Lesbók Morgunblaðsins - 12.07.1964, Blaðsíða 10

24000.
— Hjá O. Johnson og Kaa-
Iber. Góðan dag.
— Er Páll Stefánsson við.
— AugnaWik.
— PáJl Stefánsson.
— Góðan dag. Þetta er hjá
Eesbók Morgunblaðsins. Hvað
er helzt að frétta? __
— Hér er alltaf heiimikið
annríki, en það sem helzt mundi
teljast fréttnæmt er bökunar-
keppnin, sem við erum að íara
af stað með núna á vegum Pills
laury hveitifirmans. Við aug-
lýsum eftir kökuuppskriftum
og látum siðan veija úr þeim.
Tveir húsmæðrakennarar munu
dæma um uppskriftirnar og að
ahega taka til greina almenn
gæði, hversu auðvelt og fijót-
legt er að baka kökuna og ný-
breytni eða óvenjul^g einkenni.
®>rír kunnir borgarar munu
síðan bragða kökurnar og
dæma um bragð þeirra og útlit.
Verða þannig valdar 10 upp-
sT.criftir til úlrsiitakeppninnar.
— Hvernig fer úrslitakeppn-
in fram og hvar?
— Hún fer þannig fram, að
þátttakendurnir 10 koma saman
og baka kökur sínar án aðstoð
ar. Munu síðan dómarar veija
úr beztu kökuna. Ef þátttakend
ur eru búsettir úti á landi verða
fangjöld greidd fyrir þá. Ailar
Hver er
uppáhaldsmátar
eiginmannsins
SPURNINGIINNI svarar frú
Elvira H. Ólafsson, eiginkona
Þóris Ólafssonar, hagfræð-
ings, Njálsgötu 15.
Ég er nú víst ekki ýkja
góður kokkur, enda hef ég
lítinn tíma til að dunda við
matargerð, þar sem ég á
fjóra iitla stráka. Þórir er
ánægður ef hann fær soðinn
fisk og smjörlíki, en stund-
um reyni ég að gera daga-
mun með því að búa til rétti
frá Kolumbíu. þar sem ég er
fædd og uppalin. En ég verð
auðvitað að breyta þeim dá-
h'tið, því sömu matvörur eru
ekki fáanlegar hér norður-
frá og í hitabeltinu.
Hérna er uppskrift af sil-
ungi, sem mamma kenndi
mér að búa til. Silungurinn
á að vera fremur smár, hann
er hreinsaður vel upp úr
vatni og nokkrir sitrónudrop
ar iátnir drjúpa á hann.
Þessu næst eru uggar, roð
og bein fjarlægð. Fiskurinn
skorinn f hæfilega stóra
bita og látinn í sósu, sem bú-
in er til úr smjöri, lauk, nýj-
um tómat, grænum pipar
(nýjum) og þykkri, sterkri
tómatsósu (puré), sósan
krydduð með salti, pínulítið
af pipar og múskati. Magnið
íer eftir því hversu mikið er
af silungnum, t.d. er hæfilegt
íyrir tvo silunga 1 laukur, 1
tómatur og lítil dós af tómat-
sósu, en sósan verður að vera
konurnar 10 fá að verðlaunum
Sunbeam hrærivéiar, sem verið
hafa mjög vinsælar. Fara þær
því ekki erindisleysu, þótt
aðeins ein hljóti aðalverðlaun-
in.
— Hver eru fyrstu verðlaun?
— Þau eru mjög vegieg, boðs
ferð til Miami Beach í Flórída,
þar sem sá hlutskarpasti verður
heiðursgestur Pillsbury fyrir-
tækisins til ag fylgjast með
geysimikilli bökunarkeppni,
sem haJdin er árlega þar.
Keppnin í Flórída íer fram dag
ana 13. til 15. september. Farið
verður til New York með nýju
fJugvél Loftieiða, Roils Royce
400, en þar mun fulJtrúi Pihs-
bury taka á móti sigurvegar-
anum og vera leiðsögumaður
bans, þar til komið er á Ameri
can Hotel, Bal Harbour á Mi-
ami Beach. Ferðir, hótelvist og
máltíðir verða ókeypis og auk
þess mun Pillsbury leggja til
vasapeninga. 16. september
verður svo aftur haldið til New
York og flogið þaðan með Rolis
Royce 400 til Reykjavikur. Þó
getur sigurvegarinn dvalizt í
New York um hríð, ef hann ósk
ar.
— Eru einhverjar sérslakar
reglur um gerg uppskriftanna?
— Já, þeim er skorinn nokk-
ur stakkúr. Þær verða að upp-
svo mikil að hún fljóti yfir
silunginn. — Hrært er í sós-
unni meðan suðan er að
koma upp, þá er silungurinn
látinn ofan í og allt soðið í
um það bil 10 mínútur. Borið
heitt fram með sitrónusneið-
um.
