Atuagagdliutit - 24.03.1993, Page 4

4
ATUAGAGDLI UTIT/GRØNLANDSPOSTEN
NR. 35 1993
' ? ' Ir stPlf? I § 1

m

hjemme i Grønland
{daglig tale kaldes de største rejer fra Grønland Japan-rejer, fordi de hidtil primært er blevet
eksporteret rå til det fjerne land.
Nu har Royal Greenland udviklet den specielle teknik, der er nødvendig for af Pille de store rejer og for
at gøre dem fil de specielle fantail- og butterflyrejer.
Disse store, velsmagende grønlandske rejer kan tilberedes på mange måder.
Prøv noget nyt! her er fire spændende eksotiske opskrifter.
SUCHI
200 g ris. 5 dl hvidvin 5 dl vand.
lidf salt. 2 pakker fantailrejer.
Risene koges med hvidvin og vand
i 15 minutter og stilles i køleskab
natten over. Rejerne lægges på en
bund af ris. og der serveres spinat
og hvidløgsbrød fil sammen med sød
japansk sova som dip.
INDBAGTE REJER
2 dl mel. 2 æg. salt. hvid peber. I dl.
hvidtøl, 2 pakker bufterflvrejer.
Mel, æg, salt, peber og hvidtøl røres til
en dej. som rejerne dyppes i. inden de
bages gyldne og sprøde i varm olie.
Icebergsalat, tomater, rød og grøn peber
og champignon skæres i strimler og vendes
hurtigt i varm olie.
Til retten serveres en dip bestående af
2 dl mayoannaice. 1 Pikant flødeost og
et glas kaviar eller stenbiderrogn
fMayonnaice og piskefløde kan erstattes
af creme fraicheJ
REJER I TOMATSAUCE
500 g rå rejer, I dl tomatpuré. 4
tomater skåret i både. 200 g snittede
champignon. 1 bundt hakket persille,
1/2 di olie. hvid peber og 100 g smør.
Rejerne sauteres hurtigt i olien På en
varm pande og tilsættes tomater, cham-
pignon. tomatpuré og peber.
Retten varmes godt igennem i fo minutter.
Derefter tilsættes smør og hakket persille.
Anrettes i et ildfast fad og serveres med
løse ris.
REJER (BAGTE KARTOFLER
500 g rå rejer. 8 bagekartofler. 1/2 dl
olie, hvid Peber.
Kartoflerne bages i ovn i ca. 45 minutter,
tages ud og pakkes ind i staniol. Der skæres
en ridse på langs af hver kartoffel, og den
trykkes På enderne. Rejerne sauteres på en
varm pande med olie og peber og fyldes i
kartoflerne. Overhældes med en dressing
bestående af 3 dl. mayonnaice eller creme
fraiche. I bundt hakket hakket purløg. 2 fed
knust hvidløg, salt og hvid peber. Serveres
med grøn salat.
BUTTERFLY
REJER
20 STK.

. RA
HANDPILLEDE
REJER
200 GR
H • i
<w
r.
Hflr

- DIN GARANTI FOR ET GRØNLANDSK PRODUKT-
Royal Greenland Nuuk