Bændablaðið - 16.12.2010, Blaðsíða 17

Bændablaðið - 16.12.2010, Blaðsíða 17
Jólamaturinn          :» Gómsæt lambasteik » Ómótstæðilegur eftirréttur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raflaxsósa • 4 msk majónes • 4 msk sýrður rjómi (má líka nota bara majónes eða sýrðan rjóma) • 3 msk hunang • 3 msk sætt sinnep • 1 msk dijon-sinnep • 1 msk sítrónusafi • 1-2 msk dill, saxað • salt og pipar        $- - %   8 $       " -"  %$     %   %$#  "    G $   $ -    %   %           %   $   '         $       %   $   %              $   $%   #      -$ Reyktur lax og rækjur • 3-5 þunnar sneiðar af reyktum laxi á mann • 3-5 stórar rækjur á mann • 6 msk ólífuolía • 2 msk nýkreistur sítrónusafi • ¼ rauðlaukur, saxaður smátt (eða venjulegur laukur) • ½ tsk kapers • nýmalaður pipar • salt • væn lúkufylli af blönduðum salatblöð- um eða klettasalati ? G    "      "  $     %       1        $%   :  $   %          $    -     $      $    D  -   " $      ) "$   $%      D    %        %  G         $"-$ %   8   %  %(  G         -   #   $  %(  G$      )         $    *  %   %     -$       (   $       -  %        %$ # $    %   -    '  #      I Tartalettur með spergli og rækjum • 200 g rækjur • 1 hálfdós spergill í bitum • 2 msk smjör • 3 msk hveiti • 300 ml mjólk, eða eftir þörfum • ½ tsk fiskikraftur (má sleppa) • ½ tsk paprikuduft • cayenne- eða chili-pipar á hnífsoddi • hvítur pipar • salt • 1 eggjarauða • 10 tartalettur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veppasúpa • 15 g þurrkaðir villisveppir • 1 l vatn • 400 g ferskir sveppir • 1 laukur • 2 hvítlauksgeirar • 75 g smjör • nýmalaður pipar • salt • 3-4 greinar ferskt timjan eða 1 tsk þurrkað • 1 msk hveiti • ½ l matreiðslurjómi '           `   %         %$      %       $  (    -  ?   G   $          D   -     $  N      O$    $          (  $             $  %     . $%      D    $ N%$    O       % $     '       $ (       %$   %   %   ?     /4(/0 "   '     (    "  $      0(/4 "   - D  $ - -     $   %   % .  "         $ $          %   ; "   -  %  $  -        %$    %      '   %   $  -"     (  $        " %  $ "    %$     D#   %$         $ %     " K $ $         $-     344^_$%  $% /4 ( "         %    -" Hvers vegna jólaforrétt? Nanna Rögnvaldardóttir er löngu landskunn fyrir sína miklu matarást. Hún hefur skrifað fjölda bóka um mat og skrifað í blöð um allt sem viðkemur matreiðslu. Í jólablaði Bændablaðsins sýnir Nanna okkur hvernig á að útbúa sanna hátíðarveislu. Verði ykkur að góðu og gangi ykkur vel í eldamennskunni! ,   % 0  % > ? %  "  6%  # 3/ *   G   "   #%          $ * - 3 %    #   

x

Bændablaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Bændablaðið
https://timarit.is/publication/906

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.