Fjölrit RALA - 20.08.1984, Qupperneq 138

130
RL 345
Heiti:
Markmið:
Upphafsár:
Áætlað lokaár:
Framkvæmdalýsing:
Framkvæmdastaður:
Ábyrgðarm.:
Samanburður á misfeitum dilkaföllum af
sama þunga við glóðarsteikingu. 630
Kanna gæði kjöts með mismikla fitu við
glóðarsteikingu.
1982
1983*
Kannað skal, hverjir möguleikar eru á að
framleiða og/eða finna við flokkun
dilkaföll, sem hafa nægilegt vöðvamagn en
litla fituhulu og henta sérstaklega vel
til steikingar yfir glóð þar sem
fiturennsli úr sneiðum þarf að vera sem
minnst. Þetta kjöt verði borið saman við
meðalfeitt kjöt af svipuðum þunga.
Dilkaföll undan háfættum og lágfættum
tilraunahrútum á Hesti og Hólum verði
fengin að Rala og rannsökuð þar.
Hestur, Hólar.
Stefán Aðalsteinsson, Sigurgeir
Þorgeirsson, Guðjón Þorkelsson.
640. Næringar- og eiturefni
RL 134
Heiti:
Markmið:
Upphafsár:
Áætlað lokaár:
Framkvæmdalýsing:
Birting :
Framkvæmdastaður:
Ábyrgðarm.:
Nítrat og nítrít í matvælum. 640
Könnun á magni nítrats og nítríts í
íslenskum landbúnaðarafurðum og leitað
leiða til að draga úr því.
1977
1984
Aflað var sýnishorna af afurðum með og án
samráða við framleiðendur eftir atvikum og
mælingar framkvæmdar. Tilraunir fram-
kvæmdar til að reyna að minnka magn n/n í
í'slenskum landbúnaðarafurðum.
Áfangaskýrsla er komin út.
Keldnaholt.
3ón Óttar Ragnarsson, Ragnheiður
Héðinsdóttir og Guðjón Þorkelsson.