Frjáls verslun - 01.08.2007, Qupperneq 264

264 F R J Á L S V E R S L U N • 8 . T B L . 2 0 0 7
Lífsstíll
Svanhildur Nanna Vigfúsdóttir. „Nýjasta áhugamálið er keila og fram undan er hörð liðakeppni innan
Straums um keilumeistara fyrirtækisins.“
Ágústa Johnson, framkvæmda-
stjóri Hreyfingar, og fjölskylda
hennar halda reglulega pítsa-
kvöld þar sem hver og einn fjöl-
skyldumeðlimur útbýr sína eigin
pítsu.
„Okkur þykir þetta vera
skemmtileg og notaleg kvöld-
stund og ýmsar mismunandi
útgáfur af pítsum hafa verið próf-
aðar og sumar festast í sessi,
aðrar ekki.
Hér er ein sem við gerum
mjög reglulega og er afar ljúf-
feng, einföld og í miklu uppáhaldi
hjá okkur hjónum. Okkur finnst
kærkomin tilbreyting að sleppa
tómatsósunni af pítsum. Þær fá
þá allt annað bragð og gjarnan
finnst okkur áleggið njóta sín
betur án tómatsósunnar.
Ég smakkaði svona pítsu á
erlendum pítsastað fyrir nokk-
rum árum og þótti hún svaka-
lega góð og var staðráðin í að
prófa hana á næsta pítsakvöldi
fjölskyldunnar.
Ég gerði hana því eftir minni,
á hana ekki á blaði og því er
magnið gróf ágiskun en það má
líka segja að innihaldsmagnið
fari dálítið eftir smekk hvers og
eins.“
Buffalita
15" pítsudeig (við kaupum oft
tilbúið deig t.d. hjá Little Seasars
eða Papinos eða gerum okkar
eigið ef nægur tími er til stefnu)
4-5 ferskir tómatar
2-3 kúlur af Mozzarella buffaló
kúluosti
Ca 2-3 msk. Pestó
1 lítill poki Rucola-salatblöð
1-2 msk. Extra virgin ólífuolía
Nýmalaður svartur pipar
Þurrrkað krydd (t.d. ítalskt frá
Pottagöldrum eða oregano)
Keila:
SELASKYTTURNAR
Í STRAUMI
Svanhildur Nanna Vigfúsdóttir,
framkvæmdastjóri fjárstýringar
Straums-Burðaráss, segist eiga
mörg áhugamál og að hún sé
alltaf til í að prófa eitthvað nýtt.
„Nýjasta áhugamálið er keila
og fram undan er hörð liða-
keppni innan Straums um keilu-
meistara fyrirtækisins. Ég er í
liði sem kallast Selaskytturnar
og stefnum við á að hefja
æfingar á næstunni og verður
lokakeppnin svo í lok október.
Skautafélag Straums er helsti
andstæðingur okkar og má
búast við harðri keppni á milli
þessara tveggja liða.“
Sælkeri mánaðarins:
BUFFALITA
Ágústa Johnson er sælkeri mánaðarins.
Deigið er flatt út á pítsudisk.
Penslað yfir allt með ólífuolíu og
kryddað lítið eitt.
Skerið niður tómatana í litla fern-
inga,
Ostur rifinn niður í litla bita.
Pestó hrært saman við smá ólífu-
olíu til að þynna það.
Þegar allt er tilbúið er deigið sett
inn í ofn með aðeins olíunni og
kryddinu á.
Bakað þar til brúnirnar eru orð-
nar gullinbrúnar (eða eftir smekk)
Tekið út og tómötunum og ostbit-
unum strax dreift yfir.
Pestóinu dreift yfir (ekki of mikið).
Rucola-salati stráð yfir.
Pipar malaður vel yfir.