Akureyri - 27.02.2014, Side 22

22 8. tölublað 4. árgangur 27. febrúar 2014
Akureyri
- “All Life has to Offer”
“How can a town so small have
so much to offer? And if you need
help from someone you
can actually ring up and
get a human reply. No call
centres. No red tape. No
“computer says no.”
This is the town motto.
Some years ago, when
we were involved up to our
necks in the ice skating
club, we went out to the
airport on a cold and fro-
sty morning to fetch the skate
sharpener who had brought his
equipment all the way from Eng-
land. He had just finished sharpen-
ing blades for Torvill and Dean. He
unpacked his precious sharpening
machine on our sitting room floor
and-oh horror-it was broken! It
was 8.30 a.m. and our skaters were
eagerly waiting to have their skates
brought up to standard. We quickly
got in the car, and rushed from
one workshop to another. Within
an hour we had the alloy
part argon welded and the
machine up and running.
And the engineer would
not take any payment! My
friend was astounded. At
9.30 he was sharpening at
full speed.
Akureyri-you can just
about get any job done here.
There are small workshops
for just about every trade.
How can a town so small have so
much to offer? And if you need help
from someone you can actually ring
up and get a human reply. No call
centres. No red tape. No “computer
says no.”
A trip to the hardware store
will get you an interview with a
specialist who will save you time,
money and mistakes with his speci-
alised know-how. You can get shoes
repaired, learn opera singing or just
about any musical instrument you
fancy, and indulge in just about
any sport you could wish for. Car
repairers will often as not know
exactly what ails your vintage au-
tomobile. There are exceptional
specialists in the medical field. The
list goes on and on. How is it all
possible? Well I think it is partly due
to the fact that although modern in
many ways, the town has not lost its
connection with the old tradesmen
who could just do everything.
Things had to be kept working, so
they just did it. And luckily for us
they still do.
It is also probable that they have
not discovered how things are in
other countries. The old village
mentality still goes strong! If you
can’t help someone you will almost
certainly know someone who can!
So for god’s sake don’t let on.
If you want a photo taken on
a glass plate, a new bearing for
your Model T Ford, your fence post
galvanised, your cat neutered, your
hip replaced, a song composed,
Akureyri is the place to come. If
however you wish elevate a building
and build a restaurant underneath,
you will have to ring the little island
of Hrísey and talk to the cleverest
builder in the north. He is only 84
years old, and he has done it all
before.
THE ENGLISH CORNER WITH MICHAEL CLARKE
MICHAEL CLARKE
MATARGATIÐ FLEIRI UPPSKRIFTIR Á WWW.ALLSKONAR.IS
Helga Kvam
allskonar.is
How is it all possible?
Well I think it is
partly due to the fact
that although modern
in many ways, the
town has not lost its
connection with the old
tradesmen who could
just do everything.
Kardimommuhnútar
Þú getur notað kanil í staðinn fyrir kardimommurnar í þessari uppskrift ef
þú vilt hefðbundna kanilsnúða/hnúta. Hnútana er einfalt að hnýta, deigið er
smurt og svo brotið í tvennt. Þú skerð svo 1/2 cm ræmur úr deiginu. Hverja
ræmu skerðu svo aftur í tvennt eftir ræmunni endilangri, tekur upp, snýrð
upp á og hnýtir í hnút.
UPPSKRIFTIN ER FYRIR
UM 16 HNÚTA.
» 40 gr smjör
» 125 ml mjólk
» 7 gr þurrger
» 50 gr sykur
» 1 egg, slegið saman
» 320-375 gr hveiti( fer eftir stærðinni
á egginu)
» 1/2 tsk salt
-
» 75 gr smjör, mjúkt
» 1 tsk vanilludropar
» 2 msk sykur
» 2 tsk kardimommur, malaðar
» smá mjólk til að pensla hnútana
Undirbúningur: 5 mínútur
Hnoðun og hefun: 100 mínútur
Bakstur: 12-15 mínútur
Byrjaðu á að bræða smjörið í
skaftpotti, helltu þar næst mjólkinni
út í og slökktu undir.
Settu þurrger og sykur í stóra skál
og helltu mjólkinni með smjörinu
út í. Láttu standa þar til gerið fer
að freyða.
Sláðu egginu saman með gaffli
í skál og hrærðu varlega út í ger-
blönduna, helltu henni svo hægt og
rólega út í hveitið og hnoðaðu. Það
er best að byrja á 2/3 af hveitinu og
bæta svo afgangnum hægt og rólega
saman við þegar er hnoðað. Ekki
svindla á að hnoða vel, hnoðaðu í
um 10 mínútur þar til deigið er mjúkt
og teygjanlegt. Láttu í stóra skál og
settu eldhúsfilmu yfir. Láttu hefast á
hlýjum stað í 1 klukkustund.
Þegar deigið hefur hefast þá
breiðirðu varlega úr því með köku-
kefli, það á að vera um 1/2cm á þykkt.
Hrærðu saman smjörinu, vanillu-
dropunum, sykri og kardimommun-
um og smyrðu jafnt yfir allt deigið.
Brjóttu deigið saman og skerðu það í
1/2cm ræmur. Gott er að taka hverja
ræmu og skera hana aftur í tvennt
eftir endilöngu. Hver ræma er tekin,
snúin og bundin saman í hnút. Settu
hnútana á bökunarpappír á plötu og
leggðu viskustykki yfir. Láttu hefast
í 30 mínútur.
Hitaðu ofninn í 200°C á meðan
hnútarnir hefast.
Þegar hnútarnir hafa hefast vel
þá penslarðu þá með örlítilli mjólk
og bakar í miðjum ofninum í 12-15
mínútur. Láttu kólna í nokkrar mín-
útur á bökunargrind.
Dásamlegir með köldu mjólkur-
glasi, kaffi – eða hverju því sem þér
finnst best.
Glerártorgi - sími 461 3322
-skór í massavís
Sjáumst!
fyrir
af öllum skóm
fim. til sun.
* þú kaupir þrjú pör og færð ódýrasta parið frítt
*
Tilboð
Við erum á