Árbók Læknafélags Íslands - 01.01.1940, Blaðsíða 72
72
Lambakjöt, brjóst ............
— læri, steikt ......
Laukur, nýr...................
Lax, nýr......................
— reyktur eða saltur........
Lifrarpylsa, þýzk ............
Lifur, kálfa- ................
— nauta-.................
— — steikt...............
Lúðuflak (filet) .............
Lýsi .........................
Maggi’s súputeningar .........
Mais og maismjöl .............
— grautur ...............
Makkaroni ....................
— soðið .............
Makríll, soðinn ..............
Maltextrakt ..................
Marmelaði, glóaldina..........
Matarlím (gelatina) ..........
Melónur, sjá tröllepli
Mjólk, ný- ...................
— niðursoðin, sæt........
— undanrenna ............
Mjöl, hveiti-, hreint.........
— rúg-...................
Möndlur ......................
Nautakjöt, hrátt..............
— magurt, soðið ....
— feitt, soðið ......
— steikt ..............
— brjóst, feitt......
— „corned beef“, venjul.
— þurrkað, saltað, reykt
Nautatólg.....................
Eggja- Kol- Punn- 1 H.ein.
hvita Fita vetni basar i 100
°/o % O/o gr-
19,1 23,6 0 — 288
19,7 12,7 0 — 193
1,6 0,3 9,9 — 48
22,0 12,8 0 0,02 203
26,0 11,9 0 — 211
12,8 25,1 12,2 — 336
19,0 5,3 0 0,09 123
20,4 4,5 1,7 0,09 128
20,0 7,5 0 — 178
18,6 5,2 0 — 121
0 97,0 0 — 905
20,6 0 0 0,75 82
9,2 1,9 75,4 0 357
8,3 0,6 79,0 0 354
13,4 0,9 74,1 0 358
3,0 0 20,0 0 95
18,7 7,1 0 — 138
0 0 70,0 — 287
0,6 0,1 84,5 — 352
91,4 0,1 0 — 365
3,3 4,0 5,0 0 69
8,8 8,3 54,1 — 326
3,4 0,3 5,1 0 36
13,8 1,9 71,9 0 359
6,8 0,9 78,7 — 350
23,5 53,0 7,8 — 622
20,0 11,0 0 0,04 180
36,6 2,8 0 — 176
22,4 25,4 0 — 328
33,7 2,5 0 — 151
15,8 28,5 0 — 319
15,6 26,2 0 — 298
30,0 6,5 0,4 — 180
0,4 92,0 0 — 858