Tíminn - 20.12.1959, Qupperneq 5

T í MI N N, sunnudaginn 20. desember 1959.
'jT' : ,. ■»- - , ; 'j
x v’' Nu er köminrí tími tií að
£ búa til laufabrauðið og vel
% það, ef það á að gera á ann-
£ að borð. Hér kemur upp-
x skrift aí því cg fleira smá-
$ legt, sem getur komið sér
x vel íyrir jólin.
I
S LaufabrauS
% Laufabrauðið er ýmist bak-
«ð eingöngu úr hveiti' eða úr
'' blendingi af hvei’ti og rúg-
X mjöli. Upp-kriftin, sem ég fer
H alltaf eftir er svona:
% Vz kg. hveiti,
$ Vz kg. rúgmjöl (sigtað, ef það
4> er ekki mjög fínt),
X Vz litri' mjólk,
X 1 sléttfull matskeið kúmen.
e Kúmenið soðið i mjólkinni
% litla stund. Vætt í mjölinu með
v heiti'i mjólkinni, deigið hnoð-
\ að sprvk.gulauit, flatt út í
mjög þunnar kökur, sem
Þorsteinn M. Jónsson, fyrrv. skólastjóri
WB s
Hörö áoeiiE a mennmi
uppskafningshátt og spiilingu
X ski'ey'ttar eru með ails konar
x útskurði. K&kurnar pikkaðar
>£ og steiktai-
%. góðri tólg.
í jurtafeiti eða
g Franskar piparkökur
£ 200 gr. s'Lrásykur,
200 gr. ljóst sýróp,
1 matsk. engifer,
2 tesk. kanell,
2 t esk. negull,
1 tesk. pottaska,
2 m»tsk. koníak eða brennivín,
570—fiOO gr. hveiti,
100—150 gr. möndlur. '
I
’v’
>^ Smjörið hraert þar til það er
% ijópt og létt, sykri, sýrópi,
v kryddi og pottöskunni, sem
‘ leyst er upp í víninu, biandað
i. Hvei-ti hrært út í. Hellt úr
V skál á borð, aíhýddum möndi-
X unum, sem hafa verið saxaðar
í fremur stóra bita, og hveit-
inu, sem efUr er, hnoðað upp í.
þar til detgið er mjúkt og gljá-
andi. Úr de:g nu cru gerðir sí-
valningar, slegið á því, svo að
þair verða sem næst ferkantað-
ir. Geyrnt á köldum stað til
næsta dags. Þá er degi’ð skorið
i þunnar sne.ðar meö heittum
hnií og kökurnar bakaðar i
meðalheitum ofni. (Þetta deig
má geyma ler.gi og baka smátt
og smátt ef vill).
Brauðterta
Þrjú lög hve tjbrauð, tvö lög
rúgbrauð.
Smjör blandað með sinnepi,
Smjör blandað með rauðum
pipar (paprka).
Rifinn ostur, söxuð skinka.
1 dós góðostur, 2 di. þeyttur
rjómi.
Hveitibrauðið smurt með pii>
arsmjörinu, á það er iagður rif-
inn ostur. Rúgbrauðið smurt
með sinnepssmjörinu, á það
lögð skinka. Brauðlögin sott
hvert ofan á annað 11 skiptis.
Goit að pressa tertuna saman
svolitla stund. Góðo-Surinn
þeyttur og blandað í þeytta
rjómann. Tertan hulin utan með >í
þeirri blöndu, smárifnum osti
og papriku stráð ofan á. X
f
Ostastengur >ó
50 gr. smjörlíki 'v
50 gr. rifinn ostur X
50 gr. hveiti
Smjörið er linað, en kælt '>
aítur, osti og hveiti hrært sam-
an við- Látið bíða stund á köld- V
um stað. Deigið elt í mjóar X
lengjur, sem eru skornar í 5 sm.
langa búta, þeim raðað á
smurða plötu, strokið yfir þá X
með þeyttu eggi, kúmeni stráð >s
ofan á, bakað Ijóst. Berist með '>
súpum, eða með drykkjum.
