Dagblaðið Vísir - DV - 15.08.1986, Page 2

20
FÖSTUDAGUR 15. ÁGtJST 1986.
Ef þú vilt út
að borða
VEITINGAHÚS
- MEÐ VÍNI
A. Hansen.,
Vesturgötu 4, Hf., sími 651693
Alex.,
Laugavegi 126, sími 24631.
Arnarhóll,
Hverfisgötu 8-10, sími 18833.
Bangkok,
Síðumúla 3-5, sími 35708.
Broadway,
Álfabakka 8, sími 77500.
Café Gestur,
Laugavegi 28b, sími 18385.
Duus hús,
v/Fischersund, sími 14446.
El Sombrero,
Laugavegi 73, sími 23433.
Eldvagninn,
Laugavegi 73, sími 622631
Fógetinn,
Aðalstræti 10, sími 16323.
Gaukur á Stöng,
Tryggvagötu 22, sími 11556.
Glæsibær/Ölver,
v/Álfheima, sími 685660.
Greifinn af Monte Christo,
Laugavegi 11, sími 24630.
Hótel Saga,
Grillið, s. 25033.
Súlnasalur, s. 20221.
Gullni haninn,
Laugavegi 178, sími 34780.
Hallargarðurinn,
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Haukur í horni,
Hagamel 67, sími 26070.
Hollywood,
Ármúla 5, sími 81585.
Hornið,
HafnarstrætKl 5, sími 13340.
Hótel Borg,
Pósthússtræti 11, sími 11440.
Hótel Esja/Esjuberg,
Suðurlandsbraut 2, sími 82200.
Hótel Hof,
Rauðarárstíg 18, sími 28866.
Hótel Holt,
Bergstaðastræti 37, sími 25700.
Hótel Loftleiðir,
Reykjavíkurflugvelli, sími 22322.
Hótel Óðinsvé (Brauðbær),
v/Óðinstorg, sími 25224.
Hótel Saga,
v/Hagatorg, sími 29900.
Hrafninn,
Skipholti 37, sími 685670.
í Kvosinni,
Austurstræti 22, sími 11340.
Kaffivagninn,
Grandagarði, sími 15932.
Kínahúsið,
Nýbýlavegi 20, sími 44003.
Klúbburinn,
Borgartúni 32, sími 35355.
Kópurinn,
Auðbrekku 12, sími 46244.
Krákan,
Laugavegi 22, sími 13628.
Kreml,
v/Austurvöll, sími 11630.
Leikhúskjallarinn,
Hverfisgötu, sími 19636.
Lækjarbrekka,
Bankastræti 2, sími 14430.
Mandaríninn,
Tryggvagötu 26, sími 23950.
Naust,
Vesturgötu 6-8, sími 17759.
Ríó,
Smiðjuvegi 1, sími 46500.
Ríta,
Nýbýlavegi 26, sími 42541.
Skálkaskjól 2,
v/Hringbraut, sími 14789.
Sjanghæ,
Laugavegi 28, sími 16513.
Sælkerinn,
Austurstræti 22, sími 11633.
Torfan,
Amtmannsstíg 1, sími 13303.
„Uppi & niðri“
Laugavegi 116, sími 10312.
Við Sjávarsíðuna,
Hamarshúsinu v/Tryggvagötu,
sími 15520.
Ypsilon,
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Þórscafé,
Brautarholti 20, sími 23333.
Þrír Frakkar,
Baldursgötu 14, sími 23939.
Réttur helgarinnar:
Guðmundur Hafsteinn Sigurðs-
son, yfirmatreiðslumaður á Hótel
Loftleiðum, gaf okkur uppskrift að
rétti helgarinnar að þessu sinni og
valdi alíslenskan rétt, lambabuff-
steik.
