Morgunblaðið - 23.08.1944, Blaðsíða 5

fMiðvikudagui’ 23, ágúst 1944
M 0 ,E,G UNBLAÐIÐ
5
Elín Wágner nýr
meðlimir
í sænska
akademíinu
SlÐASTA AUÐA rúmið í
sænska list- og bókmenta
akademiinu eftir heimspeking-
-inn, og rithöfundinn Hans
Larssen, nú skipað á ný.
Er bað skáldkonan Elin
jWágner, sem hefir verið val-
in, en um margra ára skeið
lrefir hana borið hátt í bók-
ínenta- og menningarlífi Sví-
])jóðar.
Elin Wágner hóf ritferil
sinn sem blaðakona, í byrjun
iþessarar aldar. Sem skáldkona
er hún mikils metin, en þó er
hún ef til vill ennþá mikils-
metnari fyrir athuganir sínar
á ýmsum vandamálum þjóð-
fjelagsins, og þá innilegu
sarnúð með smælingjum þjóð-
fjelagsins, sem kemur fram í
bókum hennar. Hún hefir og
skrifað mikið urn konuna og
vandamál hennar, síðan hún
fór að koma meira fraín á op-
inberum vettvangi.
- Síðasta verk hennar er æfi-
saga fyrstu konunnar, sem
varð meðlimur í sænska
akamemiinu, Nobelsverðlauna-
konunnar og skáldkonunnar
Selmu Lagerlöf.
Odo-ro-no Cream
nýtísku aðferð
að stöðva svita
Stöðvar svita í 1—3 daga. Þægi-
legt og fljótlegt í notkun. Kitlar
ekki húðina. Skemmir ekki föt.
Veldur engri óhreinkun. Ódýrt í
notkun. Uppáhald dansmeyja.
No. 2 — 103.
Nýtísku tö skur
Myndin hjer að ofan er af söngkonunni Kitty Carlisle, og er hún að sýna okkur
hvernig nýtísku töskur líta út. Eru töskur þessar svo nýjar, að þær munu yfirleitt ekki
komnar á markaðinn ennþá.
MATREIÐSLA -
Síldarrjettir.
Síld í súrri sósu ,
2!) síldar
2 msk. salt
1 msk. sykur
1 tsk. alirahanda
1 tsk. pipar
2þó dl. vatn
2?/2 dl. edik
salt, svol. sykur, laukur.
Síldin verkuð og flökuð.
Kryddinu hlandað saman og’
stráð yfir síldina. Flökin vaf-
in upp, byrjað frá sporði,
garni bundið utan um. Raðað
þjett í pott, vatninu og edik-
Síldin lögð í bleyti 1-2
inu helt yfir, salti og svkri
hætt í eftir smekk. Laukuriim
sneiddur og lagður ofan á.
Sett yfii’ og soðið nokkrar
ntín. Síldin færð upp í krnkku
og leginum helt yfir.
Marinei'uð síld
2 saltsíldar
2 pelar vatii
t ])^li edik
svol. sykur,
nokkur piparltorn, laukur.
sólarhringa.lSkipt um vatn í
2—3 skifti. Síldin verkuð,
flökuð og roðflett. Laukurinn
sneiddur, sneiðarnar lagðar á
milli síldarflakanna og hver
síld skorin í 4—5 hluta, Vatn,
edik, svol. pipaú og sykur soð-
ið saman og helt yfir síldina
þegar það er orðið kalt.
Norskur eggjagrautur
3 ]. mjólk
100 gr. sykur
75 gr. hveiti
75 gr. kartöilumjöl
3—4 egg
V> st. vanilla
V> st. kanell.
Hveiti og kartöflumjöl er
hrært út með nokkru af kaldri
mjólkinni. Það. sem eftir er at’
mjólkinni ei- sett yfir eld og
látið sjóða. Þegar sýður .er
jafningnnm helt út í og soðið
3—4 mín. Eggjaraúðurnar eru
hrærðar vel með sykrinum,
Eggjaii víturivar stífþeyttar.
Þessu hvoru tveggja er hrært,
saman við grautinn rjett áð-
uv en hann er borinn á borð.
Ivaneil-sykur og saftbianda
Ivoi’ið með.
Hrærð egg
100 gr. egg (2 egg)
4 msk. mjólk
5—10 gr. smjör
ofurl. salt.
