Morgunblaðið - 11.02.1993, Blaðsíða 40

40
rr
MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 11. FEBRÚAR 1993
a/.úhb:n .n »!>jnTiTfna'T uhiah:/ j;w.m
ffclk f
fréttum
Vandlega valið
af kóreskum mat
á Café Kim.
Gestir gæða sér á líbönskum mat á Marhaba.
Morgunblaðið/Sverrir
Óskar Kim, eigandi Café Kim, Bjarni Ásgeirsson hótelstjóri Hótels
Reykjavíkur og Aladin Yasin, eigandi Marhaba.
VEITINGAHUS
Austurlenskur matur að
hætti Líbana og Kóreubúa
Reykjavík, Líbanon, Kórea — er
eitthvað sem tengir þessi nöfn?
Jú, í Hótel Reykjavík við Rauðarár-
stíg eru tveir veitingastaðir, annar
líbanskur, Marhaba, í eigu hjónanna
Gabriellu Graizani Yasin og Aladin
" Yasin, hinn kóreskur, Café Kim, í
eigu Jennýjar og Óskars Kim. Báðir
staðimir bjóða upp á austurlenskan
mat, en þó hvor með sinni áherslu.
Aladin Yasin fluttist til íslands
fyrir tíu mánuðum og þegar hann
var spurður hvers vegna svaraði
hann því, að hann hafi verið kvænt-
ur íslenskri konu. Þau bjuggu í
Saudi-Arabíu en eru nú fráskilin og
hann langaði að vera í nálægð bama
sinna, ómars Kjartans, 6 ára, og
Inam Rakelar, 9 ára. Marhaba er
eini líbanski veitingastaðurinn hér á
landi.
Þriðji veitingastaðurinn
Jenný og Óskar em einu kóresku
hjónin sem búa á íslandi og er Café
Kim þriðji veitingastaðurinn sem
þau hafa opnað, en 19 ár em síðan
þau fluttu frá Þýskalandi, þar sem
þau bjuggu í 3 ár. „Ég vann þar í
skipasmíðastöð og var boðið að
koma hingað til íslands," segir Ósk-
ar. „Þetta var sumarið 1974 og þá
var veðrið svo fallegt, sól og mikill
hiti. Mér fannst allir sem ég hitti
svo vingjamlegir og brosmildir, svo
að við ákváðum að flytja hingað um
haustið og ég fékk vinnu í Stálvík.
En þegar við komum var grenjandi
rigning og óskaplega kalt. Það þýddi
ekkert að láta það á sig fá,“ bætir
hann við brosandi.
Jenný fékk vinnu sem sjúkraliði
á Vífílsstöðum, en svo kom að því
að þau langaði til að opna veitinga-
stað. Árið 1983 opnuðu þau Kofann
í Síðumúla, seldu hann 1987 og
opnuðu Hjá Kim í Ármúla.
Að þessu sinni, á Café Kim, munu
þau þjóna gestum hótelsins auk
öðmm viðskiptavinum. „Við verðum
bæði með íslenskan mat og austur-
lenskan. Útlendingar vilja fá ís-
lenskan mat og þá útbúum við hann,
en svo ætlum við meðal annars að
bjóða upp á þjóðarrétt Kóreu „bo-
ulgogi“ (kjötréttur), „shasimi" (físk-
réttur) og
salat).“
Nógu kryddaðan mat!
Þau segja að á ámnum í kringum
1980 hafí íslendingar lítið kunnað
að meta mikið kryddaðan mat. „Það
hefur breyst og núna kvarta sumir
sem koma til okkar yfir því að
maturinn sé ekki nógu sterkur,"
segir Jenný, sem sér aðallega um
matseldina núorðið ásamt öðmm
kokki, því Óskar lenti í árekstri fyr-
ir 4 ámm og „líkaminn er ekki eins
og hann á að vera, eymsli hér og
þar“ eins og hann segir.
Þegar þau em spurð hvernig þeim
líki íslenski maturinn grettir Jenný
sig, en Óskar segir að hann langt
oft í íslenskan mat, til dæmis skyr
og kjötsúpu. Jenný segir að á borð-
um heima hjá þeim og börnum
þeirra, Klöm Jennýju, 14 ára, og
Skúla Óskari, 8 ára, sé oftast kór-
eskur matur. Hún minnist þess bros-
andi þegar hún var ófrísk að Klöra
og orðin hundleið á hvítkálinu sem
hún notaði í salatréttinn „kimchi“.