Guðmundur Hafsteinn lærði
matreiðslu á veitingahúsinu Óðali
og útskrifaðist árið 1974. Hann
starfaði síðan í Stokkhólmi í fjögur
ár en réð sig síðan á Bautann á
Akureyri. Þar var hann í eitt ár
en fór þaðan til Osló þar sem hann
vann á Restaurant Frognerseteren.
Eftir það var hann á Loftleiðum í
eitt ár en rak síðan veitingastaðinn
Fjarkann í Austurstræti um skeið.
Yfirmatreiðslumaður á Hótel Esju
var hann eitt ár áður en hann varð
yfirmatreiðslumaður á Loftleiðum
á þessu ári.
Lambabuffsteikin er matreidd á
eftirfarandi hátt:
Lambalærið er úrbeinað, fitu-
hreinsað og vöðvamir skornir í
buffsneiðar sem hver um sig er um
200 grömm. Sneiðamar em krydd-
aðar með salti, pipar, einiberjum,
fjallagrösum og kúmeni og steiktar
í olífuolíu á vel heitri pönnu.
Sveppir em látnir krauma á pönn-
unni og rjóma síðan hellt yfir.
Sósan er jöfhuð út með maizena-
mjöli. Reikna má með um tveim
desílítrum af sósu á mann og 40
grömmum af sveppum.
Rétturinn er borinn fram með
smjörsteiktum kartöflu- og gulrót-
arstrimlum ásamt spergilkáli
(brokkólí).
Lambabuffsteik
að íslenskum hætti
Veitingahús vikunnar:
Litið inn
á Lækjarbrekku
Veitingastaðurinn Lækjar-
brekka er í einu af elstu húsum
borgarinnar. Upphaflega var það
byggt sem íbúðarhús árið 1834 af
P.C. Knudtzon, umsvifamiklum
kaupskipa- og verslunareiganda en
hann lét einnig reisa brauðgerðar-
hús og móhús á lóðinni og fékk
hingað til lands danskan bakara,
Tönnes Daniel Bemhöft, til að reka
hér brauðgerð. Bemhöft var lengi
eini bakarinn í Reykjavík og vom
umsvif hans mikil. Hann keypti svo
húsin 1845 og lét síðar reisa
geymsluhús og sölubúð við íbúðar-
húsið þar sem nú er veitingasalur-
inn.
Veitingarekstur hófst í húsinu í
október 1981 eftir umfangsmiklar
endurbætur. Reynt var að halda
útliti hússins sem upprunalegustu
og em til dæmis gluggar og burðar-
viðir hússins að stórum hluta þeir
sömu og vom upphaflega. Veggir
og loft eru máluð í ljósum litum
og gólf og húsgögn em úr ljósum
viði. Á borðum eru bláköflóttir
dúkar og borðbúnaður allur er
hvítur. Litlir blómavasar em á
borðunum og myndir eftir íslenska
listamenn hanga á veggjunum.
Veitingastaðurinn tekur um 90
manns í sæti á tveimur hæðum.
Nýlega hefur verið innréttað lítið
biðherbergi til hliðar við inngang-
inn með þægilegum stólum og bar
fyrir þá sem þurfa að bíða eftir
borði. Hægt er að leigja efri hæðina
fyrir einkasamkvæmi en þar em
sæti fyrir um 40 manns. Litla-
Brekka nefnist síðan salur í næsta
húsi (yfir Sveinsbakaríi) sem er
nokkurs konar útibú frá Lækjar-
brekku og er hann einnig leigður
út fyrir einkasamkvæmi. Þar kom-
ast um 50 manns í sæti og stendur
þeim sérstakur matseðill til boða,
auk þess sem velkomið er að koma
með uppástungur.
