Alþýðublaðið - 17.05.1936, Blaðsíða 2

SUNNUDAGINN 17. MAI 1936
ALÞYÐUBLAÐIÐ

KVENNASIÐAN

Natar fjrrlr 6
SUNNUDAGUR.
MIÐDAGUR.
Schwertsúpa, l',4 1. sterkt kjöt-
seyði berist fram með snittum af
ristuðu brauði, sem er dyfið í fgg
og mulið brauð <og brúnað í 25
gr. af smjöri og yfirstráð rifnum
parmessonosti.
Veídim.\cpmasoufflé. 3 bjargfugl-
ar. Innyflin og blóð takist út,
fuglarnir vel hreinsaðir og látnir
liggja í sýrublöndu í 2—3 klst.,
síðan pvegnir úr köldu vatni. Hrá-
ar og hýddar kartöflur látist inn-
(in í fuglaina, bómul'arþræði vafið
utan um pá. Bráinist í l'jeiti í 'potti',
4 di. juríaseyði og mjólk er helt
yfir, steikist við hægan eld í 1
klst. Kjötið af brjóstinu takisí af,
hitt skerist smátt, hrærisí með
2 dl. af sósunni ásamt 4 vel
peyttum eggjahvítum, iátist í
smurt form, steikist i.Afa klst. í
Vatni í;ioflnin,um. Sósan síist, borin
fram ásamt brúnuðum kartöflum
og berjasultu. Kjötstykkin af
brjóstinu látist ofan á souffléinn.
MÁNUDAGUR.
MIÐDAGUR.
Síld. 3 síldar gerist hreinar, roð,
bein og innvols íakist burt, síldin
sfcolist og skierist í 'helminga. Lát-
ist á fatið, oían á síldina látist
hringir af lauk <og inokkur heil
piparkorn. Sósian lagist úr 25 gr,
hveiti, 3 dl. mjólk, 1 stórum lauk,
salt, 25 gr. smjör. Hveitið út-
þynnist með mjólkinni, Iaukurinn
skerist í sneiðar, sjóðist upp í
mjólkinni og hveitinu, smjör og
salt látist í. Berist fram með vel
heitum kartöflum.
Omelet með smátt skornu kjöti
og grænmeti blandað 1 dl. sterkri
kjötsósu.
ÞRIÐJU DAGUR.
MIÐDAGUR.
Cmnjsúpa. 1 ‘,4 1. Ijós kjöt- eða
jurta-súpa, 1 dl. rjómi, 1 msk. ci- j
tronsaft eða sýru, sykur og salt ,
eftir srnekk. 20 gr. smjör, 25 gr. j
hveiti. Súpan látist yf,r eldinn og I
jafnist með hveitinu þegar sýður,
kryddið, rjóminn og smjörið lát-
ist seinast í. Berist fram með
hrisgrjónatoppum.
Steiktur karfi. Fiskurinn skerist
frá beini og roði, steikist á venju-
leg,an hátt. Berist fram með
bræddu smjcri, sem er lagað rir
80 gr. smjöri, 1 msk. smátt skorið
persille, lítið af hvítum pipar.
Smjörið hrærist, kryddið látið í
eftir vild og sýru blandað í sein-
ast, láiist á lítinn disk og berist
með karfanum.
MIÐVIKUDAGUR.
MIÐDAGUR.
Kartöfkimúsrönd med gulrófum
og saltkjöli. 3/4 kg. kartöflur, 50
gr. smjörliki, 1 egg, hvítur pipar
á hnífsoddi. Hýðið tekið af kart-
öflunum, látmar yfir eldinn í svo
miklu jurta- eða kjöt-seyði, að yf-
ir fljóti, kartöflurnar sjóðist þar
í, soðið hellist frá, kartöflumar
hakkaðar einu sinni, hrærist því
næst með egginu, salti og pipar
og brædda smjörlíkinu. Látist í
hringmót og bakist í i/2 klst. Iinn-
;gn í hriinginn er látið soðið salt-
kjöt og gulrófur.
Isknzh herjasúpa, 350 gr. berja-
mauk, 2 eggjarauður, sykur, 1 I.
mjólk, 50 gr. smáar tvíbökur.
