að verðið fer í
rúmar 1.700 krónur, fyrir utan for-
rétt, eftirrétt og kaífi. Ef maður
velur tilboð dagsins fær maður
margrétta veizlu á tæpar 2.000
krónur, sem er bezta vaUð.
Þjónustan í Taj Mahal er mjög
góð og yfirleitt kunnáttusamleg.
Hápunktur umhyggjuseminnar er,
að á kvöldin fá gestir snarpheita
gufudúka til að þvo sér með eftir
mat. Það er afar góður siður, sem
því miður er sjaldgæfur utan jap-
anskra veitingastaða.
Taj Mahal er um 60 sæta langur
og mjór salur við miðjan Laugaveg.
Hann er hreinlegur og snyrtilegur,
fremur dimmur, ekkert óhóflega
skreyttur á indverskan hátt. MikiU
viður er í innréttingum og virðist
mér fremur vandað til þeirra. Fólk
situr í íjögurra manna básum báð-
um megin við miöganginn. Bekk-
imir eru bólstraðir og þægilegir.
Glerplötur eru á boröum og mottur
ofan á glerinu. Þurrkur era úr
þunnum pappír, en heitu gufudúk-
arnir bæta úr skák á kvöldin.
Misheppnaður
sushi-bar
Innst í Taj Mahal hefur villzt jap-
anskur „sushi“-bar, sem er opinn
á kvöldin um helgar. Þar hefur
veriö settur upp glerskápabar, sem
er þannig gerður, að gestir geti
vahð hráan fiskinn í skápunum og
síðan horft á kokkinn rúlla saman
hrísgijónum, þangblöðum og fisk-
réttum í eins konar hanastélsbita,
sem skolað er niður með volgu
hrísgrjónavíni. Þaö er japönsk
hreinlætisstefna, að gestir sjái bæði
hráefnið og matreiðsluna.
Slíkir barir eru orðnir algengir í
Ameríku og geta verið bráð-
skemmtilegt leikhús. Gestir borða
þá hvem smáréttinn á fætur öðrum
og geta rætt við kokkinn um val á
hráefni í næstu umferð. Ég hef
töluvert dálæti á nokkrum slíkum
„sushi“-börum á Manhattan.
í Taj Mahal við Laugaveginn eru
glerskáparnir ekki notaðir . til
þessa, heldur hafðir auðir. Kokkur-
inn sýnir ekki hráefnið, setur þaö
saman í laumi og ber alla pöntun-
ina fyrir gestinn í einuJagi. Þetta
er hvorki japanskt hreinlæti fyrir
opnum tjöldum né bandarískt
kokkaleikhús og missir því alveg
marks, þótt allt sé í lagi með mat-
inn. Ég held, að þarna eigi sér stað
einhver misskilningur á eðh
„sushi“-bara.
Ef fólk vill prófa þetta, þá kostar
hver smáréttur 150 krónur og tíu
slíkir mundu jafngilda heilli kvöld-
máltíö. Ég prófaði ellefu rétti og
voru þeir allir frambærilegir, nema
smokkfiskurinn, sem var ólseigur.
Ég held, að ekki þýði að gera út
„sushi“-bar, nema fara eftir for-
múlunni. Og ég efast um, að slíkur
bar eigi mikið erindi í indverskan
matstað, sem stendur fyhilega fyrir
sínu sem fuhtrúi Indlands og þarf
ekki misheppnaða viðbót frá Japan
og Bandaríkjunum.
Jónas Kristjánsson
Þrír Frakkar hjá Úlfari
Baldursgötu 14, sími 23939.
Ölkjallarinn
Pósthússtræti 17. sími 13344.
Ölver
v/Álfheima. sími 686220.
AKUREYRI:
Bautinn
Hafnarstræti 92, sími 21818.
Fiðlarinn.
Skipagötu 14. sími 27100.
Hlóðir
Geislagötu 7. sími 22504 og 22600
Hótel KEA
Hafnarstræti 87 89. sími 22200.
Hótel Stefanía.
Hafnarstræti 83-85. sími 26366
Laxdalshús
Aöalstræti 11. sími 26680.
Sjallinn
Geislagötu 14. sími 22970.
Smiðjan
Kaupvangsstræti 3. sími 21818.
