Ný vikutíðindi - 14.12.1962, Blaðsíða 8

Nt VIKUTÍÐINDI
X)
Fyrir húsmóðurina
Súkkulaðikaka
4 mats-keiðar af smjöri eru
hrærðar hvítar ásamt einum
bolla af sykri. Bætt er við Vi
bolla af mjólk, 2 þcytlum eggj
um og 1 ]/i bolla hveiti, bland-
að með 14 bolla af kókó og 2
teskeiðum lyftidufts. Kakan er
bökuð í tertuformum. — Milli
laga og sem skreytingu cr vcnju
lega notaður þeyttur rjómi.
Danskur plúmbúðingur
t Englandi er gamall siður að
hafa plúmbúðing á jólunum.
Hér er uppskrift af dönskum
plúmbúðingi, sem bragðast al-
veg eins vel og sá cnski, en sem
er miklu auðveldara að búa til.
Hann er einfaldlega gerður úr
prinsessubúðingsdeigi.
Uppskriftin er tckin úr gömlu
dönsku vikublaði og er ætluð
fyrir 12 persónur, en auðvelt
er að helminga hana og bafa
fyrir C.
250 gr. smjör (eða smjörlíki),
250 gr. fíngerður flórsykur, Vi
1. sjóðandi mjólk (eða rjómi),
1 vanillustöng, sem soðin er í
mjólkinni, C egg, G matsk. strá-
sykur, dálítið af hökkuðum
nifindlum, súkkat og litlar rús-
ínur.
Bakað upp og hrært út eins
og venjulegt bolludeig. Begar
deigið er laust við pottinn, er
þvi liellt i skál, eggjum, sykri,
smáskornu súkkati, rúsínum og
möndlum brært saman við. —
Hringform smurt, raspi stráð
inn í það, deiginu beill í form-
ið og soðið í ofni í Vi klst. Þar
sem búðingurinn lyftist (lief-
ast) mjög míkið iná ekki láta
í formið nema að %. Bakist
þangað til hann er ljósbrúnn.
Borinn fram með saft.
Lystug kartöflustappa
Sjóðið C mjölmiklar kartöflur,
flysjið þær og merjið eða hakk-
ið. Bræðið 100 gr. smjörlíki og :
hrærið saman við stöppuna.
Ennfremur er 3 eggjarauðum
hrært út í, einni i einu. Hring-
mót er smurt vel með bræddu
smjörlíki og fíngerðu raspi
stráð inn í það. Kartöflustapp-
an er látin í mótið og þrýst vel!
niður í botninn með því að
bcrja mótinu varlega nokkruin
sinnum niður á borðið. Dálitlu
brætidu smjörlíki og raspi cr
dreift yfir. Lálið í heitan ofn
og bakað ca. hálf-tíina. Er svo
hvolft á fat, sem yljað hefur!
verið.
Gert er ráð fyrir, að gúllas
eða annar kjötréttur sé svo lát-
inn í miðjuna á þessari hring-
mynduðu og lystugu kartöfiu-
stöppu.
Sítrónu „parfait“
Handa 12 persónum: 1 lítri
þeyttur rjomi, 200 yi. sykur.
rifið hýði af 1 sítrónu og safi
úr 2 sítrönum.
Blandið öllu samaii, lilið
rjópiablönduna lítið eilt rauð-
leila. Fryst í 3—4 klst. Iskon-
fekt með.
Mokka „parfait“
Vi litri þeyttur rjómi, 100 gr.
sykur, 1 bolli sterkt kaffi.
Þegar sykrinum hefur verið
blandað saman við rjómaiin er
injög sterkt, iskalt kaffi heytt
vel saman við frauðið, allt er
svo Játið í ísmót og fryst í 3
tíma. Borðist með ískökuin.
Hvítvíhspúns
með ananas
1 dós ananasliringir (1 kg.),
1% 1. hvítvín, 1 dl. kókólíkjör,
safinn úr einni sítrónu.
Blandið ananassafanum sain-
an við hvítvínið, kókólíkjörn-
um og sítrónusafanum og lát-
ið standa i kæli í 2—3 klst.
Framreiðið drykkinn í háum
glösum og með hálfum ananas-
hring í hverju glasi.
Jarðaberjafrauð
4 eggjarauður, 8 sléttfullar
matskeiðar sykur, 1 vanillu-
stöng, þeyttan rjóma (úr Vi 1.
rjóma), Vi kg. jarðarber.
