Alþýðublaðið - 27.02.1958, Blaðsíða 6

AI * Ý a a b 1 a 8 l s
Fimmtudagur 27. febrúar ‘1958
Þorsteinn Pétursson:
ÞEGAR atvinnurekendur og | matargerð í verzlunum, rjóma- j
verkarnenn deiia um kaup og og mjóikurísgerð. Kennimenn \
kjör, reyna þessir aðilar eftir , þjóðkirkjunnar og annarra trú-
fremsta megni að rökstyðja! arflókka. Kennarar vð skóla.
kröfur sínar. Atvinmmekendur j Ljósimiæður. Lytfjagerð. Lækn-
faafa venjulega aðeins tvær rök j ar, dýralæknir, aðstoðarfólk
semdir fram að bera gegn. kröf- | í lækningastofum. Póstaf- j
®n verkamanna: Önnur er sú i greiðsla, símaafgreiðsla. Prjóna I
að atvinnurekstur þeirra þoli stofuvinna. Rannsóknarstörf í,
ekki hærra kaupgjald og hin, j rannsóknastofum. Saumavitina, I
að þjóðarbúskapurinn þolf ekki j vefnaður. Skrilfstofustörf, blaða
feærra kaup. Röksemdir verka- j mennska, dómstörf og önnur
inanna eru hins vegar miklu
fleirí. Skulu hér taldar nokkrar
|>eirra. Er þá fyrst sú röksemd,
sem venjulega er alltaf fyrir
feendi, en hún er sú, að verka-
hliðstæð störf. Veðurfræðingar
og aðstoðarfólk á veðurstofu.
í 2. áhættutflokki teljast:
Benzínatfgreiðsla til öku-
tækja. Bókband. Bréfberar
stnenn geti ekki framfleytt sér I (bæjarpóstar). Bursta- og körfu
og sanum. af laununum, að1 * 3 4 gerð Dúklagning. Dyravarzla
verkamenn eigi að geta bætt af
jfcomu sína með aukinnj fram-
leiðslu og meiri tækm. Oft er
J>vi haldið fram að meta eigi
laun eftir starfsaldri, menntun,
þýðingu vinnunnar fyrir þjóð-
arbúskapinn o. s. frv.
Ein af þeim.röksemdum, sem
launþegar bera oft fam til
framdráttar kröfum sínum um
fee'tri kjör er sú, að
og þjónsstörf í samkomu- og
veitingahúsum. Eldfæraeftirlit.
Eldlliússtörf, matsveinar með-
taldir. Fangavarzla. Fátahreins
un, pressun og litun. Færa-
spu:ni. Gull- og siltfursmíði, úr-
smíði, skartgripagerð. Hár-
greiðslu- og snyrtistörf. Hljóð-
færaleikarar. Hljóðfæraviðgerð
ir. Hreppstjórar, oddvitar. Hús-
gagnafóðrun (bólstrun). Hún-
er su, aö vinna
þeirra sé áhættusöm. Þegar tal varzla^ húsakynding. Iinn-
að er um ahættusama vinnu er heimtustörf. Innrömmun. Kvik
aðallega att við tvennt, að vinn I myndasýningarmenn. Land-
an se þreytandi og sliti mönn- | búnaiðarstörf önnur en aílvéla-
um um aldur fram og svo hitt i stjórn (3 mi ) og jarðspreng.
að vmnunni fylgi mikil ahætta j ingar Leðuriðnaður, annar en
s ysahætta. j skó- og fatagerð (tösku- og
Her a landi hafa sjaidan eða , hanzkag€rð G. fl.). Leikarar.
aldrei verið gerðar tilraunir eða * Ljósmyndagerð. Loftskeyta-
rannsokmr varðandi fyrrgreind störf á landi) símritun flug_
ar roksemdir, sem oftast eru
settar fram til þess að réttlæta
'kröfur launþega um betri kjör.
Segja má að aðeins ein þessara
í-öksemda hafi verið rannsökuð,
þannig að hægt sé að gera sér
nokkra grein fyrir mikilvægi j
feennar, en það er slysahætta
við vínnu.
í sambandi við hina almennu
slysatryggingu Tryggingarstofn
unar ríkisins hefur fengizt mik-
ilvæg: reynsla um það hversu
miki! slysaáhætta íylgi sér-
feverri tryggingarskyldri starfs
grein.
