Morgunblaðið - 06.03.1988, Blaðsíða 44

44
MORGUNBLAÐIÐ, SUNNUDAGUR 6. MARZ 1988
Sovétríkin:
Tölvuvæð-
ing með að-
stoð Breta
Moskvu, Reuter.
Tölvunámskeið
fyrir stjórnendur
ELDHÚSKRÓKURINN
Inngangur
Ostur hefur verið framleiddur
frá ómunatíð og var áður fyn- lausn
hins mikla vandamáls, hvernig
varðveita mætti óskemmd hin dýr-
mætusti efni mjólkurinnar.
Nú er osturinn ekki lengur fram-
leiddur með þetta eitt fyrir augum.
Ostur í tugum tegunda er orðinn
ein af eftirsóttustu fæðutegundum
í mörgum löndum.
Ostur er ekki einungis gómsæti,
heldur einnig ein bezta og heilnæm-
asta fæða, sem hugsast getur.
Aðalefni ostsins eru eggjahvítuefni
(prótein), sem nauðsynleg eru öll-
um, jafnt ungum sem gömlum.
Bömin þarfnast þeirra til eðlilegs
vaxtar og fullorðnir til viðhalds
líkamanum. Eggjahvítuefni mjólk-
urinnar eru ein hin beztu sem völ
er á, og í osti eru þau auk þess
nokkru auðmeltari en í ferskri
mjólk.
Mjólk inniheldur 60-70 önnur
mikilvæg næringarefni, sem flest
finnast í nær óbreyttri mynd í osti,
þar á meðal mörg vítamín, kalk
og steinefni.
HEITIR OSTARÉTTIR
Gott er að nota ost til að krydda
með ýmsa rétti, hann gefur fyllingu
í bragðið, eykur fjölbreytni matar-
ins og gerir gamla rétti sem nýja.
Eigið ávallt rifinn ost í kæliskápn-
um. Rifna ostinn má nota á eftirfar-
andi hátt:
Strá honum yfir ofnsteikta eða
pönnusteikta fisk- og kjötrétti.
Blanda honum saman við brauð-
mylsnu.
Strá honum yfir grænmetis- og
lauksúpur, rétt áður en þær eru
bomar fram.
Strá honum yfir soðið græn-
meti, kartöflur, makkarónu- eða
spagetti-rétti, og baka þar til ostur-
inn er bráðnaður.
Blanda honum í eggjakökur,
hrærð egg, sósur og gratin.
Ostasúpa
2 matsk. smjör, 2 matsk. hveiti,
1 lítri kjötsoð (vatn og súpukraft-
ur), 1 egg, 1 dl. rjómi, 3 dl. rifinn
ostur (mildur gouda og schweitzer
til helminga), Vi tesk. basil (þurrk-
að blaðkrydd).
Leysið súpukraftinn upp í sjóð-
andi vatni. Bræðið smjörið í potti,
hrærið hveitið saman við og þynnið
með soðinu. Sjóðið í fímm mínútur.
Þeytið saman egg og ijóma, rífið
ostinn á rifjámi og bætið honum í
eggjahræruna. Hellið sjóðandi
heitri súpunni hægt saman við
osta- og eggjahræruna, og þeytið
rösklega um leið. Kryddið súpuna
með basil.
Osta-kjúklingar
2 kjúklingar, 4 laukar, 150-200
gr. nýi sveppir eða samsvarandi
magn af niðursoðnum sveppum,
3 dl. rifinn ostur (sterkur gouda,
schweitzer), 1 dl. ijómi, l>/2 dl.
lcjúklingasoð (úr teningi), 1 tesk.
þurrkuð paprika.
Látið sveppina krauma í smjöri
á pönnu nokkra stund, brúnið
smátt saxaðan laukinn í feiti.
Hreinsið kjúklingana, hlutið þá í
sundur og brúnið á pönnu. Sjóðið
upp af pönnunni. Leggið kjúkling-
ana, sveppina og laukinn í smurt
ofnfast mót. Hellið ijómanum og
soðinu yfir, stráið rifna ostinum
yfir og papriku efst. Steikið í ofni
við 225-250 gráður C í 15-20
mínútur. í stað kjúklinga má hafa
lambakótilettur.