Sykurinn er hrærður með eggja-
rauðunum, í það er sett sigtað
berjamiaukið. Mjólkin látist yfir
elclinn þar til sýður í, hrærist
þá hægt í eggin og berjamaukið,
látist aftur yfir eldinn þar til
suðan kemur aðeins upp. Súpan
borin fram með tvibökum.
FIMTU DAGUR.
MIÐDAGUR.
Sodinn fislmr, kartöflur og ci-
tronsósa, sem lagist úr 25 gr.
smjöri, 25 gr. hveiti, 3 dl. fisk-
eða juría-seyði, safa úr Va citronu,
eggjanauðu, salti. Eggjaraúðan er
hrærð vel með citronsafanum.
Hveitinu jafnað með fiskseyðinu,
suðan korni upp, þá er eggið og
citronsafinn látið i ásamt smjör-
inu.
Oslndmumur. 8 sneiðar af
smurðu franskbrauði leggist sam-
an með 1 ostsneið á milli, skorn-
íar í 3 parta <og látnar þétt sam-
an í bottninn i smurðu omelet-
fati, salt og pipar stráist létt yfir.
Egg og mjólk hrærist vel saman,
hiellist yfir brauðið, standi í 10
mín. með eggjablöndunni, látist í
ofninn og bakist þar til eggja-
blandan er stíf og brúnblettótt.
FÖSTU DAGUR.
MIÐDAGUR.
Körvelsúpa, 20 gr. smjör, U/2 1-
kjöt- eða fiskseyði, 25 gr. hveiti,
ein handfylli körvel, sem takist
af stilkunum, skolist, hakkist
mjög smátt og látist í pottinn
með brædda smjörinu og hrær-
ist vel saman, siðan útþynnist
hveitið með kjötseyðinu, sjóðlst
við mjög hæga suðu í lokliausum
potti í 5 mín. Berist fram með
niðurskonnum eggjum.
Hrísgrjóma- og silieri-hiídmgur.
75 gr. hrísgrjón, 1 silleri, 40 gr.
smjörliki, 40 gr. hveiti, U/2 dl.
mjólk, 2 egg, salt og rasp. Soðnu
hrísgrjónin og silleri, sem er
smátt skorið, látist í botninn á
smurðu gratinfati, raspið og jafn-
ingurinn látist yfir, jafningurinn
er lagaður úr hveitinu, mjólkiinni,
smjörlikinu og 'eggjarauðunum og
stifþieyttar eggjahvítumar eru
látnar S'eiraast, mulda brauðinu
stráð yifr, bakist i 1 klst. Berist
fram með hrærðu smjöri eða sil-
Lerisósu.
LAUGARDAGUR.
MIÐDAGUR.
Rollfimjólk. 11/2 1. mjólk, 1 te-
skeið salt, hveiíibollur úr 100 gr.
hveiti. Mjólkin hellist sjóðandi
yfir hveitibollurnar, berist fram
með sykur og kanel.
Saltfiskfriggvdellur. 200 gr.
saltfiskur, 200 gr. soðnar kaldar
kartöflur, 2 dl. mjólk.,1 msk.
hveiti, 2 egg, 50 gr. smjörlíki,
1 msk. sykur, salt. Saltfiskurinn
afvatnist, sjóðist og hakkist á-
samt fcartöflunum. Hveitiinu,
hrærðum eggjum, bræddu smjör-
líkinu, sykri og mjólk er hrært
vel saman við. Petta látist á
pönnu með matsk. og steikist
við hægan eld. Berist frarn með
brúnuðu smjöri, brúnuðum gul-
rótum eða stúfuðu grænmeti.
*«*íí*kSíi*»*«*k*»* 2
l®l*K*K*«*ll*K*«*K*l*'*l*ll*l*l'*«Sl*
fei*«4(i*»*ii*ii*i*i*
*
&
f
&
il**l*l*l*i*l*>*)*l*i*i*i*)*«*l*»*l*i*l*«í
Vortízkan 1936
Leiklðng barnannn
Eftir frú Guinýju Jónsdóttur.
Prjónað eða heklað slá.
