Vísir - 03.02.1939, Blaðsíða 4

4
V I S I R
Föstudaginn 3. febrúar 1939.
UmræðoefDi húsmæðra mn þessar mrnidir er Siice-citrónnsápan.

Lengi býr að fyrstu gerð.
Á síSari tímum liafa mörg og
mikil vandamál um velferð
bama, steðjað aS okkur hér í
Reykjavík, sem víða annar-
staðar í borgum. Er hér ekki að -
eins átt við svokölluð „vand-
ræðabörn“, heldur börn yfir-
leitt. Margir kvarta yfir ókurt-
eisi þeirra, ljótum munnsöfn-
uði og öðru því, er miður fer.
Eg held að við sem erum kom-
in til vits og ára ættum að
staldra við og reyna aS íliuga,
hverju jietta sé að kenna, og
væri þá ekki óhugsandi að bót
yrði ráðin á þvi smátt og smátt.
— Komum við sjálf kurteislega
fram, einnig gagnvart börnun-
um? Hvernig er framkoma for-
eldra gagnvart börnum sínum?
Stilling og háttprýði foreldr-
anna er fordæmi fyrir börnin,
og af því læra þau rnest. Marg-
ir hafa þekt lieimili, þar sem
foreldrarnir voru til fyrirmynd-
ar í þessum efnum og það fólk,
sem alist hefir upp á slíkum
heimilum, sker sig úr og verður
líka öðrum til fyrirmyndar. —
Við lcönnumst líka við foreldra,
sem fara mjög liranalega að
börnum sínum, og ávarpa þau
og skipa með ljótum orðum og
í vonsku, ef þau hlýða ekki taf-
arlaust. Og þetta er gert við
börn á öllum aldri, jafnvel hálf
gerða óvita. Og svo eru ef til
vill hrópuð blótsyrði til áherslu!
Þeim, sem gæddir eru nokkurri
kímni, fmst það afskaplega
hlægilegt, að fullorðið fólk skuli
hamast svo gegndarlaust yfir
einhverju smávægilegu atriði
eða yfirsjón. En í rauninni er
það hryggilegt og til stórskaða
fyrir börn, sem eiga við slíkt að
búa. Það er ekki hægt að ætlast
til þess, að börn, sem mæta
slíku atlæti, séu stilt og hátt-
prúð, og dagleg æsing og van-
stilling er öllum óholl og þá
ekki síst börnunum.
Meðan barnið er ungt, verður
það fyrir miklum áhrifum af
foreldrum sínum, ef það er hjá
þeim, og semur sig að háttum
þeirra. Er það því mjög áríð-
andi, að börnin mæti því sem
gott er, á heimili sínu, og læri
þar að elska „hið fagra, sanna
og góða“. Það verður þeim
drýgst veganesti. — Gott for-
dæmi er hin besta gjöf, sem for-
eldrar gefa börnum sínum og
aðrir þeir, sem annast uppeldi
barna. Munum því öll, í sam-
bandi við uppeldi æskunnar, að
„lengi býr að fyrstu gerð“.
Kona.
NlðnrsnðnvOrnr S. I.| F.
Dómur útlendinga.
Útlend hjón komu í heimsókn
til olckar hjónanna á dögunum
og bauð eg þeim að snæða með
okkur kveldverðinn. — Eg hafði
nefnilega útvegað mér dálítið af
vörum niðursuðuversksmiðju S.
í. F., og var þess vegna viss um,
að eg gæti borið fram 1. flokks
mat, auk þess, sem mig langaði
til að hjónin smökkuðu íslenska
niðursuðu. — Ofan á brauð
hafði eg t. d. keypt rækjur, sjó-
lax, kaviar og hina vel rómuðu
gaffalbita. — En hvað átti eg
að taka í heita matinn? Eg er
nú svo forsjál, að eg hefi altaf
dálítið af niðursuðuvörum við
höndina. Maður fær oft óvænta
gesti, sem maður vill veita það
besta sem völ er á. Eg átti í þetta
sinn dós af fiskibollum og dósir
af blómkáli, gulrótum og græn-
um baunum. Átti eg að búa til
góða sósu á bollurnar, eða átti
eg að bera fram grænmetið með
hrærðu smjöri? Hvorttveggja er
eins og allir vita lierramanns-
matur, en eg var svo hreykin af
Kvöldkápur.
MA TREIÐSLA.

