Tíminn - 12.12.1978, Blaðsíða 2

2
Þriðjudagur 12. desember 1978
Nýr læknisdómur í skammdeginu
Djöflakló úr Kalahareyðimörkinni
SJ — Djöflakló heitir jurt, sem
Náttúrulækningafélagsbúöirnar
Óöinsgötu 5 og Laugavegi 20 b
hafa selt nokkra undanfarna
mánuöi og náö hafa vinsældum.
Viöskiptavinir verslananna
telja sig hafa fengiö bót ýmissa
meina viö aö neyta jurtarinnar,
sem einkum er sögö reynast vel
viö margvislegustu gigtarsjúk-
dómum og slæmsku I nýrum. t
upplýsingum, sem N.L.F. menn
hafa gefiö út um jurtina kemur
fram, aö hún er talin afbragös
lækning viö mörgum öörum
sjúkdómum, sumum alvarleg-
um. Sem dæmi má nefna elli,
hrukkur, getuleysi karla, auka-
verkanir lyfja , lömunarveiki,
berkla, niöurfallssýki, tóbaks-
eitrun, blóötappa og offitu.
Djöflaklóin vex villt i Kala-
harieyöimörkinni i Afriku og i
leiöbeiningum NLF búöanna
segir aö athygli hafi vaknaö á
notkun innfæddra i Namibiu á
henni eftir fyrri heimsstyrjöld-
ina.
smjör
og jólasteikinni er borgiO
Skúli Hansen, yfirmatreiðslumaður á Hótel Holti, gefur jólauppskriftir
fyrir 6.
i
HEILSTEIKTAR NAUTALUNDIR
M/SMJÖRS TEIK TUM KJÖRSVEPPUM
OG BEARNAISE SÓSU.
1 'h kg nautalundir hreinsaðar og brúnaðar
vel. Þar nœst eru nautalundirnar steiktar í
heitum ofni (ca. 350°C) í 5 mín.
Sveppirnir eru skolaðir upp úr létt söltuðu
vatni, skornir til helminga, þerraðir og
steiktir upp úr íslensku smjöri.
BEARNAISE SÓSA.
6 eggjarauður/500 g mjúkt smjör (ósaltað)
2 msk. Bearnaise essens/Pipar/Estragon
krydd/Sojasósa.
Þeytið eggjarauðurnar ásamt salti og pipar
í skál yfir vatnsbaði. Athugið að halda
vatninu í pottinum við suðumark. (Ekki
8jóða).
Þeytið eggjahræruna þar til hún verður
þykk. Takið þá pottinn afhitanum og bætið
íxA af smjörinu sem þarf að vera mjúkt.
Þeytið aftur. Endurtakið þar til allt smjörið
er komið saman við. Bearnaise essens,
estragon og sojasósan sett út í að síðustu.
Þeytið sósuna í 3 mín. yfir hitanum, notið
sósuna strax . Borið fram með frönskum
kartöflum, kjörsveppum og rósinkáli.
★
SYKURHJÚPAÐUR HAMBORGARA-
HRYGGUR M/RAUÐVÍNSSÓSU
OG HRÁSALATI.
1 Vi kg hamborgarahryggur soðinn í potti í
1 klst. Látið vatnið fljóta vel yfir hrygginn.
Sjóðið einnig með: saxaðan lauk, gulrœtur
og 8 stk. af heilum pipar.

SYKURHJÚPURINNÁ HRYGGINN.
200 g tómat8Ó8a/75 g 8Úrt 8Ínnep/l dÓ8
8ýrður rjómi/2 dl rauðvín/1 dl Coca cola.
Allt er þetta hrært vel saman. Brúnið 150 g
af 8ykri í smjöri á pönnu. Þegar sykurinn
freyðir er rauðvínsblandan sett út í.
Hryggurinn settur í ofnskúffu ogpennslað-
ur að ofan með sykurblöndunni, 2-3 sinnum.
