Dagblaðið Vísir - DV - 27.01.1995, Blaðsíða 6

6
FÖSTUDAGUR 27. JANÚAR 1995
Neytendur
Matgæðingar DV smakka og dæma þorramat:
Lundabaggi frá
Bautabúrinu bar af
- en hákarlinn frá KEA þótti bestur

Bautabúriö
5
4
3
2
l!
Lundabaggi
U D S
Kjarnafæöi
Lundabaggi

U D S
fiíSiHjjSÖjJjJJJjJ íi þ'JtMUlií
Ú = Úlfar 0 = Dómhildur S = Sigmar
Borgarnes
Lundabaggi
P
U D S
Hákarl
51
M
U D S
Lundabaeei
ú d s
Bautabúrið
Hakarl
u d s
Goði SS
Lundabaggi Lundabaggi
5 A ■ * 5!
9 O 3 1
O o 3 I _
1 "iiaí— HR ' pS 'W*~ — gptaq
Ú D S Ú D S
Hákarl
u d s
DV
Nú er þorrinn genginn í garö og
því fengum við matgæöinga DV, þau
Úlfar Eysteinsson, matreiðslumeist-
ara á Þremur Frökkum, Dómhildi
A. Sigfúsdóttur, hússtjómarkennara
og yfirmann tilraunaeldhúss Osta-
og smjörsölunnar, og Sigmar B.
Hauksson, áhugamann um matar-
geröarlist, til að hittast og bragöa á
þeim vörum sem í boði eru. Dómhild-
ur var gestadómari okkar í fjarveru
Drafnar Farestveit sem stödd var
erlendis þegar smökkunin fór fram.
Matgæðingamir brögðuðu á súr-
um lundabagga frá 6 framleiðendum
og hákarh frá 4 framleiðendum og
voru beðnir að gefa hverri vöru ein-
kunn frá 1-5 (1 = mjög vont, 2=vont,
3=sæmilegt, 4 = gott, 5 = mjög gott).
Enn fremur voru þau beðin að gera
skriflegar athugasemdir varðandi
bragð, útlit og áferð varanna án þess
að hafa nokkuð til að styðjast við
annað en númer hverrar þeirra.
í sömu heimsókn smökkuðu þau
súra hrútspunga og súra sviðasultu
og verða niðurstöður þeirrar könn-
unar birtar næstkomandi þriðjudag.
Bautabúrið best
Lundabagginn frá Bautabúrinu
fékk samtals 13 stig af 15 mögulegum
og þótti því langbestur. Dómhildur
gaf honum hæstu einkunn, eða 5, og
sagði: „Góður og gott, milt súrbragð.
Falleg sneið.“ Ulfar og Sigmar gáfu
honum 4 og þótti Úlfari sneiðin
„snyrtileg og nokkuð súr“ og Sigmar
sagði „ágætur lundabaggi, gott bragð
og hæfilega soðinn og súr“.
Lundabaggar frá Borgarnesi, KEA
og Goða lentu allir í 2. sæti með 9
stig samanlagt. Helst voru skiptar
skoðanir um lundabaggann frá Borg-
arnesi. Sigmar var hrifnastur af hon-
um og sagði: „Ágætlega bragðgóður,
mætti vera súrari." Dómhildur sagði
hann líta ágætlega út en „alltof lítið
súrt og bragðlítiö“. Úlfari fannst
hann „ósúr og bragðlítilT'. KEA-
lundabagginn fékk sömu einkunn
hjá öllum en þótti ýmist heldur feit-
ur, seigur eða litið súr. Úlfar og Sig-
mar voru sammála um að gefa Goða
2 í einkunn fyrir lundabaggann en
Dómhildur var hrifnari og gaf hon-
um hæstu einkunn með umsögninni
„ágætt súrbragð". Úlfari fannst hann
lítiö súr þó bragðið væri í lagi og
Sigmar sagði hann afskaplega lítið
spennandi en þó sæmilegt súrbragð.
Vont, hrikalegt!
Lundabagginn frá SS lenti í næst-
neðsta sæti. Úlfari fannst hann full-
feitur og lítið súr, Dómhildi fannst
hann líka lítið súr en bragðgóður og
sneiðin falleg og Sigmar sagði: „ekki
gott hráefni, of mikið af himnum og
sinum, slæm kaup“.
Loks varð lundabagginn frá
Kjarnafæði í neðsta sæti, fékk ein-
ungis 5 stig af 15 mögulegum. Úlfar
gaf honum 1 með umsögninni „vont,
hrikalegt!“. Dómhildur sagði „of lítiö
súrt en sneiðin ekkert falleg" og Sig-
mar sagði: „bragðlaust og lítið spenn-
andi“.
KEA-hákarlinn bestur
Hákarlinn frá KEA fékk hæstu ein-
kunn, eða 9 af 15 mögulegum. Úlfar
sagði: „Þessi er fyrir minn smekk,
góð bragðfylling og mjúkur." Dóm-
Sigmar gaf engum hákarli meira en
3 stig af 5 mögulegum. Hér lyktar
hann af einum bitanum.