Edna Lee: Hún kom sem kona myndi heldur deyja en
gestur. Prentsmiffýan Leift- , segja það“, segir hann.
ur h.f. — Reykjmk 1959. Allf frá því er sagan hefst á
' frásögn af siglingu niður Ai'.amha
Ilöfundur þessarar skáldsögu fljótið er hún gædd lífi og fjöri
hefur skrifað margar baekur, sem °S glögg lýsing á margbreytileg-
eru mikið lesnar i heimalandi unl sögupersónum. Hún segiir frá
hennar, Bandaríkjunum. Þessi mnrgum sögulegum atburðum. —
saga var fyrsta bók hennar. Vabti Höf. er laus við alla orð-
sagan mikla athygli og var rnikið mælgi. Atburðarásin er hröð og
lesin, og síðar var hún kvikmynd . fjölbreytileg.
ug | Eftir að kennslukonan kemur
íslenzku þýðinguna hefur gert,,til síö reykháfa áseiur hun sér
Gísli' Ásmundsson frá Hálsi. — aS reyna að la§a allt Það marga.
Gísli skrifar go-tt mál og hefurisetn l>ar íór afla@a- Hún sýnir
léttan stíl. óvenjulegan dugnað ,hispurselysf»
Sagan' gerist í Georgiu, sem er i kiark °8 dirfsku. Hún sér með
eitt af Suðurríkjum Bandaríkj- sínum gleggu gestsaugum, hvaS
anna. Skammur tírni er liðin frá ! a« ,er llvað Sera Þarf- Hún nser
því, að þrælastríðinu lauk og svert öjótt tökum á nemanda sínum.
ingjar fengu frelsi
Aðal sögupersónan er uug
kennslukona, sem hefur verið alin
upp á barnaheimili í Norðumkj-
unum og á enga fjölskyldu, sem
hún er bundin. En hún er gáfuð,
Henni blöskrar vanhirðan á öltu
utan húss og innan á Sjö reyk-
háfum, cg hún kemst svo langt,
að hún fær yfirráð yfir öllusn
búrekstrinum þar, 'tekui' lán tit
rekstursilas og lánar sitt eigið
Franskar karamellur
2 bollar sýróp
2 bollar sykur
2 matsk. sítrónusafi
Vz bolli kókosmjöl ''
Sýróp og sykur hitað saman i \
potti og soðið við vægan hita >>
þangað til að dropi, sem láttna >>
er falla i kalt vatn, heidur lög-
un sinni. Sítrónusafanum bætt >'
út i.. soðið enn um sttind. Tekið Jv
af eldinum og kókosmjölinu X
hrært saman við. Rennt í vel ''
smurt, allstórt mót, kælt og >£
skorið í litia bita. ý
vön ai'Lri vinnu, kjat'kmikil og te’ ÞV1 að húsbóndinn var í botrt
Staðráðin í því að afla sór góðrar la«sum skuldum. Hún ræðm'
iífsstöðu og komast vel áfram í f-l51da Svertingja í vitmu við bú-
heiminum. Hún ræður sig fyrir reksturinn gegn kaupgrciðslu,
kennsLukonu á óðalssetur í Georg- 'senl voru óvanir. Hún kann
íu. Á hún a) kenna ungum syni t51i a öllu, reikningshaldt, hrís-
húsbóndans þar, Saint Clair Le *rien!a- °* baðmullanrækt, og hún
Grand. Óðalssetrið, sem hún á að kann að stjórna fólki, meira að
fara til heiíir Sjö revkháfar en s€,*ta hinunl svikulu Svertingjum,
ekkert þekkir hún til þess f'ólks hlln lkann að velja þá úr, seni
fyrr en hún kemur þangað. i h®*1 er að trua- En örðugleikarn
Fljótaskip flutli hana niður lr’ sem hun hefm' við að stríða
eftir Altamaha-fljótinu og tO eru óteliandl' og margt skeður á
bæjarins Darien í Georgiu. U n sí5 reykháfum’ «em var óvenju-
lei'ð og hún er stigin þar á land,le-1 'f>TÍr unSa stúlku’ sem koin
fær hún nokkra innsýn í þá menn fra sæmilega siðuðu landi. Báðir
ingu, sem þar var ríkjandi, en le*'SÍa Þclr hu» a k'arla> hús-
sem vaktí þegar óhugnað hjá bóndinn ,scm þá var orðinn okkju
henni. Og ekki tekur betra vig er lnaðul"> °S bróðir hans, sem áður
hún kemur á óðalssetrið Sjö reyk er *etlð-
háfa, sem hún hafði ráðið sig til.