Hér er mynd af prjónuðu slái,
sem að minsta kosti mun verða
sinsælt á baðstaðnum í sumar.
Það er líka hægt að hekla slíkt
slá, og er það skemtilegt verk
fyrir þær sem vanar eru að
hekla.
Snotur hvítasunmiblússa.
Það gerir ekki svo mikið til,
þó dragtin sé ekki alveg ný,
bara ef hún er vel pressuð og ef
notuð er með henni snotur silki-
blússa. Hér er uppástunga að
blússu, sem er alveg í samræmi
við nýjustu tízku, hvað ermar
snertir, o geins að því leyti, að
hún skuli ná niður á pilsið. —
Kraginn er aftur á móti skemti-
leg tilbreytni frá litlu drengja-
krögunum og háu hálsmálun-
um, sem nú virðast vera alveg
yfirgnæfandi.
Útsaumað belti.
,,Tyroi;'-tízkan, sem einkum
er kunn vegna grænu hattanna
með uppmjóa koilinum, kemur
líka fram í allra skemtilegustu
beltum. Þau eru úr grófu
lérefti, og saumaðar í þau með
marglitu basti eða ullargarni
einhverjar skemtilegar teikn-
ingar. Beltinu er lokað á mjög
einfaldan liátt, eins og sést á
myndinni.
ÞAÐ er gömul reynsla, að
þar sem rúm er nóg verð-
ur börnum ótrúlega margt að
leikföngum. Úti í náttúrunni,
þar sem engar hættur eru af
umferð og barnið getur verið
sjálfrátt, finnur það sér að
jafnaði ærin viðfangsefni, og
tekst að afla sér Leikfanga að
verulega leyti á eigin spýtur.
En í borgum er þessu alt öðru-
vísi farið. Þar ber fátt upp í
hendumar, sem hentugt er til
Leikfanga, þar er svigrúm lítið
og margs að gæta. Þar verður
annað er fyrirlitning verður
hlutskifti hans.
gefa barninu leikföng. Annars
verður það keipótt og óþekkt
af óyndi og aðgerðarleysi, og
það óhjákvæmileg nauðsyn að
fer á mis við þann þroska og
þá æfingu, sem því er samfara
að fjalla um hentug leikföng og
starfa með þeim.
Þá kröfu verður að gera til
leikfanga að það megi beita
þeim á sem flesta vegu, að þau
geti ekki meitt' bamið og að
unt sé að halda þeim hreinum.
En það er æði margt af leik-
föngum, sem keypt er, sem
engan veginn svarar til þessara
skilyrða. Og einatt svara þau
dýrustu og vönduðustu síst til
þeirra.
Brúður, menn og dýr, úr
þunnum vaxdúk eru mjög hent-
ug leikföng. Það má þvo þau,
hafa þau stór eftir vild, og eink-
um þykir yngri börnum gaman
að stórum leikföngum. Slík leik-
föng má klæða eftir vild, færa
mennina úr fötum og í þau, og
eru því mjög vinsæl meðal
barna. Það er auðvelt að búa
þau til og ómögulegt að meiða
sig á þeim. Því miður eru
flasla Bió:

lieztar og ódýiastar.
HELGÍ SIGUEÐSSON,
Grettisgötu 21.
Sími 3930.
'»»»»»»»:*»»»»»:«<♦»»»»»»»»»»»»:«<♦»»*
Myndin, sem GamLa Bíó sýnir
á næstunni heitir Missisippi.
AðaLhlutverkin ieika Bing Cros-
i by, hinn vinsæli söngvari, og
W. C. Fields, hinn ágæti gam-
anleikari.
Jackson kapteinn (W. C.
Fields er yfirmaður Leikhúsbáts-
ins „Drottning fljótsins". Hann
er mjög hneigður til sterkra
drykkja, og grobbinn vel. Ann-
ars er hann ágætur náungi.
Kvöld nokkurt leggur bátur-
inn að landi nálægt búgarði
Rumfords hershöfðingja, en þar
hefir leikflokknum verið boðið
að sýna listir sínar í trúlofun-
arveizlu Elviru dóttur hershöfð-
ingjans, sem ætlar að ganga að
eiga Tom Grayson (Bing Cros-
by), sem nýlega er kominn til
Suðurríkjanna frá Philadelphiu.