Valentínusarkvöld
Kvöld elskendanna
á veitingahúsinu A. Hansen
fóstudaginn 12. febrúar kl. 19.00
Veislusfjóri:
Kotrín Árnadóttir
Undirleikur.-
Guðni Þ. Guðmundsson
Einsöngvari:
Póll Óskor Hjólmtýsson
lískusýning Irá lcelandic Models
Hljómsveít
Guðna Þ. Guðmundssonar
Valentinusardagurinn er dagur
óstarinnor og er holdinn hótíð-
legur um ollon heim.
Nofnið er dregið af
nofni Valentinusar, sem var
rómverskur prestur,
Nónori upplýsingar eru gefnar
íslma 651130.
Matseáill:
Tært fiskiseyði með
Ijúffengum sjávarmolum.
Piporlegið hangikjöt
með melónu.
Spínatfylltur lambahryggur
á rifsberjagrunni.
Valentinusardagur
oð hætti Fjólu.
Koffi og konfekt.
Verðkr. 3.900.
AHANSEN
Vesturgötu 4, Hafnarfirði,
sími651130
Kieran Culkin á harðahlaupum
ásamt leikaranum Jean-CIaude
Van Damme.
KVIKMYNDIR
Betri en
stóri bróðir
Kieran Culkin er farinn að feta í
fótspor stóra bróður, Macaulay
Culkin, því hann leikur í kvikmynd-
inni Nowhere to Run. Ralph Novak
kvikmyndagagnrýnandi People segir
að Kieran sé ekki nærri eins sjálfsör-
uggur og bróðir hans. Hins vegar
sé hann miklu betri leikari.
„Loksins sá ég kínakál í búð og
keypti það. Þá kostaði það jafn mik-
ið og nautakjöt, en ég keypti fullt
af því, útbjó salatið og sat með
heila stóra skál fyrir framan mig
og borðaði. Það endaði með að Ósk-
ar tók skálina frá mér með harðri
hendi,“ segir hún hlæjandi.
Þau segja að aðsóknin að veit-
ingastöðum þeirra hafi alltaf verið
góð. „Ef maður gefur sig allan í að
búa til matinn og selur hann á hóf-
legu verði, þá koma viðskiptavinirn-
ir alltaf aftur,“ segir Jenný og bæt-
ir við að hún brýni fyrir starfsstúlk-
unum að hugsa um veitingastaðinn
eins og heimili sitt og gestina eins
og sína eigin gesti. Velta má fyrir
sér hvort það sé ekki hluti af vel-
gengni þessara brosmildu hjóna,
sem finnst lítil ástæða til að barma
sér þó að mörgum öðmm íslending-
um finnist það.
■'GUMUhELAÖIU
ÁRMANN
,kimchi“ (bragðsterkt
Lýður Björnsson, höfundur bókarinnar Ármann í 100 ár, afhendir Grími
Valdimarssyni, formanni félagsins, t.v., eintak af bókinni.
BÆKUR
Armanní 100 ár
Ut er komin bókin Ármann í 100
ár, eftir Lýð Björnsson, þar
sem rakin er saga Glímufélagsins
Ármanns. Bókin verður seld í bóka-
búðum, og einnig í Ármannsheimil-
inu. Hún kostar 2.800 krónur.
Bókin er ... „veglegt rit, sem lýs-
ir ekki aðeins sögu íþrótta hjá Ar-
manni heldur einnig stómm hluta
af íþróttasögu íslands," segir Grím-
ur Valdimarsson, formaður félags-
ins m.a. í ávarpi í bókinni. Hann
segir jafnframt: „í bókinni er að
fínna heimildir um margar íþrótta-
greinar sem ekki hafa verið skráðar
í rit eða bók áður t.d. um hnefa-
leika, judo og róður svo eitthvað
sé nefnt. Einnir er að finna í bók-
inni ýmiss sannindi um tildrög og
atvik í hinu almenna íþróttastarfi á
umliðnum áratugum.“
COSPER