Kvöldkápur þessar voru sýnd-
ar á tískusýningu i Hollywood
nú um áramótin og vöktu afar
mikla athj^gli. Sú til hægri er úr
svörtu flaueli og líkist mest
munkakufli.
því, að við Islendingar skyldum
eiga grænmeti, sem er niðursoð-
ið hér á landi, að eg ákvað að
bera það fram fyrir gesti mína.
—- .Útlendu hjónán voru jafn
hrifin af öllu, sem eg bar á
borð, og töldu ekki betri vöru
fáanlega annarsstaðar. Ætluðu
þau meira að segja að taka með
sér, er þau færu héðan, sýnis-
horn af vörunum, til þess að
vinir þeirra heima gætu smakk-
að kræsingarnar frá niður-
suðuverksmiðju Sambands ís-
lenskra fislcframleiðenda.
Da.
SÍLDARSALAT.
Soðnar kartöflur og kjöt,
reykt síld, saltsíld, epli og rauð-
rófur er skorið niður í lítil fer-
hyrnd stykki. Soðnu sellari og
asíu blandað vel saman við.
Siðast er sinnepi, ediki, sykri,
salti, pipar og saft bætt við eftir
smekk.
ÍTALSKUR
KARTÖFLURÉTTUR.
% kg. af kartöflum er soðið
og þrýst gegnum sigti. Út í þær
er svo þeytt sjóðandi mjólk,
nægilegri til að þær verði að
þykkum graut. 2 matsk. af
smjörlíki síðan hrært saman
við og þetta sett á kaldan stað.
— Þá er búin til þykk tómat-
sósa, 2 dl. og i hana er hrærður
1 rifinn laukur, pipar og ögn af
sykri. -— Þegar kartöflustappan
er nærri orðin köld, er 3 eggj-
um (mega vera færri) einu í
einu, lirært saman við. Síðast
er pipar, salti og stíf-þeyttum
eggjahvítunum hrært í. — Eld-
fast leirfat er síðan smurt vel.
Fyrst er sett lag af kartöflu-
stöppu, þá lag af tómatsósunni,
svo aftur kartöflustappan og
loks tómatsósan. Raspi og rifn-
um osti stráð yfir. — Bakist í
% klukkustund við góðan eld.
TE-BRAUÐ.
. . Franskbrauðsneiðar eru
skornar niður i smáar Iaglegar
sneiðar, sem eru látnar liggja í
mjólk eða rjóma þangað til
þær eru gegnbleyttar. Síðan
bakaðar á pönnu, þangað til þær
eru ljósbrúnar og þá velt upp
úr sykri og kanel. — Borðist á
meðan þær eru lieitai\
HEITT KARTÖFLUSALAT.
Soðnar kaldar kartöflur eru
skornar niður i sneiðar. Saxað-
ur laukur er brúnaður á pönnu
og kartöflunum síðan bætt
saman við. í þessu er svo hrært
mjög gætilega, svo að kartöfl-
urnar fari ekki í sundur. Svo er
mjólk eða rjóma bætt í og látið
sjóða dálitla stund og siðan
salti, pipar og ediki bætt í eftir
smekk.
KARTÖFLUROULETTUR.
Soðnum kartöflum er þrýst
gegnum sigti. Saman við þær
er síðan hrært 1—2 eggjum
svolitlu af salti og pipar. Úr
„deiginu“ eru svo búnar til
rúllur, sem svo er velt upp úr
eggi og raspi tvisvar. Bakist á
pönnu þar til þær eru Ijósbrún-
ar. — Berist fram með steik eða
kotelettum.
Fískboliur.
Fiskbúðíngar.
ÍCÖÍÍKÖ»ÍSÍÍÍ>0«Í50ÍÍÖOÍS;JOO!ÍÍ>00<
0
FISKBD
Niðursuðuverksmiðja
S. 1. F.
v ?)
SHQMDOO
lireinsar hárið fljótt ög
vel og gefur því fallegan
blæ. Amanti Shampoo er
algerlega óskaðlegt hárinu
B og hársverðinum. Selt í
8 pökkum fyrir ljóst
og
§
Ú
dökt liár.
Fæst víða.
so;>; soooo; í;í;í;í;i;i;í;í;í; í;ío;í;i; ;;i;í'
;í;í;í;i;í;i;;;í;;;i;i;i;i;i;i;i;i;>;>o;>;;o;í;i;i;;;;;i;i;í;i;í;;;;;í;i;;;;;í;;;;;
s; ,r
tf ii
Ö X
I treyjunni yst til vinstri, sem er frá « 5?
Mainbocher, er þykt, hvítt satín. Er « l;
liún rykt í mittið að framan, en fyr- « B
ir miðju er mjótt, slétt stykki úr „pali-
ettum“. | «
Önnur treyja frá vinstri er líka fra X g
Mainbocher. Er hún úr ljósbleiku Jer- §
sey, með svörtum fjögralaúfasmára « i
úr sama efni á olnbogunum. « x
Næst er sport-treyja frá Paquin úr « ;?
léttu, grænu efni, með leðurlinöppum g «
og leggingum í að eins dekkri græn- í; g
um lit. p |í
Fjórða treyjan er líka frá Paquin. « $
Er hún ætluð til eftirmiðdagsnotkun-
ar. Ermarnar eru hálfsíðar og felling-
ar á þeim og framan á treyjunni.
Sú síðasta í röðinni er viðliafnar-
eða samkvæmistreyja. Er hún úr rauð-
og svartröndóttu silfur-lamé.
ioo»öoooo;xxxxiöo«KXXiö;xxso;xiooooowxxxxxx>ooo