Tom hefir skift áhuga sínum
milli söngsins og læknisfræði-
náms síns. Hann er mjög hrif-
inn af unnustu sinni, sem að
vísu er mjög falleg, en duttl-
ungafull. Systir hennar, Lucy,
sem ennþá er í heimavistar-
skóla, en er heima í sumarfríi,
álítur að systir hennar sé ekk-
ert hrifnari af unnusta sínum,
en af unnustum þeim, sem hún
hefir áður átt.
slík leikföng heldur fágæt hér.
Leikföng úr tré og blikki,
sem eru nákvæmlega eftirlík-
ingar þess sem þau eiga að
tákna og lakkeruð og pússuð
eftir því, komast oft ótrúlega
fljótt í ruslakistuna. Þegar
fjöðrin er biluð í fína bílnum er
hann orðinn skran.
Börn gera enga kröfu til ná-
kvæmni, og bezt er að leikföng
úr tré séu ómáluð.
Klossar úr tré, einfaldir og
ómálaðir eru með allra beztu
leikföngum. Það er hægt að
hafa þá fyrir dýr og menn,
byggja úr þeim borgir og hús,
hvað sem vera skal*. Barnið læt-
ur sér ekki fipast minstu vit-
und við það að klossinn sem er
kind, er nákvæmlega eins og
klossinn, sem er aftur á móti
drengurinn, sem er að passa
hana. KLossar, helzt allstórir,
eru ágæt leikföng fyrir börn
fram eftir öllum aldri. Sama
má segja um sterk einföld leik-
föng úr tré, hjólbörur, bifreið-
ar, vagna, sem hægt er að draga
um garða og götur, hlaða á
mold og steinum og þola alls-
konar harðhnjask. Það er und-
antekning ef gagn er í útlend-
um blikkleikföngum, skipurp,
vögnum og mönnum. Þau eru
vanalega ónýt, börn meiða sig
á þeim er þau fara að liðast o.
s. frv. Þar að auki eru þau oft
mjög dýr.
Eins er mjög að gæta um val
leikfanga, og það er að þau séu
ekki of lítil og af þeim sökum
ónýt og ómeðfærileg. Dæmi um
það eru áhaldakassar fyi-ir
drengi: sög, hamar, naglbítur,
töng o. s. frv., alt svo lítið að
ekkert er hægt að gera við það,
ekki saga með söginni, ekki
„hamra“ með hamrinum, ekki
draga út nagla með naglbítn-
um. Þessi tól eru aðeins til að
horfa á, og barninu þykir lítils
um vert. Betri er ein vel nothæf
sög og spýtur, t. d. fjalir úr
kassa, og svo getur drengurinn
sagað nægju sína, lært að beita
verkfærinu og hefir ótrúlega á-
nægju af að sjá sér verða á-
gengt við verkið.
Fötur, skóflur, garðhrífur og
þessháttar eru góð leikföng, að-
eins að þau séu ekki of veiga-
lítil. Einkurn er hentugt að gefa
þau að vori. Skóflan er líka góð
í snjó á vetrum.
Tjald er afar vinsælt leikfang
og mjög auðvelt að búa það til.
Maður kaupir sér nokkra tóma
mjölpoka, þvær þá vandlega,
sníður úr þeim tjaldið og saum-
ar það.
Tvö kústsköft geta nægt fyr-
ir súlur og það kostar ekki
nema nokkra aura hjá Elling-
sen að fá tjaldið kósað. Snæri
í stög kostar fáeina aura. Hæl-
ana er auðvelt að smíða og
tjaldið er til, og getur orðið
börnunum ótrúleg dægrastytt-
ing, þar sem eitthvert afdrep er
til að koma því upp.
Aðalreglan er þessi: Leikf öng
eiga að vera hæfilega óbrotin
sterk og haldgóð, auðveld að
hreinsa, og gefa möguleika til
að beita þeim á sem flesta
vegu.
G. J.
Geri við saumavélar, alskonar
heimilisvélar og skrár. H. Sand-
holt. Þórsgötu 17. Sími 2685.