•Nú um síðusí u áramót gekk í
gildi ný reglugierð um iðgjöld til
slysatryggingadeildar almanna-
trygginga. Þar eru öll trygginga
skyld störf flokkuð í 11 áhættu-
flokka og sýnir iðgjaldagreiðsla
hvers flokks mismuninn á slysa
feættunni í viðkomandi áhættu
flokki og þeim störfum, sem
honurn tilheyra. Vikuleg ið-
gjöld áhættutflokkanna eru sem
hér segir: ,
Áhættuflokkur Iðgj. kr. á viku
umsjón. Lytftuverðir. Magnara-
verðir. Málun í vinnustofum.
Matsmenn afurða. Netagerð og
bætingar (án véla). Prentiðn,
þar með talin Ijóspréntun.
Prentmyndagerð. Raflampa- og
skermagerð. Rakarastörf. Sand
græðsla. Sendistörf, önnur en
vörusendla, blaðaútburður með
talinn. Símvirkjun, útvarps-
virkjun. Skógaxvarzla og skóg-
rækt. Skósmiðir. Starfsstúlkur
í heimilum, barnaheimilum,
elliheimilum, samkomuhúsum,
leikvöilum, sjúkrahúsum, skól-
um og veitingahúsum. Sund-
halla-, baðhúsa- og náðhúsa-
varzla. Sútun (rotun skinna).
Söðlasmiðir. Sölumenn. Teppa-
gerð og teppahreinsun. Vegg-
fóðrun. Viðgerðir heimilis- og
skrifstofuvéla, löggilding voga-
og mælitækja,
I 3. áhættúflokki teljast:
Acetylengasgerð, súrefnis-
framleiðsla. AtfLvélastjóm, önn-
ur en heimilisatflvéla. Áfengis-
gerð (eiming og blöndun
stei'kra drykkja). Belgjagerð.
Beykisstörtf. Bitfreiðaeftirlit,
Bifreiðasmurning. Bifreiða-
stjórn. Bitfvélavirkjun, viðgerð-
ir bifreiða, bifhjóla og vinnu-
véla, bitfreiðaytfirbyggingar.
Blikksmíðar. Brauða- og köku-
gerð. Efnisvarzla. Erindrekst-
ur, ráðunauts- og eftirlitfsstörf,
sem krefjast ferðalaga. Fiskað-
gerð. Fiskíðnaður (herzla, pökk
un, söltun, þvottur, þurrkun,
niðursuða, reyking). Flugvéla-
virkjun. Frystihúsavinna (með-
altfalsiðgjald). Gasgerð (kola-
gas). Gleriðnaður (glerslípun,
speglagerð, annar gleriðnaður).
Gúmiðnaður (hjólbarðaviðgerð
ir, svampgúmtframlsiðsla, gúm-
skógerð og viðgerðir). Hamp-
iðja. Kaffibrermsla og kaffi-
bætisgerð. Kexgerð. Kjötiðnað-
ur (reyking, söltun, níðursuða,
pylsugerð, garnahreinsun, sviðn
ing). Klæðaverksmi ðjuvinna
(meðaltalsiðgj ald). Korkiðj a,
Kornmölun. Land- og vatns-
mælingar. Leikfangagerð. Leir
brennsla og leirsmíði. Lákmenn.
Lóða-beiting. Lýsisbræðsla. Lög
reglustörf. Mataretfnagerð (nið-
framleiðsla bökunarefnis o. fl.),
DRAUMAR hatfa fylgt
mamikyninu eins lengi og
sögur greina. Berdrevmi hef-
Ur ávallt verið tálið mjög
merkur haefileikí og eftír
sóknairverður, og hafa slikir
menn jafnan n-otið mikiHar
virðingar. Enda greina ýmsar
sagnir frá mönnum, sem voru
svo berdreymnir, að þeir
gátu sa-gt fyriir co.rðna hluti,
þá dreymdi fyrir d.aglátum.
Draumar og raðningar
drauma hatfa nú rifjazt, upp
fyrir mönnum í tiMhi af
hinum mei.ka draumi, er sögu
-mann Heliga Særr-iundssonar
dreymdi og svo mj ög hefur orð
ið tíðrætt um; í blöðum undan
farna da-gia. Það hefur s-em
sagt komið á daginn, að
draumurinn vair mik%i sann-
ari en menn grunaði í fyirstu.
Byssan í hendi sögumannsins
mun -hafa átt að tákna hina
sögufrægu aftöku, sem naz-
istar buðu Bjarna Benedikts-
syni að horfa á, árið 1939, —
ca- samkvæmt frásögn Bjarna
sjálfs olli því aðeins óheppni,
að hann var ekki vnðstaddur
aftökuna, fórnardýríð var lát-
ið, þegar Biami kom til Ber-
línar, þvf að aftakan fór fram
-um morgun, en Bjami kom
elcki til' Be>i''arjjar fvrr en síð-
ar þann sama dag.