Ostbakaðar pylsur
100 gr. makkarónur, 8-10 stk.
vínarpylsur, 4 sneiðar reykt flesk
(beikon), 3-4 matsk. tómatsósa, 3
dl. rifinn ostur (gouda mildur eða
sterkur, schweitzer), 1 tesk.
þurrkuð paprika.
Sjóðið makkarónur í saltvatni
í 5-10 mínútur. Saxið fleskið
nokkuð smátt og steikið á pönnu.
Skerið pylsumar í bita og brúnið
í feitinni af fleskinu. Leggið
makkarónumar, pylsumar og
fleskið í smurt ofnfast mót, hellið
tómatsósu yfir og stráið rifnum
osti þar ofan á. Stráið dálítilli
papriku yfir ostinn. Bakið í ofni
við 225- 250 gráður C í 8-10
mínútur, eða þar til osturinn er
bráðnaður og orðinn aðeins gul-
brúnn. Berið hrærðar kartöflur
með.
BRESKT verktakafyrirtæki,
Simon-Carves Ltd, hefur gert
samning við yfirvöld í Sovétríkj-
unum um byggingu verksmiðju,
sem framleiða mun tölvur til iðn-
aðarnota. Að sögn breskra
stjórnarerindreka er þetta
stærsti samningur sem Bretar
og Sovétmenn hafa gert sín á
milli á sviði iðnframleiðslu.
Verksmiðjan mun rísa í Armeníu
og er gert ráð fyrir að þar verði
framleiddar 25.000 tölvur á ári
hveiju. Tölvumar verða notaðar í
sovéskum iðnfyrirtækjum og munu
þær m.a. stjóma færiböndum, lýs-
ingu og hitastigi í verksmiðjusölum.
Kostnaður við byggingu verksmiðj-
unnar er áætlaður um 16 milljarðar
íslenskra króna og er gert ráð fyrir
að framleiðslan hefjist árið 1991.
Að sögn breskra stjórnarerind-
reka er öldungis ömggt að Sovét-
menn geta ekki nýtt sér tölvubúnað-
inn á hernaðarsviðinu en reglur frá
árinu 1949 kveða á um að óleyfí-
legt sé að selja slíkan búnað til
Sovétríkjanna.
Verktakafyrirtækið hefur þegar
reist nokkrar verksmiðjur í Sov-
étríkjunum og sagði sovéska frétta-
stofan Tass að vonir væm bundnar
við áframhaldandi samstarf á þessu
sviði.
Fjölbreytt og vandað námskeið fyrir stjómendur og
fjármálamenn.
Á námskeiðinu er kennd notkun töflureiknis við
ákvarðanatöku og þátttakendur fá góða yfirsýn yfír
kosti og galla við tölvuvæðingu fyrirtækja.
Athyglisverð dagskrá:
* Hvað þarf stjómandi að vita um tölvur?
* Notkunarmöguleikar töflureikna.
* Grunnatriði við notkun töflureiknisins Multiplan.
* Fjármálaútreikningar.
* Fjáihags- og rekstraráætlanir.
* Tölvuvæðing fyrirtækja.
* Hugbúnaðarval.
* Umræður og fyrirspumir.
Leiðbeinendur:
Halldór Kristjánsson verkfræðingur.
Guðmundur Amaldsson viðskiptafræðingur
TÍMI: 12. og 13. mars kl. 9 -16.
Innritun í símum 687590 og 686790.
BORGARTÚN! 28
skur hefur opnað nýjan veitingastað á Suðurlandsbraut 4.
Par bryddum við upp á fjölda nýjunga í glæsilegu umhverfí,
en breytum þó aldrei þrennu: Hráefhið og þjónustan skal vera fyrsta
flokksog verðinu ávallt stillt í hóf.
Salatbar í hádeginu og um kvöidmat. Fisk- og kjötréttir afmatseðli.
Algjör nýjung á íslandi:
Kjötvelsla á simmidögum,
Þú velur þá tegund af kjöli sem þú vilt-svínasteik, lambalæri eða nautasteik.
Við skerum og framreiðum. Þú færð eins mikið af hverju og þú viit
og kemur eftir ábót svo lengi sem þú hefur pláss!
Með fylgir súpa dagsins og salatbar.
Velkoniin!
Suðurlandsbraut 4.

8