Freyja - 01.06.1899, Síða 10

10
FREYJA, JÚNÍ 1890.
Ymislegt,
Aldrei er of mikið sagt uni hrein-
læti nieð mjólk. I The Farmers Ad-
vocate er æflnlega meira og minna
um það, og í júní núinerinu eru eft-
irfylgjandi atriði talin mjög mikils
varðandi
1. Að kýrnar sjálf'ar séu hraustar,
hafi holla fæðu og hreint vatn, og
loftgott og þokkalegt fjós.
2- Að fara vel með mjólkandi kýr,
forðast að koma þeim í geðshræring-
ar með harkalegri meðferð, varast
að fcerja þær, en reyna að hafa þær
mannelskar eða gæfar.
3. Allskonar hreinlætí meðmjólk-
urílátin og íujólkina sjálfa.
4. Að kæla nýmjólkina sein liezt
áður en hún er sett, niá gjöra það á
marga vegu. Sé mjólkin sett í dunka,
eða þessar djúpu og mjóu tinkönnur,
þá skal hafa í þeim sívalar pípur
alla leið ofan í botn fullar af ís eða
ísvatni. Svo skal kæla mjólkina með
því að ausa henni úreinuíláti íann-
að þangað til hún er ekki yflr 50° á
Fah. og halda henni á því> kulda-
stigi með því að skifta um ísvatnið
jafnótt og það volnar.
Þar sem eru góðir kjallarar og
injólkin er sett í grunn ílát, er samt
nauðsynlegt að kæla hana, og má
gjöra það á sama hátt og sagter her
að framan. Á þenna hátt má ná úr
henni því óviðfeldna sterkju bragði
sem oft finnst að henni um hita
tímann. þess utan verður liún sam-
feldnari og betri.
•—o—
Uacteríu fræðin liefur komið
rnörgum til að hugsa að ómögulegt
væri að fá bacteríu fría mjólk. En
reynslan hefur sýnt að það er ekki
svo. í fyrstu mjólkurbogunum úr
spenum kýrinnar liafa fundist 80,000
bacteríur í cubic centimetcr (lc.c. er
1-1,0(X) úr potti) þó að hún eftir það
sé alveg frí. Vanalega eru þessar
bacteríur ekki skaðlegar heilbrygðu
fólki, en fyrir börn og sjúklinga er
oft injög áríðandi að fá bacteríu fría
mjólk. Skal þá velja mjólkina úr
vei hiaustri kú, en ei fyr en ?, hefur
verið mjólkaður fráaf nyt kýrinnar;
skal þá mjólka nægilega mikið í
hreint glerílát og byrgja það strax
til að verja mjólkina fyrir ytri áhrlf-
um þangað til fcennarer neytt.
Þessi mjölk er hollari en soðin
injólk, við suðunadeyr bacterían, en
í þessari mjólk er hún ekki til.
SELKIRK.
Uerra S. B. Jón sin og kona
hans kornu frá Isl.fijóti 19. þ. m. og
héldu áfram til Winnipcg. Þau bú-
ast við að halda heini til Islands í
sumar, rnáske til að setjast þar að.
Söknuði blandnar heilla óskir vina
og vandamanna fylgja þeim úleiðis
til átthaganna fornu.
Hr. Sigv. Sigurðsson sem hand-
ieggsbrotnaði við sögunarmilnu
Wm.Robinson, er á góðum batavegi.
Frá Winn'peg rauðflekkóts
með stýft af öðru eyi'a en rifa í hitt,
nýlega borin. Eigandinn er þýzkur
og veit ekki hver er seljandi að
öðru en því hann hafði komið frá
Selkirk og hann hélt hann vera ís-
lending, það væri því gott að sá inn
sami gæfi sig fram.
Hann býður $5 fundariaun og má
skiia henni til J. Knaux harðvöru-
manns í Selkirk og gefur hann frek-
ari leiðbeiningar.
IVeill Fölagið heimsfræga sem nú
er í St. Paul verður í Winnipegsýn-
ingarvikuna. Blöðin þar svðra láta
mikið yfir listíengi þessa félags.
Gestir sem koma á Winnipeg sýn-
inguna ættu að muna eftir Neill fé-
laginu. Alla sýningarvikunu sýnir
það íþróttir sínar,og hefur nýtt á boð-
stólum kvöld eftir kvöld. Munið eft-
ir NEILL CO.
Að kvöldi 1. júni var fundur
haldinn í G.T.húsinutil að ræðaum
ísl.dags liald hér í sumar. Voru hér
margir sem engann slíkann dag
vildu hafa meðan samkomulag
ekki væri fengið í því niáli. En samt
tókst 17. júni mönnum að koma því
á að þann dag skvldi ísl.dag halda
hér í sumar. Þetta kvöld var sent
hraðskeyti frá Winnipeg að enginn
ísl.dagur yrði í Argyle. Mun þetta
hafa verið skilið sem hvöt af þeim
fáu sem um það vissu.
Viku siðar kom >r. Árni Friðriks-
son frá Winnipeg. Varþá aftur kall-
að til fundar. Mælti hr. Friðriksson
þar friðarmáli Argyle manna, kvað
liann lT.júni menn í V/innipeg hafa
samþykkt að halda engann ísl.dag
í ár, og æsktu hins sama af Selkirk-
ingum. Fórust honurn mjög lipur-
lega orð uin það mál, enda tóku for-
vígismenn 17. júni sigþá til og kú-
ventu í mftlinn með þessa 45, sem
þeir skröltu rneð viku áður.
Af hraðboðánum sem kom fvrra
fundarkvöldið m. fl. má ráða afskifti
Winnip.manna í málum Selkirkinga.
SMÆLKL
NIBFILLINN.
TVi*. Ó herra læknir, hvað langt
á ég eftir ólifað?“
Læknirinn: „Hálfan kl tíma.“
Nr: ,,E—ég er órakaður. Sendu
eftir rakaranum strax—fljótt nú.“
Þegar rakarinn var kominn, sagði
nirflllinn:
„Þú tekur lOc. fyrir að raka lif-
andi mann?“
Rak: „Jú.“
Nr: „En hvað mikið fyriraðraka
lík?“
Rak: „50c.“
Nirfillinn leit angistar augum á
læknirinn eins og viidi liann segja;
„Fr enn þá tínii til að raka mig?“
Læknirinn skildi augnarftðið og
sagði: „15 mínútur.“
Sjúklingnum létti ögn.
„Rakaðu mig þá strax,“ sagði
hann.
Rakarinn tók til starfa og lauk
verki sínu á 5 mínútum.
Nr: „Ég hef grætt 40c,“ Þetta
voru lians síðustu orð.
—o—
g/r TAKIÐ EFTIR! -^S
Framvegis tek égað mér að sinna
pöntunum að „Alexandra“ rjóma
skilvindum og öðru þar að lútandi í
fjarveru S B. Jónssonar, sem fer nú
til Islands. Getur því almenningnr
snúið sér að mér með kvaðir sinar.
Utanáskrift mín er:
Selkirk P. O. Man.
Umboðsmaður R. A. Lister & Co.
Winnipeg.
S. B. BENEDICTSSQN.
JRem.em."toer tlre HsÆ-A.XTfcTE.