Bjami Benediktsson mun
þó liafa kom-izt nær því að
horfa á grim-mdaræði nazist-
anna þýzku en n-okkur annar
vestræmr stj órnmálalei ðt ogi,
og sýnir það, út af fyrir sig,
léynigöngin, sem I|águ á milili
ursuða-, sultugerð, súpugero,
Málmhúðun. Málningargerð,
lakkgerð. Mjólkuriðnaður (ger-
ilsneyðing, rjóma-, smjör-,
skyr og ostagerð) í mjólkur- og
rjómabúum. Netagerð með vél-
um. Pappírsgerð og pappírs-
vörug-erð (pappagerð, pappírs-
umbúðagerð). Pípulagningar
innanhúss (gas, rafmagn, vatn
Framhald á 8. siffu.
1 .... 1,00
2. .... 1,50
3 .... 2,50
4. ...... .. .. 4,00
5 . ... 5,50
6. ......
7 .... 10,00
8. ...... .... 12,00
9. ...... .... 15,00
10. .... 22,00
11 .... 25,00
Hér fer á etftir skrá yfr þau
störf, sem tilfeeyra hverjum á-
feættuflokki um sig, og af þess-
ari skrá geta menn séð hversu
mikil slysahaúta fylgir hinum
einstöku starfsgreinum og störf
Uffl.
í 1. áhættutflokki teliast:
Hjúkran. Innahbúðarstörf,
-4 lío/eTOiapáUiir_-.
O S TARÉTTIR
Mjólkurostuxiun er sú fæðu-
tegund, sem er þeim góðu kost-
um búin að vera í senn holl
fæða og mikið lostæti. Næring-
argildi ostsins er fýrst og fremst
fólgið í magni hans af fullgildri
eggjahvítu (protein), bætiefn-
um og stteinefnum (kalki og fos-
fór). Allt eru þetta lífsnauðsyn-
leg næringarefni jafnt fullorðn-
um og þeim, sem á vaxtarskeiði
eru. Það er margsannað, að mót-
staða barna og unglinga gegn
smitandi sjúkdómum eykst til
muna sé daglega á borðum nóg
af osti, smjöri og nýmjólk.
Flestir nota ostinn einungis
sem álegg á brauð, en kunna
ek-ki skil á því, að unnt er að
hagnýta hann á ótal marga aðrá
vegu í matreiðslunni.
Þessar uppskriftir, sem hér
fara á eftir, sýna ýmsa ostarétti,
þar sem osturinn ýmist er not-
aður sem - meginefni- réttarins
eða hafður sem krydd í réttina.
Vonandi verður þessi viðleitni
til þess áð hvetja sem flestar
húsmæðúr til þess að afla sér
fleiri slíkra ostauppskrifta, þánn
ig að osturinn verði sem allra
fyrst sá þáttur í mataræði al-
mennings, sem eðlilegt er.
HEITIR OSTARÉTTIR
1. Osíásúpa:
2 I. kjötsoð,
49 g. smjörlíki,
4Ö g. hveiti,
40 g. makkarónur,
30 g. rifinn ostur,
1—2 eggjarauður.
Jafníð supuna og sjóðið. Látið
soðnar makkarónur og rifhm.
ost út í súpuna og jafnið hana
með eggjarauðu, rétt áður en
hún er borin fraiii.
2. Ostaeggjakaka:
3 egg,
% tsk. salt,
3 msk. Tjómi eða mjólk,
100 g. rifinm ostur,
4 meðalstórar: kartöflur
(soðnar),
karsi eða steinselja,
50 g. smjör.
Eggin eru þéytt með saltinu,
þar í er rjómanum og rifna osí-
inum blandað. Smjörið er brún-
að ljósbrúnt á pönnu, eggjajafn-
ingnu-m hellt á, steikt við hægan
hita, stinga skal í kökuna með
gaffli. Þegar kakan er hálfbök-
uð, er kartöflubitunum raðað o£
an á og saxaðri steinselju eða
graslauk stráð yfir. Borðuð með
hrærðu smjöri.
3. oscur með makkarónum:
100 g. ostur,
125 g. makkarónur,
25 g. smjörlíki,
2 dl. mjólk,
100 g. hangikjöt,
2 egg,
salt.
Makkarónurnar eru brotnar
og soðnar í mjólkinni í 10 mín.
Þar í er biandað smátt skornu
hangikjöti, rifna ostinum og
salti. Eggjarauðunum er hrært
út í og síðast er hinum stíf-
þeyttu hvítum blandað í. Bakað
í smurðu eldföstu móti í heitum
ofni og borðað með tómatsósu.
i Gerið grænmetið- enn ljúffeng
ara óg hollara með því að béra
qst með því.
