Morgunblaðið - 05.06.1996, Blaðsíða 5

MORGUNBLAÐIÐ
MIÐVIKUDAGUR 5. JÚNÍ 1996 C 5
Fersk rafabelti af grálúðu
ígulker o g þurrkuð loðna
ÞAÐ ER mikil gróska í þró-
unarstarfinu um þessar múnd-
ir,“ segir Alda Möller, sem stýr-
ir starfi þróunardeildar Sölum-
iðstöðvar hraðfrystihúsanna.
Hún segir að vöruþróun byggist á miklu samstarfi þróunardeildarinnar
við frystihús, frystiskip, aðrar deildir SH, dótturfyrirtæki SH erlendis
o.s.frv. Hlutverk þróunardeildar sé að taka að sér verkefni sem miða að
nýjum vörum og hugmyndum og hafa yfirsýn yfir þróunarstarfið.
Margt er að gerast
hjá þróunadeild SH
Þróunardeild SH vinnur þannig
að lögð er áhersla á að vinna á fram-
leiðslustað. „Við vinnum með fram-
leiðendum okkar um allt land við
að prófa nýjar tilgátur og fá þá inn
í verkefnið," segir hún. „Svo fer það
eftir verkefninu sjálfu hvaða frysti-
hús taka þátt.“
Bitavinnsla og smásöluafurðir
Helstu verkefni þróunardeildar
eru verkefni sem miða annarsvegar
að ýmiskonar bitavinnslu og hins-
vegar að ýmsum smásöluafurðum.
„í bitaskurðinum erum við mest að
hugsa um þorsk, ýsu og ufsa og
okkar framlag felst
í að aðstoða fram-
leiðendur við að ná
sem bestum ár-
angri í þessari
vinnslu," segir
Alda.
„Það er ekkert
auðvelt verk að ná
hámarksnýtingu úr
hveiju flaki sem
getur verið allt frá
300 grömmum upp,
í heilt kíló. En því
meira sem fellur
utan bitanna þeim
mun síðri verður
afkóman. Þess
vegna verður að
leggja mikla
áherslu á heildar-
nýtingu-flaksins í
þessari vinnslu svo
hún borgi sig.“
Alda segir að
þetta verkefni sé
unnið fyrir mark-
aði í Bandaríkjun-
um, Bretlandi,
Frakklandi og
Þýskalandi. Þetta
séu að uppistöðu
til fiskbitar fyrir
veitingahús. Sú
þróun hafi verið
áberandi að veit-
ingamenn kaupi
alla þætti réttanna
tilbúna þeirra starf
felist fyrst og
fremst í að raða
þeim saman.
„Þróunin hefur
verið mjög áber-
andi yfir í ná-
kvæmt flokkuð
flakastykki," segir
Alda. „Þetta er ekki beint byltinga-
kennt en heyrir til nýjunga á mark-
aðnum.“
Aukning í lausfrystingu
Alda víkur nú máli sínu að smásölu-
afurðum fyrir verslanir. „Við höfum
greint mikla aukningu á einum hluta
þessa markaðar sem felst í fram-
leiðslu á lausfrystum vörum í plast-
umbúðum," segir hún. „Þær ná því
að vera mjög þægilegar í notkun en
einnig tiltölulega ódýrar á markaðn-
um miðað við ýmsar aðrar smásölu-
afurðir.“
„Annað verkefni sem hefur vakið
athygii er þurrkun á loðnu. „Við
erum komin með samninga við Japan
og Evrópu,“ segir Alda. „I Evrópu
kaupa Asíubúar þessa vöru og þeir
fá hana ekki nema frá okkur. Aður
fengu þeir hana frá Japan en vegna
innflutningstakmarkana í Evrópu
hefur lausnin falist í því að við fram-
leiðum þessa vöru.“
Hún segir að það muni koma fljót-
lega í ljós hvort eitthvað sé á þessum
útflutningi að græða: „Þetta hefur
hingað til þótt vafasamt vegna
launakostnaðar, en við gætum gert
vinnsluna hagkvæmari á margan
hátt, t.d. með vélvæðingu."
Rækja á smásölumarkaðinn
Sem dæmi um nýjungar í starfsemi
framleiðenda SH nefnir Alda fram-
leiðslu á rækju fyrir smásölumark-
aðinn með tæknivæddri vinnslu.