Eggin hrærð í skál og salt-
ið látið í. Mjóikin hrærð sam-
an við smátt og smátt, Smjör-
ið látið í pott eða á pönnu og
þegar það er bráðið er eggja-
hvítunum helt í. Meðan egg-
in eru að hlaujia saman er
stöðugt skafið í með skéið,
■frá potti eða pönnu. Hitinn
verður að vera lítill og egg-
fyrir mjóik má nota vatn, en
þá þarf meira smjör á' pönn-
una.
Að salta og þurka grænmeti.
Saltað grænmeti
Kálið er verkað. Ef um.
hvítkál eða toppkál er að ræða
er það Snéitt niður, en úr
grænkáli er sverasti leggurinn
tekinn. Iválið er la^ í krukku
eða þjett trjeílát, sitt lagið af
hvoru, salti og káli. Ljerefts-
stykki lagt yfir og svolítið
farg sett á. Þegar saltið er
runnið er leiginum helt af og’
hann soðinn og helt yfir kál-,
ið aftur, þegar hann er orð-
inn kaldur, og bundið yfir í-
látið.
Að þurka grænmeti
G»ænmeti þvegið, sett i sjóð
andi vatn. Suðan látin koma
uþp, og grænmetinu helt á
gatasigti, svo að vatnið renni
vel af. Þerrað með ljerefts-
stykki og síðan þurkað í ofni,
við hægann hita. Geym í vel
iuktu íláti á þurrum stað og
köidum.
MUNIÐ:
— að það er hægt að ná vín-
blettum úr hvítu ljerefti með
því að halda þeim niður í sjóð
andi mjólk. Þegar blettirnir eru
horfnir er það þvegið á venju-
in mega ekki sjóða. I staðimxl legan hátt.
Rannsóknarstöð
fyrir heimilis-
störf stofnsett
i Svíþjéð
Stokkhólmi.
ÞAÐ ER eitt verksvið, sem.
enn skortir nokkuð á, að hafi
verið skipulagt setn skyldi,
og það eru heimilisstörfin. I
Svíþjóð ríkir nú mikill ábugk
á að bæta úr þessu, og fyrir
skömmu var stofnsett rann-
sóknarstöð fyrir heimilisstörf
í Stokkhólmi, með fjárstyrk
stjómarinnar og Heildsölu-
fjelags Samvinnuhreyfingar-
innar.
Bak við þessa nýju stofn-
un stendnr Samband IIús-
mæðra, sem nær yfir stæðstu.
samtök húsmæðra í Svíþjóð,
kennara og ráðgjafa á sviðt
heimilishagfræði sem og
st jórnardeild þá, sem sjei*
um að útbreyða þekkingu A
heimilisstörfum. Stofnun þessi
hefir á stefnuskrá sinni, að
vinna að rannsóknum á auk_
inni tækni við hverskonar
heimilsstörf. Auk þess vnurr
hún fást við sálfræðileg og'
þjóðfjeiagsleg vandamál í
sambandi við heimilið. Þá
hafa forráðamennirnir og í
hyggju, að stofnun þessi hafi
samstarf við iðnfyrirtæki, er
framleiða búsáhöld og önnur
þau verslunarfyrirtæki, er
framleiða fyrir heimilin.
Sumarleyfi fyrir fátækar
bændakonur. .
Annað þ jóðf j elagsvan da-
mál í sambandi við heimilið,
sem nú hefir verið unnið mik-
ið að í Svíþjóð. eru sumarleyfl
■fyrir húsmæður. Undanfarim
ár hefir sænska stjórnin veitt
fjárstyrk til þess að mæður
ITá fátækum heimilum — sjer
staklega. sveitaheimilum —
fengju sumarleyfi. Þetta hofst
í mjög litlum mæli árið 1938,
þegar nokkur hundruð bænda-
konur fengu tækifæri til 4>esfí
að hvíla sig nokkrar vikur í
hinum sögulega kastala, Grips-
holm í Mið-Svíþjóð. En í ár
munu 3—4000 hændakouur
njóta 10 daga hvíjdar á hinunt
ýmsu hvíldarheimilum, út um
ait land.
Er, fyrirkomulag ]>etta auð-
vitað aðeins á byrjunastigi
ennþá, en vönandi er, að smátfc
og smátt verði mögulegt a<í
færa út kvíarnar svo að allar
bændakonur, sem þess þurfai
með, fái sitt sumarleyfi.
Wuná-
— að hægt er að ná teblett-
um úr hvítu ljerefti með sjóð-
andi vatni og borax.