Helgarpósturinn


Helgarpósturinn - 26.02.1982, Qupperneq 12

Helgarpósturinn - 26.02.1982, Qupperneq 12
Súrsætt frá Kalla Veitingastaöurinn „Drekinn” við Laugaveg, eini „kinastaöur- inn” á tslandi, leggur sitt af mörkum til að gera Reykjavík aö skem mtilegum bæ, amk. ef litiö er á málið frá sjónarmiði sælkera. Bragi, veitingam aöur i Drekanum, hefur i sinni þjón- ustu tvo vietnamska snillinga, þá Kára og Kaila sem svo sannariega kunna aö matreiöa hinar fjölbreytilegustu kína- krásir og nyi matseöillinn telur eina 77 rétti. Viö litum við nýlega og fengum uppskrift aö súrsætu svinakjöti. Reyndar var þaö meö nokkrum erfiöismunum, aö okkur tókst aö fá Kalla kokk aö sleppa frá sér uppskriftinni þvi hann lét aö þvi liggja aö matar- uppskrift góös matreiöslu- manns væri hans hernaöar- leyndarmál. En hér kemur upp- skriftin — sem reyndar mun stundum betrumbætt.einkum ef kokkurinn er velupplagöur. Viö birtum hana fyrst á islensku en siöan kemur þýöingin yfirá ki'n- versku fyrir þá sem hana kunna: 280 gr. svfnahryggur. 1/2 bolli af hveitiupplausn. Einn laukur Græn paprika Rauð paprika 2 ananashringir Eitt hvltlaukslauf 1/2 bolli af súrsætri sósu. t sósuna þarf: örlítið salt (1/3 i teskeið) 1/2 teskeiö sykur ein teskeiö af vini ein teskeiö soya Pipar (varla meira en teskeið) 1/4 Ur vatnsbolla Ein teskeið af hveitiupplausn Ein matskeiö af mataroliu. Eins og sést er nauðsynlegt að leika þetta nokkuð eftir eyranu eins og reyndar verður reyndin meö matrétti sem kokkurinn nær góðum tökum á. En Kalli leggur til að þetta sé gert þannig: Svinakjööð skorið i litla bita. Sósan hrærð saman i skál og kjötið sett út i,látið marinerast þar i 30 minútur eða svo. Sfðan skal kjötinu velt upp úr hveiti. I - /Z- ^ Borfta- Sími 86220 pantanir •5680 Veitlngahúslö í GLÆSIBÆ I Kalli frá Vietnam kann lagiö á kinverska lostætinu. pannan hituð ásamt matarolfu og látið sjóða. Kjötið siðan steikt þar til það er gullinbrúnt. Þá skal það þurrkaö. Afhyöið nú laukinn, brytjið niður og látið það sama ganga yfir paprikuna og ananasinn og merjiö hvit- laukslaufið. Nú skal kjötið aftur steikt íoliunni þar til það virðist stökkt. Aftur látið þorna. Haldið miklum hita á oliunni, setjið hvitlauk út i papriku og látið malla stundarkorn, bætið siðan vini i' og súrsætu sósunni og hrærið svo hveitilausninni saman viðsvo þetta þykkni. Svo er bara að setja kjötið Ut i aftur og blanda þessu vel saman. Hér kemur svo kinverska þýðingin (til öryggis). *M- ‘TM I diiilS _________________________________________ E ** i*i S tt«: rii’iio t Í7Ö 55TÍ75Í ' 'lfefff «2« 1164:] iítflt. UM\U o;** ófe 1 ilíVt A«(2'A 11*1** 1.46*24* fíHfrl'ft M«2li : * rnHfrfHtmn • w«í*öj»r</*«‘C • •« n»feiinwii»r-ni« • h Mífcft • Hl r KK • • «ÍH« • tt f-nfiTtt • • W1lIj:1:»,>|imftM*+:fc*£« • \tnni( ■ ntwjiit • -Attwwn . tfvjRc • u*#ia • • ■ tftwi • •hm*m>2 • ftA««rrft. n.Tti. ffiweiAö.R r • \m«i«Ai««ii.»4.siií*ei)nflfe i ní*ir.j • wn Þess má svo að lokum geta, aö þeir vietnömsku meistara- kokkar sem halda „Drekanúm” uppi hafa átt undir högg að sækja hjá Félagi matreiöslu- manna á islandi. Það félag telur aö Vietnamarnir séu aö taka vinnu frá islenskum starfs- bræörum. Hefur félagið snUið sér til félagsmálaráöuneytis með kvörtun vegna þessa. Kvörtun Félags matreiðslu- manna hlýtur reyndar að vera út i' bláinn þvi Vietnamarnir eru flóttamenn hér á landi og njóta sem slikir fullkominna réttinda sem Islendingar séu og eru undir verndarvæng alþjóölegra samþykkta um flóttamenn. En hvað sem kvörtun Félags mat- reiðslumanna liður, þá er hitt staðreynd að kinamatur þeirra Kalla ogKára er spennandi við- bót við það fæði sem hægt er að fá i Reykjavi'k. interRent car rental Bílaleiga Akuréyrar Akureyri Reykjavik TRYGGVABRAUT 14 SKEirANy S ?t7»S /JStS S.3I61S P6'-Hh Mesla úrvallð. besta þiónustan. Vió utvegum yður afilátt á bilaleigubilum eriendii. Föstudagur 26. febrúar 1982 he/garpásturinn Jóna Sigurjónsdóttir | lægstur”. viljum ekki ráöast á garöinn þar sem hann er mæörum, en Jóna Sigurjónsdótt- ir, formaöur Samtaka dagmæöra, tjáöi Helgarpóstinum, aö talan gæti veriö á bilinu 500 til 1200. „Talan er ónákvæm svo ekki sé meira sagt”, sagöi Jóna„en þaö er veriö aö vinna aö könnun á f jölda