„Fyrir nokkrum árum var allri rækju
pakkað handvirkt í poka,“ segir hún.
„Nú er þetta orðið fullkomlega vél-
vætt á nokkrum stöðum og þá skap-
ast um leið for-
sendur til að fram-
leiða í minnstu
pakkningar. Það
eru smásölu-
pakkningar sem
fara á markað í
Evrópu.“
Önnur nýjung er
útflutningur á
ferskum afurðum,
t.d. þorskflökum,
ígulkeij ahrognum,
hrossakjöti, reykt-
um laxi og kavíar.
„Það hefur verið
vaxandi starfsemi í
ferskfiskútflutningi,
sérstaklega á þessu
ári,“ segir Alda.
Hún nefnir út-
flutning á ferskum
flökum til Þýska-
lands og að hrossa-
kjötsútflutningur
hafi verið vaxandi.
„SH hefur verið
stærsti útflytjandi
á hrossakjöti héðan
í nokkurn tíma,“
segir hún.
Að lokum nefnir
hún athyglisverða
vöru sem hún segir
með dýrustu vörum
sem SH flytur út.
Það eru rafabelti af
grálúðu. „Þetta er
nýleg vara sem við
framleiðum fyrir
veitingahús," segir
hún. „Þetta eru
ræmur sem eru
notaðar á sushi-
stöðum og eru dýr-
ustu afurðirnar úr
grálúðunni.“
SH hefur tekið uppsamvinnu við íslenskt-franskt og selur full-
unnar neytendafurðir þaðan á mörkuðum í Evrópu.
PÖKKUN á rækju í neytenda umbúðir er vaxandi
ÞURRKUÐ loðna fyrir markaði í Evrópu er nýjung hjá SH.
SKELFISKBA TAR
Nafn 1 S.-rt 1 "" 1 Sl«. Löndunarst.
HAFÖRN HU 4 \ 1 20 1 14 1 1 2 ! 1 Hvammgtangi !
Utankvóta skip
Nafn Stærö Afll Sjóferðfr Löndunarst.
I SINDRI ve 60 641 271 Úthafskarfí Vestm.eyjar !
AKUREY RE 3 857 284 Úthafskarfi Reykjavík
HRINGUfí SH 136 488 87* Úthafskarfí Grundarfj.
HUMARBÁ TAR

Nafn StærA Afll Flskur Sjóf Löndunarst.
AOALBJÖRG fíE ð 59 6 Porlékshöln
DALARÖSTÁR 63 104' 3 5 - 2 Þorlákshöfn
EYRÚNÁR66 24 2 V j Þorlókshöfn ]
GULLTOPPUR ÁR 321 29 4 3 V Þorlákshöfn
[ HÁSTEINN ÁR 8 113 3 11 2 Þorlákshofn
SNÆ TÍNDUR ÁR 88 88 3 4 2 Þorlákshöfn
SVERRIR BJARNFINNS ÁR 11 58 2..: 3 2 Þorlékshöfn
SÆRÓS RE 207 15 1 1 1 Þorlákshöfn
'• SÓLRÚNEA3SI 147 2 3 3 Þorlékshofn
TRAUSTIÁR 313 149 2 5“' 2 Þorlákshöfn
i ÁLABORG ÁR 25 93 ‘4' 7 2 Þorlékshöfn
GAUKUR GK 660 181 l 2 1 Grindavfk
PORSTEINNGK 16 179 2 3 1 Grindavík ]
FREYJA GK 364 68 2 8 2 Sandgeröi
HAFNARBERG RE 404 74 2 : 7 2 Sandaertl
JÚN GUNNLAUGS GK 444 105 2 3 1 Sandgeröi
ÓSKKES 81 1 j 5 1 $awlg6ril ]
BJARNI GÍSLASON SF 90 101 1 12 2 Hornafjöröur
ERLINGUfí SF 65 101 2 9 2 Hornofjorður
HRAFNSEY SF 8 63 1 5 2 Hornafjöröur
! HVANNEY$F61 115 124 2 1 13 2 Homafjöröur
SIGURÐUR ÖI.AFSEON SF 44 15 2 Hornafjörður
[ STEINUNN SF 10 ' ’ 116 2 " 10 : 3 Hornofjörður ;
ÞÍNGANES SF 25 162 3 10 ‘2 Hornafjörður
Erlend skip
Nafn Stærö Afll Sjófaröir Löndunarst.
