Fréttablaðið - 12.12.2009, Qupperneq 97

vín&veisla 15
Hamborgarhryggur
PETER LEHMANN CHARDONNAY,
FRÁ BAROSSA Í S-ÁSTRALÍU
Ljóssítrónugrænt vín. Létt meðalfylling,
þurrt og ferskt. Bjart og grösugt, létt eik.
TRIVENTO TRIBU PINOT NOIR, FRÁ
MENDOZA Í ARGENTÍNU.
Rúbínrautt. Mjúk meðalfylling, þurrt með
góða sýru og miðlungstannín. Greina má
jarðarber.
COTO VINTAGE CRIANZA, FRÁ
RIOJA Á SPÁNI.
Kirsuberjarautt vín. Meðalfylling, þurrt,
ferskt og þroskuð tannín. Léttur berja-
rauði, lyng, vanilla og eik.
MEÐ HÁTÍÐARMATNUM
Það getur reynst vandasamt að velja þau vín sem henta best með hverri hátíðarmáltíð fyrir sig. Hér er mælt með vínum sem eru upplögð með nokkrum af vinsælustu jólamáltíðunum.
Ljúffengt
Hangikjöt
GUNTRUM RIESLING ROYAL
BLUE, FRÁ RHEINHESSEN Í
ÞÝSKALANDI.
Fölsítrónugult. Létt fylling, hálfsætt
en með góða sýru. Greina má epli
og ferskju.
MONTES CLASSIC MERLOT
RESERVE, COLCHAGUA Í
CHILE
Dökkrúbínrautt, mikil
fylling, þurrt,og
ferskt, miðlungs
tannín. Sólbak-
aður berjarauði,
lyng, mosi, eik og
vanilla.
MONTECILLO
CRIANZA,
RIOJA Á
SPÁNI.
Kirsuberjarautt
vín. Létt fylling,
þurrt og ferskt,
lítil tannín. Rauð
ber, lyng, eik og
krydd.
Villibráð,
rjúpa/
hreindýr
DROSTDY-HOF CABERNET
SAUVIGNON, FRÁ HÖFÐA-
BORG Í S-AFRÍKU.
Kirsuberjarautt. Meðalfylling,
þurrt og ferskt, miðlungs tannín.
Sólber, kirsuber, kaffi, vanilla,
eik, tóbak.
PETER LEHMANN SHIRAZ,
FRÁ BAROSSA Í S-ÁSTR-
ALÍU.
Dökkkirsuberjarautt, mjúk
fylling, þurrt, fersk sýra og
þroskuð tannín. Greina má
dökk ber, ristaða eik og kaffi.
BARON DE LEY RES-
ERVA, RIOJA Á SPÁNI.
Múrsteinsrautt. Meðal-
fylling, þurrt og ferskt,
miðlungs tannín. Rauð
ber, jurtakrydd, eik, vanilla
og jörð.
Svínakjöt
DIEMEL-KERNER
Fágað og margslungið hvítvín
með ölkelduvatns- og ávaxtak-
eim og státar af mjög góðu
jafnvægi milli þess að vera milt
og sýrukennt. Ilmur þess minnir
á apríkósur og epli og vínið
hefur sterkan blómailm.
WILLM PINOT GRIS RESERVE
Vínið er bjart með sætum perum og
kantalópumelónum í nefi ásamt hunangi.
Þykkt og feitt í munni með þægilegum
sætum ávexti. Afskaplega vel ballanserað
og einfaldlega ljúffengt. Fjölhæft matarvín.
Humar og fiskur
Riesling-vínin, sem gjarnan eru kölluð
„konungur hvítvínsins“, þykja mjög ljúffeng
með framandi apríkósu- og sítrónuangan.
Helstu einkenni eru frískur ávaxtakeimur
og gott eftirbragð, auk þess að gott jafnvægi er milli
sæt- og súrleika.
Nautakjöt
DIEMEL DORNFELDER
Dökkrautt og bragðmikið þurrt rauðvín með mikla fyll-
ingu og ilm af villi- og kirsuberjum með flauelsmjúkt
eftirbragð.