Matseðillinn á Lækjarbrekku er
fjölbreyttur og á fasta seðlinum er
boðið upp á níu forrétti, fimm sjáv-
arrétti og fimm kjötrétti. Auk þess
er boðið upp á sérstaka hádegis-
og kvöldseðla. í hádeginu er meira
lagt upp úr léttum réttum og fisk-
réttum og er áhersla lögð á hraða
þjónustu fyrir hádegisgesti. Eftir-
réttir eru á sérstökum seðli ásamt
ýmsum kaffidrykkjum. Vínseðill-
inn er í lengra lagi og á honum eru
bæði fordrykkir, létt vín og sterkir
drykkir. Um miðjan daginn og eftir
kvöldmat er kaffíseðillinn vinsæll
en á honum er að finna alls kyns
kræsingar með kaffinu, sætar og
ósætar. Lækjarbrekka er í alfara-
leið og er opin alla daga frá hálftíu
á morgnana til hálftólf á kvöldin.
Ef þú VÍlt Út'
að borða
ölkeldan,
Laugavegi 22, sími 621036.
AKUREYRI:
Bautinn,
Hafnarstræti 92, sími 21818.
Crown Chicken,
Skipagötu 12, sími 21464.
Fiölarinn,
Skipagötu 14, sími 21216
H 100,
Hafnarstræti 100, sími 25500.
Hótel KEA,
Hafnarstræti 87-89, sími 22200.
Laxdalshús,
Aðalstræti 11, sími 26680
Sjallinn,
Geislagötu 14, sími 22970.
Smiðjan,
Kaupvangsstræti 3, sími 21818.
Restaurant Laut,
Hótel Akureyri.
Hafnarstræti 98, sími 22525.
VESTMANNAEYJAR:
Hallarlundur/Mylluhóll
v/Vestmannabraut, sími 2233.
Skansinn/Gestgjafinn,
Heiðarvegi 1, simi 2577.
Skútinn,
Kirkjuvegi 21, sími 1420.
KEFLAVÍK:
Glóðin,
Hafnargötu 62, sími 4777.
Glaumberg/Sjávargull,
Vesturbraut 17, sími 4040.
AKRANES:
Hótel Akranes/Báran,
Bárugötu, sími 2020.
Stillholt,
Stillholti 2, sími 2778.
SELFOSS:
Gjáin,
Austurvegi 2, sími 2555.
Inghóll,
Austurvegi 46, sími 1356.
Skiðaskálinn, Hveradölum
v/Suðurlandsveg, sími 99-4414.
VEITINGAHÚS
- ÁN VÍNS
American Style,
Skipholti 70, sími 686838.
Askur,
Suðurlandsbraut 14, sími 81344.
Árberg,
Ármúla 21, sími 686022.
Bleiki pardusinn,
Gnoðavogi 44, sími 32005.
Gafi-inn,
Dalshrauni 13, sími 51857.
Hér-lnn,
Laugavegi 72, sími 19144.
Hressingarskálinn,
Austurstræti 18, sími 15292.
Kabarett,
Austurstræti 4, sími 10292.
Kentucky Fried Chicken
Hjallahrauni 15,sími 50828
Kokkhúsið,
Lækjargötu 8, sími 10340.
Lauga-ás,
Laugarársvegi 1, sími 31620.
Matargatið,
Dalshrauni 11, sími 651577.
Matstofa NLFÍ,
Laugavegi 26, sími 28410.
Múlakaffi,
v/Hallarmúla, sími 37737.
Næturgrillið,
heimsendingarþj., sími 25200.
Pizzahúsið,
Grensásvegi 7, sími 39933.
Pítan,
Bergþórugötu 21, sími 13730.
Potturinn og pannan,
Brautarholti 22, sími 11690.
Smiðjukaffi,
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Sprengisandur,
Bústaðarveg 153, sími 33679
Sundakaffi,
Sundahöfn, simi 36320.
Svarta pannan,
Hafnarstræti 17, sími 16480.
Trillan,
Ármúla 34, sími 31381.
Úlfar og Ljón,
Grensásvegi 7, sími 688311.
Veitingahöllin,
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Western Fried,
Mosfsv. v/Vesturlandsveg, sími
667373.
Winny’s,
Laugavegi 116, sími 25171.