Húsbóndinn á Sjö reykháfum var
Eg vil ekki spilla ánægju þeirra
sem enn hafa ekki lesið söguna,
Sýning GnSmoncl
ar frá MiSdal
Listsýning Guðmundar Einars-
sonar frá Miðdal í vinnustofu
hans ag Skólavörðusííg 43 hefur
nú verið opin rúman hálfan
mánuð og verið vel sótt. Allmörg
listaverk hafa selzi.
Ákveðið hafði yerið, að , sýning
unni lyki’ 14. þ.m. en nú hefur
verið ákveðig að hafa haaa opn-a
ti-1 jóla. Þó verður nú þegar að
>:ktía þeim myndum, sem selzt
hafa, en í siað þeirra hefur verið
bætt við nýju-n verkum.
Þá hefur afmælissýningin í
Listvinahúsinu vérið vel sótt og
margt muna selzt. Hún verður
einnig opin til jóla, og þar hefur
verið bætt vig miklu af mósaik-
nnuiura ög gripum úr drifnum
eir.
að Vfcu myndarlegur í sjón og bar , en munu síðar lesa llana’ með Þyi
sig vel, en hann var hrokafullur, ! að lSe°ía melra fra atburðarás
iðjuleysingi og eyðsluseggur, hennar; En hér á cftir Serisfl
eigingjarn úr hófi fram og sam-
vizkulaus ,og á því fær hún að
kenna meir og -meir efiir því, sem
hún kynnist honum betur. Hann
hafði áður átt fjölda þræla, en
reyndi ekki og kunni ekki að 'la-gá j
venjur sinar og iífshætti eft:!r •
þeirri breytingu, sent varð á þ.ióð
félaginu, er Svertingjarnir fengu
frelsi. Hin m.'kla og frjc -ama í
'landareign hans var komin í nið
margt óvenjulegt og sögulegd.: Við
skipti kennslukonunnar við Sverfc
ingja 0'g annað hetmiLtfólk,. ásta
mál hennar sjálfrar, sem nærri
stappaði að kostuðu hana lifið,
hrottaskap húsbóndati'S og glæp-
ir, sem voru afleiðing af rei'ðu-
leysi, leti og gerspilitum hugsura
arhætti, hjátrú Sver-lingjanna,
frumstætt réttarfar o.m.fl. Ea
jafnframt fræðir sagan um. at*
vir.nuhætti, svo sc:n ræktun hrís
urniðslu vegna vanhtrðu og sajpn
1 var að segja um hús xg húsbúnað. . oriorla °S baðniullar.
Kona hans var'eyðilögg á taugum ’ 1>utt saga þe»i \egna hiaðiar
og drykkjukona, enda tók maður atóurðarásar og prj’ðilegrav £rá-
hennar ekkert tillit ’tiT hennar. -saS'nar> sé „spennandi sent kall-
Móðir húsbóndans var farlama, að er> Þa vill lesandi.m santí lesa
harta alla með alhygli' en ekka
A þessu ári komu á markaðinn Sigurlinni Pétursson úífært 03
hér á landi allnýstárleg spil, sem teiknaS á listrænan 03 skemmti-
ii .leg er aö verði vinsæl, þegar legan hátt. Þarna eru myndir af
menn hafa vanizt þeim. A þeim 48 goðum og gyöjum, og fjórar
eru myndir úr islenzkri og forn- myndir af heimkynnum guða.
