Lesbók Morgunblaðsins - 26.04.1964, Síða 10

----------- SÍMAVIÐTALID -----
Svikin loforð á samvizkunni
Hver er
uppáhaldsmatur
eiginmannsins
Spurningunni svarar frú Sig-
ríður Bjarnadóttir, eiginkona
Eðvalds Hinrikssonar, nuddara,
Freyjugötu 28.
Argentiskur smáréttur
1 stk. þríkanta feitur ostur,
skorinn niður í skál (eldfast
gier), 1 egg brotið yfir. Því
næst er rjóma hellt yfir, það
mikið að hann þekji ostinn og
eg'gið^ þá salt og örlítið af- pip-
ar. Skálin sett í ofn 15-20 min-
útur. — Puntað með klipptu
persille eða öðru graenu um leið
og skálin er tekin úr oifninum.
Borið fram rjúkandi heitt.
Þessi réttur er í miklu uppá-
haldi hjá manninum mínum og
ber ég hann oft á borð bæði
fýrir hann og einnig fyrir gesti.
Hér er svo uppskrift af þeirri
fæðu, sem ætti að vera á
hverju einasta heimili, f*yrir
unga og gamla, bæði holl og
góð fæða, en því miður held
ég að of fáir muni eftir að
notfæra sér hana. Það er allt-
af tilhlökkun að koma heim
eftir langan og erilsaman vinnu
dag, ekki sízt ef síldin er á
borðum.
Síldarflök — marineruð
6 síldarflök, 1 msk. sinnep,
1 laukur, negulnaglar.
Lö’gurinn: 1 glas borðedik, 1
glas vatn, 14 gulrót, 2 lárberja-
lauf, 12 piparkorn, 5 msk. syk-
ur, 2 laukar, Vz sítróna.. Lög-
urinn soðinn í 2 mínútur.
Síldarflökin þvegin vel og
látin vera í vatni eða mjólk
yfir nótt, Þá eru flökirf* þveg-
in aftur og þerruð með pappírs
þurrkum. Smurð með sinnepi
að innan, laukurinn mjög smátt
saxaður og látinn yfir sinnepið.
Flakinu rúllað saman, frá haus
til hala, fest saman með neg-
ulnagla. Síldinni raðað fallega
í glæra krukku og gulrætur-
sneiðar lagðar ofan á ásamt
lauk- og sítrónusneiðum. Þá
er leginum, sem áður hefur
verið alveg kældur, hellt yfir.
Látið standa í 24 tíma.
Heitar kartöflur, smjör og vel
seytt rúgbrauð borið á borð
með þessu.
xxxxx. (leyninúmer).
— Jón Eyþórsson.
—Góðan dag. Þetta er hjá
Lesbók Morgunblaðsins. Hvern
ig finnst yður veðrið?
— Mér finnst það gott, en
heldur mikið gert úr því, að
þetta sé svo einstakur vetur.
Hvernig var veturinn í fyrra?
Það er eins og allir séu búnir
að gleyma því, hve góður hann
var. Að vísu hefur verið held-
ur hlýrra en í fyrra, en það
var líka afbragðsvetur. Að und
anteknu páskahretinu, var á-
gætt veður alveg frá jólum.
Núna hefur verið stanzlaust
góðviðri síðan um nýár. Við
sluppum við páskahretið, en
dálítið hefur kólnað í veðri
upp á síðkastið. Annars er ég
orðinn dauðleiður á mönnum,
sem spyrja mig um veðrið, ekki
sízt blaðamönnum.
— Þér eruð heima núna.
Hvað hafið þér fyrir stáfni?
— Ég sit við prófarkalestur.
Ég hef verið að vinna alla helgi
daga og frídaga að undanförnu.
Prófarkirnar eru af bók, sem ég
hef þýtt fyrir Almenna bóka-
félagið. Hún nefnist Só,larlönd
Afríku og er af bókaflokki
þeim, sem AB hefur verið að
gefa út um ýmis lönd og þjóð-
ir. Bókin fjallar um ríki Mið-
Afríku þ.e. milli hvarfbauga,
einmitt þau lönd, sem vaðið
hafa uppi í fréttum að undan-
förnu. Ég tel, að þetta sé góð
bók og fróðleg. Um síðustu alda
mót voru menn miklu fróðari
um Afríku en nú gerist. Þá
komu út bækur um Afríku,
sem voru mikið lesnar. Þær
voru mjög ævintýralegar, en
kannske ekki eins sannsöguleg-
ar. Þær voru eftir Rider Hagg-
ard og komu neðanmáls í Lög-
bergi og meðal annars gerðu
það blað ákaflega vinsælt hér á
landi. Svo komust þeir í Alma-
nak Þjóðvinafélagsins bæði
Stanley og Livingstone. Þegar
ég man fyrst eftir mér, fylgdist
alþýða manna hér á íslandi al-
veg furðanlega vel með ferð-
um þessara manna.
