Árbók Læknafélags Íslands - 01.01.1939, Blaðsíða 70

70
Eggja- Kol- Purin- H.ein.
hvíta Fita vetni basar i 100
°/0 0/0 0/0 gr-
— para- 17,0 66,8 7,0 — 696
— val- 15,7 57,4 13,0 — 652
— — kalif. eða enskar 18,4 64,4 13,0 — 705
Hreðkur 1,3 0,1 4,0 0,01 22
Hrísgrjón og -mjöl 8,0 0,3 79,0 0 350
Humar 16,4 1,8 0,4 0,02 83
Hunang 0 0 75,0 — 307
Hveitimjöl, danskt 10,2 0,9 74,7 — 357
Hvitkál 1,5 0 4,5 — 28
Hænsnakjöt, hrátt 21,5 10,0 1,5 0,03 180
— soðið 30,7 4,5 0 — 168
— steikt 32,1 4,4 0 — 181
Jarðarber 0,5 0,5 6,3 — 34
Kakó 21,6 28,9 37,7 1,9 497
Kálfakjöt, hrátt, magurt .... 20,0 2,5 0 0,04 110
— kóteletta 20,3 7,7 0 — 150
— soðið, magurt .... 26,4 1,1 0 — 118
— steikt, magurt .... 24,3 1,0 0 — 109
Karfi 15,7 4,8 0 0,06 109
Kartöflur, hráar 2,2 0,1 18,4 0,01 83
— linsteiktar 6.8 39,8 46,7 — 572
Kastaníur, nýjar 6,2 5,4 42,1 ' 242
— þurrkaðar 6,0 2,6 79,0 — 371
Kavíar 29,3 14,0 2,0 — 250
Kex, þýzkt 10,0 5,0 73,3 — 388
— enskt 7,0 9,0 75,0 — 420
— „Biskuits" 10,0 7,5 68,6 — 400
Kirsuber ,.. 1,0 0,8 16,7 — 78
— þurrkuð 2,0 1,5 45,0 — 192
Kjúklingar, hráir 20,0 1,5 0 0,03 100
— steiktir 28,0 3,0 0 — 150
Kjötextrakt, Liebigs 60,0 0,2 0 0,6 293
Kjötpepton — 33,0 0 0 24,6 160
Kjötsúpa, dönsk 0,7 0,4 0 — 70
Konumjólk 2,3 3,8 6,5 0 70