Dagblaðið Vísir - DV - 30.06.1988, Page 35

FIMMTUDAGUR 30. JÚNÍ 1988.
&
dv LífsstQl
Náttúrulækningafélagið hálfrar aldar gamalt
Heilsuhælið i Hverargerði. Alltaf eru um 800-1200 manns á biðlista en árlega dvelja á hæiinu 180 gestir.
menntaðs starfsfólks. Hælið hefur
eina sundlaug og geta gestir synt að
vild. Síöast en ekki síst hafa svoköll-
uð leirböð gefið góða raun, en þar er
einnig leitað á náöir náttúrunnar.
Framtíóarmarkmið
í framtíðinni er áætlaö að enn fleiri
geti nýtt sér þjónustu heilsuhælisins.
Hugmyndir eru um aö koma upp
smáhýsum á lóö hælisins sem leigð
verða út. Gestir geta svo nýtt sér alla
þjónustu sem heilsuhælið hefur upp
á að bjóöa. Einnig verður sett upp
kennslueldhús þar sem gestir læra
gerð jurtarétta.
Heilsuvernd í nýjum búningi
Náttúrulækningafélagið gefur út
blaðið Heilsuvemd. Það hefur nú
verið stækkað og efnisval gert fjöl-
breyttara. Ætlunin er að blaðið nái
meiri útbreiðslu og höfði til fleira
fólks. Nú er efni blaðsins mun al-
mennara en það var áður og verður
selt í lausasölu í bókaverslunum.
Fjallað er um fæöu og hreyfingu. í
nýjasta heftinu er grein um mat og
krabbamein. Einnig er grein um of-
fitu og fleira sem lýtur að tengslum
matar og heilsu.
-JJ
Nýlega varð Náttúrulækningafélag
íslands (NLFÍ) 50 ára. Af því tilefni
hefur félagið gert nokkra uppstokk-
un á starfsemi sinni. Markmiðið er
að gera fleiri meðvitaða um heilsu
og heilbrigða lífshætti.
Á blaðamannafundi, sem haldinn
var af þessu tilefni, rakti forseti fé-
lagsins, Jónas Bjarnason, nokkra
þætti í starfsemi félagsins. Það kom
fram í máli hans að á þeim ámm, sem
félagið hefur starfað, hafa æ fleiri
tekið undir markmið félagsins. í því
sambandi minntist hann á markmið
ríkisins sem kallast „Heilbrigði fyrir
alla árið 2000“.
Matur
Starfsemi NLFÍ og annara hhð-
stæöra félaga gengur út á forvarnar-
starf. Hollir lífshættir, gott mataræði
og góð hreyfing eru undirstaða heil-
brigðs líkama og sálar. Sjúkrahús
eigi að þjóna fólkinu sem viðgerðar-
stofnanir. En forvarnarstarfið er í
höndum hvers og eins.
800-1200 manns á biðlista
NLFÍ rekur heilsuhæli í Hvera-
gerði. Þar hefur orðið mikil aukning
á húsnæði og fyrirsjáanleg er enn
meiri aukning. Árlega eru dvalar-
gestir um 180 að meðaltali. Biðlisti
hefur alla tíð verið mjög langur eða
um 800-1200 manns. Dvalargestir
koma á heilsuhælið af mörgum or-
sökum. Flestir eru í endurhæfingu
vegna afleiðinga sjúkdóma eða slysa.
Aðrir eiga viö offituvandamál að
stríða.
Heilsuhælið er rekið með markmið
félagsins að leiðarljósi. Allur matur
er eingöngu úr jurtaríkinu. Allt
grænmeti er lífrænt ræktað, þ.e. að
engin eiturefni eða aukefni eru notuð
viö ræktunina. Heilsuhælið er sjálft
með ræktun og framleiðir grænmeti
sem dugar helming ársins, annað er
keypt. Fólk í endurhæfingu stimdar
ýmsa þjálfun undir leiðsögn sér-
c_
Hollir lífshættir - gott mataræði
Matarmikil sumarsalöt
Yfir sumartímann, þegar fólk vill
eitthvað fljótlegt og létt í maga, er
upplagt að útbúa salöt. Undirstaö-
an er nýtt, hrátt grænmeti sem
blandað er ýmsum öðrum fæðuteg-
undum eins og fiski og eggjum.
Skolið allt grænmeti vel undir
köldu vatni og látið renna vel af
því á eldhúspappír.
Virginusalat
1 höfuð jöklasalat
3 tómatar
Vi agúrka y
6 harðsoðin egg
4 stórar kartöflur, soðnar og kaldar
ferskt dill
Salatsósa
3 msk. salatolía
1 msk. edik
'á tsk. sinnep
'á tsk. sykur
salt og pipar
Skerið jöklasalatið í strimla.
Agúrka, tómatar og kartöflur eru
skorin í sneiðar. Skeriö eggin í
helminga eða báta. Öllu blandað
varlega saman og sósunni hellt
yfir. Berið salatið fram með grófu
brauði. Þetta salat á vel við með
fiski eða grilluðu kjöti.
Jöklasalat með papriku
1 höfuð jöklasalat
1 stórt avokado
1 rauð paprika
1 gul paprika
14 fennel
Skerið jöklasalatið niður í
strimla. Takið kjamann innan úr
paprikunum og skerið í þunnar
sneiðar. Skerið avokadóið í tvennt
og takið kjarnann úr. Afhýðið það
og skerið í sneiðar. Öllu er blandað
varlega saman og salatsósunni
hellt yfir. Salatið er mjög gott með
góðu, grófu brauði eða reyktum
fiski eða kjöti.
Kínakálssalat með eplum
/i höfuð kínakál
2 sellerístilkar
2 eph
1 rauð paprika
salatsósa
1 dós sýrður rjómi
1 /i msk blaðlaukssúpa (úr pakka)
safi úr /i sítrónu
Skerið kínakálið í strimla. Sell-
erístilkarnir eru sneiddir smátt.
Skerið eplið í litla teninga óg papr-
ikuna í sneiðar. Súpuduftinu er
blandað út í sýrða rjömann og sítr-
ónusafanum hrært saman við. Sal-
atsósunni er hrært saman við
grænmetið. Skreytt með klipptum
graslauk. Salatið er gott með grófu
brauði eða köldu kjöti.

Grænmetissalöt eru oft matarmikil og góð með nýju, grófu brauði.