í Kolumbiu er silungurinn
og margir aðrir réttir oft
bornir fram í litlum. eldföst-
um leirskálum, og er það
mjög fallegt. Silungurinn er
þá settur ósoðinn í skálarnar
(nota má líka stórt eldfast
fat) og yfir hann hellt fyrr-
greindri sósu, nema hvað
tómatsósunni er sleppt. Þar
oían á eru látin niðursneidd,
harðscjðin egg, og mjólkur-
jafningi hellt yfir. Þessu
næst er látið capers og nið-
urskornar ólífur og að lokum
franskar, steiktar kartöflur
(skornar langar og mjóar).
Skálarnar eru settar í ofn og
rétturinn bakaður í um það
bil ~ 15- minútur við fremur
vægan hita. Borið fram heitt.
SÍMAVIÐTALID
Bökunarkeppni og ferð til Florida
fylla eftirfarandi skilyrði; að
innihalda að minnsta kosti hálf
an bolla af hveiti (ekki köku-
bveiti eða kökudufti), að ekki
séu notaðir áfengir drykkir í
kökuna, að hráefnin séu fáan-
leg í nýlenduvöruverzlunum og
að hægt sé að baka kökuna á
einum degi.
— Geta allir sent uppskrift-
ir og tfekið þátt í keppninni?
— Einu skilyrðin fyrir þátt-
töku eru þau að vera 19 ára að
aldri eða meira. Lærðir' brytar
Og bakarar mega þó ekki taka
þátt í keppninni, né heldujr
starfandi húsmæðrakennarar.
Starfsfólk O. Johnson og Kaa-
ber h.f., makar þess eða börn
fá ekki heldur að þreyta keppn
ina.
— Fyrir hvaða tíma þurfa
uppskriftirnar að hafa borizt?
— Þær þarf að póstleggja í
síðasta lagi 10. ágúst og hafa
komizt á ákvörðunarstað, það
er að segja í pósthólf 1436, fyrir
15. ágúst. Rétt er að taka fram
líka, að senda má eins margar
uppskriftir og fólk vill ,en að-
eins eina f hverju umslagi. Von
ast ég til að íslenzkar húsmæð
ur láti ekki sitt eftir liggja,
heldur sendi ökkur fjölda upp-
skrifta, því að enginn efast um
að fenginni reynslu, að þær
hafa sitt af hverju í pokahorn-
inu.
gleymast, þá gleymast þeir
ekki næstu árin fyrir )ög sín,
t.d. er lag þeirra „All my
)oving“ með betri lögum,
sem fram hafa komið um all
langt skeið. Þetta nýjasta
)ag þeirra er eins og fyrr
greinir nokkuð gott, en ekki
mun það afla plötunni vin-
sælda ef fyrra lagið nær
henni ekki upp. Þessi plata
getur haft talsverð áhrif á
gang málanna, ef hún ekki
nær að verða vinsæl, þá má
reikna með því að dagar fjór
menninganna séu brátt tald-
ir — þó lengi megi lifa á
frægðinni einni saman.
essg.
s
THE Beatles: Long tall Sally
/I call your name. Það eru
líklega orðnir tveir mónuðir
síðan Beatles-hljómplatan
„Can’t buy me )ove“ kom út,
svo að það hlaut að koma að
því að önnur færi að koma.
Að þessu sinni völdu þeir
sem aðallag á plötuna gamalt
lag, sem Little Richard gerði
frægt á sínum tíma og þó að
The Beatles standi að sjálf-
sögðu alltaf fyrir sínu, í þeim
gæðaflokki sem þeir eru, þá
var Little Richard-platan
mun skemmtilegri. — Hjá
Beatles er það aðeins einn,
áem syngur í þessu lagi, og er
það nokkuð sem sjaldan kem
ur fyrir, þeir syngja vana-
lega allir meira og minna, þó
stundum fari einn með aðal-
laglínuna, og það er kannski
einmitt það sem verða kann
þessari plötu að fajli, að það
er bara einn, sem syngur. En
nú er að sjá hvort hún kemst
á vinsældalistann, platan var
kominn í Fálkann aðeins ör-
fáum dögum eftir að hún
kom út í Englandi og engar
upplýsingar liggja fyrir um
það þegar þetta er skrifað,
hversu hátt hún er komin á
vinsældalistanum úti. — En
þess má geta, að „Cant’t buy
me )ove“ íór að sjálfsögðu
strax í efsta sætið, en var svo
óvenjufljótt að detta niður.
Vera má að vinsældir fjór-
menninganna séu að minnka.
Siðara lagið á plötunni er eft
ir þá félaga John Lennon og
Paul McCartney, allgott lag,
og svo mikinn fjölda ágætra
laga hafa þeir samið að þó
að söngur þeirra og hljóð-
færasláttur eigi eftir að
10 LESBÖK MORGUNBLAÐSINS
24. tölublaC 1964