GRUNNINGUR F 53 1 17 Ufsi Vsstm.ayjar j
VOLUNTEER F 46 1 13 Ufsi Vestm.eyjar
DOROTHY GRAYT 4 1 103 Þorskur Þorlákshöfn j
BORIS SYRÖMYATNI. R 107 1 148 Þorskur Dalvik
Síidarbátar
Nafn Stærö Afll Sjófarölr Lðndunarst.
HUGINN VE 65 424 612 1 Vestm.eyjar ;
KAP VE 4 402 720 1 Vestm.eyjar
SIGHV. BJARNASON VE Bt 666 549 1 Vestm.eyjar :
ELLIÐI GK 445 731 822 1 Akranes
HÖFRUNGUfí AK 91 445 838 1 Akranes J
GUÐMUNDUR VE 29 486 966 1 Akureyri
ARNÞÓR EA 16 316 408 2 Raufarhöfn
BJÖRG JÓNSDÓTTIR ÞH 321 499 804 1 Raufarhöfn
‘ FAXI REZ4I 331 818 1 - Þórshöfn |
JÚLLI DAN GK 197 243 386 1 Þórshöfn
ARNARNÚPUR ÞH 272 404 204 . 1 Seyðisfjörðuií
DAGFARI GK 70 299 263 1 Seyöisfjörður
GULL8ERG VE 292 446 652 1 Seyðisfjöröur
HÁKON ÞH 250 821 929 1 Seyðisfjöröur
GLÓFAXI VE 300 243 235 1 Neskaupst.
GLÓFAXl II VE 301 108 144 1 Neskaupst.
HRUNGNIR GK 50 216 281 1 Neskaupst.
SIGHVATUR GK 67 233 289 1 Neskaupst.
ÞORSTEINN EA 810 794 1237 1 Neskaupst. |
ÞÖRSHÁMÁR GK 76 326 578 1 . Neskaupst.
GUÐRÚN ÞORKELSD. SU 211 365 759 1 Eskifjörður ]
272 489 1 Eskifjöröur
rBERGUR VE 44 266 517 1 Faskiúösfj l
BERGUR VIGFUS GK 53 280 814 2 Fáskrúösfj.
HÚNARÖST SF SSO 338 151 1 Hornafjörðuri
SIGURREIFIR handflakarar að lokinni verðlaunaafhendingu.
Margir fylgdust
með handflökun
OPNA íslandsmótið í handflökun
var haldið laugardaginn 1. júní
í tjáldinu á Miðbakka við Reykja-
víkurhöfn. 24 keppendur frá 6
löndum tóku þátt í keppninni og
vakti hún mikla athygli og fylgdust um 400 manns með henni þegar
mest var. Sigurvegari mótsins og íslandsmeistari í handflökun var Ámundi
Tómasson frá Sætoppi í Kópavogi, Einar Sigurhansson frá Frostfiski hf.
í Reykjavík varð í öðru sæti og Þorvaldur Rúnarsson frá Hamrafelli I
Hafnarfirði í því þriðja. Hlutu þeir allir verðlaunabikar og ferðaúttekt frá
Samvinnuferðum-Landssýn að launum.
Ámundi Tómasson
Islandsmeistari
Ennfremur voru veittir verð-
launagripir fyrir sigur í hveijum
flokki fisktegunda; ýsu, karfa og
kola og í þeim þáttum sem dæmt
var eftir, þ.e. hraða, nýtingu og
gæðum. Ýsumeistari varð Harpa
Ingólfssdóttir frá Eyjavík hf. Vest-
mannaeyjum, karfameistari varð
Maria Florinda P. Cajes frá Bylgj-
unni hf. í Ólafsvík og kolameistari
varð Allan Wayne Mattthews.
Hraðameistari varð Baldur Karls-
son frá Sjófangi hf. í Reykjavík,
ívar Bjarnason frá Tor hf. í Hafnar-
firði varð nýtingarmeistari og Sig-
urður H. Hansen frá Fiskvinnslu
G. Kristjaánssonar í Reykjavík varð
gæðameistari.
EINAR Sigurhansson lenti í öðru sæti.
ÞORVALDUR Rúnarsson sem varö í þriðja sæti og Grétar Karls-
son, íslandsmeistari frá því í fyrra, fiaka ýsu á örskotsstundu.