Hafið eingöngu yfirhita á ofninum. Þannig
brúnast sykurhjúpurinn fallega.
RA UÐVÍNSSÓSAN.
Soðið af hryggnum sett í pott. Bragðbætt
með kjötkrafti, 3ja kryddinu og pipar.
Sósan bökuð upp með smjörbollu: 100 g
mjúkt smjör og 100 g hveiti hrœrt saman.
Sett 8mám saman út í soóiö.
Bætið við hindberjasultu, rauðvíni, rjóma
og afganginum af sykurhjúpnum.
HRÁSALAT.
lh 8tk. hvítkál8höfuð/4 stk. gulrætur/2 stk.
tómatar/1 stk. agúrka/Vi dós ananas.
Saxað fínt.
Salatsósa: 100 g majonnes/Ananassafinn
Súrt sinnep/l tsk. karry/Nokkra dropa
Tabasco sósa/H.P. sósa/Season All krydd
Lemon pipar.
Hrærið sósuna vel saman og blandið út í
grænmetið. Borið fram kalt.
A jólunum hvarflar ekki að mér að
nota annað en smjör við matseldina.
Freyja Svavarsdótttr i NLF
búöinni viö Óöinstorg meö töfl-
urnar, sem unnar eru úr djöfla-
klónni. — Timamynd Róbert.
Djöflaklóin fæst hér i töflum
húöuöum og óhúöuöum, sem te
og einnig jurtin grófmöluö.
Lyfjanefnd eru send sýnishorn
af lyfjum þeim sem NLF búö-
irnar selja og eru allir lyfja-
reikningar verslunarinnar
stimplaöir hjá henni áöur en
varan er látin I sölu. Enn hefur
ekki komiö til ágreinings milli
NLF manna og Lyfjanefndar-
innar eöa landlæknis vegna
lyfjasölu þeirra fyrrnefndu,
hvorki vegna þessa lyfs ne
annarra.
NLF búöirnar selja eingöngu
lyf, sem framleidd eru úr
n áttúrulegum efnum. Vítamín
þeirra eru vinsæl, sömuleiöis
ginsengtöflur, te og dropar og
þá lecitln, sem er taliö heila- og
taugalyf.
Stúlkurnar I NLF búöinni
vöktu athygli okkar á einni
veröbreytingu sem oröiö hefur
nýlega og kemur spánskt fyrir
sjónir. Hún er sú aö jurtate
hvers konar eru nú komin I 90%
tollflokk, en kaffi og te eru 110%
tolli. Jurtatein hafa sennilega
lent I lúxustollinum svonefnda.
Ársfundur ASÍ:
Hömlur verði
settar á sigl-
ingar togara
Launþegar ekki
komnir upp á náð
Bandarikjahers
Kás — „Settar veröi hömlur á
siglingar skipa meö fiskafla, sem
nú þegar skapa atvinnuleysi d
ýmsum stööum um landiö”, segir
I einni ályktun ársfundar Sam-
bandsstjórnar ASt, sem haldinn
var um helgina.
1 annarri ályktun fundarins
sem fjallar um uppbyggingu
atvinnulífs á Suöumesjum segir:
„Fundur I sambandsstjórn
Alþýöusambands Islands sér
ástæöu til þess aö minna enn einu
sinni á nauösyn þess aö standa
vörö um efnahagslegt sjálfstæöi
landsins. Atvinnuvegir lands-
manna þurfa á hverjum tima aö
standa á þaö traustum grunni aö
þjóöin eöa launafólk I einstökum
landshlutum sé aldrei háö
atvinnubótavinnu á snærum
erlendra aöila.
Af gefnu tilefni heitir fundurinn
á stjórnvöld aö hraöa uppbygg-
ingu atvinnulSs á Suöurnesjum
þannig aö allir sem þaö kjósa eigi
þar kostá þjóönýtum störfum, en
séu ekkikomnirupp á náö Banda-
rikjahers á Keflavikurflugvelli
meö atvinnu”.