Rifinn ost á að geyma í lokuðu
íláti á köldum stað og má bera
hann á borð þanni-g sem hvert
aimað krydd með mat.
4. Kartöflur í ofni með osti:
8—12 kartöflur.
150 gr. ostur.
V2 1. mjólk.
: Kartöflurnar eru afhýddar og
skorhar í sneiðár. Osturinn er
skorinn í iitla bita með rifinn
og hvortveggja er lagt í löng-
FramhaM á 8. síðu.
Bjarna og Hitler-Þýzkalands,
og skýris-t þá fyrir m-önnum
eitt cig- annað í fard - Bj arna -
og Sjálfstæðisflokksins, meira
að ssgia spLafélágar Bjarna
eru af sama hugsjónatoga
spunnir, þó að ek-ki sé vitað,
að þ'EÍr hafi varið viðstaddir,
er þýzku nazistamir fram-
kvæmdu mc-rð og pyndingar. .
Eú áll!t þetta kom á dag-
inn við það a-S kunningja
Hellga Sæmu'ndssonar rann í
brjóst o-g hann hvarf uni -
stund inn í daumáfeeiminn.
Segi menn svo, að draumar
séu mairklaust rulg!’!, sem að
engu sé hafandi. En skemmti-
légast við þennan draum er ,
þó það; að Bjarni Benedikts-
son virði’s-t áll’t í ein-u fy’last
af s-annleiksást og vill nú fyrir
laHla muni fre-ra iátningar fyr-
ir liðna atburði-. Tím-in'n hef-
■ur af þ-e-ssu táltetfni spurt
Bjairna nokkrra. spuminga.-og
bíða menn nú eftiir svörum
hans með tafeverðri eftir-
væntingu.
En að lokum er rétt að geta
hér eins draums, sem Ijósmóð
ur í nágrenni Reykjavíkur '•
dreymdí nóttina etftir • síðustu
bæjairst j öraaiikosningar.
Hún hafði verið að hlusta
á atkvæðatö-Iur fram eftir
nóttu, en fór að so-fa um
óttubil. Hana dre vmir þá, að
hún sé komin til Rsýkjavík-
ur, og sér þá rraícin-n mann-
fjö'da saman korninn í Mið-
bænum, cg voaeu menn k.átir
og höfðu u-ppi alfskyns gleði-
læti. Al'tf í einu finnst henni,
að nokku-r s-tór hópuir maima
fari í fylkingu suður á mela,
og var fyrstur merkisberi, er
hélt á hárri stöng, en á
stöngina var fe-st mynd a£
Gunnari Thcroddsen borgar-
stjóra. Yar borgai'stjóri glað-
ur á myndinni með pípuhatt
á höfði.
í sama mund fi-nnst- hénni,
að hún sé komin suður und-
ir öiakjufe’ið. Sér hún þá þrjá
menn 1-æðast með hfíðinni og
láta fara eins llítið fyrir sér
og unnt er. Þykist hún
kenna Bjarna. Benedilctsson
fyrstan í Ei’okki. — Var h-ann’
allá’útui' o-g horfði my-rkum
sjónum niður fýrir sig.
Konunni fannst í draumn-
um sem þessir menn hefðu
upphafl-ega vérið í f'okki
þeim, er syngjandi g-engur
undir merki Gunnars Thor-
oldsen, en læðzt. út úr fylk-
ingunni, svo að H-tið bar á.
Ekki þe-kkti hún föru'nauta
aðafeútstjórans, en snjótitl-
ingar flögruðu í krin.-g um
þann, er síðastivr gekk, og
datt henni því í hug. að þar
færi Þorbj-örn í Borg, formað-
ur .Dýraverndu'narfólagsins,
1 en etftir vaxtar-’á-gi eg fföngú-
hraða hins þriðja gat hún sér
til, að þar væri koinitin Sig-
iirður frá Vigur, aðstoðar-.
.ritstjóri. Þeir félágar voru,-
l>ögulir og 'sá húii bað síðast
til þéÚTa,' að jk*fe húiíú* inn
í Öskjuhlíiðina.
Konan t.ekur það fram, að
hún sé ekki berdreýmin, svo
að hún viti, en hver veit,
nema þessi draúmuir geti gef-
ið éinhv-erjar skýringar á
liðnum atburðum í stjórn-
málasögu . þjóðarinnar. Þess:
vegna þykir rótt, eftir atvik-
um, að segja frá þessu-m
■daumi hér, ef einhverjir’
- skýldu geta ráðið hann.
Þormóður.