norrænni goðafræði. Þá er þar Valhöll er á hjai taásnum, Himin-
cg nýlunda, að teiknimynd er á björg á spaðaásnum o s.frv. Mynd
íivertu spili, jafnt svonefndum unum fer vel það ú.lit, som teikn-
nv'nnssp'lum sem öðrum. Hinir arinn hefur gefið þeim. Spilunum
æðstu Æsir skreyta að sjálfsögðu fylgir smárif til leiðbeiningar og
hæstu spllin. A ásum eru st3ðar- skýringar á myndunurn. Þessi spil
r.g táknmyndlr úr goðafræði, en geta hæglega rifje'ð upp fyrlr
á hinum gildislægri spilum ery mönnum goöaf æiina og nöfn
óæðri æsir, gySjur og nornir. ása og ásynia, um l«IS og menn
Þessar guiahugmyndir hefur skemmta sér við spilin.
gurmn ox
hégómleg, kaldsi'n-na og samvizku
laus sem sonur hennar. Nemand
inn, ungur sonur hjónanna, sýnd.
kennslukonunni þrjósku og fyrir
litingu til að byrja með: „Mér
'geðjast ekki að þér bölvuð au .tur
ríkjaketiing“, er það fyrsta, :em
hann segír vi'ð kennsLukonuna.
Nokkrir Svertingjar, konur cg
karlar, áttu ag sjá um allt, sem
aðallega vita scgulok, sem er ein-
kenni reyfarasagna. En það sem
helzt má út á scgu þessa setjá
er, að fLest vandkvæði aðal sögw
persónunnar Leysast full auðvelci
lega að lokum, þsgar öll sund
sýns'"'t þó vera kontin að því aS
lokast fyrir henni.
FlestLr þeir, sem lesa söguna:
þurfti að vinna, en voru sóðar og Hún kom sem gestur, munu verða
svikul ir.
Sagan er hörð ádeila á rr.enn-
ingarleyai', uppskafningshátt og
nokkru fróðarL en þeir voru áður,
um ýmis vandkvæði Suðurríkja-
manna að þrælas'iríðinu loknu. Og
:AJ/>V/At>.'AVAV,
r -f * *■

V imnð omllega að útbreiðslu
- Askriítarsími TÍMANS er 1-23-23 •
NTB—SianleyviUc, 18. des.
Mikil ólga var í Stanleyville í
dag og endurteknar tilraunir
gerðar til uppþota.
Hvítir mérn í bænurn eru slegn-
Þ óhus, sem heldur óx en minnk-
í’ði við konvu Baldvins konungs,
sem nú dvelst í höll landsstjórans'.,
Kpmið hefur í ljós, að innfæddir
æstust upp við komu konungs og
eru enn ákveðnari í kröfum sínunt
um sjálfstæði. Þúsundir manha
söfnuðust sarnati í dag framari við
íangelsið þar sem helzti foringi
svertingja situr inni. Höfðu þeir
gert sér vonir um, að konungur
ívyndi iáta hann iausan, en sú von
fcrást.
spillingu Georgíumarirm. Hún gef- Þe-';n> sem vllía ovíla sig vig
'ur glögga 1 nynd af lif* t>-;> ,ur > /vtit:’.Tit legr.i'r bok.it i jóla—
manna, :sem lifað höfðu af vinnu-
afli hinna svörtu þrtela, serr nú
voru búnir að fá frelsi', er þeir
kunnu ekki að fara með. Hin
hvíta yfirstét’t 'aidi þay 'c”'H
minnkun fyrir sig að vinna sjálf-
og bví fór aLLt í niðurníðslu. Hatr-
ið til Norðurríki tmartna óígaði. !
'Ein af aðal scgupersónunum er
Roi LeGrand, hálfþróðir húsbónd
ans á Sjö reykháfún), en milli'
þeirra bræðra ríktí "fjandjkapur.
Kennslukonan hi'íti hann skömmu
éftír ag húri var .stigin á land í
Darien. Er hún segiir honnm, að :
hún sé kominn til þess að vinna ]
fyrir sér hlær hann: „Til þess
að vinna fyrir yður. Suðurríkja-
íkammdeginu, ræð ég til að lesá
scgu þessa.
Ferðabækur
Vigfúsar
Umhvcrfis jörðina er uppselc?,
Framtíðarlandið fæst ennþá I
einstaka oókabúð. — Sú bók ep
góð vlnargjöf, þótt verð henti*
ar sé sanngjarnt. |
kkí! ISL36.l6U1Í mS!H teto. ii'ía.: bft

btó rts:; i