barnanna”. Jóna sagöi ennfrem- ur, að fjöldi þeirra barna sem dagmæður annast færi vaxandi þrátt fyrir aukið rými eða fleiri dagvistunarstofnanir i borginni. Það væri greinilegt, að enn fjölg- aði þeim konum sem færu i nám ellegar störf og þyrftu barna- gæslu á daginn. Bókhaldsskyldan veldur óánægju Á fundi i Samtökum dagmæðra nú I vikunni kom fram mikil óánægja með bókhaldsskyldu dagmæðra. Kom jafnvel fram til- laga um aö dagmæöur skiluöu inn skirteinum sinum og legðu niður vinnu fyrir 1. mai n.k. „En ég vil taka fram,” sagöi Jóna, „aö þaö var jafnframt sam- þykkt á fundinum álit, sem sagði, aö meö uppsögn væri verið aö ráöast á garöinn þar sem hann er lægstur, þvi uppsögn myndi að- eins bitna á einstæðum foreldrum og öörum sem geta illa sinnt störfum, ef engin barnagæsla er”. Dagmæðrum hefur verið gert skylt aö skila bókhaldi sinu með skattframtalinu, en hingað til hafa þær margar talið fram án þess að láta bókhald fylgja. Bók- hald yfir unnar stundir og barna- fjölda getur verið flókið, þvi oft missa börn þeirra úr dag og dag vegna veikinda, og á sumrin fækkar stórlega þeim börnum sem dagmæður annast á öðrum árstima. Það veldur og fjaörafoki núna, að tilskipun um bókhaldsskyldu Dagmæður æ nauðsynlegri Um 400 konur munu starfa sem | dagmæöur i Reykjavlk. Af öllum ; þessum fjölda munu þó aðeins um 180 vera félagar I Samtökum dagmæðra. Óvist er hve mörg börn vistast hjá þessum dag- skuli koma, þegar flestir eru bún- ir að skila sinum skattframtölum. — GG. Meöai þess sem boöiö er uppá i kvöldferö Hótel Loftleiöa er tiskusýning á Skálafelli. Kvöldpakki hótelsins Fólk af landsbyggöinni og fólk sem kemur frá útlöndum á von á betri tlð meö blóm i haga þegar þaö kemur til Reykjavikur og dvelst á hótelum Flugleiða •- Hótel Loftleiðum og Hótel Esju. Hótelin hafa nefnilega tekið upp þá nýbreytni aö útbúa sérstak- an kvöld... tja? pakka? eöa sér- staka kvöidferö, fyrir gesti sfna. Tilboðiö felst I þvi aö fyrir vægt verö er boðiö uppá málsverö i Blómasal Loftleiöahóteisins, skemmtÞ og skoöunarferö meö rútu um Reykjavíkurborg, og ball I Broadway. Blaöamönnum landsmálablaöa og Reykjavikur- blaöa var um daginn boöiö i sýn- ishorn af slikri reisu, og tókst vel til. Aö visu sást litiö út um glugg- ana á rútunni vegna slagveöurs og niöamyrkurs, og þvi var hætt viö skoöunarferöina. En óhætt veröur aö teljast fyrir fólk aö taka þátt i þessum ferö- um, sérstaklega ef þaö þekkir ekki til i höfuöborginni. Meö þessu sparast mikill leigubila- kostnaöur og biöraöatimi. Vænkast hagur imba — og annarra Ijósmyndara Kodak instamatic ljósmynda- vélarr.ar hafa stundum gengið undir nafninu imbamatic, vegna þess aö þaö er á færi hvaöa hálf- vita sem er aö taka á þær mynd. Nú eru um 19 ár siðan þessi vél kom á markað. fókus og sjálfvirkur ljósmælir. Þaö eina sem þarf að gera er að beina ljósopinu að myndefninu og ýta á takkann. Það ætti þvi að vera á færi hreinustu óvita að taka mynd á diskvélina. Það þykir forráðamönnum Kodak orðið nóg. Þeir hafa þvi fundið upp arftaka instamatic vélanna: Kodak Disk myndavél. 1 frétt frá Kodak segir aö þessar vélar séu þær fullkomnustu sem Kodak hefur hannað, einfaldar i noktun og litlar og meðfærilegar. Með þvi aö styðja á takkann fer samhæfður rafbúnaöur vélar- innar af stað og á sekúndubrotum stillir vélin réttan lýsingartima... hleypir af flassinu ef meö þarf... færir filmuna og hleöur flassiö á ný. A vélinni er þvi sjáifvirkur En ekki nóg með það. Ný gerð af filmu hefur verið fundin upp til að fara i nýju vélina. Hún er frá- brugðin þeirri gömlu að þvi leyti að hún er hringlaga, og segir i frétt Kodak að hún sé ljósnæmari en Kodacolor 100 ASA en samt sem áöur finkornaðri og gefur meiri skerpu. En af þvi aö filman erekki i rúllu, eins og filmur hafa veriö hingað til.þá þarf ný tæki til aö framkalla þær og kópera. Þaö er litiö vafamál aö Kodak hefur vandaö til þessarar nýju vélar, þvi fimm ára ábyrgö er á henni. Sala hefst i nóvem- ber á þessu ári. — GA Alltaf veröur einfaldara og einfaldara aö taka ljósmyndir.

x

Helgarpósturinn

Direct Links

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Helgarpósturinn
https://timarit.is/publication/47

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.