— Hafið þér verið að skrifa
fleira að undanförnu?
— Já, það er að koma út
Árbók Ferðafélagsins um Aust-
ur-I-Iúnavatnssýslu, sem ég hef
tekið saman. Hún kemur núna
um sumarmálin. Svo á ég þátt
í að koma Jökli, tímariti Jökla-
rannsó'knarfélagsins út.
— Ætlið þér að ferðast mik-
ið í sumar?
— Sá hængur á er á því, að
ég hef daglegum störfum að
gegna hér í bænum og hef því
takmarkaðan tíma eins og aðr-
ir. Stundum hef ég meira að
segja ekki getað notað sumar-
leyfið til þess að vera 'undir
beru lofti, vegna þess að ég hef
haft einhver svikin loforð á
samvizkunni, sem ég hef þurft
að vinna að. Ætli ég farj samt
ekki upp í Jökulheima í sumar.
Þar er ókkar bækistöð. Þar verð
ég að minnsta kosti hluta af frí
inu
inga), og ef þarna er ekki l
á ferðinni útflutningsvara k
sem ætti að renna út, þá t
er ég illa svikinn. Þjóðlaga- /
músíkin nýtur mikilla vin- J
sælda beggja vegna Atlants-
hafsins um þessar mundir,
og eftir því sem ég hefi næst
komizt (og ég hefi athugað
málið vel) þá er auðveldara
að finna nál í heystakki held
ur en að finna flókk í Evr-
ópu, sem er betri á þessum
vettvangi heldur en Sav-
annatríóið. essg.
— Ætlið þér svo að nota hinn
hlutann til að vinna úr því, sem
þér hafið á prjónunum?
— Já, ég er alltaf með fullt
af sviknum loforðum á prjón-
unum. Annars er varla hægt
að spyrja nema rikislaunaða rit
höfunda um það, hvort þeir
séu að skrifa eitthvað. Ég og
minir líkar verðum víst aldrei
taldir rithöfundar, þótt við
skrifum nokkrar bækur, og fá
um aldrei listamannalaun.
Við andlátsfregn
Kennedys
Drúpir nú höfði heimur
helfregnar lostinn sorg,
napur berst bölvasúgur
um byggðir landa og torg.
Hniginn er göfgi glæstur,
genginn í dauðans sal
blysberinn frelsis og friðar
— fallinn í kaldan val.
Gunnreifur stóð í stafni
studdur af bjartri trú.
Framundan fegri veröld
fagnaf5i ég og þú.
Kvað þá við kúlnaþytur,
kveinaði blóðug jörð;
enn varð á aldaferli
undarleg fórnargjörð.
Svifaði að svartur skuggi,
sortnaði hin bjarta strönd,
lengur ei lífsins merki
lyfti hin sterka hönd.
Musterin mennta gnæfðu
myndug og köld við ský,
en fátæku blökkubömin
brustu í grát á ný.
I.Þ.
T“
Svavar Gests skrifar um:
ÝJAR
TUR
SAVANNA-tríóíð: Aust-
an kaldinn/Bjarni bróðir
minn/Það er svo margt Hav
ah Nageela.
Þetta er önnur plata Sav-
annapiltanna, hin fyrri kom
út seinni hluta síðasta árs
og^seldist vel, enda Savanna
tríóið orðið þekkt um land
allt fyrir góðan söng.
Þessi síðara plata er mun
betri en hin fyrri, söngur
allur hreinni, endatónum
haldið út og txetaframburð-
ur með slíkum ágætum í öll
um lögunum að állir aðrir,
sem eru að dunda við að
syngja inn á plötur, dans-
músikfólk sem klassikerar,
kórar sem einstaklingar
gætu lært mikið af plöt-
unni. En þarna kemur líka
til greina góð hljóðritun, en
það verk mun vera unnið
af tæknideil d Ríkisútvarps-
ins. Hefur þeim tekizt mjög
vel upp hér, söngur og und-
irleikur blandast vel í öll-
um lögunum.
Óþarfi er að minnast á
lög eða texta, þetta þekkja
allir, nema hvað lagið
Bjarni bróðir minn er eftir
einn af Ttinum ungu söng-
mönnum, Þóri Baldursson.
Er lagið í þjóðlagastil, ágætt.
Með hinum íslenzku lög-
um á þessari plötu, lögun-
um á fyrri plötunni og
nokkrum í við'bót hefur
myndast grundvöllur fyrir
tólf tommu plötu (33 snún-
SAVANNA- tríóið
mono
LESBÖK MORGUNBLAÐSINS
15. tölublað 1964