Uppinn
Ráðhústorgi 9, sími 24199
VESTMANNAEYJAR:
Bjössabar
Bárustíg 11. sími 12950.
Muninn
Vestmannabraut 28. sími 11422
Höfðinn/Við félagarnir
Heiðarvegi 1. sími 12577.
Skútinn
Kirkjuvegi 21. sími 11420.
KEFLAVÍK:
Edinborg
Hafnargötu 30, sími 1 2000.
Glaumberg/Sjávargull
Vesturbraut 1 7. sími 1 4040.
Glóðin
Hafnargötu 62. sími 11777.
Flughótelið
Hafnargötu 57. sími 1 5222.
Ráin
Hafnargata 19 simi 14601.
SUÐURLAND:
Gjáin
Austurvegi 2. Seifossi. sími 22555.
Hótel Selfoss
Eyravegi 2. Selfossi. sími 22500
Hótel Örk, Nóagrill
Breiðumörk 1. Hverag.. s. 34700.
Inghóll
Austurvegi 46. Self.. sími 21356.
Skíðaskálinn, Hveradölum
v/Suðurlandsveg. sími 98-34414.
VEITINGAHÚS - ÁN VÍNS
Arnargrill
Arnarbakka 2. sími 77540.
Á næstu grösum
Laugavegi 26,‘sími 28410.
Bigga-bar - pizza
Tryggvagötu 18. sími 28060.
Blásteinn
Hraunbæ 102. sími 673311.
Bleiki pardusinn
Hjallahrauni 13. sími 652525.
Brauðstofan Gleymmérei
Nóatúni 17. sími 15355.
Chick King
Suöurveri. Stigahlíö 45 47. s. 38890.
Eikapíta < ;
Hverfisgötu 82. sími 25522.
Eldsmiðjan
Bragagötu 38 A. sími 1 4248
Gafl-inn
Dalshrauni 1 3. sími 54424.
Gnoðagrill
Gnoöavogi 44. sími 678555
Hér-inn
Laugavegi 72. sími 19144.
Höfðakaffi
Vagnhöfðá 10. slmi 696075.
Ingólfsbrunnur
Aöalstrætí 9. sími 1 3620.
Jón bakan
Nýbýlavegi 14. sími 46614
Kentucky Fried Chicken
Hjallahrauni 1 5. slmi 50828.
Lauga-ás
Laugarásvegi 1. sími 31 620.
Lúxus kaffi
Skipholti 50b. simi 83410.
Marinós pizza
Njálsgötu 26. sími 22610.
Mokka-Expresso-Kaffi
Skólavörðustíg 3a, sími 21174
Múlakaffi
v/Hallarmúla. sími 37737.
Nespizza, Austurströnd 8,
Austurströnd 8. sími 61 2030.
Norræna húsið
Hringbraut. sími 21522.
Næturgrillið
heimsendingarþj.. sími 77444.
Óli prik
Hamraborg 1 4. sími 40344.
Pizzahúsið
Öldugötu 29. sími 623833.
Pizzaofninn
Gerðubergi. simi 7901 1.
Pizza snögg-sneið
Skólavörðustig 2. slmi 1 3320
Geröubergi. sími 79011
Pitan
Skipholti 50 C. sími 6881 50.
Selbitinn
Eiöistorgi 13 15. sími 611070.
Smáréttir
Lækjargötu 2, sími 1 3480.
Smiðjukaffi
Smiöjuvegi 1 4d. sími 72177.
Sprengisandur
Bústaðavegi 1 53. sími 33679.
Sundakaffi
Sundahöfn. sími 36320.
Tíu dropar
Laugavegi 27. sími 1 9380.
Toppurinn
Bíldshöfða 12. simi 672025.
Uxinn
Álfheimum 74. sími 685660.
Veitingahöllin
Húsi verslunarinnar. slmi 30400.
Vogakaffi
Smiðjuvegi 50. sími 38533.
Western Fried, Mosfellssveit
v/Vesturlandsveg. sími 667373.
Winny’s
Laugavegi 116. sími 25171.
AKUREYRI:
Crown Chicken
Skipagötu 12. slmi 21464
Keflavík:
Langbest, pizzustaður
Hafnargötu 62. sími 14777