Þeytið eggjarauðurnar vel
saman við sykurinn og van-
iilukornin. Bætið þeytta rjóm-
anum og vel þeyttum eggja-
hvítunum við og biandið svo
sundurskornum og steinalaus-
um jarðarberjunum gætilega
saman við. Geyinið nokkur af
heilu berjunum til skrauts efst
í glösin, þegar þau eru borin
fram. Látið frauðið standa í fs-
kulda í 15—20 mínútur, og
setjið það i há glös, rétt áður
en það er framreitt.
Góð og ódýr ráð
■ Ef þú liefur of stóran blóma-
vasa og of fá blóm, má útbúa
Plötu úr pappa eða tréplötu.
sem háefir í vasann og gera göt
á plötuna. Þannig geta blómin
haldið reisn sinni.
Matur, sem bakaður cr í ofni,
hefur ýinsa kosti framyfir þann,
sem steiktur er á pönnu. Hann
pr oftast bragðbetri. auk þess
sem uæringarcfnin fara síður
forgörðum, einkum málmsölt og
vilamín.
Þegar línóleum er þvegið á
að nota eins lítið vatn og kom-
ast má af með, og aldrei má
nota sóda eða bursta.
Ef kerlin eru of gild eða mjó
í kertastjakann er ráðlegl að
dýfa þeim ofan i brennheitt
vatn. Þá inýkist vaxið, svo að
auðvelt er að láta kertið hæfa
í stjakann.
Ein matskeið er saina og 3
teskeiðar, ein mörk (hálfur
pottur) er sama og tveir slélt-
fullir bollar. Þegar mjöl er mælt
í bollum 'iná ekki hrista eða
þjappa í bollann.
Forðastu að nota eldfæri, ef þú
hreinsar föt heima. Statlu þá
ávallt við opinn glugga eða úti,
svo að þú fáir ekki eitrun af
uppgufuninni.
Hafðu ávallt blýant og blað
á sínum stað í eldhúsinu, svo
að hægt sé að skrifa hjá sér
það sem vantar, því annars er
hætt við að það gleymist.
RÁÐNINGAR Á GET-
RAUNUM Á BLS. 4
SVÖR víð spurningum
1. Hann var myrtur.
2. Leonardo da Vinci.
3. Rio de Janeiro.
4. Schopenhauer.
5. Skortur á A-vítamíni.
SVÖR við gátum
1. Strokkurinn.
2. I kjöltu minni.
3. Af því dagur er á iuilli.
4. Þangað sern nefið vísar.
5. Til ösku.
C. Lykilskeggið.
7. Beizlismélið.
8. Falskur peningup.
9. Mjólkin.
10. Ryðið.
RÁÐNINGAR
á heilabrotunj
Júlíus járnsmiður fór til bæj-
arins á þriðjudegi. Einu dag-
arnir sem til greina koma eru
þriðjudagur, föstudagur og laug-
ardagur (þá er bankinn opinn,
en þangað þurfti Júlíus að fara
með ávísunina). Það hefur ekki
verið á föstudaginn (þá fæst
ekkert á grænmetistorginu) og
ekki heldur á laugardaginn (þá
hefur augnlæknirinn ekki við-
talstíma). svo að þá er ekki
nema um þriðjudaginn að ræða.
en þann dag liefur Júlíus get-
að lokið öllum erindum sinum
Erna hlýtur að verða pipar-
mey þar eð enginn hinna
nefndu uppfyllir skilyrði henn-
AXMINSTER
HÉR Á LANDI ERU AÐEINS FRAM-
LEIDD A - 1 AXMINSTER GÓLF-
TEPPI, SILKBÞRÆÐIRNIR ERU ÚR
100% MARGÞÆTTU ULLARGARNI.
Við það að mæta Jordan ein-
hversstaðar á milli heimilis
hans og stöðvarinnar, sparar
bílstjórinn þeim 20 mínútur al
þeim venjulega tíma sem þaö
tók hann að fara til stöðvar-
innar og heim aftur. Með öðr-
um orðum, bílstjórinn sparar
tvöfaldan þann tima sein það
hefði tekið hann að aka frá
þeim stað, þar sem hann inætti
Jordan, og til stöðvarinnar.
Tímasparnaðurinn, samtals 20
minútur, þýðir að tvær 10-mín-
útna leiðir hafi sparast. Þar al
leiðir að bílstjórinn mætti Jor-
dan 10 mínútum fyrr en haiin
hefði komið á hrautarstöðir.s
eða kl. 4.50 (af því að hann
kom þangað venjulega kl. 4,00.
og mætti bílstjóra sínum kl. 4,50
tók göngutúrinn hans 50 min-
útur.