hildi fannst bragðið að honum hins
vegar ekkert sérstakt en anganin var
sæmileg. Sigmar sagði: „Ágætur há-
karl, gott bragð en mætti mögulega
hanga lengur."
Hákarlinn frá Bautabúrinu og há-
karlinn frá Kjarnafæði lentu í 2. sæti
en þó var sá fyrrnefndi umdeildari.
Dómhildur var hrifnust af honum,
sagði hann bragðgóðan og lykta vel,
en Úlfari og Sigmari þótti bragðið lít-
ið og fara strax og hákarlinn því lítið
spennandi.
Hákarlinn frá Kjarnafæði fékk
lægstu einkunnina hjá Úlfari sem
fannst hann „ekkert spes“ en þeim
Sigmari og Dómhildi fannst hann
„sæmilegur". Hákarhnn frá Goða
þótti enn síðri. Úlfar gaf honum 1 í
einkunn með umsögninni „tæplega
fullverkaður, bragðlaus", Dómhildi
fannst hann bragðgóður en „þó vant-
aði eitthvað" og Sigmari fannst þetta
góður hákarl með ríkt bragð „en þó
vantaði herslumuninn“.
Dómhildur bragðar hér á lundabagga frá einum framleiðandanum en lunda-
bagginn frá Bautabúrinu þótti bera af, fékk samanlagt 13 stig af 15 möguleg-
um hjá matgæðingum DV. DV-myndir GVA
Skinkusalat fyrir fjóra
Hér kemur uppskrift aö fitulitlu skinkusalati
sem upplagt er að hafa með matnum. í því eru
einungis 860 hitaeiningar, eða 215 á mann.
115 g frosnar baunir
500 g jöklasalat (skorið í ræmur)
1 rauður piparávöxtur (skorinn í hringi)
350 g maiskorn
200 g skinka (skorin í teninga)
Salatsósa:
!4 dl chilisósa
2 msk. sítrónusafi
þurrkaðar kryddjurtir eftir smekk
Blandið öllu saman í skál. Þeytið salatsósuna
saman og hellið yfir salatið eða berið fram með.
ATH.! Ef maískornunum er sleppt sparast 300
hitaeiningar.
Allt
umnyju
lögin
Ný lög um fiöleignarhús og
húsaleigu tóku gildi um áramót-
in. Þar sem lögin koma víða við
og snerta allmarga hefur neyt-
endasiða DV, í samvinnu við
Húseigendafélagið, ákveðið að
bjóða lesendum blaðsins að
hringja eða póstsenda inn fyrir-
spurnir í þessu sambandi og fá
svör við þeim birt í blaðinu á
fóstudögum.
Það eru þau Sigurður Helgi
Guðjónsson, hæstaréttarlögmaö-
ur og höfundur laganna, og Guð-
rún Agnes Þorsteinsdóttir lög-
fræðingur sem svara spuming-
unum en fólk er beðið að hringja
þær inn á símsvara í síma991500
og vefia 2 fyrir neytendur. Mikil-
vægt er að spurningamar séu
stuttar og hnitmiðaöar og hafið í
huga að símtalið kostar 39,90 kr.
á mínútuna. Einnig má senda
okkur bréf á heimilisfangið:
Spurt og svarað, Neytendasíða
DV, Þverholti 11, 105 Reykjavík.
Notið nú endilega tækifærið!
Kvef og aðrar veirusýkingar í
efri loftvegum voru langalgeng-
ustu farsóttirnar í Reykjavíkur-
umdæminu í desember sl. en alls
greindust 2.536 manns með þær.
Þetta kemur fram í skýrslum 6
heilsugæslustöðva og Lækna-
vaktarinnar sf. Næstalgengast er
iðrakvef, þ.e. veirusýking í þörm-
um (247 tilfelli), og lungnabólga
(130 tilfelli).
Hálsbólga af völdum sýkla var
einnig töluvert algeng (123 tilfelli)
en hehni getur fylgt skarlatssótt.
Enginn mislingatilfelli voru
skráð né hettusótt eða matareitr-
un en 30 tilfelli greindust afrauð-
um hundum, 25 af hlaupabólu og
9 af maurakláða.
99 1500:
Látið
íykkur
heyra
Nú býöst lesendum neytenda-
síöunnar loksins tækifæri tíl að
tjá sig eða spyrjast fyrir um ýmis
mál tengd neytendum með því að
hringja í sima 99 1500 og velja 2
fyrir neytendur.
Þetta er upplagt fyrir þá sem
vilja t.d. koma á framfærí ábend-
ingum eða spumingum varðandi
óvenjulega viðskiptahætti, verð-
breytingar, sniðug húsráð, upp-
skriftir, mataræði eða annað.
Munið að mínútan kostar 39,90
kr.